8 paprasti receptai, kaip žiemai pasigaminti aviečių uogienės be virimo

Aviečių augintojai iš prinokusių uogų dažnai gamina skanią uogienę. Paruoštas aviečių uogienės skonis ir aromatas yra malonūs. Prieš laikant žiemai aviečių uogienė be maisto gaminimo, reikia suprasti pagrindinius receptus.

Žalių aviečių uogienės gaminimo ypatumai

Prieš gamindami skanią uogienę, turėsite susipažinti su jos gaminimo ypatumais. Yra keletas uogienės gaminimo niuansų, su kuriais turėtumėte susipažinti iš anksto:

1. Naudokite tinkamas uogas. Šiam uogienei reikėtų naudoti tik prinokusias avietes. Geriausia vengti žalsvų aviečių, nes jos per daug rūgščios.
2. Tinkamų proporcijų išlaikymas. Norint užtikrinti skanų uogienę, reikia išlaikyti tinkamas uogų ir granuliuoto cukraus proporcijas. Kiekvienam aviečių kilogramui naudokite bent 800–900 gramų cukraus.
3. Sterilizavimo indai. Paruošti produktai turėtų būti laikomi sterilizuotuose stiklainiuose, nes jie tarnauja daug ilgiau.

Uogų ir konteinerių paruošimas

Iš anksto paruoškite uogas, kurias naudosite recepte. Kruopščiai nuplaukite visas avietes, kad pašalintumėte nešvarumus. Jei jos ypač nešvarios, įdėkite jas į indą su vandeniu, kad toliau mirktų. Uogų negalima plauti po tekančiu vandeniu, nes dėl to jos greitai suges.

Paruošus avietes, paruoškite indus, kuriuose bus laikoma uogienė. Visus stiklainius nuplaukite šiltu vandeniu ir, jei reikia, sterilizuokite. Sterilizavimo garais procesas turėtų trukti dvidešimt minučių.

Šaltos uogienės receptai žiemai

Yra aštuoni receptai, kurie padės jums paruošti uogienę iš šviežių uogų žiemai.

Klasikinis paruošimo būdas

Daugelis namų šeimininkių naudoja klasikinį aviečių uogienės ruošimo būdą. Norėdami pagaminti aviečių patiekalą pagal šį receptą, jums reikės:

• 900 gramų granuliuoto cukraus;
• kilogramas uogų.

Uogos pirmiausia rūšiuojamos ir nuvalomos nuo šakelių, lapų ir kitų šiukšlių. Tada jos dedamos į nedidelį dubenėlį ir pabarstomos cukrumi. Uogos paliekamos mirkti dvi valandas, po to kruopščiai sutrinamos rankomis. Tada indas uždengiamas dangčiu ir paliekamas mirkti 8–9 valandas. Mišiniui užvirus, jis supilamas į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinamas dangteliais.

Konteineriai su paruoštu produktu dedami į šaldytuvą laikymui.

Avietės, sutrintos su cukrumi briketų pavidalu

Kitas paprastas uogienės receptas apima uogienės gaminimą plytų pavidalu. Norėdami paruošti šviežią aviečių uogienę žiemai, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas uogų;
• 800 gramų cukraus.

Aviečių uogienei paruošti visos atrinktos uogos dedamos į dubenį ir kruopščiai sutrinamos bulvių grūstuvu. Tada į aviečių minkštimą įberiama granuliuoto cukraus ir mišinys kruopščiai išmaišomas šaukštu.

Paruošus mišinį, į mažus plastikinius indelius sudėkite celofaninius maišelius ir pripildykite juos uogienės. Nepripildykite jų iki pat viršaus, nes skystis plečiasi veikiamas šalčio.

Naminė aviečių želė be virimo

Kai kurios namų šeimininkės nusprendžia pasigaminkite naminės aviečių želėNorėdami tai padaryti, iš anksto turėsite paruošti šiuos produktus:

• kilogramas uogų;
• pusė kilogramo cukraus;
• pusė citrinos;
• 50 gramų želatinos.

Pirmiausia uogos kruopščiai rūšiuojamos, kad būtų pašalinti visi sugedę vaisiai. Tada į indą su šaltu vandeniu suberiama želatina ir vanduo užvirinamas. Kol vanduo verda, avietės ir granuliuotas cukrus sutrinami trintuvu. Į paruoštą vaisių mišinį įpilama citrinos sulčių ir želatinos. Skystis supilamas į stiklainius ir dedamas į šaldytuvą, kur jį galima laikyti iki žiemos pradžios.

5 minučių receptas

Daugelis žmonių naudoja šį receptą, norėdami greitai pasigaminti skanios, šviežios uogienės. Šiam patiekalui paruošti jums reikės:

• pusantro kilogramo aviečių;
• stiklinė vandens;
• 300–400 gramų granuliuoto cukraus.

