9 geriausi marinuotų pomidorų su krienais ir česnakais receptai žiemai

Daugelis žmonių žiemai ruošia užkandžius iš šviežių pomidorų. Tačiau kai kurios namų šeimininkės nusprendžia į šį užkandį įdėti kitų ingredientų, kad pagerintų jo skonį. Pavyzdžiui, kartais jos ruošia pomidorus, marinuoti žiemai su krienais ir česnako. Tačiau prieš gamindami tokį patiekalą, turite suprasti jo paruošimo ypatumus.

Pomidorai su krienais ir česnakais: marinavimo paslaptys ir subtilybės

Norėdami pagaminti skanius konservuotus pomidorus, turite suprasti pagrindinius jų paruošimo niuansus. Tai apima:

• konservavimui parenkami prinokę pomidorai, nes jie turi malonų aromatą;
• česnakų galvutės taip pat turėtų būti visiškai prinokusios ir be puvimo požymių;
• konservai turėtų būti suvynioti į iš anksto sterilizuotus stiklainius, nes juose jie ilgai nesuges;
• Konservuotų pomidorų stiklainius reikia laikyti tamsiame rūsyje, kurio temperatūra yra 10–15 laipsnių.

Daržovių ir papildomų ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Kad jūsų daržovių patiekalas būtų skanus, turite pasirinkti tinkamus ingredientus jam paruošti.

Pomidorai laikomi pagrindiniu konservavimo ingredientu. Renkantis pomidorus, pirmiausia reikia atsižvelgti į jų prinokimą. Norėdami nustatyti prinokimą, atidžiai apžiūrėkite pomidoro paviršių. Jis turėtų būti idealiai raudonas, be žalių dėmių. Rinkdamiesi taip pat atkreipkite dėmesį į aromatą.

Jie turėtų maloniai kvepėti, nes aromatingi pomidorai idealiai tinka konservavimui.

Česnakas laikomas papildomu ingredientu, naudojamu ruošiant. Nėra jokių konkrečių česnako pasirinkimo kriterijų. Svarbiausia, kad jis būtų prinokęs ir nerodytų jokių puvimo požymių.

Skardinių perdirbimas

Daržovių konservavimui naudojami stiklainiai turi būti sterilizuoti iš anksto. Tam yra du įprasti būdai:

• Virimas. Tai paprasčiausias daugelio namų šeimininkių naudojamas metodas. Visi indai dedami į puodą su vandeniu ir virinami dešimt minučių.
• Garų apdorojimas. Šiuo metodu naudojami specialūs vandens vonios prietaisai. Jie įjungiami 15–20 minučių, per kuriuos visi stiklainiai garinami.

Skanūs receptai su žingsnis po žingsnio paruošimu

Yra devyni receptai, kurie padės jums paruošti skanų daržovių mišinį iš pomidorų.

Tradicinis paruošimo būdas litriniuose stiklainiuose

Daugelis namų šeimininkių naudoja šį konservuotų pomidorų receptą. Norint pagaminti tradicinį uogienę, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas pomidorų;
• trys česnako skiltelės;
• krienai;
• kvapieji pipirai pagal skonį;
• granuliuotas cukrus;
• actas;
• druska.

Pirmiausia reikia paruošti skystą sūrymą, kuriuo apsemtų pomidorai. Tam reikia pripildyti puodą vandens, įberti druskos, cukraus ir pipirų. Virti mišinį pusvalandį, tada leisti atvėsti. Tada pripildyti pomidorus į stiklainius, kurie užpilami sūrymu.

Krienų padažas su pomidorais, česnakais ir slyvomis

Kai kurie žmonės mano, kad aštrų padažą galima gaminti tik iš daržovių, tačiau tai netiesa. Į padažą taip pat galima dėti vaisių. Norėdami pagaminti šį vaisių ir daržovių užkandį, jums reikės šių ingredientų:

• pusantro kilogramo pomidorų;
• 5-6 slyvos;
• krienų šaknis;
• penkios česnako skiltelės;
• keturiasdešimt gramų druskos;
• šaukštas granuliuoto cukraus.

Pirmiausia nulupkite kiekvieną pomidorą, tada jį susmulkinkite. Gautą pomidorų mišinį troškinkite dešimt minučių. Tuo tarpu nulupkite slyvas ir jas taip pat susmulkinkite. Gautą vaisių mišinį supilkite į troškintą pomidorų mišinį, po to viską sumaišykite su smulkintu česnaku, krienais, cukrumi ir druska. Troškinkite dar dešimt minučių, tada supilstykite į stiklainius.

