Slyvų uogienės su apelsinu ir žievele receptai žiemai, su virimu ir be jo

Vasarnamiai (dachos) kasmet duoda gausybę skanių ir saldžių vaisių. Todėl kiekviena šeimininkė svarsto, kaip juos išsaugoti iki žiemos neprarandant visų naudingų savybių. Tiems, kurie pavargo nuo tradicinių uogienių, verta paragauti slyvų ir apelsinų uogienės.

Pagrindinės technologinės paslaptys ir principai, kaip pagaminti skaniausią delikatesą

Kad gatavas patiekalas būtų aukštos kokybės, rūgštoko ir malonaus skonio, gaminimo metu svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Priešingu atveju vietoj skanaus deserto galite gauti per daug lipnų uogienę.

Taisyklės:

• griežtai laikykitės kepimo laiko;
• troškinkite ant silpnos ugnies;
• reguliariai šalinkite putas.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Norėdami paruošti vaisius virimui, turite juos kruopščiai nuplauti, pašalinti sėklas ir supjaustyti į ketvirčius arba pusę (priklausomai nuo dydžio).

Tačiau apelsinus reikia kruopščiau paruošti. Pirmiausia reikia juos nulupti, pašalinti visą geltoną žievelę, tada pašalinti visas baltas gyslas ir tada citrusinius vaisius supjaustyti mažais griežinėliais.

Slyvų uogienė su sultingu apelsinu ir medumi

Medus suteiks jūsų patiekalui švelnesnio skonio. Jis taip pat idealiai tinka tiems, kurie negali valgyti cukraus, nes medus yra idealus natūralus saldiklis.

Reikalingi ingredientai:

• slyvos be kauliukų – 1 kilogramas;
• medus – 0,5 kilogramo;
• nulupti apelsinai – 0,15 kilogramo.

Virimo žingsniai:

1. Sumaišykite vaisius ir medų.
2. Mišinį uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.
3. Į keptuvę sudėkite citrusinius vaisius ir virkite visus ingredientus dar pusvalandį.
4. Atvėsinkite gatavą desertą.
5. Supilkite į sterilizuotus stiklainius. Norėdami sterilizuoti, virkite juos arba kaitinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 5 minutes.

Slyvų ir apelsinų uogienė, kepta orkaitėje

Šis receptas yra puikus, nes jo paruošimas beveik neužima laiko, nes pagrindinis procesas vyksta orkaitėje.

Jums reikės šių komponentų:

• slyvos be kauliukų – 500 gramų;
• nulupti citrusiniai vaisiai – 500 gramų;
• cukrus – 600 gramų.

Virimo žingsniai:

1. Sumaišykite visus ingredientus viename inde.
2. Įdėkite mišinį į orkaitę.
3. Kepkite 150–180 °C temperatūroje dvi valandas.
4. Supilkite į sterilizuotus stiklainius nelaukdami atvėsimo.
5. Apvyniokite uogienę šilta antklode.

Slyvų uogienė su apelsinu ir citrina

Ši patiekalo versija patiks tiems, kurie mėgsta rūgščius desertus. Citrina kartu su citrusiniais vaisiais suteikia uogienei unikalų rūgštumą.

Jums reikės:

• slyvos be kauliukų – 800 gramų;
• nulupti apelsinai – 500 gramų;
• cukrus – 1 kilogramas;
• citrina – 1 gabalėlis.

Virimo seka:

1. Viename inde sumaišykite vaisius, citrusinius vaisius ir cukrų.
2. Padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies ir virkite 45 minutes.
3. Likus kelioms minutėms iki nuėmimo nuo viryklės (5–7 minutės), išspauskite sultis iš citrinos.
4. Nelaukdami, kol atvės, supilkite uogienę į stiklainius ir apvyniokite juos maistine plėvele.

