11 geriausių skanių receptų, kaip žiemai pasigaminti geltonų slyvų uogienės

Slyvos laikomos sultingomis, sveikomis ir skaniomis, dažnai auginamos soduose. Kartais slyvmedžiai išaugina didelius kiekius slyvų, kurios vėliau naudojamos uogienei gaminti. Prieš gaminant geltonųjų slyvų uogienę, svarbu susipažinti su šio uogienės paruošimo ypatumais.

Geltonųjų slyvų uogienė – ryškus akcentas ant jūsų stalo.

Kiekviena šeimininkė gali pasigaminti geltonųjų slyvų uogienės žiemai. Jei pagaminsite teisingai, laikydamiesi šio recepto, šis delikatesas bus kvapnus uogienė su sodriu, nepamirštamu skoniu. Pagrindinis šios uogienės privalumas yra jos universalumas, nes ji patiks tiek mažiems smaližiams, tiek suaugusiems.

Paruoštą ir konservuotą produktą stiklainiuose galima ilgai laikyti rūsyje, palėpėje ar šaldytuve. Be to, net ir po ilgalaikio saugojimo uogos išlaiko malonų skonį.

Vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Prieš gaminant slyvų uogienę, būtina teisingai pasirinkti ir paruošti vaisius.

Geltonosios slyvos laikomos pagrindiniu šio uogienės ingredientu. Ekspertai rekomenduoja rinktis rudens veisles, kurios sunoksta vėlai.

Jei naudosite per anksti sunokusius vaisius, turėsite naudoti daugiau granuliuoto cukraus.

Renkantis slyvas, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jos turėtų būti tvirtos, be jokių mechaninių pažeidimų. Iš šių slyvų išeina tiršta uogienė.

Konteinerių sterilizavimas

Rekomenduojama iš anksto paruošti indelius paruoštos uogienės laikymui. Stiklainių paruošimas apima kelis nuoseklius veiksmus:

1. Valymas. Pirmiausia reikia išvalyti indus nuo nešvarumų. Norėdami tai padaryti, stiklainius nuplaukite vandeniu ir valymo tirpalu.
2. Dezinfekcija. Norėdami dezinfekuoti konteinerius, juos apdorokite 70% alkoholiu.
3. Sterilizavimas. Stiklainiams sterilizuoti rekomenduojama juos garinti 10–20 minučių.

Skanūs receptai žiemos pasiruošimui

Yra vienuolika receptų, kurie padės jums pasigaminti gardų slyvų uogienę.

Klasikinis virimo variantas

Dažniausias slyvų uogienės gaminimo būdas yra klasikinis. Prieš ruošdami patiekalą, surinkite šiuos ingredientus:

• kilogramas vaisių;
• 700–800 gramų cukraus.

Vaisiai nuplaunami, supjaustomi ir išimami kauliukai. Nupjauti vaisiai išdžiovinami, dedami į dubenį ir pabarstomi cukrumi. Vaisių mišinys užvirinamas, paliekamas pritraukti 8–10 valandų, o tada vėl užvirinamas. Uogienei atvėsus, ji išmaišoma ir atsargiai supilstoma į stiklainius.

Greitas „penkių minučių“ bulvių be kauliukų receptas

Tie, kurie nenori gaišti laiko ruošdami uogienę, gali naudoti šį receptą. Šie patarimai padės jums pasigaminti uogienės:

• kilogramas vaisių;
• 800–900 gramų granuliuoto cukraus.

Slyvas sudėkite į emaliuotą puodą, suberkite cukrų ir leiskite pritraukti 3–4 valandas. Tada gerai išmaišykite ir užvirinkite ant dujinės viryklės. Kad uogienė nepervirtų, virkite ją ne ilgiau kaip 20 minučių. Atvėsus, perkelkite į sterilizuotą indą ir laikykite.

Su apelsinais

Kad preparatas įgautų apelsinų skonį, dedami apelsinai. Tačiau reikalingi ir kiti ingredientai:

• kilogramas slyvų;
• 900–950 gramų cukraus.

Pirmiausia apelsinai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais ir nulupami. Tada žievelė nutarkuojama trintuvu, o balta – išimama. Visi paruošti ingredientai supilami į didelį puodą, išmaišomi ir troškinami 15–25 minutes. Virimo metu mišinį reguliariai pamaišykite, kad jis nepriliptų prie puodo sienelių.

Su riešutais be kauliukų

Daugelis žmonių nori virti uogienę be slyvų kauliukų. Šie ingredientai padės jums paruošti patiekalą:

• du kilogramai slyvų;
• 250–300 gramų riešutų;
• 4-5 puodeliai cukraus.

Slyvos nuplaunamos, nulupamos, supjaustomos gabalėliais ir dedamos į dubenį. Nulupti graikiniai riešutai pusvalandį mirkomi vandenyje. Kol mirksi, slyvos verdamos, maišant su cukrumi. Tada į mišinį suberiami graikiniai riešutai. Viską gerai išmaišoma ir supilama į indą.