Skanaus žiemos užkandžio marinavimas

Norėdami paruošti skanų pomidorų užkandį, jums reikės šių ingredientų:

• pusantro kilogramo pomidorų;
• krienai;
• 3-4 česnakai;
• keli žirneliai kvapiųjų pipirų;
• žalia;
• 50–60 mililitrų acto;
• cukraus ir druskos pagal skonį.

Pirmiausia į sterilaus stiklainio dugną sudėkite česnako skilteles, krienus, pipirus ir žoleles. Tada ant viršaus uždėkite sveikus pomidorus. Į pripildytus stiklainius įpilkite karšto sūrymo, pagaminto iš granuliuoto cukraus, druskos ir acto. Po to jie sandariai uždaromi ir laikomi rūsyje.

Marinuotų morkų asorti

Norėdami paįvairinti skonį, galite įdėti šiek tiek morkos. Šie ingredientai padės sukurti šį asortimentą:

• du kilogramai pomidorų;
• 3-4 morkos;
• trys česnako galvutės;
• petražolės;
• cukrus ir druska;
• krienai.

Pomidorus ir morkas sumalkite mėsmale ir troškinkite dvidešimt minučių. Tada sumaišykite mišinį su česnaku, žolelėmis, druska ir cukrumi. Visus ingredientus virkite dar penkias minutes, tada supilkite į konservavimo indą.

Aštrūs pomidorai su krienais, česnakais ir paprika

Paruošimas atliekamas naudojant šiuos produktus:

• 750 gramų daržovių;
• paprika;
• krienų šaknis;
• dvi česnako galvutės;
• 60–70 gramų druskos;
• kalendra.

Pomidorai nuplaunami, nusausinami ir susmulkinami. Pomidorų mišinys sumaišomas su paprika, druska ir česnaku. Mišinys išmaišomas, supilamas į stiklainius ir užsandarinamas dangteliais.

Staigus pasiruošimas

Mėgstantys aštrius uogienes gali pasigaminti uogienę pagal šį receptą. Jums reikės šių ingredientų:

• 800 gramų pomidorų;
• pusė kilogramo pipirų;
• 50–65 gramai druskos;
• cukraus pagal skonį;
• actas.

Susmulkinkite visus pomidorus ir troškinkite ant dujinės viryklės apie keturiasdešimt minučių. Susmulkinkite česnaką ir pipirus ir sudėkite į verdantį mišinį. Po 10–15 minučių į daržovių mišinį įpilkite acto, druskos ir granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite, sudėkite į stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.

Pomidorų garstyčių marinate receptas

Kad užkandis būtų pikantiškesnis, jis ruošiamas garstyčių marinate. Tam jums reikės:

• kilogramas pomidorų;
• sausos garstyčios;
• keturios česnako skiltelės;
• krienai;
• actas;
• druskos ir cukraus pagal skonį.

Iš pomidorų išspaudžiamos pomidorų sultys ir troškinamos 30–40 minučių. Tada įdedami krienai ir garstyčios. Po 15 minučių į mišinį įpilama acto, aliejaus ir česnako. Troškintas skystis supilamas į stiklainius ir konservuojamas.

Be sterilizacijos

Norėdami paruošti mišinį be konservavimo, jums reikės:

• trys kilogramai pomidorų;
• dvi česnako galvutės;
• 70 gramų druskos;
• tarkuotos krienų šaknys;
• cukrus.

Atsargiai subadykite kiekvieną pomidorą šakute ir sudėkite jį į indą. Tada užpilkite karštu, virintu vandeniu ir palikite 15–20 minučių. Atvėsus skysčiui, nukoškite, užvirinkite ir vėl supilkite.

Marinuoti pomidorai su krienais ir obuoliais

Norėdami išsaugoti užkandį, jums reikės:

• kilogramas pomidorų;
• prieskoniai pagal skonį;
• pusantro litro vandens;
• pusė kilogramo obuolių;
• juodieji pipirai;
• druskos ir cukraus.

Pirmiausia į stiklinio indo dugną dedami supjaustyti obuoliai, ant viršaus – pomidorai. Tada įberiami prieskoniai ir indas pripilamas virinto karšto vandens. Viskas sandariai uždaroma dangteliais ir laikoma rūsyje.

Gatavo produkto saugojimas

Konservuotus pomidorus laikykite rūsyje. Tai idealios sąlygos ilgalaikiam konservuotų daržovių laikymui. Jei jie laikomi rūsyje, juos galima laikyti 3–4 metus.

Išvada

Pomidorų uogienė laikoma viena iš labiausiai paplitusių konservuotų maisto produktų rūšių. Prieš pradedant ją ruošti, svarbu suprasti receptus ir laikymo reikalavimus.