10 žingsnis po žingsnio receptų, kaip žiemai pasigaminti šokoladu glaistytos slyvų uogienės

Iš putlių, gardžių ir sultingų slyvų galima pagaminti „Šokoladu dengtų slyvų“ uogienę, kuri patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šio uogienės skonis sužavės net ir išrankiausius žinovus.

Desertas yra išskirtinis ir gardus. Siūlome išsamiai apžvelgti keletą šio saldaus skanėsto paruošimo variantų.

Virimo ypatybės

Konservavimas namuose yra paprastas, jei pirmiausia susipažinsite su keliomis rekomendacijomis ir patarimais:

1. Galite rinktis bet kokią slyvų veislę. Svarbiausia, kad jos būtų prinokusios. Pradinis apdorojimas apima lapų ir kotelių pašalinimą. Tada būtinai nuplaukite, sudėkite į didelį puodą ir 30–40 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Nuplaukite ir nusausinkite. Padalinkite slyvas į dvi dalis, išimkite kauliuką ir supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis.
2. Sudėkite vaisius odele žemyn į indą, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite ant virtuvės stalviršio. Norint skaniai uogienės, svarbu, kad griežinėliai išskirtų reikiamą kiekį sulčių. Jei ne, įpilkite 200 ml obuolių sulčių arba filtruoto vandens.
3. Į žiemos uogienę galima dėti bet kokių riešutų. Prieš dedant juos į pagrindinį patiekalą, juos reikia nulupti ir lengvai paskrudinti sausoje keptuvėje. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Verdant kaitinkite vidutinėje temperatūroje. Kad išsaugotumėte kuo daugiau vitaminų, nukelkite indą nuo ugnies, kai tik pradės virti, ir leiskite pritraukti 60 minučių. Užvirinkite ir supilkite į indelius.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Pasirodo ypač originalu slyvų uogienėDesertas, pagamintas iš „Vengerka“ slyvų veislės, Ugorka atmainos, taip pat būtų labai skanus ir neįprastas, nes vaisiai yra labai sultingi. Kita šio vaisiaus savybė – lengvas kauliuko atsiskyrimas nuo minkštimo.

Šiam receptui tinka tiek šviežios, tiek šaldytos slyvos. Jei slyvos užšaldytos, pirmiausia jas atitirpinkite įdėdami jas į kiaurasamtį. Kai visas skystis nuvarvės, perrinkite slyvas.

Kad desertas būtų originalesnis, galite pridėti obuolių, graikinių riešutų, migdolų, imbiero, apelsino ar citrinos. Kai kurie virėjai gamindami įdeda romo arba konjako. Pakanka dviejų valgomųjų šaukštų 1 kg pagrindinio ingrediento. Norint suteikti unikalų kartumą, dedama raudonųjų pipirų.

Virimo būdai

Internete galite rasti daugybę skanių „šokoladu aplietų slyvų uogienės“ receptų. Jie visi skiriasi skoniu ir ingredientų kiekiu. Pažvelkime į keletą populiarių variantų.

Šokoladu dengta slyvų uogienė: klasikinis receptas

Originalios vaisių uogienės gaminimas yra lengvas ir paprastas. Tradiciniame recepte nėra jokių prieskonių ar priedų.

• slyvos - 1 kg;
• kakavos milteliai - 20 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g.

Nuplaukite pagrindinį ingredientą, nusausinkite ir išimkite kauliuką. Supjaustykite jį lengvai įveikiamais gabalėliais ir sudėkite į emaliuotą puodą su puse rekomenduojamo granuliuoto cukraus kiekio. Uždenkite šluoste ir palikite ant virtuvės stalviršio.

Tada suberkite likusį granuliuotą cukrų ir kakavos miltelius. Išmaišykite plastikiniu šaukštu.

Uždėkite ant viryklės ir sumažinkite kaitrą iki minimumo. Užvirus, virkite dar 60 minučių. Reguliariai maišykite ir nugriebkite nuo paviršiaus susidariusias putas.

Slyvos šokolado uogiene: su graikinių riešutų branduoliais ir sviestu

Norėdami paruošti šį delikatesą, turite paruošti:

• slyva - 1,5 kg;
• juodasis šokoladas - 150 g;
• graikinių riešutų branduoliai - 90 g;
• sviestas - 150 g;
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg;
• vanilė - 1 šaukštelis

Išimkite kauliukus iš vaisių ir supjaustykite griežinėliais.

