17 paprastų marinuotų paprikų receptų žiemai

Prie Marinuotiems pipirams žiemai paruošti naudojami įvairūs receptai., naudojant daug sezoninių daržovių, žolelių ir prieskonių. Šis užkandis yra greitai ir lengvai paruošiamas, pasižymi nuostabiu skoniu, ryškiu aromatu ir yra kupinas vitaminų bei maistinių medžiagų. Jei laikysitės tinkamo paruošimo, ingredientų pasirinkimo ir laikymo gairių, jis džiugins jus iki kito derliaus.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Pirmiausia turite paruošti pagrindinį ingredientą:

1. Litriniam stiklainiui reikia apie kilogramą pipirų; geriau imti mėsingus geltonus arba raudonus vaisius.
2. Rinkitės sveikus vaisius su sultingomis, minkštomis ir lygiomis sienelėmis. Galite pridėti ir kitų spalvų.
3. Kruopščiai nuplaukite vaisius, bet dar nelieskite jų peiliu, nes kiekvienas receptas reikalauja savo gaminimo savybių.
4. Užpilkite vandeniu, jis turėtų visiškai uždengti daržoves.

Be to:

• stalo actas, griežtai 9%;
• augalinis aliejus – vieni renkasi saulėgrąžų aliejų, kiti – alyvuogių aliejų, geriausia – rafinuotą aliejų;
• Naudokite stalo druską, o ne joduotą.

Likę ingredientai atrenkami ir pridedami pagal skonį. Dauguma virėjų renkasi cukrų, lauro lapus ir pipirų grūdelius.

Skanūs marinuotų paprikų receptai žiemai

Yra daugybė marinavimo būdų, tačiau visi jie turi įdomų skonį.

Klasikinis būdas

Paprasčiausias ir populiariausias paruošimo būdas.

3 litrams jums reikės:

• 3 kg paprikos;
• 1 litras vandens;
• 130 ml acto;
• 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai druskos;
• 300 g cukraus;
• 3 vnt. lauro lapas;
• 10 kvapiųjų žirnelių.

Visi tolesni recepto variantai bus pateikti remiantis skaičiavimu, atliktu ruošiant 3 litrus produkto.

Etapai yra tokie:

1. Paprikas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite sėklas, kotelius ir šviesias gyslas ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Paruoškite marinatą. Sumaišykite likusius ingredientus puode ir užvirinkite.
3. Sudėkite daržoves, vėl užvirinkite mišinį ir virkite 4–5 minutes.
4. Pripildykite stiklainius iki maksimumo, užsukite juos, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite rankšluosčiu.

Kaip marinuoti visas paprikas

Vaisių nereikia apdoroti, bet juos reikėtų pradurti keliose vietose, kad marinatas būtų sultingesnis. Daržovės turėtų glaudžiai tilpti į stiklainį.

Visa kita pagal klasikinę versiją.

Greitas marinavimo receptas

Paprikas galite marinuoti vos per 15 minučių. Tiesiog išvirkite jas pagal aukščiau pateiktą receptą, tada patiekite su petražolėmis ir krapais. Tačiau norėdami geresnio skonio, paprikas palikite stiklainiuose 24–48 valandas.

Paprikų paruošimas įdarui žiemai

Norint paruošti preparatą, jums reikės:

1. Apdorotą, žalią papriką sudėkite į didesnį stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu 25–30 minučių.
2. Nupilkite skystį atgal į keptuvę, užvirinkite ir supilkite į daržoves, kur jau yra visi kiti marinato ingredientai.

Marinuoti paprikas pomidorų pastoje

Marinatui paruošti, be vandens, reikės 250 ml pomidorų pastos. Susmulkinkite pagrindinį ingredientą ir troškinkite šiame padaže.

Supilkite mišinį į stiklainius klasikiniu būdu.

Su česnaku

Kol marinatas verda pagal tradicinį receptą, į stiklainių dugną dedamos nuluptos česnako skiltelės ir žolelės. Tada visas stiklainis suspaudžiamas pipirais ir sūrymu, ir sandariai uždaromas.

Saldžiosios paprikos, marinuotos su medumi

Galite pasigaminti saldesnę šio mėgstamo žiemos patiekalo versiją. Tam į marinatą įpilkite 250 ml medaus ir virkite tiek pat laiko. Pasirinkite saldesnę papriką.

Receptas su medumi ir actu

Acto įdėjimo taisykles galite pakeisti į marinatą įpildami jį tuo pačiu metu kaip ir susmulkintą papriką. Leiskite jam pavirti 5 minutes, tada supilkite į indelius.

Kaukazietiško stiliaus marinuotos daržovės aliejuje

Visas paprikas sudėkite tarp česnako, saliero ir petražolių sluoksnių. Griežtų žolelių kiekio taisyklių nėra, tačiau jų turėtų būti daug.

Be sterilizacijos

Stiklainius galima sterilizuoti ne tik prieš, bet ir po gatavo produkto laikymo. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į indą su karštu vandeniu.

Su svogūnais

Šiam receptui jums reikės:

1. Pusę kilogramo svogūno supjaustykite žiedais.
2. Marinate išvirkite žiedus.
3. Sumaišykite su pagrindiniu ingredientu santykiu 1:1.

Svogūnas čia net nėra prieskonis, o nepriklausoma produkto dalis.

Su kopūstais

Įdarui bus naudojama smulkiai supjaustyta kopūsto galva ir viena didelė, supjaustyta morka. Išvirtos paprikos įdaromos, užpilamos sūrymu ir susukamos.

Su morkomis

Tęskite kaip ir anksčiau, tik be kopūsto. Oranžinę daržovę supjaustykite juostelėmis arba skiltelėmis ir sutarkuokite.

Su česnaku ir šviežiomis žolelėmis

Į marinatą įberkite petražoles. Po poros minučių virimo supilkite jas kartu su skysčiu į indą su pipirų grūdeliais ir stambiai supjaustytu česnaku santykiu 1:1.

Su krapais ir česnaku

Ankstesnis receptas leidžia naudoti bet kokias žoleles skoniui sustiprinti. Čia puikiai tinka pažįstami krapai.

Marinuotos keptos paprikos

Marinavimui jums reikės:

1. Daržoves pašaukite į orkaitę 30 minučių, kol apskrus.
2. Pašalinkite sėklas, stiebą ir odelę.
3. Į marinatą sudėkite paprikas ir pradėkite konservuoti.

Marinuotos paprikos, įdarytos kopūstais ir morkomis

Daržoves apdorokite, išvirkite jas visas marinate ir pradėkite įdaryti.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Laikyti sausoje, tamsioje vietoje, geriausia rūsyje. Geriausia jų nelaikyti ilgiau nei vieną žiemą.