Paprasti vyšnių slyvų kompoto žiemai receptai su kauliukais ir be jų

Žiemą trokštame vasaros ir pasimėgauti kompotu, kuris mums primintų vasarą. Todėl daugelis namų šeimininkių renkasi paruošti kelis stiklainius kompoto. Jos dažnai naudoja vaisius, kurių gausu turguje arba auga jų darže. Vyšnių slyvų ne visur galima rasti, nes jos mėgsta šilumą. Nepaisant to, jos turi savo gerbėjų, kurie visas pastangas skiria mėgstamiausių vaisių paieškai, todėl papasakosime, kaip patiems pasigaminti vyšnių slyvų kompotą žiemai.

Maisto gaminimo subtilybės

Norėdami gauti skanų kompotą, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

• rinkitės sveikus, prinokusius ir tvirtus vaisius;
• palaikyti konteinerių sandarumą ir sterilumą;
• teisingai apskaičiuoti pridėtinio cukraus kiekį.

Kas gerai dera su vyšnių slyva kompote?

Vyšnių slyvas galima derinti su daugeliu ingredientų, tačiau geriausiai jos tiks su apelsinais, slyvomis, obuoliais, kriaušėmis ir abrikosais.

Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja pabandyti tai padaryti bent kartą. vyšnių slyvų kompotas su cukinijomis arba mėtos.

Kokias veisles geriausia rinktis?

Kompotą galima gaminti iš bet kokios vyšnių slyvų veislės. Paprastai viskas priklauso nuo recepto. Kai kuriose gėrimo versijose naudojamos mėlynos slyvos, o geltonos arba raudonos vyšnių slyvos naudojamos skoniui sustiprinti.

Vyšnių slyvų paruošimas

Vyšnių slyvos kruopščiai apžiūrimos, sugedusios pašalinamos ir nuplaunamos. Prieš dedant į indą, jos subadomos dantų krapštuku, kad nesprogtų.

Kompoto gaminimo namuose būdai

Dabar yra daugybė vyšnių slyvų gėrimų gamybos variantų. Viskas priklauso tik nuo asmeninio skonio. Mes nagrinėjame kelis būdus, kaip pasigaminti skanų ir vitaminų turtingą gėrimą.

Paprastas receptas žiemai

Norėdami gauti standartinį vyšnių slyvų gėrimo su konservuotomis sėklomis receptą, turite imtis:

• vyšnių slyva – 300 gramų;
• vanduo – 2 litrai;
• cukrus – 200 gramų.

Vaisiai sudedami į stiklainius ir užpilami verdančiu vandeniu (šiame recepte naudojami 2 litrų stiklainiai). Palaikome tokioje būsenoje apie pusvalandį. Tada skystis supilamas atgal į indą ir dedamas ant viryklės. Tuo tarpu stiklainius pabarstome cukrumi, vaisiai vėl užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami pritraukti 30 minučių. Tada stiklainiai sandariai uždaromi. Gėrimas paprastai yra paruoštas gerti per 24 valandas.

Be sterilizacijos

Kompotą galite virti ir be sterilizavimo. Slyvas nuplaukite ir sudėkite į indą. Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į indą. Tada stiklainius užsandarinkite, apvyniokite rankšluosčiu ir leiskite atvėsti. Taip jie laikysis apie parą.

Tada vanduo supilamas atgal į puodą, kur vėl užvirinamas, o vaisiai pabarstomi cukrumi. Verdantis vanduo supilamas į stiklainius su slyvomis, vyšnių slyvomis ir cukrumi, po to juos galima konservuoti žiemai.

Be cukraus

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti kompotą be cukraus. Jums nereikės nieko, tik vandens, vaisių ir indo. Pasirinkite prinokusius, saldžius vaisius, sudėkite juos į stiklainius ir užpilkite tuo pačiu užvirintu vandeniu, kuriame juos blanširavote.

Be sėklų

Šiame recepte vyšnių slyvų puselės 30–35 minutes užpilamos verdančiu vandeniu. Tada vanduo supilamas atgal į puodą, įberiamas cukrus ir pagaminamas sirupas, kuriuo užpilamos vyšnių slyvos. Tada stiklainiai sandariai uždaromi.

Su oranžine spalva

Šiam receptui reikalingi šie ingredientai:

• vyšnių slyva – 600 gramų;
• vanduo – 2 litrai;
• oranžinė – 2 vnt.;
• cukrus – 150 gramų;
• gvazdikas;
• cinamono.