Uogienė, pagaminta iš prinokusių slyvų su apelsinų sultimis ir smulkia žievele

Šis receptas – tai dar vienas klasikinės slyvų uogienės su citrusiniais vaisiais variantas. Juk norint pajusti rūgštų skonį, nebūtina naudoti citrusinių vaisių minkštimą. Sultys ir žievelės yra puikus pakaitalas.

Sudedamosios dalys:

• slyvos be kauliukų – 900 gramų;
• apelsinai – 800 gramų;
• cukrus – 1,2 kilogramo.

Virimo žingsniai:

1. Nulupkite citrusinius vaisius ir išspauskite iš jų sultis.
2. Žievelę ir sultis sumaišykite su cukrumi.
3. Mišinį uždėkite ant viryklės ir užvirinkite.
4. Sudėkite vaisius ir troškinkite 30 minučių.
5. Neatvėsinus, supilkite į paruoštus stiklainius.

Naminė slyvų uogienė su apelsinais ir aromatingu cinamonu

Cinamonas suteikia patiekalui aštrumo. Geriausia naudoti cinamono lazdeles – skonis bus ryškesnis ir intensyvesnis. Tačiau jei lazdelių neturite, puikiai tiks ir maltas cinamonas.

Jums reikės šių ingredientų:

• slyvos be kauliukų – 900 gramų;
• nulupti apelsinai – 200 gramų;
• cukrus – 600 gramų;
• cinamonas – 2 arbatiniai šaukšteliai (arba 1 lazdelė).

Virimo seka:

1. Užpilkite vaisius cukrumi ir palikite 5 valandoms.
2. Į mišinį įpilkite citrusinių vaisių ir uždėkite ant ugnies.
3. Virkite 40 minučių.
4. Įberkite cinamono likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
5. Nuimkite gatavą patiekalą nuo viryklės, atvėsinkite ir supilkite į paruoštus stiklainius.

Slyvų ir apelsinų uogienė žiemai be virimo

Šis variantas puikiai tinka tiems, kurie dėl laiko stokos negali stovėti prie viryklės ir maišyti patiekalo. Vietoj kaitlentės naudojama lėta viryklė. Desertas gaunasi toks pat skanus, kaip ir pagamintas ant viryklės.

Reikalingi ingredientai:

• slyvos – 700 gramų;
• nulupti apelsinai – 150 gramų;
• cukrus – 1 kilogramas.

Virimo žingsniai:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į lėtą viryklę.
2. Įjunkite prietaisą į „Troškinimo“ režimą ir virkite uogienę valandą.
3. Gatavą desertą atvėsinkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Naminė slyvų uogienė su razinomis ir apelsinais

Šis deserto receptas idealiai tinka kepiniams įdaryti. Šią uogienę taip pat galima tepti ant duonos arbatos metu. Razinos suteikia rafinuotą ir elegantišką skonį.

Jums reikės:

• razinos – 0,25 kilogramo;
• slyva – 0,8 kilogramo;
• nulupti apelsinai – 0,2 kilogramo;
• cukrus – 0,85 kilogramo.

Virimo žingsniai:

1. Suminkštinkite razinas. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu džiovintus vaisius ir palikite 30 minučių. Tada nusausinkite natūraliai arba rankšluosčiu.
2. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant viryklės.
3. Virkite 40 minučių ant silpnos ugnies.
4. Supilkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius, apverskite juos ir apvyniokite storu antklode.

Paruošto deserto laikymas

Uogienės laikymas yra panašus į bet kurio kito uogienės laikymą. Svarbiausia – laikyti ją vėsioje, tamsioje vietoje. Idealiai tinka rūsys arba šaldytuvas.

Jei ant uogienės atsirado pelėsio, užvirinkite ją ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Pervirusios uogienės ilgai vartoti negalima, geriausia suvartoti per savaitę.

Slyvų ir apelsinų uogienė – tikras rusiškos virtuvės atradimas. Šis naujas skonio posūkis gerai žinomame patiekale nustebins kiekvieną. Šis desertas, kuriame dera citrusinių vaisių rūgštumas ir prinokusių slyvų saldumas, sužavės net išrankiausius gomurius.