15 geriausių greitai marinuotų pomidorų receptų

Yra atvejų, kai norisi ant šventinio stalo patiekti skanų daržovių užkandį sūryme. Marinuoti pomidorai – Tai daugelio mėgstamas produktas, ypač greitai paruošiami. Juos galima paruošti per kelias valandas arba palikti maždaug dviem dienoms. Yra daug greito paruošimo būdų, kurie skiriasi ingredientais ir procesu.

Patarimai ir gudrybės, kaip greitai marinuoti pomidorus

Kad sūdymas būtų tolygus, rinkitės panašaus dydžio pomidorus. Maišant mažus pomidorus su dideliais, druska susikaups mažesniuose, o tai neigiamai paveiks užkandžio kokybę.

Nepradurkite daržovių, nes prarasite skaniausią minkštimą ir sūrymą. Jei norite pagreitinti kepimo laiką, padidinkite druskos kiekį ir pakelkite marinato temperatūrą.

Talpyklos turi būti sandariai uždarytos nailono dangteliais. Šis paruošimo būdas skirtas trumpalaikiam laikymui.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Geriausia rinktis mažas daržoves, pavyzdžiui, vyšninius arba slyvinius pomidorus. Didesnes galima supjaustyti, kad marinavimas būtų greitesnis ir tolygesnis.

Daržovės turi būti kruopščiai nuplautos ir patikrintos, ar nėra išorinių pažeidimų. Įpjovimais ar išoriniais skylutėmis nubrozdintos daržovės nebus priimamos.

Geriausia naudoti rupią druską ir šaltinio arba distiliuotą vandenį. Tai padės išvengti patogenų augimo sandariame inde.

Greiti pomidorų marinavimo receptai

Kai kurie virėjai mano, kad yra tik vienas būdas greitai marinuoti. Iš tiesų, sukurta daugybė pagreitintų marinavimo būdų. Galite naudoti kelis papildomus ingredientus, kurie užkandį padarys dar pikantiškesnį ir sodresnį.

Klasikinė versija

Šį metodą naudoja dauguma namų šeimininkių. Tai populiariausias ir prieinamiausias pasirinkimas.

Produktų rinkinys:

• pomidorai – 800 g;
• druska – 18 g;
• česnakas – ½ galvutės;
• cukrus – 18 g;
• krapai – 100 g

Derliaus nuėmimo technologija:

1. Nuplaukite daržoves, česnaką perpjaukite pusiau, krapus smulkiai supjaustykite.
2. Sudėkite vaisius į maišelį su kitais produktais.
3. Užsandarinkite maišelį ir švelniai maišykite, kol visi ingredientai tolygiai pasiskirstys viduje.
4. Viską sudėkite į puodą ir palikite 2 dienoms.

Mes juos sūdome maišeliuose 30 minučių.

Tai vienas greičiausių ir paprasčiausių būdų paruošti gardų patiekalą, kuriuo galima mėgautis tą pačią ar kitą dieną.

Standartinis produktų rinkinys ir paprastas marinavimas nereikalauja jokių specialių žinių ar įgūdžių.

Būtini produktai:

• daržovės – 0,5 kg;
• druska – 2 arb. šaukšteliai;
• petražolės, krapai - po 100 g;
• cukrus – 9 g;
• česnakas – 4 skiltelės.

Sūdymo technologija:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir leiskite jiems šiek tiek apdžiūti.
2. Česnaką susmulkinkite mažais gabalėliais.
3. Sudėkite visus ingredientus į maišelį.
4. Sandariai užriškite maišelį ir gerai išmaišykite.
5. Po 24 valandų perkelkite į stiklainį.

Kvapnūs pomidorai su krienais

Greitai paruošiamos daržovės yra labai populiarios dėl savo unikalaus skonio ir aromato. Krienai suteikia gatavam produktui malonų kartumą, kuris ypač atsveria saldumą.

Reikalingi produktai:

• krapai – 70 g;
• pomidorai – 1 kilogramas;
• cukrus – 1 arb. šaukštelis;
• česnakas – 2 skiltelės;
• krienai - 1 lapas su šaknimi;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• pipirai – 10 žirnelių;
• druska – 3 šaukštai;
• vanduo – 700 ml.

Derliaus nuėmimo procesas:

1. Puode sumaišykite vandenį su krienų šaknimi, cukrumi, druska, lauro lapu ir pipirais. Virkite 5–7 minutes.
2. Sudėkite likusius ingredientus į paruoštą indą. Užpilkite marinatu.
3. Kambario temperatūroje leiskite pastovėti 48 valandas.

Lengvai sūdytų pomidorų gaminimas stiklainyje

Tai puikus būdas paruošti skanius ir aštrius vaisius, kurie puikiai dera su karšta mėsa ir yra savarankiškas užkandis. Nedidelis ingredientų rinkinys leidžia greitai paruošti lengvai sūdytas daržoves.

