Paprasti aviečių želė receptai su ir be virimo žiemai, su sėklomis ir „Penkių minučių“

Avietės mėgstamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl unikalaus aromato. Aviečių želė, konservuota žiemai, šaltuoju metų laiku primins vasarą. Uoga gausi vitaminų ir naudingų medžiagų, kurios padeda kovoti su peršalimu, o tai ypač svarbu rudenį ir žiemą.

Avietės valgomos žalios, taip pat naudojamos įvairiems žiemos uogieniams ruošti.

Aviečių želė gaminimo ypatybės

Ruošiant ruošinius reikia atkreipti dėmesį į keletą paslapčių:

1. Avietės yra labai gležnos uogos. Jas reikėtų skinti sausu oru. Rinkite tik tvirtas, prinokusias uogas. Pernokusios avietės nukris nuo krūmo.
2. Uoga yra vidutinės želė kokybės, todėl norint pagaminti želė, reikia įdėti želatinos arba pektino.
3. Avietės prieš verdant neplaunamos.

Kaip išsirinkti uogas

Jei planuojate pirkti avietes turguje, atidžiai apžiūrėkite uogas. Jos turėtų būti sodrios tamsiai raudonos spalvos, sausos ir tvirtos, malonaus aromato. Jei uogos turi rūgštų ar fermentuotą kvapą, jos greičiausiai buvo nuskintos seniai arba jau pernokusios.

Gera idėja pasidomėti, kur uogos buvo surinktos. Radiacijos lygiui patikrinti galite naudoti dozimetrą.

Avietėms nereikia jokio specialaus paruošimo. Prieš verdant tiesiog nusausinkite jas ant rankšluosčio ir pašalinkite lapelius.

Kaip namuose pasigaminti aviečių želė

Yra daugybė būdų, kaip paruošti želė.

Paprastas žiemos receptas su žingsnis po žingsnio instrukcijomis

Sudedamosios dalys:

• avietės – 1 kilogramas;
• cukrus – 1 kilogramas;
• vanduo – 1 stiklinė.

Virimo instrukcijos:

1. Paruoškite avietes. Perrinkite ir pašalinkite visas smulkias daleles, kurios nuimant derlių pateko į indą. Jei avietės nešvarios, galite jas nuplauti.
2. Paruoškite sirupą: sudėkite avietes į indą, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
3. Nukoškite ir suberkite cukrų. Virkite valandą.
4. Nugriebkite susidariusias putas.
5. Į puodelį supilkite kelis šaukštus želė ir atvėsinkite. Tai būtinadaryti kad patikrintumėte, ar želė išvirusi. Jei sukietėja, vadinasi, ji išvirusi.
6. Supilkite į reikiamus indelius ir sandariai uždarykite.
7. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Penkių minučių

Šis receptas unikalus tuo, kad želė išverda labai greitai. Skonis praktiškai nepakinta, nes reikia tik nedidelio kiekio cukraus.

Produktų sąrašas:

• uogos – 1 kilogramas;
• cukrus – 500 gramų.

Paruošimo būdas:

1. Avietes rūšiuokite; tai būtina, jei uogos pirktos turguje. Neplaukite.
2. Sudėkite į emaliuotą indą sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukrumi.
3. Palaikykite 2 valandas, kad avietės išsiskirtų sultys.
4. Tada pakaitinkite ant silpnos ugnies.
5. Kai avietės išskirs daug sulčių, nukoškite jas per marlę arba sietelį. Taip pašalinsite ir aviečių sėklas.
6. Užvirinkite ant silpnos ugnies. Troškinkite 5 minutes.
7. Surinkite putas.
8. Užpildykite stiklainius sirupu ir užsandarinkite.
9. Apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite.

Tai neįtikėtinai sveika uogienė, ypač šaltuoju metų laiku.

Su agaru

Tai naudinga natūrali medžiaga, turinti teigiamą poveikį virškinimo sistemai.

Sudedamosios dalys:

• avietės – 600 gramų;
• agaras-agaras – 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus – 400 gramų.

Paruošimo būdas:

1. Rūšiuokite uogas ir pašalinkite lapus bei kitas smulkias daleles.
2. Avietes sutrinkite metaliniu sieteliu, pašalindami sėklas.
3. Supilkite mišinį į indą ir įpilkite cukraus.
4. Paruoškite cukraus įdarą. Užvirinkite ingredientus. Nugriebkite susidariusias putas.
5. Agaro-agaro miltelius sumaišykite su cukrumi. Palaipsniui supilkite į verdantį mišinį, nuolat maišydami.
6. Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių.
7. Paskirstykite į konteinerius ir susukite.
8. Uždenkite antklode ir palikite atvėsti.

Be sėklų

Komponentai:

• avietės – 1,2 kilogramo;
• cukrus – 1,5 kilogramo;
• vanduo – 2 stiklinės.

