Geriausi skanių agrastų ir apelsinų kompotų receptai žiemai ir kaip laikyti uogienes

Agrastų ir apelsinų kompotas išsaugo naudingas mikroelementus, reikalingus organizmui šaltuoju metų laiku. Gėrimas naudingas širdies ir kraujagyslių ligoms. Jis taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą, taip kovojant su kvėpavimo takų ligomis. Tačiau citrusiniai vaisiai nerekomenduojami tiems, kurie turi virškinimo trakto sutrikimų ar yra alergiški.

Agrastų ir apelsinų kompoto gaminimo subtilybės

Kompotui tinka bet kokio dydžio, veislės ar sunokimo agrastai. Ši uoga turi tvirtą odelę, kuri terminio apdorojimo metu išlieka nepažeista.

Agrastus prieš konservavimą reikia nulupti, nuplauti ir išdžiovinti. Į gėrimą negalima dėti uogų su matomais defektais.

Apelsinai suteikia pagrindinį kompoto skonį ir aromatą. Gėrimui paruošti naudojami tiek sveiki citrusiniai vaisiai, tiek atskiros žievelės.

Ingredientai nevirinami, o kelis kartus supilami į karštą sirupą. Jei pageidaujama, į gėrimą galima įdėti mėtų, vyno ir kitų ingredientų.

Dangtelius ir stiklainius galima sterilizuoti garuose arba orkaitėje. Renkantis pastarąjį variantą, svarbu laikytis vienos taisyklės: indelius dėkite į šaltą orkaitę ir išimkite, kai atvės.

Agrastų ruošimas

Jei naudojate turguje pirktas uogas, rinkitės mėgėjiškas arba medaus veisles. Nerekomenduojama naudoti žalių agrastų.

Kompotui geriausiai tinka didelės uogos (tiks ir šiek tiek neprinokusios). Jos turi malonų aromatą, kurio neužgožia citrusiniai vaisiai.

Apelsinų pasirinkimas

Šiam gėrimui tinka prinokę citrusiniai vaisiai su apelsino žievele. Prieš perkant rekomenduojama apžiūrėti apelsinus, ar juose nėra pelėsio, puvinio ir grybelio. Grybelis taip pat puola vaisiaus vidų, o tai ypač pavojinga.

Priklausomai nuo recepto, citrusiniai vaisiai supjaustomi skiltelėmis arba naudojami su žievele. Pastaruoju atveju žievelė užpilama verdančiu vandeniu.

Kompoto paruošimo būdai

Prieš laikant, leiskite uogų ir citrusinių vaisių gėrimui atvėsti. Po to stiklainius galima laikyti vėsioje patalpoje.

Paprastas receptas žiemai

Norėdami greitai paruošti gėrimą, turite pasiruošti:

• 2 puodeliai uogų;
• 1 apelsinas (pageidautina didelis);
• 300 gramų cukraus;
• 2 litrai vandens.

Paruoštas ir supjaustytas apelsinas dedamas į indelius kartu su stiklainiais. Cukrus sumaišomas su vandeniu ir virinamas ant didelės ugnies, kol visiškai ištirps. Gautas sirupas supilamas į stiklainius, kurie vėliau sandariai uždaromi.

Agrastų kompotas su apelsinu ir mėtomis

Šis gardus gėrimas gaminamas iš:

• 500 gramų uogų;
• 1-2 šakelės šviežios mėtų;
• 1 apelsinas;
• 150 gramų cukraus.

Apelsinas supjaustomas skiltelėmis ir dedamas į keptuvės dugną. Tada citrusinis vaisius švelniai paspaudžiamas, kad išsiskirtų sultys. Svarbu nespausti žievelės per stipriai, kitaip galutinis produktas įgaus kartų skonį.

Po valandos supilkite apelsinų sultis į puodą, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Į tą patį indą sudėkite mėtų šakeles. Po kelių minučių išimkite šakeles, į sultis įpilkite vandens ir cukraus. Tada sumaišykite ingredientus su uogomis ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Gėrimą reikia virti kelias minutes. Kompotas supilamas į stiklainius, kai jis visiškai atvės.

Agrastų ir apelsinų kompotas – „Imbieras“

Imbiero sultys gaminamos sumaišant šiuos ingredientus:

• 2 vidutinio dydžio apelsinai;
• 400 gramų agrastų;
• 2 cinamono lazdelės;
• 70 milimetrų imbiero šaknies;
• pusė citrinos;
• 200 gramų cukraus;
• 3 žvaigždučių anyžius.

Jei pageidaujate, į sultis įpilkite 20 gramų vanilės ir kvapiųjų pipirų.

Pirmiausia nulupamas imbieras, o citrusiniai vaisiai supjaustomi 7 milimetrų storio žiedais. Visi ingredientai dedami į puodą, maišant pakaitomis. Po 40 minučių į puodą įpilama 3 litrai vandens.

Norint gauti imbiero skonį, sultys kelias minutes troškinamos ant stiprios ugnies, o tada supilamos į sterilizuotus stiklainius. Šį kompotą taip pat galima patiekti nedelsiant.

Agrastų kompotas su apelsinais ir medumi

Kiekvienam citrusinių vaisių kilogramui reikės 2 kilogramų tamsių uogų. Sirupui reikės 200 gramų medaus ir 800 gramų cukraus.

Citrusiniai vaisiai nulupami ir supjaustomi mažais griežinėliais. Ingredientai tolygiai paskirstomi sterilizuotų stiklainių dugne.

Į puodą įpilkite 5 litrus vandens ir suberkite cukrų. Užvirinkite mišinį. Tada suberkite žievelę. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Supilkite sirupą į stiklainius ir palikite pusvalandžiui. Užsandarinkite stiklainius.

Praėjus nurodytam laikui, supilkite sirupą į puodą, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada mišinį kartu su medumi supilkite į likusius ingredientus. Sirupas turėtų užpildyti indelius maždaug 15 milimetrų virš viršaus.

Saugojimo funkcijos

Rekomenduojama spirituotų sulčių stiklainius laikyti vėsioje vietoje, toliau nuo saulės spindulių.

Atidarius kompotą reikia laikyti šaldytuve.

Galiojimo laikas – 3 metai. Atidarius sultis reikia suvartoti per 3 dienas.