11 geriausių vyšnių želė su želatina receptų žiemai

Bet kokios konservuotos uogos bus puikus priedas ant šventinio stalo. Svečiai įvertins desertus, pagamintus iš cukrumi konservuotų uogų. Šie patiekalai ne tik patenkins ir sužavės savo skoniu, bet ir papildys būtinų vitaminų atsargas. Žieminių vyšnių su želatina drebučiuose receptai padės šeimininkui paruošti gardų patiekalą per trumpiausią laiką. Patiekite jį su arbata ir sausainiais arba kaip atskirą desertą.

Vyšnios drebučiuose: žiemos skanėstas jūsų stalui

Taip laikomos vyšnios ilgai laikysis šaldytuve ir nepakeis savo skonio. Visas vyšnias galite virti sirupe arba jas sutrinti į tyrę. Galite išimti kauliukus, bet vyšnios liks sveikos. Receptuose Vyšnios želė su želatina žiemai Pagal skonį dedama cukraus, citrinos sulčių ir įvairių uogų. Prieš dedant rekomenduojama išbandyti uogų suderinamumą. Norėdami tai padaryti, paragaukite žalių uogų, jas sumaišykite ir pabarstykite cukrumi.

Kokios vyšnių veislės tinka?

Norėdami paruošti uogienes, jums reikės ne rūgščių veislių; tai yra tos, kurias lengviau derinti su cukrumi ir gaminti uogienę. Odelė neturėtų būti stora, kad cukrus gerai įsiskverbtų, o uoga būtų prisotinta šio skonio.

Idealios yra tokios veislės kaip Volochaevka, Shokoladnitsa ir Shpanka.

Ingredientų ir indų paruošimas

Prieš pradėdami gaminti želė, turite pasirūpinti stiklainiais. Pasirinkite sveikus, ne drumstus, be matomų defektų ar įskilimų stiklainius. Dangtelių ir stiklainių sriegiai turi būti nepažeisti. Dangteliai taip pat turi būti sandariai uždaryti ir tinkamo dydžio.

Stiklainius reikia iš anksto sterilizuoti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba garuose. Taip pat galima naudoti specialų garų sterilizavimo antgalį. Uždėkite dangtelius į puodą ir virkite apie 15 minučių.

Vyšnios turi būti sveikos, be kirminų, įbrėžimų, puvinio ir kitų defektų. Sugedusios vyšnios sugadins uogienę. Todėl visada rinkitės tik prinokusias, sultingas vyšnias. Vyšnios turi būti prinokusios, kad jos netaptų rūgščios. Prieš verdant jas reikia kruopščiai nuplauti ir sudėti ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių ir patikrintumėte, ar nėra kenkėjų. Prieš verdant vyšnias dar kartą apžiūrėkite.

Skaniausi receptai

Vyšnių želė yra puikus bet kurio šventinio stalo papildymas. Ji tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams, nesvarbu, ar jie mėgsta saldumynus, ar paprastas uogas. Eksperimentuojant su ingredientais galima sukurti nepamirštamą skonį. Paprastai ji patiekiama atskirai su sausainiais, arbata arba kaip atskiras desertas.

Rūgštingumas reguliuojamas citrinos sultimis, cukrumi ir įvairiomis uogomis, pavyzdžiui, juodaisiais serbentais.

Želatinos pagrindu

Tai yra labiausiai paplitęs želė gaminimo būdas. Jis naudojamas norint pasiekti norimą konsistenciją. Reikės sumaišyti praskiestą želatiną su cukrumi, vandeniu ir vyšniomis. Užvirinkite, supilkite į indą ir užsandarinkite.

Su Zhelfix

Šis receptas beveik identiškas želatinos pagrindu pagamintam želei. Gelfix reikia ištirpinti iš anksto, o prieš naudojimą perskaityti etiketėje pateiktas instrukcijas. Jums reikės:

• vyšnios - 0,5 kg;
• cukrus - 390 g;
• Zhelfix - pusė visos pakuotės;
• vanduo - 50 ml.

Uogas reikia virti su vandeniu. Užvirus, išimkite jas, atvėsinkite ir sutrinkite iki vientisos masės. Sumaišykite cukrų ir „Zhelfix“, suberkite į uogas ir virkite, kol užvirs. Suberkite visą cukrų ir virkite 5 minutes, tada supilkite ir užsandarinkite.

Su pektinu

Šis ingredientas padės patiekalui sutirštėti. Paruošimas panašus į ankstesnius variantus. Sumaišykite cukrų ir pektiną ir suberkite į uogas. Virkite visą mišinį, nugriebdami putas. Kai mišinys užvirs, suberkite likusį cukrų ir virkite 5 minutes. Tada supilkite patiekalą į stiklainius.

