Paprasti nektarino kompoto žiemai receptai 3 litrų stiklainyje, su sterilizacija ir be jos

Pagrindinis nektarinų sulčių privalumas – vitaminų gausa ir malonus skonis. Daugelis mėgsta valgyti šį vaisių žalią, tačiau norint jį išsaugoti žiemai, reikia griebtis konservavimo (daug laiko reikalaujantis procesas) arba gaminti kompotą. Žiemai kompotą iš saulėtų nektarinų galite paruošti naudodami 3 litrų stiklinių indelių receptus. Toks tūris idealiai tinka šventiniam skanėstui visai šeimai.

Kompoto paruošimo žiemai ypatybės

Šį gardų gėrimą galite pasigaminti patys, naudodami kelis paprastus žingsnis po žingsnio receptus. Paprastai jis gaminamas iš vaisių, pavyzdžiui, obuolių ar vynuogių. Kad kompotas ilgai išsilaikytų be sterilizacijos, rekomenduojama iš anksto paruošti stiklainius ir dangtelius, juos nuplaunant ir išvirinant.

Verta žinoti: nektarinų kompotas, užsandarintas dangteliais, turėtų palaipsniui atvėsti, todėl stiklainiai turėtų atvėsti kambario temperatūroje, uždengti antklode.

Vaisiai atrenkami prinokę, be sumušimų ar pažeidimų. Kai kurios šeimininkės mieliau nulupa nektarinus, tačiau tai nebūtina. Į stiklainius dažnai dedami ir sveiki vaisiai, tačiau jei jie dideli, rekomenduojama juos perpjauti per pusę ir išimti kauliukus.

Produktų pasirinkimas ir paruošimas

Gėrimą galima gaminti tiek iš didelių, tiek iš mažų nektarinų, jei jie prinokę ir saldūs. Odelę galite palikti, tačiau patyrę virėjai rekomenduoja šio žingsnio nepraleisti. Vaisius perpjaukite per pusę. Taip pat pašalinkite kauliukus.

Jei paliksite sėklas ir odelę, kompotas bus šiek tiek rūgštokas. Tačiau jį paruošti užtruks trumpiau.

Konservai, pagaminti tik iš minkštimo, yra subtilesnio skonio ir gali būti laikomi ilgiau.

Kaip namuose pasigaminti nektarinų kompotą

Keletas paprastų, žingsnis po žingsnio aprašytų receptų bus malonus radinys tiems namų virėjams, kurie pirmą kartą išbando šį nektarinų uogienę. Patyrę virėjai taip pat galės atrasti naujų receptų, naudodami įvairius vaisius.

Paprastas 3 litrų stiklainio receptas

Šį kompotą paruošti gana paprasta – tereikia 700 gramų nektarinų, 2 litrų vandens ir 350 gramų granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1. Nektarinus sudėkite į stiklinius indelius, užpilkite karštu vandeniu ir užsandarinkite metaliniais dangteliais. Blanširuokite vaisius karštame vandenyje apie 10 minučių.
2. Supilkite vandenį iš stiklainių į puodą ir užvirinkite. Ištirpinkite jame cukrų. Užpilkite gautu sirupu vaisius. Užsandarinkite gatavą gėrimą dangteliais.

Be sterilizacijos

Šiam gardžiam uogienei pagaminti reikės 2 litrų filtruoto arba buteliuose išpilstyto vandens. Taip pat reikės 800 gramų nuplautų, nuluptų ir be kauliukų nektarinų ir 400 gramų cukraus.

Receptas:

1. Sudėkite vaisius į stiklainius perpjauta puse žemyn, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių.
2. Praėjus reikiamam laikui, nupilkite vandenį iš stiklainių į puodą, užvirinkite ir suberkite granuliuotą cukrų. Virkite sirupą 4 minutes.
3. Į stiklainius supilkite cukraus vandenį, uždarykite dangtelius, apverskite stiklainius ir uždenkite antklode.

Be sėklų

Nektarinai puikiai tinka konservavimui, todėl šis receptas tinka net tiems, kurie pirmą kartą gamina kompotą žiemai. Gėrimas bus gaminamas iš vaisių puselių, kurių reikės tik 600 gramų. Cukrus naudojamas kaip konservantas – 300 gramų. Jums reikės švaraus, filtruoto vandens – 2 litrų.