Produktų rinkinys:

• svogūnas – 100 g;
• pomidorai – 1 kilogramas;
• česnakas – 20 g;
• pipirai – 5 žirneliai;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• petražolės – 20 g;
• vanduo – 1000 ml;
• cukrus – 20 g;
• druska – 20 g.

Sūdymo procesas:

1. Svogūną supjaustykite žiedais, o česnaką perpjaukite pusiau.
2. Sudėkite visus ingredientus į stiklainį.
3. Puode sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Suberkite prieskonius ir užvirinkite. Kaitinkite 3–5 minutes.
4. Sūrymą šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite juo daržoves.
5. Uždenkite stiklainio kaklelį marle ir laikykite jį kambaryje 24 valandas.

Receptas virimui puode

Šis metodas leidžia paruošti patiekalą per trumpą laiką. Tai puikus būdas paruošti didelį kiekį mėgstamo patiekalo.

Produktų rinkinys:

• pomidorai – 1,5 kg;
• česnakas – 5 skiltelės;
• cukrus – 1 arb. šaukštelis;
• serbentų lapai – 3 vnt.;
• krapai – 3 skėčiai;
• druska – 2 šaukštai;
• pipirai – 6 žirneliai;
• krienų lapas – 2 vnt.

Procesas:

1. Susmulkinkite česnako skilteles ir sudėkite jas į puodą. Sudėkite likusius ingredientus.
2. Puode sumaišykite vandenį, cukrų ir druską. Virkite 5–7 minutes.
3. Užpildykite sūrymu ir palikite 24 valandoms.

Su actu

Tokiu būdu galite pagaminti kvapnų patiekalą su išskirtiniu rūgštingumu, kurį galite reguliuoti pagal savo skonį. Daržovės išverda per 24 valandas, todėl jums nereikės ilgai laukti.

Produktų rinkinys:

• pomidorai – 1–1,5 kg;
• druska – 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus – 1 arb. šaukštelis;
• actas 6% – 1 valgomasis šaukštas;
• pipirai – 5 žirneliai;
• krapai – 3 skėčiai.

Technologinis ciklas:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį, įdarydami krapais ir prieskoniais.
2. Puode užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska. Virkite ant silpnos ugnies 7 minutes.
3. Užpilkite ant vaisių, įpilkite acto.
4. Uždarykite dangtelį ir galite išbandyti po 24 valandų.

Penkių minučių receptas

Pomidorus galite marinuoti trumpiau – 5 minutes. Po 6–8 valandų užkandį galite patiekti svečiams ir šeimos nariams.

Produktų rinkinys:

• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• pomidorai – 1,5 g;
• česnakas – 4 skiltelės;
• druska – 2 šaukštai;
• krapai su petražolėmis – 40 g;
• actas 6% – 1 arbatinis šaukštelis;
• pipirai – 3 žirneliai.

Paruošimas:

1. Česnako skilteles perpjaukite per pusę, o pomidorus – griežinėliais.
2. Sudėkite visus ingredientus į konteinerį.
3. Puode sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Gerai išmaišykite.
4. Pomidorus užpilkite sūrymu ir actu. Palaikykite 4 valandas.

Kaip sūryme paruošti lengvai sūdytus pomidorus

Daržoves galite taip paruošti dieną prieš, bet geriausia leisti joms marinuotis 48 valandas. Marinatas suteikia daržovėms ypatingą pikantišką skonį, šiek tiek rūgštelės.

Sudedamosios dalys:

• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• pomidorai – 8 vnt.;
• krapai, petražolės – 40 g;
• aitrioji paprika – 1 vnt.;
• druska – 1 arb. šaukštelis;
• kvapieji pipirai – 5 žirneliai;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• česnakas – 3 skiltelės;
• vanduo – 1 l.

Sūdymo procesas:

1. Daržoves perpjaukite per pusę, o česnaką – mažais gabalėliais.
2. Užpildykite stiklainį ingredientais.
3. Puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Virkite 7 minutes.
4. Užpilkite ant daržovių.
5. Uždenkite lėkšte ir pasverkite svarmeniu. Palaikykite 48 valandas.

Greitas lengvai sūdytų vyšninių pomidorų receptas

Ši veislė yra mėgstama daugelio namų šeimininkių ir maisto mėgėjų dėl savo išvaizdos ir aromato. Lengvai pasūdyti šie vaisiai yra gardus užkandis, kurį galima patiekti su bet kokiu patiekalu.

Produktų rinkinys:

• druska – 2 šaukštai;
• vyšniniai pomidorai – 500 g;
• petražolės, krapai – 50 g;
• česnakas – 3 skiltelės;
• pipirai – 9 g.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką.
2. Sudėkite visus ingredientus į stiklainį ir sumaišykite.
3. Uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 4 valandas. Kas 30–40 minučių pamaišykite.
4. Įdėkite į šaldytuvą 8 valandoms.

Greitai marinuoti kreminiai pomidorai

Šis greitai pagaminamas užkandis pasižymi unikaliu skoniu ir aromatu, jį galima patiekti per 7–8 valandas nuo paruošimo. Šis kreminis užkandis turi šiek tiek kartumo ir rūgštumo.

