13 geriausių receptų, kaip žiemai iš penkių minučių pasigaminti juodųjų serbentų želė

Ruduo – metas apsirūpinti maisto produktais. Namų šeimininkės stengiasi paruošti kuo daugiau skanių ir maistingų uogienių, kad pradžiugintų visą šeimą ilgais žiemos vakarais. Tam ypač tinka uogų desertai, kuriuos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Geras pavyzdys – serbentų želė; kaip išsirinkti geriausius juodųjų serbentų receptus ir kodėl daugelis žmonių renkasi „Penkių minučių“ želė, aptarsime toliau.

Uogų ruošimas

Ruošdami uogas virimui ir konservavimui, laikykitės šių taisyklių:

• uogos turi būti šviežios, be jokių pažeidimo ar ligos požymių;
• Uogų lapai ar stiebai neturėtų patekti į želė, nes jie sugadins galutinio produkto skonį ir kokybę;
• Prieš naudojimą visus serbentus reikia kruopščiai nuplauti, kad būtų pašalinti nešvarumai ir vabzdžiai.

Kokio tipo konteinerio reikės?

Virimui tiks bet koks indas, tačiau, jei įmanoma, rekomenduojamas platus, negilus nerūdijančio plieno dubuo. Stiklainiai paprastai būna stikliniai, jų talpa – nuo ​​0,5 iki 1 litro. Galima naudoti mažesnį tūrį, bet didesnio nepatartina.

Skanūs juodųjų serbentų želė „Penkių minučių“ receptai

Žemiau pateikiami geriausi „Penkių minučių“ želė receptai, kurie yra labai paklausūs tarp namų šeimininkių visame pasaulyje.

Pastaba! Visi toliau pateikti skaičiavimai nėra tikslūs. Prašome juos pakoreguoti savo nuožiūra, kad pasiektumėte optimalų skonį ir konsistenciją.

Klasikinis paruošimo būdas

Norėdami paruošti želė pagal šį receptą, jums reikės:

• 2 stiklinės vandens;
• 1 kilogramas serbentų;
• 300 gramų granuliuoto cukraus.

Paruoštas uogas lengvai sutrinkite bulvių grūstuvu, kad išsiskirtų sultys, tada sudėkite jas į puodą. Įpilkite vandens ir užkaiskite. Kai mišinys užvirs, nustatykite laikmatį 10 minučių ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Supilkite mišinį į kiaurasamtį ir gerai nukoškite.

Galutinis rezultatas turėtų būti serbentų sultys, kurias vėl supilame į viryklę. Užvirinkite sultis ant silpnos ugnies, tada pradėkite mažomis porcijomis berti granuliuotą cukrų, intensyviai maišydami, kol susidarys želė.

Virkite 20 minučių. Virimo metu susidarys putos; nuimkite jas šaukštu arba kiaurasamčiu. Paruoštą želė padalinkite į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.

Paprastas serbentų uogienės receptas žiemai

Šis paprastas receptas nuo klasikinio skiriasi tik tuo, kad uogos į dubenį dedamos sveikos, o ne sutrinamos bulvių grūstuvu. Mišiniui užvirus, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir leiskite želei pastovėti dar 10 minučių. Suberkite granuliuotą cukrų, išmaišykite ir leiskite pastovėti dar 5 minutes.

Želė galite supilti į stiklainius kaip vieną masę arba atskirai sirupą ir uogas. Viskas priklauso nuo jūsų. Abu būdai bus skanūs.

Paruošimas be virimo

Jei jūsų šeima mėgsta žalią uogienę, išbandykite šį receptą:

• paimkite kiaurasamtį ir padėkite jį ant keptuvės;
• Nuplautas uogas sudėkite į kiaurasamtį, tada kelias minutes užpilkite verdančiu vandeniu;
• Išimkite kiaurasamtį iš keptuvės ir serbentus sutrinkite trintuvu;
• įpilkite cukraus 1,5 kilogramo santykiu 1 kilogramui serbentų;
• maišykite, kol visiškai ištirps;
• supilkite į stiklainius.