Paruošimo būdas:

1. Nuluptus ir be kauliukų vaisius sudėkite į stiklainius perpjauta puse žemyn ir 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Nusausinkite nektarinus į puodą, užvirinkite, suberkite cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
3. Supilkite sirupą į stiklainius, užsandarinkite dangtelius ir apverskite kompotą aukštyn kojomis. Uždenkite stiklainius antklode ir leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje.

Su citrinos rūgštimi

Kad gėrimas geriau išsilaikytų, į kiekvieną stiklainį galite įpilti vos pusę šaukštelio citrinos rūgšties. Šis ingredientas padės prailginti produkto galiojimo laiką. Šį vaisių gėrimą reikia ruošti pagal standartines alaus gamybos gaires, taip pat be konservantų. Jums reikės tik 2 kilogramų nektarinų ir 800 gramų cukraus. Rekomenduojama naudoti 2,5 litro vandens buteliuose.

Receptas:

1. Nuluptus ir be kauliukų vaisius galima supjaustyti į ketvirčius ir sudėti perpjauta puse žemyn į stiklainį.
2. Užvirinkite vandenį, supilkite jį į stiklainius su pjaustytais nektarinais, uždenkite dangteliais ir blanširuokite.
3. Nupilkite vandenį į puodą, vėl užvirinkite, suberkite cukrų. Virkite 5 minutes.
4. Į kiekvieną stiklainį užpilkite vaisius puse arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties, supilkite paruoštą sirupą ir susukite.

Su obuoliais ir slyvomis

Įvairovės dėlei galite pasigaminti kompoto su obuoliais ir slyvomis. Trijų litrų stiklainio proporcijos yra tokios: 300 gramų nektarinų, 200 gramų obuolių ir 170 gramų slyvų. Galite naudoti apie 2–2,5 litro vandens ir 500 gramų cukraus.

Paruošimo būdas:

1. Nulupkite nektarinus ir išimkite kauliukus. Obuolius ir slyvas išimkite kauliukus ir šerdis, tada supjaustykite atsitiktinėmis riekelėmis. Sudėkite vaisius į stiklainius.
2. Užpilkite obuolius verdančiu vandeniu ir leiskite jiems pritraukti 15 minučių. Tai suminkštins obuolių minkštimą ir nektarinus. Nusausinkite vandenį į puodą. Užvirinkite, tada suberkite cukrų.
3. Supilkite sirupą į stiklainius ir užsandarinkite metaliniais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode.

Su vynuogėmis

Šį gardų, vitaminais praturtintą gėrimą rekomenduojama pasilikti žiemai. Šis vynuogių ir nektarinų gėrimas yra ryškios spalvos ir malonaus aromato. Jums reikės 400 gramų nektarinų, 300 gramų vynuogių (geriausia tamsių veislių), 2 litrų vandens ir 350 gramų cukraus.

Paruošimas:

1. Vynuoges supjaustykite griežinėliais, nulupkite kotelius ir sudėkite į stiklainius, įberkite cukraus ir 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje.
2. Supilkite cukraus vandenį į puodą, užvirinkite ir supilkite atgal į stiklinius indelius.
3. Susukite kompotą, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.

Su abrikosais

Įbėrus cinamono į šį kompotą, jis įgaus malonų aštrų skonį. Jums reikės tik 400 gramų abrikosų, 300 gramų nektarinų, 300 gramų cukraus, vienos cinamono lazdelės ir dviejų litrų vandens.

Receptas:

1. Išimkite vaisių kauliukus; nulupkite nektarinus. Supjaustykite vaisius skiltelėmis.
2. Puode užvirinkite vandenį, suberkite cukrų ir cinamoną. Sudėkite nektarinus ir abrikosus, vėl užvirinkite ir virkite 3 minutes.
3. Gautą kompotą supilkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Kaip laikyti nektarino kompotą

Verta paminėti, kad nektarinų kompotą lentynoje su sandariais stiklainiais be sterilizacijos galima laikyti tik 3–4 mėnesius. Tačiau yra vienas būdas pailginti jo galiojimo laiką: perkelti stiklainius į vėsią vietą (rūsį, pusrūsį ar šaldytuvą). Tokiomis sąlygomis gėrimas gali būti laikomas iki 2 metų.

Konservuotą kompotą reikia laikyti iki 20 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Jei ruošiant vaisius liko su kauliukais, jį reikia suvartoti kuo greičiau.

Išvada

Nepaisant didelės vaisių įvairovės, verta pabandyti nektarinų kompotą konservuoti žiemai. Šis naminis uogienė visada bus daug skanesnė nei pirktinė, be to, ją lengva pasigaminti net ir pradedantiesiems.