6 geriausi moliūgų ir morkų sulčių receptai žiemai

Moliūgų ir morkų sultys yra natūralus naudingų maistinių medžiagų šaltinis. Kasdien išgeriant stiklinę sulčių, jūsų kūnas išlieka geros formos. Daugelis žmonių mano, kad moliūgų ir morkų sultimis galima mėgautis tik vasarą, tačiau jomis lengva mėgautis ir žiemą, jei žinote tinkamą šaltojo sezono uogienių receptą. Yra daug būdų, kaip paruošti šį stebuklingą gėrimą.

Morkų ir moliūgų sulčių paruošimo ypatumai

Morkos ir moliūgai yra pagrindiniai ingredientai. Paprastai jie maišomi įvairiomis proporcijomis, bet dažniausiai santykis yra 1:1. Jei moliūgas saldus, verdant cukraus nededama.

Moliūgas turi būti prinokęs. Tai lengva nustatyti pagal jo išvaizdą. Vaisius bus ryškiaspalvis ir matinis, kotelis išdžius, o lapai taps blankūs. Be to, jei pjaustant reikės naudoti jėgą, moliūgas jau paruoštas kepimui.

Morkų ir moliūgų sulčių nauda

Šių produktų derinys teigiamai veikia visą organizmą. Juose esančios medžiagos naudingos už regėjimą atsakingiems organams. Reguliarus moliūgų ir morkų vartojimas gerina kraujo kokybę ir normalizuoja virškinimo procesus.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Moliūgų veislė vaidina lemiamą vaidmenį, o sviestinis moliūgas yra idealus pasirinkimas. Jis sunoksta vėliau nei kitos veislės, tačiau pasižymi neįtikėtinu skoniu ir aromatu.

Ant vaisių neturėtų būti įlenkimų, pageidautina vienoda spalva.

Sultims galima naudoti bet kokią morką. Ingredientai paruošiami atskirai. Moliūgas ir šakninės daržovės nulupamos, supjaustomos gabalėliais ir perspaudžiamos sultimis. Ingredientai verdant sumaišomi.

Reikalavimai konteineriams

Sultims tinka bet kokio dydžio stikliniai indeliai. Rinkitės tuos, kuriuose gėrimą laikyti patogiausia. Pagrindinis reikalavimas – indas turi būti visiškai nepažeistas.

Virimo būdai

Moliūgų ir morkų sultys ruošiamos pagal įvairius receptus. Jos gali būti grynos arba pagamintos su kitais ingredientais. Gėrimas sandariai uždaromas, apeinant sterilizavimo procesą.

Klasikinis žiemos receptas

Ingredientų kiekis apskaičiuojamas vienai sulčių porcijai. Jums reikės:

• moliūgas - 1 kg;
• morkos - 1 kg;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 1 l;
• citrinos rūgštis - 1 valgomasis šaukštas.

Konservavimo procesas:

1. Moliūgai ir morkos nulupamos ir supjaustomos gabalėliais.
2. Produktai užpilami vandeniu ir pabarstomi cukrumi.
3. Ingredientai turėtų virti ant viryklės 30 minučių.
4. Kai ingredientai suminkštėja, jie sumalami trintuvu arba kitu patogiu būdu.
5. Likęs vanduo užvirinamas ir supilamas į mišinį.
6. Į ingredientus dedama citrinų rūgšties. Kiekis gali skirtis priklausomai nuo norimo skonio.

Leiskite sultims virti ant viryklės dar 10 minučių. Neišjungdami ugnies, supilkite karštą skystį į stiklainius. Konservavimo masė turi būti karšta.

Be sterilizacijos

Namų šeimininkės stengiasi vengti pasterizacijos, nes jos metu lieka minimaliai maistinių medžiagų. Sudedamosios dalys: moliūgas, morkos, vanduo ir cukrus. Paruošimo procesas:

1. Moliūgas ir morkos susmulkinamos, o iš gautos masės išspaudžiamos sultys.
2. Į skystį įpilama cukraus ir vandens.
3. Po virimo indas laikomas ant ugnies 5–10 minučių.

Užvirus, gėrimas perkošiamas per marlę arba sito. Paruoštas skystis supilamas į indus ir sandariai uždaromas dangteliais.

Su cukrumi ir citrina

Jis paruošiamas lygiai taip pat, kaip ir klasikinė versija. Vietoj citrinos rūgšties naudokite 1 arba 2 citrinų sultis. Užvirus supilkite į stiklinius indelius.

Su oranžine spalva

Vaisių sultys ne tik pakeičia citrinos rūgštį, bet ir suteikia neįtikėtiną skonį. Standartiniam ingredientų kiekiui reikės 1 didelio apelsino arba 2 vidutinių. Taip pat galite naudoti apelsinų ir citrinų mišinį.

Su obuoliais

Moliūgai, morkos ir obuoliai spaudžiami sultimis. Ingredientų proporcijas galima reguliuoti pagal skonį. Skystis ilgai nevirinamas, nes dėl to išgaruos naudingos medžiagos. Supilus, stiklainiai sandariai uždaromi.

Su džiovintais abrikosais

Dėl tankios tekstūros džiovinti abrikosai gali neišskirti sulčių. Todėl pirmiausia jie pamirkomi vandenyje ir troškinami ant silpnos ugnies. Įdėjus džiovintų abrikosų, skonis sustiprėja.

Moliūgų ir morkų sulčių laikymo taisyklės

Stiklainius laikykite tamsioje vietoje, atokiau nuo šildymo prietaisų. Kambario drėgmės lygis turi būti ne didesnis kaip 75 %, o temperatūra – 25 laipsniai Celsijaus. Taip sultys išlaikys pirminį skonį.

Produkto galiojimo data

Laikant rūsyje arba sandėliuke, gėrimas išliks tinkamas vartoti iki dvejų metų. Jei indas buvo atidarytas, šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip tris dienas. Ilgiau laikyti gėrimo nerekomenduojama, nes jis praras naudingas savybes ir taps beskonis.