Uogos nuplaunamos inde su vandeniu ir pamirkomos, kad nuo jų paviršiaus pasišalintų nešvarumai ir šiukšlės. Tada jos perdedamos į kitą indą, užpilamos nedideliu kiekiu vandens ir pabarstomos cukrumi. Mišinį reikia palikti mirkti dvi su puse valandos, kol uogos pradės išskirti sultis. Po to mišinys sumaišomas grūstuvu ir supilstomas į stiklinius indelius.

Su citrina

Norėdami greičiau atsikratyti peršalimo, galite pasigaminti uogienės su citrinos skiltelėmis. Šis paruošimas yra labai naudingas, nes stiprina organizmą ir gerina imuninės sistemos veiklą.

Norėdami naudoti šį neįprastą receptą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• viena citrina;
• kilogramas cukraus;
• 800 gramų uogų.

Pirmiausia vaisiai sutrinami ir sumaišomi su cukrumi. Gautas mišinys paliekamas pritraukti 3–4 valandas, tada vėl sumaišomas ir paliekamas pritraukti dar kelias valandas. Tada citrinų ir aviečių mišinys supilamas į sterilizuotus stiklinius indelius ir užsandarinamas dangteliais.

Uogų konservavimas su degtine

Tai neįprasta aviečių uogienė, gaminama be išankstinio virimo. Degtinė, įpilama nedideliais kiekiais, veikia kaip konservantas. Jums taip pat reikės:

• kilogramas aviečių;
• kilogramas granuliuoto cukraus;
• 20 mililitrų degtinės.

Avietės kruopščiai rūšiuojamos, nuvalomos nuo likučių ir sudedamos į dubenį. Jos paskleistos 4–5 centimetrų gylyje, tada pabarstomos cukrumi. Uždengtos uogos išmaišomos ir paliekamos pritraukti 3–5 valandas.

Kol uogienė verda, paruoškite stiklainius. Jie nuplaunami ir sterilizuojami garais. Prieš pilant uogienę į stiklainius, vaisių mišinys sumaišomas su degtine.

Su pektinu

Kai kurie žmonės renkasi tirštesnę aviečių uogienę. Kad ji sutirštėtų, dedama pektino. Prieš pradėdami, susipažinkite su reikalingų ingredientų sąrašu:

• pektino maišelis;
• 850 gramų granuliuoto cukraus;
• kilogramas aviečių.

Pirmiausia uogos apžiūrimos, ar nėra supuvusių ar apdžiūvusių vaisių. Tada pasirinktos avietės nukoštos ir nuplaunamos. Paruoštos uogos apibarstomos cukrumi ir paliekamos mirkti 1–3 valandas. Tada užpilamos karštu vandeniu ir įberiama pektino. Uogienė mirkoma dar valandą ir supilama į stiklainius. Taip paruoštą uogienę galima laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Su mėlynėmis

Ši uogienė turi malonų aromatą ir nepamirštamą skonį. Ji taip pat labai sveika, joje yra daug naudingų komponentų ir vitaminų.

Ekspertai rekomenduoja šį patiekalą ruošti nevirinant, kad būtų išsaugotas maksimalus vitaminų kiekis. Naudojant šį gaminimo būdą, būtina įberti daug cukraus, kad patiekalas nesugestų.

Paruošimas gaminamas iš šių ingredientų:

• pusė kilogramo aviečių ir mėlynių;
• pusantro kilogramo cukraus.

Uogos supilamos į atskirą indą ir pabarstomos cukrumi. Tada mišinys plakamas, kol taps vientisas ir šiek tiek neskaidrus. Sumaišytas aviečių ir mėlynių mišinys paliekamas pritraukti pusantros valandos, po to supilamas į stiklinį indą ir sandariai uždaromas.

Laikymo sąlygos ir trukmė

Kiekvienas, planuojantis ruošti aviečių ir mėlynių uogienes, turėtų žinoti, kaip jas tinkamai laikyti. Tinkamų šių uogienių laikymo sąlygų supratimas užtikrins, kad jos išliks šviežios kelerius metus.

Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja uogienės stiklainius laikyti rūsiuose, kur temperatūra nepakils aukščiau 10 laipsnių Celsijaus. Ilgalaikiam laikymui tinka ir šaldytuvai, kuriuose aviečių uogienės stiklainiuose galima laikyti iki pusantrų metų.

Geriausias būdas laikyti maistą – jį saugiai užšaldyti, todėl rekomenduojama stiklainius sandariai uždaryti metaliniais dangteliais. Jei preparatas nebus sandariai uždarytas, jo skonis greitai pablogės.

Išvada

Avietės yra įprasta uoga, dažnai naudojama uogienėms žiemai gaminti. Prieš ruošiant, svarbu suprasti jų gaminimo ypatumus. Aviečių uogienė ir populiarūs receptai.