10 geriausių agurkų su česnakais receptų žiemai

Daugelis namų šeimininkių žiemai konservuoja agurkus su česnakais, nes šis konservavimas laikomas populiariausiu žiemos maistu. Norint teisingai paruošti šį patiekalą, reikia iš anksto susipažinti su jo paruošimo ypatumais.

Paruošto produkto skonio savybės

Prieš ruošdami marinuotus agurkus, susipažinkite su jų skonio savybėmis. Tinkamai marinuoti agurkai yra sūraus skonio. Valgydami pastebėsite, kad kiekvienas agurkas yra maloniai traškus. Įdėjus į užkandį daugiau česnako, jis įgaus česnakinį skonį.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Bet kokio patiekalo paruošimas prasideda nuo pagrindinių ingredientų pasirinkimo ir paruošimo.

Pagrindinis šio žiemos užkandžio ingredientas yra agurkai. Patyrę namų virėjai rekomenduoja naudoti salotų veisles su visiškai be spyglių odele.

Agurkai turi būti prinokę, bet ne pernokę, nes jie netinka konservavimui.

Agurkams marinuoti tinka beveik bet kokia česnako veislė. Svarbiausia rinktis visiškai prinokusius ir kvapnius česnako svogūnėlius.

Konteinerių sterilizavimas

Marinuoti agurkai turi būti laikomi steriliuose stikliniuose induose, todėl juos reikia sterilizuoti iš anksto. Šiai procedūrai naudojami šie metodai:

1. Virimas. Tai paprastas būdas visiškai išvalyti stiklainius. Sterilizuojant stiklainius, jie dedami į puodą ir pripilami vandens. Tada skystis virinamas 20–25 minutes, po to stiklainiai išdžiovinami.
2. Sterilizavimas mikrobangų krosnelėje. Norėdami sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje, pripildykite juos 100 mililitrų vandens ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Šildykite juos mikrobangų krosnelėje apie 5–10 minučių.

Originalūs agurkų su česnakais receptai žiemai

Štai dešimt receptų, kaip pasigaminti skanių marinuotų agurkų.

Tradicinis virimo būdas

Marinuoti agurkai dažnai ruošiami pagal tradicinį receptą. Norėdami paruošti šį metodą, jums reikės šių ingredientų:

• pusė kilogramo agurkų;
• keturios česnako skiltelės;
• druskos pagal skonį;
• krapų krūva.

Visus agurkus reikia nuplauti inde su vandeniu ir nusausinti rankšluosčiu. Tada jie supjaustomi ne storesniais kaip penkių milimetrų griežinėliais. Tada česnakas susmulkinamas ir sumaišomas su krapais bei agurkais. Sumaišyti ingredientai perkeliami į indą ir konservuojami.

Pirštus apsilaižyti padedantis receptas

Tai populiarus receptas, kurį daugelis naudoja agurkams žiemai konservuoti. Paruošimui reikalingi šie ingredientai:

• 3-4 kilogramai agurkų;
• krapų skėtis;
• 15–25 juodųjų pipirų grūdeliai;
• 90 gramų druskos;
• augalinis aliejus su actu.

Agurkai supjaustomi gabalėliais ir sudedami į dubenį. Tada juos pabarstome druska, užpilame actu ir aliejumi. Viskas sumaišoma ir paliekama pritraukti 3–5 valandas. Tada į sterilizuotų stiklainių dugną dedami krapai, įberiami pipirų grūdeliai ir likusios sudedamosios dalys.

Greitas būdas be sterilizacijos

Kai kurios namų šeimininkės nori sutaupyti laiko, todėl nusprendžia marinuoti agurkus be sterilizacijos. Norėdami paruošti šį daržovių uogienę, jums reikės:

• trys kilogramai agurkų;
• trisdešimt gramų česnako;
• du svogūnai;
• petražolės;
• druskos ir cukraus pagal skonį;
• aliejus ir actas.

Pirmiausia nulupkite svogūną ir česnaką ir susmulkinkite juos peiliu. Tada agurkus nuplaukite vandeniu ir supjaustykite žiedais. Supilkite ingredientus į dubenį, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir druska, užpilkite actu. Leiskite daržovėms pastovėti dešimt valandų, o tada perkelkite į stiklinį indą.

Agurkai su česnakais, krapais ir petražolių šakelėmis

Siekiant paįvairinti patiekalą, jis dažnai ruošiamas su žolelėmis. Naudojami šie ingredientai:

• du kilogramai agurkų;
• šimtas mililitrų aliejaus;
• trys česnako galvutės;
• kelios šakelės petražolių ir krapų;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas pradedamas nuo agurkų paruošimo. Jie pirmiausia nuplaunami, nupjaunami galiukai ir supjaustomi į 2–3 dalis. Tada augalinis aliejus sumaišomas su česnaku ir smulkintomis žolelėmis. Tada ingredientai sumaišomi, paliekami pritraukti 1–2 valandas ir perkeliami į indą.

