Geriausias žingsnis po žingsnio receptas, kaip žiemai pasigaminti obuolių uogienę be cukraus

Dauguma namų šeimininkių nekantriai laukia rudens pradžios. Juk tai metas, kai noksta skanūs ir sveiki obuoliai. Šiuos sultingus vaisius lengva perdirbti ir konservuoti žiemai. Populiariausias obuolių konservavimo receptas visame pasaulyje yra obuolių uogienė, kurį, jei pageidaujama, galima pagaminti be cukraus. Šį patiekalą galima naudoti kaip atskirą desertą arba dėti į bet kokius kepinius.

Kaip pasigaminti obuolių uogienės be cukraus

Norint paruošti šį obuolių delikatesą žiemai, vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami, supjaustomi mažais gabalėliais ir laikomi ant silpnos ugnies, kol išgaruos skysčio perteklius.

Norint gauti vienodą preparato konsistenciją, vaisiai susmulkinami patogiu būdu:

1. Suminkštėję obuoliai dedami į sietelį ir kruopščiai ištrinami.
2. Taip pat tiks medinis arba metalinis grūstuvas.
3. Kad uogienė būtų lygi, nulupti obuoliai susmulkinami trintuvu ir tik tada verdami, kol išvirs.

Jei obuoliai buvo virti nelupti, naudokite metalinį sietelį, kad po sumalimo kieta obuolių odelė ir šerdis su sėklomis liktų paviršiuje.

Svarbu! Prieš verdant susmulkinti vaisiai išskiria daug sulčių, todėl verdant nereikia papildomo skysčio.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Norėdami pagaminti aromatingą ir skanią obuolių uogienę, rinkitės minkštas vaisių veisles su sultingu, saldžiu minkštimu. Prieš verdant vaisiai nerūšiuojami, renkantis tuos, kurie yra įlenkti ir turi nedidelių defektų. Patyrę namų virėjai į uogienę įdeda kriaušės, moliūgo ar cinamono gabalėlių.

Jei šį delikatesą ruošiate supjaustydami obuolius gabalėliais, tai pirmame etape, prieš išleidžiant sultis, į virimo indą įpilkite nedidelį kiekį skysčio.

Vaisių kiekis paruošiamas remiantis skaičiavimu: iš 1 kilogramo šviežių vaisių gaunama 500–700 gramų gatavo produkto.

Būtini konteineriai konservavimui

Norėdami paruošti obuolių delikatesus žiemai, naudokite 500–700 gramų talpos stiklinį indą ir sandariai uždarytą dangtį.

1. Talpyklos kruopščiai nuplaunamos karštu vandeniu, įpilant sodos.
2. Švarūs stiklainiai sterilizuojami verdančiame vandenyje, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
3. Dangteliai taip pat plaunami karštu vandeniu ir sterilizuojami verdančiame vandenyje.

Svarbu! Paruoškite paruošto maisto indą prieš pat dėdami į jį laikyti paruoštą produktą.

Žingsnis po žingsnio be cukraus obuolių uogienės paruošimas

Šį obuolių delikatesą galima paruošti įvairiais būdais, tačiau visi receptai paremti klasikiniu šio žiemos uogienės paruošimo metodu.

Šiam patiekalui paruošti reikės vaisių ir nedidelio kiekio skysčio: 1 stiklinė vandens kilogramui supjaustytų vaisių.

1. Supjaustytus vaisius sudėkite į emaliuotą indą arba nerūdijančio plieno keptuvę ir užpilkite vandeniu.
2. Indas su vaisiais užvirinamas ir paliekamas ant silpnos ugnies, kol gabalėliai visiškai suminkštėja.
3. Toliau obuoliai trinami per sietelį arba sutrinami grūstuvu, po to uogienė verdama 20–40 minučių, pasiekiant norimą konsistenciją.
4. Gatavas produktas dedamas į laikymo indus, sterilizuojamas verdančiame vandenyje ir uždaromas dangčiais.

Ruošiniai dedami po šiltu dangčiu, kol visiškai atvės.

Kaip laikyti gatavą produktą

Miesto butuose paruošti obuoliai tamsioje vietoje laikomi iki 12 mėnesių. Šaldytuve arba rūsyje konservuoti obuoliai gali išsilaikyti iki 2 metų.

Ką galima pagaminti iš uogienės?

Šis kvapnus, subtilus obuolių delikatesas puikiai tinka valgyti šviežią arba kaip pyragų, bandelių ir sausainių įdaras. Uogienė naudojama padažams, desertams ir naminiams vaisių gėrimams gaminti.