9 geriausi receptai, kaip namuose žiemai gaminti Krasnodaro pomidorų padažą

Naminis Krasnodaro padažas žiemai laikomas universaliu pomidorų užpilu. Jis gali būti naudojamas kaip bet kurio pirmojo ar antrojo patiekalo užpilas ir netgi gali pakeisti parduotuvėje pirktą kečupą. Šis naminis padažas yra be konservantų ir dažiklių. Jis tikrai patiks visiems šeimos nariams. Tai taip pat puikus priedas prie bet kokio šventinio stalo, puikiai tinka kaip užkandis prie alaus ar kitų alkoholinių gėrimų.

Patiekalo skonio savybės

Pomidorai ir obuoliai yra pagrindiniai padažo ingredientai. Jie suteikia uogienei unikalų rūgštumą. Prieskoniai yra būtini.

Kokie garnyrai patiekiami su Krasnodaro padažu?

Užkandį galima derinti su troškiniais, bulvių ir makaronų garnyrais.

Parengiamieji darbai

Pirmiausia paruošiami indai ir ingredientai. Produkto kokybė priklauso nuo to, kaip gerai jie apdorojami.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Visi vaisiai nuplaunami ir nusausinami ant švaraus rankšluosčio. Jie nulupami ir supjaustomi norimo dydžio gabalėliais. Obuoliai ir pomidorai susmulkinami, o tada perkošiami per sietelį, kad būtų pašalintos sėklos ir odelės. Aromatinės žolelės nuplaunamos ir susmulkinamos.

Konteinerių sterilizavimas

Konservams laikyti naudojami pusės litro stikliniai indeliai. Jie išplaunami ir, išdžiovinus, sterilizuojami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Paruošti konservai supilami į indelius, užsandarinami skardiniais dangteliais, o po to užsandarinami specialiais įrankiais.

Žiemos padažo paruošimo receptai ir būdai

Yra daugybė receptų, kaip gaminti vaisių ir daržovių užkandžius. Kiekvienas virėjas gali pasirinkti patiekalą, kurį lengviausia paruošti ir kuris labiausiai patinka jo šeimai.

Užkandį ruošiame pagal TSRS GOST standartus.

Padažą, atitinkantį GOST reikalavimus, paruošti paprasta. Prie pagrindinių ingredientų pridėkite:

• stalo actas;
• druska;
• aitrioji paprika;
• muskato riešutas.

Mišinys troškinamas 20 minučių.

Namų stiliaus

Obuolių ir pomidorų tyrė sūdoma ir saldinama, tada pagardinama česnaku, aitriąja ir saldžia paprika bei maltu cinamonu ir verdama pusvalandį. Uogienė galioja tris savaites. Po šio laikotarpio produktas yra paruoštas valgyti.

Tiršto padažo receptas

Pomidorų tyrę virkite 20 minučių, įpilkite:

• svogūnai;
• obuoliai;
• aštri paprika;
• druska.

Toliau kaitinkite tiek pat laiko. Tada įpilkite vandens su jame ištirpintu bulvių krakmolu.

Paruošimas be obuolių

Sumaišykite pomidorus, morkas, česnaką, šviežiai maltus juoduosius pipirus, druską, obuolių sidro actą ir virkite pusvalandį.

Krasnodaro padažas „Buzdyaksky“

Pagrindiniai ingredientai sumaišomi su maltais raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, druska, morkomis ir petražolės šaknimi. Šildykite 50 minučių, tada įpilkite praskiestą krakmolą.

Padažas šašlykui

Galite pasigaminti šašlyko užpilą. Raudonas daržoves, obuolius ir svogūnus pakaitinkite 25 minutes, tada įberkite aitriųjų paprikų, muskato riešuto ir druskos. Mišinį užvirinkite.

Aštrus

Pagrindinės sudedamosios dalys, čili pipirai, raudonasis svogūnasVirkite khmeli-suneli pusvalandį. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite vyno acto.

Receptas su paprika

Pomidorai, obuoliai, saldžiosios paprikos, morkos, česnakai, pora lauro lapų, maltos kalendros sumaišomi, pasūdomi ir virinami 40 minučių.

Krasnodaro kečupas, pagamintas iš pomidorų pastos

Į obuolių tyrę įpilkite acto, maltų kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių, druskos ir vandeniu praskiestos pomidorų pastos. Troškinkite 40 minučių.

Ruošinio trukmė ir laikymo sąlygos

Preparatas laikomas šaldytuvo apatinėje lentynoje 5–6 mėnesius.