Stiklainiai sterilizuojami, vaisiai nuplaunami. Nutarkuojama apelsino žievelė, o minkštimas supjaustomas žiedais. Paruošti vaisiai sudedami į stiklainius ir užpilami karštu sirupu. Tada belieka stiklainius sandariai uždaryti, ir gėrimas paruoštas šaltajam metų laikui.

Su slyvomis

Šiam receptui stiklainiai paprastai nesterilizuojami, o tiesiog nuplaunami. Vaisiai sudedami į paruoštus stiklainius ir užpilami verdančiu vandeniu. Taip paliekami 10 minučių. Tada į puodą įpilama vandens ir pagaminamas cukraus sirupas. Paruoštas sirupas užpilamas ant vaisių, po to stiklainiai sandariai uždaromi.

Tiems, kurie nenori pernelyg koncentruoto gėrimo skonio, verta stiklainį vaisiais pripildyti trečdaliu.

Su mėtomis

Norėdami pagaminti gėrimą iš vyšnių slyvų ir mėtų, turite paruošti šiuos ingredientus:

• vyšnių slyva (geriausia teikti pirmenybę mažiems vaisiams);
• cukrus;
• vanduo;
• šviežia mėta.

Su obuoliais

Norėdami pasigaminti vyšnių slyvų ir obuolių kompotą, pirmiausia pasirinkite šviežius vaisius. Nuplaukite vaisius ir nulupkite juos. Obuoliai paprastai supjaustomi skiltelėmis, kad lengvai tilptų į stiklainius. Jei planuojate išgerti kompotą per metus, kauliukų išimti nereikia. Vyšnių slyvas sudėkite ant obuolių stiklainyje.

Su cukinijomis

Šis receptas kai kuriems gali pasirodyti neįprastas, tačiau gatavas gėrimas skonis primena ananasų sultis. Kompotui mums reikės:

• vyšnių slyva (geltona) – 300 gramų;
• vanduo – 2 litrai;
• cukrus – 300 gramų;
• cukinijos – 900 gramų.

Visus vaisius ir daržoves reikia nuplauti, cukinijas nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais (pašalinant šerdį). Vaisiai ir daržovės sudedami į indą ir užpilami verdančiu vandeniu. Tokioje būsenoje jie laikomi, kol temperatūra nukrenta iki 40 laipsnių Celsijaus (104 laipsnių pagal Farenheitą). Tada vanduo supilamas į sirupo indą, kuris užpilamas ant visų ingredientų. Belieka tik pasukioti gatavą gėrimą.

Daržoves ir vaisius reikia kruopščiai nuplauti. Nulupkite daržoves ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėjus pagrindinius ingredientus į indą, užpilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite, kol temperatūra nukris iki 35–45 laipsnių Celsijaus. Tada supilkite vandenį atgal į indą, kad susidarytų sirupas. Po to gėrimas yra paruoštas konservavimui.

Su abrikosais

Norėdami paruošti gėrimą iš vyšnių slyvų ir abrikosų, turite paruošti šiuos ingredientus:

• abrikosai – 900 gramų;
• vanduo;
• cukrus.

Visi vaisiai nuplaunami ir nusausinami kiaurasamtyje, kad pašalintų drėgmės perteklių. Tuo tarpu pradedamas sirupo ruošimas. Kai sirupas užvirs, jis supilamas į stiklainį su vaisiais. Tada stiklainis dedamas į puodą su vandeniu ant viryklės. Užvirinkite vandenį, išjunkite viryklę ir leiskite kompotui pastovėti pusvalandį, po to jį galima konservuoti.

Su kriaušėmis

Norėdami paruošti gėrimą su vyšnių slyvomis ir kriaušėmis, jums reikės šių ingredientų:

• kriaušės – 1 kilogramas;
• vyšnių slyva – 1 kilogramas;
• cukrus – 4 šaukštai;
• citrinų rūgštis;
• mėta.

Paruošti vaisiai dedami į indą ir apie 15 minučių užpilami verdančiu vandeniu. Tada vanduo supilamas į sirupo virimo indą. Paruoštas sirupas vėl užpilamas ant ingredientų ir stiklainiai sandariai uždaromi ilgalaikiam laikymui.

Kompoto laikymo laikas ir taisyklės

Kalbant apie gatavo kompoto galiojimo laiką, viskas priklausys nuo konkretaus recepto. Pavyzdžiui, jei vaisiai buvo konservuoti su kauliukais, juos reikia laikyti ne ilgiau kaip metus, nes laikui bėgant gėrimas palaipsniui užteršiamas kenksmingomis medžiagomis.

Konservuotus produktus reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.