Daugiafunkcinio puodo receptas

Šis variantas laikomas greitu, nes lėta viryklė pati susitvarko su želė gamyba. Paruoškite uogas, nuplaukite, nusausinkite, išimkite kauliukus ir sutrinkite tyrę. Naudokite trintuvą, kad gautumėte vientisą mišinį. Taip pat galite naudoti trintuvą ar kitus metodus.

Į lėtą viryklę suberkite želatiną, kurią prieš tai reikėjo ištirpinti vandenyje. Sudėkite uogas ir cukrų, įpilkite šiek tiek vandens. Virkite, nugriebdami putas. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Išvirusią želė supilkite į sandarius stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Visos uogos su sėklomis drebučiuose

Ši želė turi ryškiausią vyšnių skonį, kurį suteikia pačios uogos ir sirupas. Pasirinkite mėgstamą receptą ir įdėkite šviežių uogų. Jos taip pat verdamos su cukrumi, bet troškinamos šiek tiek ilgiau. Paruoštą patiekalą valgykite atsargiai, kad neliktų kauliukų. Suaugusieji turėtų prižiūrėti vaikus valgant.

Mes naudojame šaldytas vyšnias

Pirmiausia atitirpinkite vyšnias ir nukoškite sultis. Išvirkite vyšnias su cukrumi, tada įberkite norimą tirštiklį. Kai mišinys užvirs, virkite apie 5 minutes, kol sutirštės. Tada supilkite želė ir užsukite dangteliais.

Su agaru

Šis ingredientas gali sutirštinti tyrę ir paversti ją arbatos desertu. Jums reikės:

• vyšnios - 0,5 kg;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 0,5%;
• agaras-agaras - maišelis.

Pakelyje paprastai yra 12 gramų, todėl geriausia laikytis instrukcijų. Pirmiausia užpilkite tirštiklį 0,4 litro vandens ir leiskite jam pritraukti. Sudėkite vyšnias ir vandenį ant viryklės, suberkite cukrų ir užvirinkite. Nugriebkite putas. Atskirai virkite agarą-agarą apie 8–10 minučių. Supilkite jį į uogas ir užvirinkite. Supilkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Receptas be virimo

Šis receptas laikomas greičiausiu, nes vyšnių nereikia virti. Prieš gaminant želė, vyšnias reikia kruopščiai nuplauti. Išimkite vyšnių kauliukus. Supilkite į gilų dubenį ir trinkite trintuvu, nuolat įberdami cukraus, kol jis ištirps vyšniose. Mišinys paruoštas, kai jis tampa vientisas ir cukrus ištirpsta. Supilkite paruoštą patiekalą į indą ir palikite, kol sutirštės.

Veltinės vyšnios želatinoje

Šios uogų veislės odelė labai plona. Todėl šias vyšnias reikia išvirti nedelsiant. Terminis apdorojimas yra greitesnis. Ši veislė yra šiek tiek saldesnio skonio, todėl uogienė bus per lipni, jei įdėsite daugiau cukraus nei uogų.

Jums reikės standartinių ingredientų. Vyšnias išvirkite su cukrumi, nugriebdami paviršiuje atsirandančias putas. Įpilkite ištirpintos želatinos. Vėl užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į indą.

Greitas „Penkių minučių“ receptas

Šio recepto privalumas yra tas, kad jį greitai paruošiama. Jums reikės:

• vyšnių sultys - 2 stiklinės;
• želatina - 15 g.

Pirmiausia ištirpinkite želatiną. Tada supilkite ją į sultis ir virkite, kol užvirs. Išimkite mišinį ir supilkite į stiklainius. Užsandarinkite dangteliais.

Metodas be pasterizacijos ir sterilizacijos

Kad preparatas nesterilizuotų, ingredientus reikia nuplauti. Taip pat prieš tai sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Želė galite pasigaminti ir termiškai neapdoroję. Norėdami tai padaryti, sutrinkite uogas su cukrumi. Sutrinkite trintuvu, įberdami cukraus. Paruošta, kai cukrus ištirpsta, o uogos sutirštėja sultyse. Šį preparatą geriausia ruošti arbatai, o ne laikyti.

Kaip ir kiek laiko laikyti žiemos preparatus

Desertas laikomas šaldytuve. Hermetiškai uždaryto indelio tinkamumo laikas bus maždaug 1 metai. Atidarius produktą reikia suvartoti per 2–3 dienas, ne daugiau.