Nurodytą granuliuoto cukraus kiekį padalinkite į dvi lygias dalis. Vieną pusę sumaišykite su slyvų griežinėliais. Išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 5 valandoms. Per šį laiką turėtų išsiskirti pakankamas kiekis vaisių sulčių.

Indą su turiniu pastatykite ant viryklės ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Suberkite likusį cukrų. Išmaišykite ir virkite 10 minučių. Sudėkite smulkintą sviestą ir juodąjį šokoladą.

Virkite, reguliariai maišydami, 60 minučių. Būtinai reguliariai maišykite mišinį. 10 minučių prieš išjungdami ugnį suberkite smulkiai supjaustytus riešutus ir vanilę.

Slyvos šokolado uogiene: su obuoliais

Sudedamosios dalys:

• slyva - 800 g;
• obuoliai - 400 g;
• granuliuotas cukrus - 700 g;
• kakavos milteliai - 100 g;
• cinamonas - 2 g.

Nuplaukite ir nusausinkite vaisius. Išimkite sėklas. Tą patį padarykite su obuoliais, tik nepamirškite nulupti plono odelės sluoksnio. Sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

Atskirame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, cinamoną ir granuliuotą cukrų. Gerai išmaišykite.

Vaisių tyrę supilkite į storadugnį indą. Uždėkite ant viryklės ir užvirinkite. Suberkite prieskonių mišinį ir išmaišykite. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Supilkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite. Laikykite vėsioje vietoje.

Šokoladinis slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Desertui paruošti reikės:

• slyva - 2 kg;
• kakavos milteliai - 80 g;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Slyvas nuplaukite, nusausinkite ir atsargiai išimkite kauliukus. Sudėkite puseles į tinkamą indą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Uždenkite ir palikite ant virtuvės stalviršio 2–3 valandoms, kad išsiskirtų vaisių sultys. Po to slyvas nukoškite.

Supilkite slyvų sirupą į puodą ir užvirinkite. Po truputį, nuolat maišydami, įberkite kakavos miltelius. Svarbu, kad mišinyje neliktų gumulėlių.

Vaisių griežinėlius sudėkite į daugiafunkcinio puodo dubenį ir užpilkite sirupu. Nustatykite režimą „Troškinimas / virimas“, o laikmatį – 60–90 minučių. Mišinys turi būti vientisas. Supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Slyvų uogienė šokolade su kakava

Pažvelkime į slyvų skanėsto receptą. Į jį dedama daug mažiau granuliuoto cukraus, nes slyvos yra saldesnės nei kitos slyvų veislės.

• slyvos - 750 g;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• kakavos milteliai - 25 g;
• sviestas - 50 g.

Rūšiuokite vaisius, pašalindami sugedusius ar nevalgomus. Nuplaukite ir nusausinkite. Išimkite kauliukus. Supjaustykite į lengvai įveikiamas riekeles ir susmulkinkite.

Supilkite homogeninį mišinį į emaliuotą puodą. Suberkite granuliuotą cukrų. Kaitinkite ant silpnos ugnies. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių, nuolat maišydami.

Nepamirškite pašalinti putų.

Sviestą supjaustykite mažais kubeliais. Praėjus laikui, įmaišykite jį į vaisių mišinį kartu su kakava. Vėl užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių. Kol karštas, supilkite į sterilizuotus stiklainius, užsandarinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Slyvų uogienė su kakava ir vanile

Į mišinį įpylus vanilinio cukraus, desertas įgauna ryškų aromatą ir neįprastą skonį.

• vaisiai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• kakavos milteliai - 100 g;
• vanilinis cukrus - 50 g.

Paruoškite slyvas. Būtinai išimkite kauliukus. Sudėkite jas į tinkamą indą ir pabarstykite puse granuliuoto cukraus. Išmaišykite plastikine arba medine mentele. Uždenkite ir palaikykite šiltoje vietoje 3–5 valandas.

Tada suberkite likusį cukrų. Padėkite ant viryklės ir virkite 15 minučių. Suberkite kakavos miltelius. Sumažinkite kaitrą ir virkite dar valandą.

Likus kelioms minutėms prieš išjungiant viryklę, įberkite vanilinio cukraus. Išmaišykite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Sandariai užsukite.