Tirštas uogienės ir želė „Penkios minutės“

Norėdami pasigaminti tirštą 5 minučių uogienę-želę, naudokite klasikinį receptą ir vandenį pakeiskite serbentų sultimis. Taip želė įgaus sodresnį skonį be jokių papildomų pastangų.

Skani be kauliukų juodųjų serbentų sulčių želė

Klasikinio recepto laikomės tol, kol serbentų sultys ir cukrus dedami ant viryklės ir kaitinami ant stiprios ugnies. Čia ir prasideda skirtumai – želė nereikia virti. Ją tereikia kaitinti, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Tada želė supilstoma į stiklainius ir užsandarinama dangteliais.

Su pektinu

Pektinas keičia želė konsistenciją, todėl ji primena marmeladą. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• 0,5 kilogramo uogų;
• 0,5 kilogramo granuliuoto cukraus;
• 100 mililitrų šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• 50 gramų pektino.

Į tyrelės uogų mišinį verdant dedamas pektinas. Užvirus, virkite dar 5 minutes ir supilkite želė į stiklainius.

Atkreipkite dėmesį! Būtina griežtai laikytis pektino proporcijų, kitaip galutinis rezultatas gerokai skirsis nuo norimo.

Įtempta želė

Nukošta želė ruošiama įprastu būdu, marmelado mišinį perkošiant per sietelį. Arba galite naudoti bet kokį jums tinkamiausią receptą.

Želė pavidalo konfitūrų paruošimas

Mes imamės:

• 1 pakelis želatinos;
• 1 kilogramas cukraus ir uogų.

Nuplaukite uogas ir sudėkite jas į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite serbentus 60 sekundžių, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite atvėsti. Sutrinkite trečdalį uogų mišinio. Atskirkite sultis nuo minkštimo ir supilkite jas į likusias uogas. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Suberkite želatiną ir cukrų, tada leiskite želei troškintis dar 5 minutes. Išjunkite viryklę.

Virimas be sterilizavimo

Nesterilizuotos želė receptas panašus į besėklės želė receptą. Skirtumas tik tas, kad indas nėra sterilizuotas, o šio produkto galiojimo laikas labai trumpas.

Kaip pasigaminti „penkių minučių“ uogienę be vandens?

Norėdami iš recepto pašalinti vandenį, pakeiskite jį serbentų arba kitų uogų sultimis. Skonis bus ryškesnis ir sodresnis.

Daugiafunkcinio puodo receptas

Sudedamosios dalys:

• 1 kilogramas cukraus;
• 1 kilogramas uogų.

Nuplautas uogas sudėkite į lėtą viryklę ir pasirinkite „Garinimo“ režimą. Palaikykite 15 minučių, tada atidarykite dangtį ir suberkite granuliuotą cukrų. Jei uogos neišskyrė daug sulčių, įpilkite šiek tiek vandens, kad cukrus nepridegtų. Palaikykite dar 15 minučių ir supilkite į stiklainius.

Su obuoliu ir cinamonu

Junginys:

• obuoliai – 0,5 kilogramo;
• 300 gramų serbentų;
• 1 kilogramas granuliuoto cukraus;
• 1 cinamono lazdelė;
• vanduo – 100 mililitrų.

Nuplaukite obuolius, pašalinkite odelę ir sėklas. Supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą. Sudėkite serbentus ir vandenį, įjunkite viryklę. Užvirus, palaukite 15 minučių ir išjunkite ugnį. Sumaišykite mišinį, įberkite cukrų ir cinamoną ir vėl uždėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, tada virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Supilkite į stiklainius.

Su apelsinais

Nulupkite ir išimkite dviejų apelsinų šerdis. Švelniai sumaišykite juos su serbentais. Užvirinkite ir įberkite cukraus pagal skonį. Užvirus, palaukite 5 minutes ir išjunkite ugnį.

Deserto trukmė ir laikymo sąlygos

Želė laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Galiojimo laikas priklauso nuo ingredientų kokybės ir paruošimo būdo. Sterilizuotuose induose želė išlaiko savo naudingas savybes 1–1,5 metų.