9 geriausi žingsnis po žingsnio receptai, kaip žiemai gaminti aviečių uogienę su želatina

Vaisių ir uogų sezono metu daugeliui pravers šis aviečių uogienės su želatina receptas. Skaniausias aviečių želė skanėstas ruošiamas pagal klasikinį receptą ir su įvairiais priedais, tokiais kaip serbentų sultys arba konjakas. Vietoj želatinos kaip stingdiklis gali būti naudojamas agaras-agaras, pektinas arba „Zhelfix“.

Aviečių želė uogienės gaminimo subtilybės

Želė pavidalo aviečių uogienė paruošiamas pridedant stingdančių medžiagų, kurios dedamos pačioje virimo pabaigoje.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Marinavimui rinkitės dideles arba vidutinio dydžio uogas. Avietes reikia skinti šviežiai, nes jos greitai išskiria sultis ir genda. Jei jos buvo nuskintos nuo krūmų jūsų sode ir yra švarios, jų nereikia plauti; tiesiog pašalinkite visus lapus ir šakeles.

Jei reikia, avietes sudėkite į kiaurasamtį, panardinkite į vandenį ir leiskite nuvarvėti.

Konteinerio paruošimas

Maži stiklainiai plaunami soda arba plovikliu. Sterilizuojami garuose, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangteliai virinami.

Pildant gatavą produktą, indas turi būti sausas.

Skaniausi aviečių uogienės receptai

Aviečių uogienė yra pati skaniausia ir sveikiausia, ypač peršalus. Šis želė pavidalo skanėstas ypač vertas paminėjimo, o štai keli receptai, kaip jį pasigaminti.

Klasikinis būdas

Uogienė tokiu būdu gaminama paprastai, įpilant želatinos.

Jums reikės:

1. Kilogramas aviečių.
2. Kilogramas cukraus.
3. 50 gramų želatinos.

Paruoštas uogas apiberkite cukrumi ir palikite kelioms valandoms, kol pasirodys sultys. Želatiną pamirkykite ant pakuotės nurodytame vandens kiekyje ir leiskite jai išbrinkti.

Indą su turiniu uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir virkite 7 minutes, maišydami ir nugriebdami putas. Suberkite želatiną ir virkite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps, bet neužvirinkite. Supilkite gatavą skanėstą į stiklainius ir užsandarinkite.

Su Zhelfix

Šis desertas gaminamas iš susmulkintų uogų.

Paruoškite:

1. 1 kilogramas aviečių.
2. Pusė kilogramo cukraus.
3. 40 gramų „Zhelfix“.

Uogas sutrinkite trintuvu. Gautą tyrę sumaišykite su cukrumi ir „Zhelfix“. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes, tada uždarykite.

Su pektinu

Gėrimas paruošiamas taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, tik „Zhelfix“ pakeičiamas pektinu.

Želė pavidalo žiemos skanėstas, pagamintas iš aviečių ir serbentų sulčių

Norint gauti želė pavidalo uogienę, recepte vietoj įvairių tirštiklių naudojamos serbentų sultys.

Būtini komponentai:

• kilogramas aviečių;
• 300 mililitrų raudonųjų serbentų sulčių;
• kilogramo cukraus.

Sumaišykite visus ingredientus emaliuotame dubenyje ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Šiltą mišinį perkoškite per sietelį, tada kelias minutes virkite ant silpnos ugnies. Supilkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Variantas su konjaku

Naminiai preparatai su konjaku turi originalų skonį ir malonų aromatą.

Junginys:

• kilogramas aviečių;
• 800 gramų cukraus;
• pusė stiklinės konjako;
• šaukštas želatinos.

Želatiną ištirpinkite šiltame vandenyje. Avietes sumalkite, suberkite cukrų ir konjaką. Mišinį virkite dvigubame katile septynias minutes. Išbrinkusią želatiną suberkite į karštą uogienę ir gerai išmaišykite. Mišinį padalinkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Be sėklų

Ši tiršta, be sėklų uogienė puikiai tinka prie rytinės skrebučio duonos ir puodelio arbatos.

Būtini produktai:

• 1 kilogramas aviečių;
• 750 gramų cukraus;
• 3 šaukštai želatinos;
• 150 mililitrų virinto vandens.

Nuplautas uogas sudėkite į emaliuotą dubenį ir tolygiai pabarstykite cukrumi. Po trijų valandų sumaišykite avietes ir cukrų. Gautą mišinį perkoškite per smulkų sietelį. Uogų tyrę užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Želatiną ištirpinkite karštame vandenyje. Skystį supilkite į šiltą uogienę ir išmaišykite. Desertą sudėkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Su agaru

Šis aromatingas skanėstas ruošiamas pagal klasikinį receptą. Į verdančią uogienę likus minutei iki virimo pabaigos įberiama pusė arbatinio šaukštelio agaro.

Be virimo

Padės receptas, kaip išsaugoti šviežių uogų vitaminus ir skonį be terminio apdorojimo.

Sudedamosios dalys:

• kilogramas aviečių;
• 1 kilogramas smulkaus cukraus.

Nuplautas uogas nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Tada avietes sutrinkite tinkamame dubenyje, suberkite cukrų ir maišykite, kol kristalai ištirps.

Supilkite uogienę į sterilius stiklainius, uždarykite nailono dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Krakmolo pagrindu

Aviečių uogienei su krakmolu paruošti galite naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas uogas.

Junginys:

• 1,5 kilogramo aviečių;
• kilogramas cukraus;
• 75 gramai krakmolo;
• 2 stiklinės filtruoto vandens.

Uogas sutrinkite ir suberkite cukrų. Užvirus, gautą mišinį virkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Maišydami krakmolą, plona srovele supilkite vandenį. Skystį supilkite į uogienę ir virkite 8 minutes. Desertą padalinkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Saugojimo ypatumai

Aviečių uogienę geriausia laikyti šaldytuvo apatinėje lentynoje arba rūsyje. Bute tinka apšiltintas balkonas, kuriame temperatūra nenukrenta žemiau penkių laipsnių.