9 geriausi receptai agurkams žiemai konservuoti be acto

Agurkai laikomi dažniausiai konservuojama daržove. Kai kurie žmonės mano, kad agurkus marinuoti lengva, bet tai netiesa. Todėl svarbu iš anksto suprasti konservavimo procesą. agurkai be acto žiemai.

Ar galima marinuoti agurkus be acto rūgšties?

Kai kurios namų šeimininkės, kurios anksčiau negamino uogienių, mano, kad marinuoti agurkai turi būti konservuojami acte. Tačiau šis ingredientas iš tikrųjų nebūtinas, kai į sūrymą dedamos daržovės. Ekspertai rekomenduoja agurką ruošti be acto, jei jį valgys maži vaikai. Taip pat reikėtų vengti acto skysčio, jei kuris nors iš jūsų šeimos narių yra kontraindikuotinas actui.

Kuo galima pakeisti actą konservuojant agurkus?

Kartais žmonės negali naudoti acto konservavimui. Tokiu atveju galite naudoti:

• Degtinė. Kai kurie žmonės ją pakeičia įprasta degtine, kuri parduodama daugumoje parduotuvių ir prekybos centrų. Net ir nedidelis degtinės kiekis gali slopinti mikrofloros, dėl kurios konservai gali greitai sugesti, vystymąsi ir tolesnį augimą.
• Citrinų rūgštis. Dažniausias acto pakaitalas yra citrinų rūgštis. Marinatai, pagaminti su ja, yra švelnesnio skonio ir ilgiau išsilaiko nei sūrymai, pagaminti su degtine.

Geriausi receptai ir žingsnis po žingsnio paruošimas

Yra devyni receptai, naudojami žiemos ruošiniams iš agurkų gaminti.

Klasikinis lengvai sūdytų agurkų paruošimo būdas

Žmonės, kurie nusprendžia konservuoti agurkus, dažnai naudoja klasikinį receptą. Šis preparatas gaminamas iš šių ingredientų:

• du kilogramai daržovių;
• 150 gramų druskos;
• česnako galvutė;
• žolelių pagal skonį.

Visi agurkai 2–3 valandas pamirkomi vandenyje. Tada jie nuplaunami ir apipjaustomi. Žalumynai ir nulupti česnakai dedami į sterilizuotų stiklainių dugną. Ant viršaus dedami agurkai, sumaišyti su druska.

Užpildyti indai pripildomi virintu skysčiu ir paliekami pritraukti. Po 1–2 dienų sūrymas nupilamas, užvirinamas ir vėl pripildomas.

Įvairūs raudonieji serbentai

Kad uogienė įgautų unikalų skonį, į ją dedama raudonųjų serbentų. Šis uogienė gaminama naudojant šiuos ingredientus:

• pusantro kilogramo agurkų;
• 2-3 puodeliai uogų;
• 3-5 skiltelės česnako;
• dvidešimt juodųjų žirnelių;
• krapai ir kiti žalumynai.

Pirmiausia sterilizuojamas stiklinis indas, tada į dugną dedami nuplauti agurkai, žolelės ir serbentai. Indai pripilami verdančiu vandeniu ir paliekami 15–20 minučių, po to vanduo supilamas į puodą ir sumaišomas su druska. Skystis užvirinamas ir supilamas atgal į indą.

Garstyčių receptas be acto

Norėdami paruošti skanius marinuotus agurkėlius, į mišinį galite įberti šiek tiek garstyčių. Vieno litro stiklainiui uždaryti reikės:

• pusė kilogramo agurkų;
• česnako skiltelė;
• vienas lauro lapas;
• arbatinis šaukštelis sausų garstyčių.

Agurkai nupjaunami ir sudedami į stiklainius kartu su česnako skiltelėmis ir žolelėmis. Tada viršų pabarstome garstyčių milteliais. Stiklainiai pripildomi karšto vandens ir paliekami pusvalandį prisitraukti. Tada skystis nupilamas, užvirinamas ir supilamas atgal į stiklainius.