Korėjiečių kalba

Daugelis namų šeimininkių nusprendžia gaminti užkandžius korėjietišku stiliumi. Šis paruošimo būdas laikomas universaliu, nes jis dera su beveik bet kokiu garnyru. Norėdami naudoti šį receptą, iš anksto paruoškite šiuos ingredientus:

• 1–2 kilogramai vaisių;
• pusė kilogramo morkų;
• 80 gramų granuliuoto cukraus;
• 100 gramų druskos;
• 7-8 česnako skiltelės;
• aliejus;
• actas.

Supjaustyti agurkai sumaišomi su tarkuotomis morkomis, tada į indą įdedama smulkinto česnako. Į daržovių mišinį įpilama druskos, acto ir aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir 24 valandoms palaikykite šaldytuve. Kitą dieną mišinys sandariai supilamas į stiklainius.

Receptas pjaustytiems agurkams su česnaku žiemai

Jei marinavimui pasirinkote labai didelius vaisius, turėsite juos supjaustyti gabalėliais. Šiam daržovių užkandžiui paruošti jums reikės:

• 4 kilogramai agurkų;
• 200 gramų granuliuoto cukraus ir druskos;
• dvi česnako galvutės;
• malti pipirai;
• saulėgrąžų aliejus;
• actas.

Agurkai supjaustomi ketvirčiais ir sumaišomi su marinatu, pagamintu iš acto, cukraus, vandens ir prieskonių aliejaus. Tada indas su mišiniu uždengiamas dangčiu ir 7–10 valandų dedamas į rūsį. Pasibaigus marinatui, jis sandariai supakuojamas į stiklainius.

Marinuoti agurkai, supjaustyti apskritimais su česnaku

Kartais agurkų uogienė gaminama iš pjaustytų agurkų. Šie ingredientai padės jums pasigaminti šį žiemos uogienę:

• šimtas gramų česnako;
• keturi kilogramai agurkų;
• aliejus;
• actas;
• cukraus ir druskos.

Kiekvienas agurkas supjaustomas apskritimais. Jei skersmuo per didelis, jis supjaustomas į ketvirčius. Tada šie griežinėliai sumaišomi su smulkintu česnaku. Mišinys pabarstomas druska, granuliuotu cukrumi ir actu.

Kad patiekalas būtų aštresnis, įberiama maltų pipirų.

Marinuotų agurkų receptas 1 litro stiklainiuose

Norėdami marinuoti daržoves vieno litro stiklainiuose, jums reikės:

• 400 gramų vaisių;
• 30 gramų druskos ir cukraus;
• 50 mililitrų acto;
• du lauro lapai;
• česnako galvutė.

Agurkai 1–2 valandas mirkomi vandenyje, kad konservavimo metu išsaugotų savo formą. Tada į stiklinio indo dugną dedamos žolelės, smulkinti česnakai ir lauro lapai. Į indus sudedami išmirkyti agurkai. Mišinys užpilamas verdančiu vandeniu, paliekamas pusvalandį prisitraukti, marinatas vėl užvirinamas ir supilamas atgal į indą.

Traškūs česnakiniai agurkai

Kad marinavimas būtų aromatingesnis ir česnakiškesnis, išsaugokite šiuos ingredientus:

• trys kilogramai agurkų;
• stiklinė cukraus;
• 200–250 gramų česnako;
• actas;
• 120 gramų druskos;
• cukraus pagal skonį.

Agurkai nuplaunami, nupjaunami koteliai, supjaustomi griežinėliais ir sumaišomi su smulkintu česnaku. Agurkų ir česnakų mišinys paliekamas mirkti 2–3 valandas, o tada perpilamas į stiklainius tolesniam konservavimui.

Agurkai sniege su česnaku

Norėdami paruošti agurkus, apvoliotus česnaku, pagal šį receptą, jums reikės:

• 1–2 kilogramai daržovių;
• 140 gramų druskos;
• 35 mililitrai acto;
• 4-5 česnako galvutės.

Česnaką stambiai sutarkuokite ir supilkite į indą su agurkais. Atsargiai pastatykite juos vertikaliai. Tada užpilkite indą verdančiu vandeniu. Po 15–20 minučių nupilkite skystį ir vėl užvirinkite. Tada vėl supilkite užvirusį marinatą į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Konservuotus agurkus reikia tinkamai laikyti, kad marinuoti agurkai per greitai nesugestų.

Ekspertai nerekomenduoja ilgą laiką palikti marinuotų agurkų stiklainių kambariuose su kambario temperatūra.

Aukšta temperatūra neigiamai veikia konservuotų produktų galiojimo laiką. Konservuotų daržovių pakuotes geriausia perkelti į vėsią, sausą rūsį, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Tokiomis sąlygomis marinuoti agurkai bus laikomi ilgiau nei dvejus metus.

Išvada

Marinuoti agurkai laikomi labiausiai paplitusiu užkandžiu, dažnai patiekiamu prie stalo. Prieš marinuojant daržoves su česnaku, svarbu suprasti pagrindinius šių uogienių receptus.