6 geriausi be kauliukų aviečių uogienės receptai žiemai

Aviečių uogienė, gaminama be kauliukų, ypač populiari tarp namų šeimininkių. Šis saldus skanėstas žiemą vartojamas kaip vaistas nuo peršalimo ir karščiavimo. Tiesiog išspaudus uogas ir sumaišius jas su cukrumi, gaunamas skystas sirupas. Želė konsistenciją galima pasiekti dviem būdais: naudojant stingdančias medžiagas arba ilgai troškinant. Želatina, pektinas, „Zhelfix“ ir agaras gali padėti sutirštinti sirupą.

Aviečių uogienė be sėklų: paslaptys ir patarimai

Aviečių uogienė Gaminamas iš uogų ir granuliuoto cukraus. Šie ingredientai imami lygiomis dalimis. Pirmiausia, iš uogų spaudžiamos sultys. Tai galima padaryti dviem būdais. Pirma, šviežios uogos sutrinamos, tada supilamos į sietelį ir mišinys sutrinamas. Antra, avietės pabarstomos cukrumi, leidžiamos išsiskirti sultims, tada virinamos 5–7 minutes, supilamos į smulkų sietelį ir perkošiamos per smulkų sietelį. Sėklos turi likti sietelyje.

Gautas saldus aviečių sirupas virinamas, kol sutirštėja. Šis procesas trunka 30–60 minučių. Uogienę taip pat galite išvirti vos per 5–10 minučių. Tačiau tokiu atveju mišinį reikės sutirštinti stingdančia medžiaga: pektinu, agaru, gelfiksu arba želatina. Bet kuri iš šių medžiagų į gatavą uogienę dedama pačioje virimo pabaigoje.

Želatina pirmiausia ištirpinama šaltame vandenyje, agaras-agaras – karštame vandenyje, o pektinas sumaišomas su šaukštu granuliuoto cukraus. Įpylus stingdiklio, uogienė virinama dar 3 minutes.

Uogų ir būtinų ingredientų paruošimas

Prieš verdant uogienę, uogas reikia rūšiuoti, išmetant supuvusias ar sukirmijusias, ir nuplauti. Tada jas sutrinti trintuvu arba troškinti su cukrumi. Uogų mišinį perkošti per smulkų sietelį, kad būtų pašalintos sėklos.

Konteinerių apdorojimas

Naminė uogienė paprastai supilstoma į 0,5 arba 1 litro stiklinius indelius. Stiklainiai pirmiausia nuvalomi soda, perplaunami verdančiu vandeniu ir 5 minutes sterilizuojami garuose.

Stiklainiai uždaromi paprastais metaliniais arba užsukamais dangteliais. Jie taip pat kruopščiai nuplaunami ir perplaunami verdančiu vandeniu.

Receptai ir žingsnis po žingsnio žiemos skanėsto paruošimas

Yra keletas būdų, kaip žiemai pasigaminti besėklių aviečių uogienės. Šis delikatesas ruošiamas dideliame emaliuotame puode. Karšta uogienė supilama į stiklainius ir iš karto užsandarinama dangteliais.

Klasikinis aviečių receptas

Sudedamosios dalys:

• 1 kg aviečių;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

• pabarstykite uogas granuliuotu cukrumi ir leiskite joms išskirti sultis;
• po 1-2 valandų keptuvę su uogų mišiniu padėkite ant viryklės;
• virkite 5 minutes po užvirimo;
• išmeskite minkštimą į sietą ir patrinkite;
• Keptuvę vėl uždėkite ant viryklės ir virkite 30–60 minučių (kad lašas neišplistų).

Be cukraus paruošimas

Junginys:

• 1 l aviečių sulčių;
• 20 g pektino (želatina, agaras-agaras).

Kaip gaminti:

• išspauskite sultis;
• uždegti;
• užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes;
• įpilkite stingdiklio ir vėl virkite 3 minutes.

Daugiafunkcinio puodo receptas

Sudedamosios dalys:

• 1 kg aviečių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 18 g stingdiklio.

Kaip gaminti:

• Į daugiafunkcinio dubenėlio dubenį supilkite uogas ir cukrų;
• 30 minučių nustatykite „Troškinimo“ režimą;
• išvirtą masę išmeskite į sietą ir patrinkite;
• Supilkite sirupą į multivarką, įpilkite želė susidarančią medžiagą ir virkite dar 3 minutes.

Įvairūs su citrina

Junginys:

• 1 kg aviečių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 1 citrina;
• 18 g želatinos arba pektino.

Kaip gaminti:

• Avietes susmulkinkite trintuve ir pertrinkite per sietelį;
• įpilkite granuliuoto cukraus, padėkite ant viryklės, virkite sirupą po virimo 5 minutes;
• sudėkite citrinos griežinėlius ir stingdiklį;
• Vėl užvirinkite sirupą ir virkite 3 minutes.

Mes ruošiame uogienę be sėklų savo sultyse

Sudedamosios dalys:

• 1 kg aviečių;
• 1 kilogramas cukraus;
• 18 g agaro, pektino arba zhelfikso.

Aviečių uogienė

Junginys:

• 905 g aviečių;
• 905 g granuliuoto cukraus;
• 20 g stingdiklio.

Kaip gaminti:

• uogas sumalkite trintuve;
• mišinį pertrinkite per smulkų sietelį;
• įpilkite cukraus ir uždėkite ant ugnies;
• virkite 5 minutes po virimo;
• įpilkite stingdiklio;
• virkite dar 3 minutes.

Tolesnis produkto saugojimas

Uogienę geriausia laikyti vėsioje sandėliuke arba rūsyje. Kambario, kuriame laikomi stiklainiai, temperatūra neturėtų nukristi žemiau 0 laipsnių Celsijaus ir pakilti aukščiau 15 laipsnių Celsijaus.

Aviečių uogienę patartina suvartoti per 1 metus nuo paruošimo.