13 paprastų receptų, kaip žiemai pasigaminti įvairių vaisių kompotą

Didelių kiekių uogų ir vaisių užšaldyti neįmanoma, nes jie netelpa į šaldiklį. Taigi, norėdami nešvaistyti natūralių ir sveikų produktų, galite juos panaudoti žiemos uogienėms gaminti. Konservavimas reikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau verta pasistengti dėl gaivinančio ir širdį šildančio gėrimo. Įvairių vaisių kompotas yra puikus žiemos uogienė, tikrai sukelsianti malonius saulėtų vasaros dienų prisiminimus.

Kaip paruošti įvairių rūšių kompotą žiemai

Prieš pradėdami ruošti įvairius kompotus žiemai, turėtumėte išmokti keletą svarbių niuansų, būtent, kaip tinkamai pasirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus ir indus konservavimui.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Šiam asortimentui gaminti galite naudoti įvairius vaisius ir uogas, derindami skonius ir kurdami unikalius gėrimus. Rinkdamiesi ingredientus, laikykitės šių nurodymų:

1. Rūšiuokite vaisius, pašalinkite supuvusius ir pažeistus, ir kruopščiai nuplaukite.
2. Vaisiai ir uogos, kuriuose yra sėklų, turi būti pašalinti ir padalyti į dvi dalis.
3. Obuolius ir kriaušes patartina nulupti, išimti šerdį ir supjaustyti mažais gabalėliais.
4. Karčios uogos, pavyzdžiui, aronijos, turėtų būti užšaldytos. Tai padės pašalinti kartų skonį iš kompoto.

Svarbu! Optimalus ingredientų kiekis yra pusė stiklainio; tai suteiks kompotui sodrų ir aromatingą skonį. Idealus cukraus ir vandens santykis yra 200 g 1 litrui.

Konservavimo konteinerių paruošimas

Gėrimui galite naudoti sterilius stiklainius arba negarintus indus. Pirmasis užtikrina ilgalaikį kompoto laikymą be gedimo rizikos, o antrasis negalioja.

Geriausia stiklainius prieš pildant 20 minučių pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Arba galite palikti stiklainį su dangteliu ir viską garuose 10 minučių.

Skaniausi „Asorti“ kompoto receptai

Yra daugybė receptų ir variacijų šiam gaivinančiam gėrimui paruošti, kuris praskaidrins šaltus žiemos vakarus, suteikdamas vasaros jaukumo ir šilumos. Norėdami pasigaminti gardų uogų ir vaisių mišinį, rekomenduojame susipažinti su pateiktais receptais, pasirinkti tinkamą būdą ir vadovautis nuosekliomis instrukcijomis.

Tradicinė paruošimo versija

Norėdami paruošti šį paprastą klasikinį gėrimo receptą, turėsite sukaupti šiuos ingredientus:

• 250 g slyvų;
• 250 g abrikosų;
• 150 g vyšnių;
• 300 g cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Veiksmų seka:

1. Nuplaukite vaisius, leiskite jiems išdžiūti ir supilkite į 3 litrų stiklainį.
2. Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į puodą su kitais ingredientais, palikite 15 minučių.
3. Nusausinkite užpiltą tirpalą, sumaišykite su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes.
4. Supilkite sirupą į stiklainį iki viršaus ir užsandarinkite.

Gėrimas, pagamintas iš braškių, aviečių, serbentų ir vyšnių

Norėdami paruošti sodrų vaisių gėrimą, jums reikės:

• 100 g braškių;
• 100 g aviečių;
• 100 g serbentų;
• 100 g vyšnių;
• 300 g cukraus;
• 3 litrai vandens.

Žingsnis po žingsnio veiksmai:

1. Nuplaukite vaisius naudodami sietelį.
2. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į stiklainį, užpildydami jį iki pusės.
3. Sumaišykite cukrų ir vandenį ir virkite sirupą.
4. Užpildykite indą iki viršaus, nepalikdami laisvos vietos, ir uždarykite.

Svarbu! Naudojant šiuos produktus, indą pripildykite tik vieną kartą, nes uogos gali sprogti, o tirpalas taps drumstas.

Iš abrikosų, slyvų ir obuolių be sterilizacijos

Būtinų produktų sąrašas:

• 100 g slyvų;
• 100 g abrikosų;
• 100 g obuolių;
• 1/3 šaukštelio citrinos rūgšties;
• 250 g cukraus;
• 2 litrai vandens.

Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip pasigaminti gaivų gėrimą:

1. Nuplaukite vaisius, išimkite sėklas, padalinkite obuolius į gabalus, išimkite šerdis, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Užvirinkite vandenį, 2 minutes įpilkite paruoštą uogų ir vaisių mišinį, perkoškite ir supilkite į stiklainius.
3. Į tirpalą įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus ir virkite 5 minutes.
4. Paruoštą sirupą supilkite į indelius ir užsandarinkite.

Įvairių uogų su citrina

Atsargos citrinų gėrimas žiemai apima šių ingredientų naudojimą:

• 300 g obuolių;
• 300 g kriaušių;
• 300 g slyvų;
• 300 g cukraus;
• 4 citrinos griežinėliai;
• 4 apelsino griežinėliai;
• ½ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Iš slyvų išimkite kauliukus, likusius vaisius išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.
2. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į indus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Palikite užpilti, uždengus dangteliais, 10–15 minučių.
4. Supilkite skystį, sumaišykite su cukrumi ir citrinos rūgštimi, virkite 5 minutes.
5. Užpildykite stiklainį tirpalu ir užsukite.

