6 geriausi žingsnis po žingsnio receptai braškių uogienei gaminti neverdant uogų žiemai

Braškių uogienė yra vienas populiariausių žiemos desertų. Tačiau vietoj įprasto skanėsto galite pasigaminti braškių uogienės ir neverdant; geriausi šio patiekalo receptai yra greiti ir paprasti.

Pagrindiniai uogienės be virimo privalumai

Daugumoje žieminių uogienių receptų vaisiai verdami. Tačiau dėl šio paruošimo būdo prarandama daug naudingų maistinių medžiagų. Norėdami gauti sveikesnį desertą, galite rasti receptų, kurių nereikia virti.

Pagrindinis nevirtos uogienės privalumas yra tas, kad ji sveikesnė, o vaisių skonis labiau primena šviežią uogienę. Todėl, jei norite pagaminti skanų, bet sveiką uogienę, turite naudoti receptus be terminio apdorojimo.

Kulinarijos paslaptys ir subtilybės

Prieš ruošdami skanėstą, turite paruošti uogas ir indą, į kurį galėsite supilti gatavą uogienę.

Renkame ir ruošiame derlių

Tokiu būdu pagamintai uogienei reikia atidžiai parinkti ingredientus. Venkite minkštų ar pernokusių uogų, nes jos neturėtų virsti koše. Ypač nepageidautinos sugedusios uogos. Jos gali netgi sukelti fermentaciją. Geriausia rinktis mažas uogas su tvirtu minkštimu.

Galite naudoti ne visai prinokusius vaisius.

Sterilizavimo konteineriai

Net jei naudojate uogienės receptą be virimo, indą sterilizuoti būtina. Tai maksimaliai pailgins jūsų uogienės galiojimo laiką. Be to, nevirta ir nesterilizuota uogienė labai greitai suges, vos per kelias dienas.

Norėdami sutaupyti laiko ir nereikėti sterilizuoti kiekvieno stiklainio atskirai, galite naudoti orkaitę. Pirmiausia kruopščiai išskalaukite ir išdžiovinkite stiklainius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą). Įdėkite kelis stiklainius į orkaitę ir leiskite jiems kaisti 15 minučių. Būkite atsargūs ir nenaudokite įskilusių stiklainių, nes jie kaitinimo metu gali sprogti.

Jei negalite sterilizuoti stiklainių orkaitėje, galite naudoti virdulį. Įpilkite į jį šiek tiek vandens, tada padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir sterilizuokite garuose apie 15 minučių. Į stiklainius iškart po sterilizacijos įpilkite uogienės.

Skanūs braškių uogienės receptai

Paprasti ir skanūs braškių uogienės receptai, pagaminti be terminio apdorojimo.

Braškių gabalėlių uogienė

Būtinų produktų sąrašas:

• braškė;
• šaltas vanduo;
• granuliuoto cukraus.

Delikateso paruošimo procesas:

1. Nuimkite uogų kotelius ir supjaustykite jas didelėmis riekelėmis.
2. Sumaišykite cukrų ir vandenį, suplakite trintuvu, tada uždėkite ant ugnies ir virkite sirupą.
3. Sudėkite uogas į didelį puodą ir užpilkite verdančiu cukraus sirupu.
4. Palikite 30 minučių, tada perkelkite į stiklinius indelius.
5. Kai konteineriai atvės, juos galima laikyti rūsyje.

Iš susmulkintų uogų

Kad desertas būtų vientisos konsistencijos, braškes galite sutrinti trintuvu, o ne kapoti.

Būtinų produktų sąrašas:

• prinokusių braškių;
• saldiklis;
• vanduo.

Virimo procesas:

1. Uogas susmulkinkite per mėsmalę.
2. Tada reikia virti cukraus sirupą.
3. Užpilkite verdančiu cukraus sirupu braškių tyrę.
4. Kruopščiai išmaišykite.
5. Palikite mišinį maždaug 40 minučių.
6. Vėliau skanėstą galite perkelti į stiklainius.

Geriausias citrininio deserto receptas be virimo

Kokių produktų reikia:

• braškė;
• citrina;
• granuliuotas cukrus;
• vanduo.

Deserto paruošimo procesas:

1. Uogas supjaustykite dideliais griežinėliais.
2. Nulupkite citriną. Taip pat geriausia pašalinti baltą plėvelę nuo minkštimo, kad desertas netaptų kartus.
3. Citrinos skilteles supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sumaišykite vandenį ir saldiklį, įpilkite citrinos.
5. Padėkite indą ant ugnies ir virkite 10 minučių po užvirimo.
6. Užpilkite paruoštą citrinų sirupą ant braškių griežinėlių.
7. Supilkite mišinį į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Su želatina

Būtini produktai:

• braškė;
• saldiklis;
• vanduo;
• želatina.

Kaip paruošti skanėstą:

1. Sumaišykite saldiklį ir vandenį ir uždėkite ant ugnies, kad susidarytų sirupas.
2. Želatiną atskirai ištirpinkite šaltame vandenyje.
3. Braškes palikite sveikas. Jei turite daugiau, supjaustykite jas skiltelėmis.
4. Užpilkite uogas sirupu, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
5. Tada įdėkite želatiną.
6. Po to uogienę galite supilti į stiklainius.

Kvapnus skanėstas su agaru

Kokių produktų jums reikės:

• braškė;
• saldiklis;
• vanduo;
• agaras-agaras.

Virimo procesas:

1. Palikite braškes sveikas.
2. Supilkite cukrų į vandenį ir padėkite ant viryklės.
3. Šiuo metu agarą-agarą ištirpinkite nedideliame kiekyje šalto vandens.
4. Tada supilkite į cukraus sirupą ir virkite 5 minutes.
5. Užpilkite ant paruoštų braškių.
6. Palaikykite 1 valandą, tada supilkite į stiklainius.
7. Po kurio laiko uogienė taps panaši į želė.
8. Pripildyti stiklainiai uždengiami dangteliais ir susukami.
9. Kai ruošiniai atšąla, juos reikia nuleisti į rūsį.

Žalia uogienė su tiršta sirupu

Būtinų produktų sąrašas:

• prinokusių braškių;
• saldiklis;
• šaltas vanduo;
• vanilės esencija.

Kaip paruošti skanėstą:

1. Uogas sutrinkite trintuvu.
2. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir vandenį, suplakite trintuvu.
3. Tada uždėkite ant ugnies. Įpilkite labai mažai vandens, kad susidarytų tirštas sirupas.
4. Virimo pabaigoje įberkite vanilės esencijos.
5. Užpilkite cukraus sirupu braškių tyrę.
6. Maišykite iki vientisos masės.
7. Pripildykite stiklainius paruošta uogiene ir, atvėsus, sudėkite į rūsį.

Trukmė ir saugojimo taisyklės

Optimalios uogienių laikymo sąlygos – vėsi, gerai vėdinama patalpa. Ji taip pat turėtų būti tamsi, kad stiklainiai nebūtų veikiami saulės spindulių. Šiam tikslui idealiai tinka rūsys arba sendaikčių saugykla, tačiau tiks ir šaldytuvas.

Galiojimo laikas priklauso nuo to, ar buvo atlikta sterilizacija.

Sterilizuotų preparatų galiojimo laikas yra iki 2 metų. Jei jie nėra sterilizuoti, galiojimo laikas yra kelios savaitės.