Paruošimo būdas:

1. Sudėkite uogas į nerūdijančio plieno indą ir virkite 20 minučių.
2. Norėdami pašalinti sėklas, pertrinkite per sietelį arba išspauskite marlę.
3. Į gautą mišinį įpilkite cukraus ir vėl užvirinkite.
4. Atvėsinkite ir pakartokite procedūrą.
5. Patikrinkite pasirengimą.
6. Supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Su želatina

Komponentai:

• uogos – 1 kilogramas;
• cukrus – 1,5 kilogramo;
• vanduo – 300 mililitrų;
• želatina – 5 gramai;
• citrinos rūgštis – 5 gramai arba citrinos sultys.

Paruošimas:

1. Užpilkite želatiną šiltu vandeniu ir leiskite jai išbrinkti. Tiksli dozė nurodyta ant pakuotės.
2. Pabarstykite uogas cukrumi ir leiskite joms kurį laiką pastovėti.
3. Virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
4. Įpilkite citrinos rūgšties arba kelis lašus citrinos sulčių ir želatinos.
5. Virkite 10 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
6. Supilkite verdantį mišinį į stiklainius ir sandariai uždarykite.
7. Apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite šiltu rankšluosčiu. Leiskite atvėsti.

Su serbentų sultimis

Sudedamosios dalys:

• avietės – 500 gramų;
• serbentai – 500 gramų;
• cukrus – 400 gramų;
• vanduo – 1 stiklinė.

Paruošimo būdas:

1. Želė yra skaidri ir sodrios spalvos, jei vartojate raudonuosius serbentus.
2. Rūšiuokite avietes ir nuplaukite raudonuosius serbentus kartu su šakelėmis.
3. Viską sudėkite į dubenį, įpilkite stiklinę vandens ir garinkite po dangčiu.
4. Uogos dėl karščio sutrūkinės ir išskirs daug sulčių; nukelkite nuo ugnies.
5. Greitai atvėsinkite, įdėdami indą į šaltą vandenį.
6. Uogas sutrinkite naudodami grūstuvą.
7. Po to perkoškite per sietelį.
8. Virkite sultis, kol jų masė sumažės perpus.
9. Įberkite cukraus ir išmaišykite.
10. Užvirinkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir vėl užvirinkite.
11. Nuimkite nuo ugnies ir užpilkite paruoštu indu.
12. Sandariai užsandarinkite.

Su grietinėle

Sudedamosios dalys:

• avietės – 200 gramų;
• cukrus – 50 gramų;
• želatina – 5 gramai;
• grietinėlė 33% – 50 gramų;
• cukraus pudra – 10 gramų.

Paruošimo sąrašas:

1. Užpilkite želatiną šiltu vandeniu ir leiskite jai pastovėti.
2. Rūšiuokite avietes ir išspauskite sultis.
3. Želatiną kaitinkite vandens vonelėje, kol visiškai ištirps, ir supilkite aviečių sultis.
4. Supilkite į indelius.
5. Į grietinėlę įberkite miltelių ir išmaišykite.
6. Atvėsusią želė užpilkite grietinėle ir atšaldykite.

Be virimo

Nevirti aviečių želė yra sveikas skanėstas, kurį mėgsta vaikai.

Sudedamosios dalys:

• avietės – 1 kilogramas;
• cukrus – 700 gramų.
• želatina – 5 gramai.

Paruošimo būdas:

1. Uogas perrinkite ir nuplaukite. Padėkite jas ant rankšluosčio ir leiskite nudžiūti.
2. Užpilkite želatiną vandeniu ir leiskite jai išbrinkti. Tada visiškai ištirpinkite vandens vonelėje.
3. Išspauskite sultis naudodami marlę, sulankstytą keliais sluoksniais.
4. Įpilkite cukraus ir palaukite, kol jis visiškai ištirps.
5. Supilkite sultis į indelius ir padėkite į vėsią vietą.

Sluoksniuota aviečių ir apelsinų želė

Sudedamosios dalys:

• avietės – 100 gramų;
• oranžinė – 1 vnt.;
• grietinė – 100 gramų;
• želatina – 5 gramai;
• cukraus ir vandens.

Paruošimo būdas:

1. Užpilkite želatiną vandeniu ir palikite išbrinkti.
2. Rūšiuokite uogas ir išspauskite sultis.
3. Nuplaukite ir nusausinkite apelsiną, tada išspauskite sultis. Kad būtų lengviau naudoti, naudokite specialų įrankį.
4. Į apelsinų sultis įberkite cukraus ir pakaitinkite ant ugnies.
5. Atlikite panašią procedūrą su aviečių sultimis.
6. Vandenį ir želatiną padalinkite per pusę ir supilkite į sultis.
7. Supilkite aviečių sultis į indus iki 1 cm gylio.
8. Laikyti šaldytuve, kol sustings.
9. Užpilkite tokiu pačiu kiekiu apelsinų sulčių ir leiskite sustingti šaltame vandenyje.
10. Sluoksniuokite kaitaliodami, kol išbėgs sultys. Laikykite šaldytuve.
11. Deserto originalumas yra tas, kad jis pasirodo dryžuotas.

Tolesnis saugojimas

Želė laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Temperatūra neturėtų viršyti 5 laipsnių Celsijaus. Laikymui tinka rūsiai, požeminės patalpos ir sandėliukai. Jei žiemą patalpa užšąla, uogienės ten nelaikykite.