Paprastas morkų uogienės žiemai receptas

Morkos naudojamos gaminant maistą kaip ingredientas įvairiuose patiekaluose arba kaip atskiras užkandis. Tačiau ne visi pagalvoja apie šios daržovės naudojimą desertuose ar šviežios morkų uogienės gaminimą. Šį šedevrą įvertino net pripažinti gurmanai, o jį paruošti nesunku.

Morkų uogienės gaminimo subtilybės

Kaip ir bet kuris darbas, morkų uogienės gaminimas turi savų subtilybių. Kad išsaugotumėte gražią, sodrią morkų spalvą, nubraukite odelę aštriu peiliu. Taip nulupsite ploną sluoksnį. Vėliau morkas sudėkite į švarų, sausą indą ir uždenkite drėgnu skudurėliu.

Kad verdant išsaugotų vitaminus, morkos metamos į jau verdantį vandenį ir verdamos uždengus dangčiu. Puodas, kuriame verda morkos, turėtų būti beveik pripildytas iki kraštų.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Norėdami pagaminti šią neįprastą morkų uogienę, rinkitės saldžias šakniavaisių veisles. Daržovės turėtų būti sultingos, be gyslų ar kietų šerdies, vienodos tekstūros. Būtent šerdis suteikia nepageidaujamą kartumą.

Preliminarus valymas morkos skinamos surinkimo dienąTuo pačiu metu pašalinkite visas žalias ar pažeistas vietas. Paruoštos daržovės nuplaunamos ir greitai išimamos iš vandens, kad nudžiūtų. Priešingu atveju dalis vitamino C bus prarasta.

Paprastas morkų uogienės receptas žiemai

Gurmanai į žiemos patiekalus visada įtraukia sveikos ir gardžios morkų uogienės. Šiam paprastam receptui reikia:

• morkos ir granuliuotas cukrus santykiu 1:1 (šiuo atveju paimkite po 1 kg kiekvieno);
• 300 ml švaraus vandens;
• citrinų rūgštis - pagal skonį;
• vanilinas - pagal skonį.

Maisto gaminimo technologija

Morkas kruopščiai nuplaukite, atsargiai nulupkite, supjaustykite mažais plonais žiedeliais ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite, kol suminkštės, tada nukoškite ir leiskite atvėsti.

Saldžiam sirupui paruošti ištirpinkite granuliuotą cukrų vandenyje ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kai vanduo užvirs. Užpilkite sirupu morkas ir virkite dar 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite uogienei pritraukti 7 valandas uždengus dangčiu. Praėjus reikiamam laikui, užvirinkite mišinį, suberkite 200 gramų granuliuoto cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol morkų uogienė sutirštės ir taps skaidri.

Prieš pat virimo pabaigą įpilkite citrinos rūgšties. Kai patiekalas atvės, įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite.

Morkų uogienė su obuoliu

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• prinokę obuoliai - 3 dalys;
• sultingos saldžios morkos - 2 dalys;
• cukrus - 3 dalys;
• citrina - 1 dalis.

Maisto gaminimo technologija

Obuolius kruopščiai nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir išimkite šerdis. Morkas stambiai sutarkuokite ir sudėkite į obuolius. Suberkite granuliuotą cukrų ir palikite maždaug valandą. Citriną nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais (palikdami žievelę), tada sudėkite į obuolius ir morkas. Užvirinkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Paruoštą morkų uogienę supilkite į paruoštus stiklainius ir užsandarinkite.

Morkų uogienė su prieskoniais ir apelsinais

Į morkų uogienę įdėjus citrusinių vaisių, desertas tampa sveikesnis ir žymiai pagerina skonį. Jums reikės šių ingredientų:

• saldžios prinokusios morkos - 1 kg;
• vidutinė oranžinė - 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• šviežiai maltas imbieras - 2 šaukštai;
• cinamonas, kardamonas ir kiti prieskoniai - neprivaloma.

Maisto gaminimo technologija

Morkas kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir virkite 10 minučių gausiame vandens kiekyje. Tada suberkite granuliuotą cukrų ir vėl užvirinkite. Apelsinus nuplikykite verdančiame vandenyje, nutarkuokite žievelę, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į paruoštą sirupą. Supilkite apelsinų sultis, įberkite imbiero (ir kitų pasirinktų prieskonių). Troškinkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą.

Per šį laiką morkų uogienė turėtų tapti skaidri, po to ji supilama į sterilų indą ir susukama.

Morkų ir medetkų uogienė

Šaltuoju metų laiku imunitetą galite sustiprinti skanėstu, pagamintu iš morkų ir medetkų. Stebuklingos medetkų savybės žinomos jau seniai, jos suteikia ypatingo skonio klasikinei morkų uogienei. Jums reikės šių ingredientų:

• saldžiosios morkos - 1 kg;
• medetkų žiedynai - 12 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• švarus vanduo - 0,5 litro;
• vidutinės citrinos - 2 vnt.

Maisto gaminimo technologija

Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais stiebeliais arba plonais žiedeliais. Sudėkite jas į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Citrinas nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su medetkų žiedais ir sudėkite į atskirą puodą su vandeniu. Virkite 7 minutes. Tada suberkite cukrų ir virtas morkas. Gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Paruoštą morkų uogienę supilkite į paruoštą indą ir užsandarinkite.

Morkų ir pelargonijų uogienė

Pagal šį receptą pagaminta uogienė turi labai unikalų skonį. Jums reikės šių ingredientų:

• jaunos saldžiųjų veislių morkos - 850 g;
• pelargonija (lapai) - 5 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,5 litro;
• vyno rūgštis - 10 ml.

Maisto gaminimo technologija

Morkas nuplaukite, nuskobkite odelę, sutarkuokite ir sudėkite į puodą. Virkite keturis kartus po 10 minučių, prieš kiekvieną naudojimą leiskite atvėsti. Atskirame puode užvirinkite vandenį ir granuliuotą cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tada į gautą sirupą suberkite virtas morkas ir pelargonijų lapus. Virkite visus ingredientus, kol sirupas taps skaidrus. Galiausiai supilkite vyno rūgštį, gerai išmaišykite, supilkite į paruoštą indą ir užsandarinkite.

Morkų uogienės su citrina ir apelsinu receptas

Norėdami paruošti vitaminų turtingą ir skanų morkų skanėstą, jums reikės šių ingredientų:

• saldžios prinokusios morkos - 1 kg;
• vidutinė citrina - 1 vnt.;
• didelis apelsinas - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1,3 kg;
• prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimo technologija

Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Nulupkite apelsiną, supjaustykite jį mažais gabalėliais, išspauskite sultis ir sumaišykite su citrinos sultimis. Iš gauto sulčių ir cukraus mišinio paruoškite sirupą. Morkas sumaišykite su citrinos žievele ir smulkintomis apelsino žievelėmis, užpilkite anksčiau paruoštu sirupu. Viską gerai išmaišykite, uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol sutirštės. Gatavą produktą supilstykite į stiklainius ir sandariai užsandarinkite.