9 geriausi be kauliukų abrikosų uogienės receptai žiemai

„Zherdel“ – smulkiavaisė abrikosų veislė. Nors mažesnė už įprastus abrikosus, ji juos lenkia skoniu ir derlingumu. Iš „Zherdel“ galima pagaminti skanią uogienę be kauliukų.

Vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Abrikosų vaisiai yra labai saldūs, beveik kaip medaus skonio. Todėl gaminant uogienę, cukraus proporcijos turi būti tikslios. Vaisių ir saldiklio santykis turėtų būti 1:1.

Šiam delikatesui virti tinka bet kokie vaisiai. Galite naudoti net pernokusius ar šiek tiek supuvusius vaisius. Tik prieš verdant būtinai pašalinkite blogą minkštimą. Prieš verdant kruopščiai nuplaukite vaisius, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus, pašalinkite kotelį ir kauliuką. Palikite tik minkštimą. Tada galite nedelsdami pradėti virti.

Sterilizavimo konteineriai

Uogienių indelius būtina sterilizuoti. Sterilizavimas maksimaliai pailgins jūsų uogienių galiojimo laiką. Norėdami sutaupyti laiko ir sterilizuoti kelis stiklainius vienu metu, galite naudoti orkaitę. Stiklainius kruopščiai išplaukite indų plovikliu. Leiskite jiems atvėsti. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą). Kepkite stiklainius 15 minučių. Prieš sterilizuodami, atidžiai juos apžiūrėkite, ar nėra įtrūkimų. Tokių stiklainių negalima šildyti, jie gali sprogti.

Kitas sterilizavimo būdas – naudoti puodą su vandeniu. Šis metodas gali būti naudojamas, kai stiklainiai pripildyti paruoštos uogienės. Plataus puodo dugne uždėkite rankšluostį, įpilkite vandens ir pakaitinkite. Tada sudėkite stiklainius į puodą. Sterilizuokite 20 minučių, palaikydami didelę ugnį.

Receptai ir žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip gaminti uogienę žiemai

Paprasti ir skanūs aromatingos abrikosų uogienės receptai žiemai. Šio delikateso skonį galite paįvairinti įdėdami įvairių prieskonių, žolelių ar kitų vaisių ir uogų.

Klasikinis receptas su sėklomis

Būtinų produktų sąrašas:

• abrikosas;
• granuliuotas cukrus;
• nedidelis kiekis šalto vandens.

Kaip pasigaminti desertą žiemai:

1. Atskirkite sėklas nuo minkštimo. Užpilkite minkštimą cukrumi ir palikite 2 valandoms. Per šį laiką turėtų išsiskirti sultys.
2. Tada į mišinį įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite indą su vaisiais ant ugnies.
3. Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite kaitrą iki minimumo. Retkarčiais pamaišykite uogienę, nugriebdami putas.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Kai desertas bus paruoštas, galite jį sutrinti, kad gautųsi lygesnė konsistencija.

Penkių minučių

Šis receptas panašus į ankstesnįjį, tačiau šiuo atveju minkštimas apibarstomas cukrumi ir paliekamas 24 valandoms. Geriausia naudoti pernokusias vyšnias, kurios greitai išvirs. Prieš verdant minkštimas turi būti labai minkštas. Į mišinį įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant viryklės. Virkite nuolat maišydami 5 minutes ant vidutinės ugnies. Rekomenduojama maišyti medine mentele, kad mišinys nepridegtų.

Su migdolais

Norėdami gauti skanios uogienės, įdėkite kelis migdolus. Galite naudoti nesmulkintus migdolus arba juos iš anksto susmulkinti.

Ingredientų, skirtų uogienei, sąrašas:

• abrikosas;
• migdolai (arba migdolų drožlės);
• saldiklis;
• vanduo.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
2. Atskirkite minkštimą nuo sėklų.
3. Užpilkite vaisius viena dalimi cukraus ir palikite 2 valandoms.
4. Antrąją dalį sumaišykite su vandeniu, įberkite migdolus (jei naudojate sveikus).
5. Uždėkite ant ugnies. Virkite 20 minučių.
6. Sudėkite abrikosus į sirupą, išmaišykite ir vėl uždėkite mišinį ant ugnies.
7. Virkite 20 minučių.

Jei naudojate drožlių arba smulkintų migdolų, jų nereikia virti atskirai. Galite tiesiog sumaišyti minkštimą ir riešutus, įberti cukraus ir troškinti 35 minutes.