Sudedamosios dalys:

• cukrus – 70 g;
• vanduo – 1000 ml;
• grietinėlė – 0,5 kg;
• druska – 1 arb. šaukštelis;
• česnakas – 2 skiltelės;
• actas 9% – 50 ml;
• petražolės – 8 šakelės;
• krienai – 1 šaknis.

Paruošimas:

1. Sudėkite produktus į stiklainį.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, nukoškite po 10 minučių.
3. Procedūrą pakartokite du kartus.
4. Puode užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi.
5. Pripildykite stiklainius sūrymu ir actu. Pabandykite po 48 valandų.

Receptas su česnaku

Šis pagreitintas krienų marinavimo būdas – puikus būdas sukurti gardų užkandį šventiniam stalui. Malonus kartumas ir saldumas puikiai papildys aromatingą sūrymą.

Produktų rinkinys:

• cukrus – 2 arb. šaukšteliai;
• česnakas – 5 skiltelės;
• pomidorai – 1 kilogramas;
• druska – 2 arb. šaukšteliai;
• krapai – 100 g

Procesas:

1. Sudėkite visus ingredientus į stiklainį. Išmaišykite rankomis.
2. Palikite kambario temperatūroje 3–4 valandas, uždengę maistine plėvele.
3. Palaikykite šaldytuve 2 valandas.

Su cinamonu

Prieskoniais pagardinta versija pasižymi sodriu aromatu ir maloniu skoniu. Lengvą saldumą subtiliai kompensuoja druska ir žolelės.

Sudedamosios dalys:

• vanduo – 0,5 l;
• cukrus – 20 g;
• pomidorai – 650 g;
• druska – 20 g;
• cinamonas – 2 g;
• lauro lapas – 1 vnt.

Paruošimas:

1. Sudėkite vaisius storu sluoksniu į stiklainį ir palikite 15-20 minučių, kad išsiskirtų sultys.
2. Nusausinkite pomidorų sultis į puodą ir įpilkite vandens. Pagardinkite druska, cinamonu ir lauro lapais. Virkite 3–5 minutes.
3. Užpildykite indelius marinatu. Palikite 48 valandoms.

 

Šį greitą ir originalų receptą galima paruošti vos per kelias valandas. Užkandis turi malonų skonį ir unikalų aromatą.

Sudedamosios dalys:

• druska – 45 g;
• pomidorai – 2 kilogramai;
• vyšnių ir serbentų lapai – 10 vnt.;
• cukrus – 75 g;
• vanduo – 1 l;
• actas – 10 ml.

Paruošimas:

1. Sudėkite visus ingredientus į konteinerį.
2. Puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Virkite 7 minutes.
3. Užpilkite daržoves marinatu ir actu. Palaikykite 48 valandas.

Greitas pomidorų marinavimas su garstyčiomis

Šis užkandis pasižymi unikaliu skoniu su subtiliu saldumu ir kartumu. Malonus garstyčių aromatas suteikia pomidorams gardumo.

Būtini produktai:

• česnakas – 3 skiltelės;
• druska – 2 arb. šaukšteliai;
• pomidorai – 0,5 kg;
• žalumynai – 50 g;
• pipirai – 5 žirneliai;
• cukrus – 2 arb. šaukšteliai;
• garstyčios – 7 g;
• vanduo – 0,5 l.

Sūdymo technologija:

1. Sumaišykite visus ingredientus viename inde.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Palikite po maistine plėvele 24 valandas.

Marinuojame pomidorus su žolelėmis ir citrinos sultimis

Šis patiekalas pasižymi kvapniu ir aštriu skoniu. Saldžios minkštimo ir žolelių derinys puikiai sustiprina gardų užkandžio skonį.

Produktų rinkinys:

• cukrus – 20 g;
• žalumynai – 300 g;
• česnakas – 10 skiltelių;
• pomidorai – 1 kilogramas;
• 1 citrinos sultys;
• druska – 45 g;
• pipirai – 1 arb. šaukštelis.

Derliaus nuėmimo technologija:

1. Vaisius reikia šiek tiek nupjauti viršuje, kad susidarytų žiedlapiai.
2. Smulkiai supjaustykite žoleles. Susmulkinkite česnaką.
3. Sumaišykite prieskonius su žolelėmis ir sutarkuokite pomidorus.
4. Ant viršaus apšlakstykite citrinos sultimis.
5. Įdarytus vaisius sudėkite į puodą ir uždenkite maistine plėvele.
6. Laikyti šaldytuve 6–8 valandas.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Nepalikite greitai paruošiamų užkandžių kambario temperatūroje, nes dėl to jie greitai fermentuosis. Pomidorus geriausia laikyti šaldytuve. Greitai marinuotos daržovės išsilaikys ne ilgiau kaip 3 dienas. Pomidorai, paruošti su actu ir garstyčiomis, gali išsilaikyti iki 7–10 dienų.