5 geriausi aronijų ir apelsinų uogienės žiemai receptai

Apelsinų ir aronijų uogienėje išties daug naudingų medžiagų. Tai vitaminai PP, B, C ir A, kalcis, magnis, geležis ir fosforas. Mūsų tikslas – išsaugoti šiuos būtinus junginius gaminimo metu. Priešingu atveju gausite saldų sirupo pavidalo uogų mišinį – nei naudos, nei žalos. Taigi, išmokime tinkamai gaminti uogienę, naudodami geriausius receptus.

Apelsinų ir aronijų uogienės paruošimo ypatumai

Gera idėja viename butelyje sumaišyti dervingus juoduosius šermukšnius ir ryškiai saulėtus oranžinius. Vienintelis sunkumas yra tas, kad ingredientai noksta skirtingu metu. Šermukšnių uogos sunoksta vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje, tačiau jų ilgai negalima laikyti šaldytuve. Apelsinų parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus.

Uogos turi būti tvirtos, be dėmių ir kenkėjų padarytos žalos. Šermukšnių uogos turi natūraliai kartų, aitrų skonį, todėl pridėjus cukraus ir apelsino, jis stabilizuojasi ir suminkštėja. O uogienė, pasižyminti savo nepaprasta sudėtimi ir savybėmis, bus vertas atlygis tiems, kurie nebijo eksperimentuoti.

Uogų ir vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Ingredientų paruošimas uogienei nėra toks sudėtingas, jei tiksliai laikysitės šių rekomendacijų:

1. Nuimtas arba įsigytas šermukšnių uogas reikia kruopščiai rūšiuoti. Visos šiukšlės, šakelės, stiebai ir pažeistos uogos turi būti išmestos.
2. Citrusinius vaisius nuplaukite šiltame vandenyje šepečiu. Švelniai nulupkite viršutinį žievelės sluoksnį, kad pašalintumėte nešvarumus. Nuimkite kotelius ir perpjaukite vaisių visą, su odele. Pašalinkite visas sėklas.

Dabar galite išimti cukrų ir pradėti gaminti desertą.

Sterilizuokite stiklainius

Tai vienas svarbiausių uogienės gamybos etapų. Galutinio produkto galiojimo laikas priklauso nuo to, kaip gerai stiklainiai sterilizuojami ir paruošiami. Paprasčiausias būdas – juos virti vandenyje. Švarius stiklainius taip pat galite garinti virdulio garais.

Skanūs uogienės receptai žiemai

Pasirinktas receptas nulemia tolesnius virėjo veiksmus. Bet kuriuo atveju cukrus, šermukšnio uogos ir apelsinas yra būtini.

Tradicinis receptas su aronijomis ir citrusiniais vaisiais

Aronijos puikiai dera su citrusiniais vaisiais. Vienintelė svarbi taisyklė – naudoti daug cukraus. Naudokite maždaug 1,5 kilogramo vienam kilogramui uogų. Pirmiausia perrinkite aronijas, pašalinkite visus lapus, kotelius ar supuvusias uogas. Nuplaukite ir nuvalykite apelsiną, supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu.

Iš anksto išimkite kauliukus. Tam puikiai tiks emaliuotas (arba nerūdijančio plieno) dubuo arba plataus dugno puodas. Sudėkite ingredientus į dubenį ir uždėkite ant stiprios ugnies. Nepamirškite įberti cukraus. Palaipsniui maišydami užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Desertas paruoštas, tereikia jį supilstyti į stiklainius ir užsandarinti dangteliais.

Komponentų sunaudojimas:

• aronijos – 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kilogramo;
• oranžinė – 1 vnt.

Greitai pagaminsime be virimo

Kai trūksta laiko, galite pasigaminti gardų žiemos desertą iš juodųjų šermukšnių uogų negamindami. Jums reikės:

• aronija - 1 kilogramas;
• cukrus – 300 gramų;
• citrinų rūgštis – 5 gramai;
• vanduo – 1 litras.

Šiam receptui uogų net nereikia lupti. Pradedame nuo paprasto žingsnio: pakaitiname vandenį ir ištirpiname citrinos rūgštį. Tada aronijas blanširuojame verdančiame tirpale, tai neturėtų užtrukti ilgiau nei 2 minutes.

Tada išimkite uogas, leiskite joms nuvarvėti ir paskleiskite jas plonu sluoksniu ant lygaus paviršiaus. Geriausia tai daryti ant kepimo skardos, skirtos kepti orkaitėje. Šermukšnių uogas pabarstykite cukrumi, pašaukite į 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių Farenheito) orkaitę ir kepkite 20 minučių.

Penkių minučių

Pilnavertę juodųjų šermukšnių uogienę galite pasigaminti vos per 5 minutes. Jums reikės:

• uogos – 2 kilogramai;
• granuliuotas cukrus – 1 kilogramas.

Švarius vaisius blanširuokite 5 minutes, tada sumalkite trintuvu arba mėsmale. Gautą mišinį sumaišykite su cukrumi, padėkite ant viryklės ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Virkite dar 5 minutes ir supilkite į indą.

Kvapnus preparatas su riešutais

Į jau gerai žinomą klasikinį receptą įberkite 300 gramų graikinių riešutų. Ingredientus galite dar labiau modifikuoti, įmaišydami juos į uogienę. obuoliai - Antonovka arba panašios rūgščios veislėsJie sveria apie 300 gramų.

Sveika uogienė su imbieru

Imbierinių šermukšnių uogienei naudojame beveik tuos pačius ingredientus kaip ir klasikiniame recepte, tačiau su keliais pakeitimais:

• aronijos – 1 kilogramas;
• cukrus – 1,3 kilogramo;
• apelsinai – 2 vaisiai;
• citrinų sultys – 100 mililitrų;
• imbieras – 15 gramų.

Gatavo produkto laikymo trukmė ir taisyklės

Uogienė laikoma tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Galiojimo laikas nėra ribotas ir gali būti 6 mėnesiai ar ilgiau.