Braškių, citrinų ir mėtų receptas

Kompoto ingredientai trijų litrų stiklainyje:

• 600 g braškių;
• 1 citrina;
• 6 mėtų šakelės;
• 3 litrai vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite uogas, nuimkite kotelius, supjaustykite citriną griežinėliais ir supilkite į stiklainį.
2. Įdėkite šakeles į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite 15 minučių.
3. Nukoškite užpilą, įberkite cukraus ir užvirinkite.
4. Dar kartą supilkite sirupą ir užsukite.

Vynuogės ir persikai 3 litrų stiklainiuose

Norėdami sukurti asortimentą, jums reikės:

• 9 persikai;
• maža vynuogių kekė;
• 350 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Persikus ir vynuoges nuplaukite, surūšiuokite ir sudėkite į indą.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
3. Supilkite skystį ir vėl užvirinkite, įberdami cukraus, virkite iki vientisos masės.
4. Supilkite sirupą į stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.

Receptas be cukraus

Komponentų sudėtis:

• 1 kg bet kokių uogų ar vaisių;
• 2,5 litro vandens.

Veiksmų, kurių reikia imtis norint paruošti gėrimą, sąrašas:

1. Nuplaukite ir paruoškite maistą, supildami jį į švarius stiklainius.
2. Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į indą, sterilizuokite apie 30 minučių.
3. Uždarykite dangtelį ir laikykite.

Svarbu! Šis gėrimas tinka sergantiems diabetu; saldiklių galima dėti atidarant skardines.

Įvairių rūšių kompotas „Globus“

Ingredientų, reikalingų skaniam gėrimui paruošti, sąrašas:

• 200 g obuolių;
• 200 g persikų;
• 200 g slyvų;
• 200 g kriaušių;
• 200 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Maisto gaminimas apima šiuos veiksmus:

1. Iš persikų ir slyvų išimkite kauliukus, o iš obuolių ir kriaušių – šerdis.
2. Stiklainį trečdaliu pripildykite vaisiais.
3. Užpilkite turinį verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, nukoškite ir užvirinkite skystį, įberkite cukraus ir virkite 5 minutes.
4. Supilkite tirpalą į indą ir uždarykite.

Paruošiame gėrimą iš vyšnių, agrastų ir vyšnių

Norėdami paruošti skanų įvairių rūšių gėrimą, turėsite sukaupti šiuos ingredientus:

• 150 g agrastų;
• 100 g vyšnių;
• 100 g vyšnių;
• 100 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nuplaukite ir paruoškite uogas, pašalinkite sėklas ir sudėkite jas į stiklainį.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ant turinio ir palikite 10 minučių, uždengę dangčiu.
3. Nusausinkite skystį ir užvirinkite.
4. Į stiklainį suberkite cukrų, užpilkite verdančiu vandeniu iki kraštų ir užsandarinkite.

Aromatingas kriaušių ir raugerškių asortimentas

Kvapniam asortimentui reikalingi šie produktai:

• 1 kg kriaušių;
• 1 kg raugerškio;
• 700 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Kriaušes nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
2. Rūšiuokite raugerškius ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
3. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirinkite, virkite ant silpnos ugnies, kol kristalai ištirps.
4. Raugerškius ir kriaušių griežinėlius sudėkite sluoksniais į stiklainį, pripildykite indą sirupo ir uždarykite dangtį.

Žiemos paruošimo variantas „Ruduo“

Komponentų sąrašas:

• 3 obuoliai;
• 3 kriaušės;
• maža vynuogių kekė;
• 400 g cukraus;
• ¼ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Gėrimo paruošimo procedūra:

1. Nupjaukite vaisius, pašalinkite šerdį ir supilkite į stiklainį.
2. Užpilkite turinį verdančiu vandeniu, leiskite jam užvirti 5–10 minučių ir supilkite į atskirą indą.
3. Įberkite cukraus ir vėl užvirinkite, išjunkite dujas, įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite.
4. Gautą sirupą supilkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Su obuoliais ir mėlynėmis

Komponentų sudėtis:

• 1 puodelis mėlynių;
• 5 obuoliai;
• 100 g cukraus;
• 3 litrai vandens.

Kulinarijos procesas susideda iš kelių etapų:

1. Rūšiuokite ir nuplaukite mėlynes.
2. Obuolius supjaustykite griežinėliais ir išimkite šerdį.
3. Sudėkite vaisius į puodą, užpilkite vandeniu ir įberkite cukraus.
4. Virkite mišinį 5 minutes ir suberkite mėlynes.
5. Po 1 minutės išjunkite dujas ir supilkite kompotą į stiklainį.

Iš serbentų, mėlynių ir aviečių

Norėdami paruošti skanų ir sodrų gėrimą, jums reikės šių ingredientų:

• 1 puodelis mėlynių;
• 1 puodelis juodųjų serbentų;
• 1 puodelis aviečių;
• 400 g cukraus;
• 3 litrai vandens.

Veiksmų seka pagal receptą:

1. Rūšiuokite ir nuplaukite uogas ir sudėkite jas į stiklainį.
2. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir suberkite cukrų.
3. Užpilkite sirupą ant uogų mišinio, susukite stiklainį ir leiskite atvėsti.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Įvairių kompotų stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kurioje mažai drėgmės. Tinkamai laikant, kompotas gali būti laikomas iki 2 metų.

Jei sėklos buvo paliktos ruošiant, tokį produktą reikėtų suvartoti tą pačią žiemą.