Tirštas abrikosų uogienė

Kokių produktų jums reikės:

• abrikosas;
• granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, nuimkite kotelius.
2. Tada išdėliokite juos ant rankšluosčio arba įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vandens perteklius.
3. Išimkite kauliukus ir pabarstykite minkštimą cukrumi. Palaikykite kelias valandas, kol pradės skirtis sultys. Nereikia pilti vandens, kad uogienė būtų tiršta.
4. Virkite ant vidutinės ugnies 20–30 minučių, priklausomai nuo to, kokio tirštumo uogienės norite.

Delikatesas, pagamintas iš abrikosų griežinėlių

Kokių produktų jums reikės:

• abrikosas;
• saldiklis.

Kaip pasigaminti uogienės žiemai:

1. Nuplaukite vaisius, padėkite juos ant rankšluosčio ir palaukite, kol vanduo išdžius.
2. Tada galite pradėti ruošti vaisius kepimui.
3. Atskirkite kauliuką nuo minkštimo ir supjaustykite griežinėlius per pusę.
4. Apibarstykite cukrumi ir padėkite ant viryklės.
5. Virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
6. Kai mišinys užvirs, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir virkite 10 minučių.
7. Kad riekelės išliktų sveikos, mišinio per ilgai nevirkite.
8. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir leiskite atvėsti prieš laikant rūsyje.

Receptas be sėklų

Kokių produktų jums reikės:

• abrikosas;
• cukrus;
• vanduo.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vaisius šiltu vandeniu, tada padėkite juos ant rankšluosčio, kad likęs vanduo nudžiūtų nuo odelės.
2. Iš visų vaisių pašalinkite kauliukus. Tai galima padaryti rankomis, bet tai užtruks ilgai.
3. Arba galite pagaminti uogienę iš sveikų uogų, tada leisti jai atvėsti ir perkošti mišinį per sietelį. Taip gausite vientisą, be sėklų uogienę.
4. Tada mišinį reikės dar 15 minučių virti ant silpniausios ugnies, kad jis neužvirtų.

Originalus receptas su konjaku

Produktų sąrašas:

• abrikosas;
• granuliuotas cukrus;
• vanduo;
• citrinų sultys;
• konjakas.

Virimo procesas:

1. Atskirkite minkštimą nuo sėklų ir pabarstykite riekeles cukrumi.
2. Palikite mišinį 3 valandoms, kad vaisiai išsiskirtų daug sulčių.
3. Tada perkelkite vaisius į didelį puodą, įpilkite citrinos sulčių, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir konjako.
4. Išmaišykite mišinį, po kurio indą galima uždėti ant ugnies.
5. Konservavimo procesas trunka 35 minutes. Retkarčiais pamaišykite ir nugriebkite putas gaminimo metu.
6. Supilkite gatavą uogienę į stiklinius indelius.

Maisto gaminimas daugiafunkcėje viryklėje

Lengviausias būdas virti uogienę lėtoje viryklėje. Nereikia nuolat maišyti ir ji nepridegs.

Kokių produktų jums reikės:

• abrikosas;
• saldiklis;
• vanduo.

Atskirkite minkštimą nuo kauliukų, sudėkite vaisių puseles į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Tada suberkite cukrų, įpilkite šiek tiek vandens ir išmaišykite. Sudėkite mišinį į lėtą viryklę ir nustatykite „Troškinimo“ režimą 30 minučių. Kai uogienė bus paruošta, galite ją supilti į stiklinius indelius ir atvėsusius laikyti rūsyje. Lėtoje viryklėje virta uogienė yra labai skani.

Paruošimas su branduoliais

Būtinų produktų sąrašas:

• abrikosas;
• saldiklis;
• šaltas vanduo.

Kaip pasigaminti uogienę su branduoliais:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius; kauliukų šalinti nereikia.
2. Užpilkite vaisius cukrumi, įpilkite šiek tiek vandens, išmaišykite mišinį ir uždėkite ant ugnies.
3. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs, kad uogos išskirtų sultis ir susidarytų sirupas. Tada šiek tiek sumažinkite ugnį.
4. Virkite 30 minučių. Jei verdate per ilgai, vaisiai gali pervirti, todėl sutrumpinkite virimo laiką.
5. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir užsukite metaliniais dangteliais.
6. Prieš laikant stiklainius vėsioje vietoje, reikia palaukti, kol jie atvės iki kambario temperatūros.

Saugojimo funkcijos

Paruoštą uogienę laikyti tinka tamsios, vėsios, gerai vėdinamos vietos. Svarbiausia, kad saulės spinduliai neprasiskverbtų į vidų, ypač ant ruošinių. Rekomenduojama stiklainių laikymo temperatūra yra nuo +3 iki +6 laipsnių.

Sterilizuotų stiklainių galiojimo laikas yra apie 2 metus. Nesterilizuotų stiklainių galiojimo laikas yra apie 6–9 mėnesius. Paruoštus stiklainius galima laikyti rūsyje arba šaldytuve.