Tirštas uogienės gaminimas iš mažų slyvų

Norint pagaminti tirštą uogienę, rekomenduojama naudoti mažas slyvas. Uogienė gaminama naudojant šiuos ingredientus:

• trys kilogramai slyvų;
• kilogramas cukraus;
• želatina.

Vaisiai paruošiami ir supilami į puodą virti. Išvirtą mišinį sutriname trintuvu, supilame atgal į puodą ir vėl užviriname. Tada į desertą pagal instrukcijas įberiame želatinos. Mišiniui užvirus, įberiame granuliuoto cukraus. Po penkių minučių uogienė supilama į stiklainius.

Su obuoliais

Kartais į slyvų uogienę dedama obuolių, kurie suteikia jai šiek tiek skonio. Šiai uogienei pagaminti jums reikės:

• kilogramas obuolių ir slyvų;
• 600–700 gramų cukraus;
• šaukštas citrinos rūgšties.

Vaisių ingredientai susmulkinami ir sudedami į dubenį. Tada į indą įpilama karšto sirupo, pagaminto iš vandens ir cukraus. Mišinį reikia virti ant silpnos ugnies 10–15 minučių, tada leisti pritraukti penkias su puse valandos. Šis procesas kartojamas 2–3 kartus, o tada mišinys supilamas į konservavimo indą.

Kvapnus skanėstas su citrina ir cinamonu

Norėdami paruošti vieną pusės litro stiklainį slyvų uogienės, jums reikės tokio kiekio ingredientų:

• šaukštas cinamono;
• pusė kilogramo cukraus ir slyvų;
• citrina.

Slyvos supjaustomos griežinėliais ir dedamos į nedidelį puodą. Tada jas pabarstome cukrumi, citrinos žievele ir baziliku. Mišinys paliekamas pritraukti 3–4 valandas, kol pradeda skirtis sultys. Po to indas su slyvomis užvirinamas ant dujinės viryklės. Išvirta uogienė supilama į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Su šokoladu

Norėdami pagaminti uogienę pagal šį receptą, turėsite paruošti:

• trys kilogramai vaisių;
• 900 gramų cukraus;
• 150 gramų kakavos su juoduoju šokoladu.

Kiekvieną slyvą reikia smulkiai supjaustyti, pabarstyti cukrumi ir palikti pritraukti 2–4 valandas. Tada mišinys troškinamas ant silpnos ugnies 8–10 minučių. Slyvų mišiniui atvėsus, į jį įdedama 20 mililitrų sviesto. Skystis vėl užvirinamas, po to įberiama kakavos miltelių ir tarkuoto šokolado.

Su kriaušėmis

Į uogienę galima įdėti naminių kriaušių, kad jos skonis būtų įvairesnis. Tam jums reikės:

• kilogramas slyvų ir kriaušių;
• 750–850 gramų cukraus;
• citrinų rūgštis.

Kriaušės supjaustomos griežinėliais ir išimami kauliukai. Tada jos sumaišomos su slyvomis puode. Vaisių mišinys užvirinamas ir virinamas ant silpnos ugnies dešimt minučių. Tada mišinys paliekamas mirkti keturias–šešias valandas, vėl virinamas ir perpilamas į kitą indą.

Su citrina ir imbieru

Norėdami paruošti uogienę pagal šį receptą, jums reikės šių produktų:

• 2–3 kilogramai vaisių;
• 750 gramų cukraus;
• citrina;
• 40 gramų imbiero šaknies.

Slyvos supjaustomos griežinėliais, užpilamos verdančiu vandeniu ir nulupamos. Tada supjaustoma citrina ir imbieras. Paruošti ingredientai supilami į puodą, sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir užvirinami. Paruošta uogienė laikoma šaldytuve.

Daugiafunkcinio puodo receptas

Norėdami virti uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės tų pačių ingredientų, kaip ir naudojant klasikinį virimo būdą.

Slyvas atsargiai perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Tada supjaustytas slyvas sudėkite į lėtą viryklę ir pabarstykite cukrumi. Uogienė verda ne ilgiau kaip pusvalandį.

Konservuoto maisto galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Paruošta slyvų uogienė ilgai išsilaikys, jei bus laikoma tinkamomis sąlygomis. Nelaikykite uogienės stiklainių kambario temperatūroje ilgai, nes jie greitai sugenda. Geriausia vieta ilgalaikiam laikymui yra rūsys. Mažus stiklainius su uogiene taip pat galima dėti į šaldytuvą. Žemoje temperatūroje tinkamumo laikas yra 3–4 metai.

Išvada

Geltonos slyvos yra skanūs žiemos uogienės. Tačiau prieš jas gamindami turėtumėte susipažinti su pagrindiniais slyvų uogienės receptais.