Užkandis suaugusiems su degtine

Kai kurie žmonės mieliau į agurkų marinatą įpila degtinės. Šiam užkandžiui paruošti reikės:

• 600 gramų agurkų;
• 120 gramų druskos;
• prieskoniai pagal skonį;
• 50–80 gramų degtinės.

Agurkai iš anksto pamirkomi vandenyje, tada nupjaunami galai. Tada česnakas nulupamas ir nuplaunamas kartu su žolelėmis. Visi ingredientai perkeliami į indą, pabarstomi druska ir užpilami vandeniu. Stiklinis indas sandariai uždaromas dangteliais ir laikomas rūsyje.

Su citrinos rūgštimi

Tie, kurie mėgsta švelnesnį skonį, gali pasigaminti uogienę su citrinos rūgštimi. Tam reikės:

• pusantro kilogramo mažų agurkų;
• krienai su krapais;
• šimtas gramų druskos;
• arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties;
• 65 gramai degtinės.

Agurkai tris valandas mirkomi vandenyje, o tada džiovinami. Tada žalumynai nuplaunami ir kartu su daržovėmis sudedami į indą. Į pripildytus stiklainius įpilama druskos, vandens ir citrinos rūgšties. Po pusvalandžio vanduo nupilamas, užvirinamas ir vėl naudojamas daržovėms mirkyti.

Agurkų paruošimas su aspirinu

Šis receptas naudojamas lengvai sūdytiems uogienėms ruošti:

• trys kilogramai agurkų;
• 1-2 aspirino tabletės;
• 50 gramų druskos;
• žalia.

Visi ingredientai tolygiai paskirstomi stiklainio dugne. Ant viršaus uždedamos aspirino tabletės. Tada stiklainiai pripildomi karšto druskos tirpalo. Pripildyti stiklainiai užsandarinami dangteliais ir laikomi rūsyje.

Su agrastais

Ne paslaptis, kad agurkus galima konservuoti su serbentais. Tačiau juos galite pakeisti agrastomis. Tam jums reikės šių ingredientų:

• pusė kilogramo agurkų;
• keturios česnako skiltelės;
• 80 gramų druskos;
• krapai.

Stiklainiai pripildomi daržovėmis, uogomis ir žolelėmis. Tada paruošiamas vandens ir druskos tirpalas ir užpilamas ant ingredientų. Po 20–30 minučių sūrymas nupilamas, vėl užvirinamas ir supilamas atgal į stiklainius.

Marinuotų agurkų receptas

Norėdami išsaugoti rūgščius agurkus, jums reikia:

• pusantro litro vandens;
• du kilogramai agurkų;
• šešios česnako skiltelės;
• trys krienų lapai;
• prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia agurkams nupjaunami koteliai, po to jie kartu su kitais ingredientais sudedami į stiklainius. Tada į stiklainius pilamas pasūdytas vanduo. Po 3–4 dienų skystas sūrymas supilamas į puodą ir užvirinamas. Po to stiklainiai sterilizuojami, o daržovės juose konservuojamos.

Įvairūs konservuoti agurkai su pomidorais ir obuoliais

Kad preparatas įgautų unikalų aromatą, į jį dedami obuoliai ir pomidorai.

Vieno trijų litrų stiklainio ingredientai:

• trys obuoliai;
• pusantro kilogramo pomidorų;
• šimtas gramų cukraus;
• druskos pagal skonį;
• pusės kilogramo agurkų.

Pirmiausia visi obuoliai supjaustomi griežinėliais ir išimamos sėklos. Tada jie dedami į stiklainį kartu su pomidorais ir agurkais. Visas mišinys užpilamas vandens, cukraus ir druskos sūrymu. Mišinys užpilamas tris dienas, tada virinamas ir supilamas atgal į indą.

Žiemos preparatų laikymo ypatybės

Konservuoti agurkai turi būti laikomi rūsyje maždaug dvylikos laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Be to, jei konteineriai nėra labai dideli, juos galima įdėti į šaldytuvą, kur juos galima laikyti metus.

Išvada

Agurkai yra skanūs uogienės, kurias galima patiekti žiemą. Norėdami paruošti šiuos agurkų užkandžius, turite susipažinti su receptais.