Kada nuimti morkas iš daržo saugojimui, kas lemia laikotarpį

Morkų šaknų kokybė, maistinė vertė ir galiojimo laikas priklauso nuo savalaikio ir tinkamo derliaus nuėmimo. Jei jos bus nuimtos per anksti arba per vėlai, jos blogai laikysis rūsyje ar pavėsyje, supus arba išdžius. Renkantis derliaus nuėmimo laiką, svarbu atsižvelgti į veislės savybes ir prinokusių morkų išvaizdą.

Nuo ko priklauso nokimo laikotarpis?

Morkų derliaus nuėmimo laikas visiškai priklauso nuo:

• kokia daržovė sodinama sode;
• Kokios yra klimato ir oro sąlygos šakniavaisiams auginti;
• Kokia dirvožemio sudėtis sode?
• kai pasėlis pasiekia biologinę brandą;
• Kokiu tikslu auginamas daržovių augalas?

Morkų nereikėtų laikyti darže, kol neprasidės šalnos. Net ir esant šiltam orui, morkų derlius gali neatlaikyti temperatūros svyravimų, jei bus laikomas šaltame rūsyje.

Įvairovė

Paskutinėmis savaitėmis prieš derliaus nuėmimą morkos intensyviau kaupia maistines medžiagas ir vitaminus. Šakniavaisiai, paruošti vartojimui ir laikymui, turėtų būti nuimami nedelsiant. Morkų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo augalo veislės.

Ankstyvas

Geriausia pradėti skinti ankstyvas morkų veisles jau birželio viduryje. Pirmiausia selektyviai pašalinkite didesnes. Atsilaisvinusi erdvė leidžia likusiems šakninėms daržovėms augti greičiau. Geriausia užpildyti nuimtų morkų paliktas duobutes dirvožemiu. Tai neleis kenksmingoms vabzdžių lervoms paveikti morkų.

Iki pirmojo vasaros mėnesio pabaigos dažnai būna nuimtas visas daržovių derlius. Morkas galite iš karto išrauti, o lysvėse pasodinti žiedinių kopūstų, brokolių ir šparaginių pupelių.

Sezono viduryje

Vidurio sezono morkos subręsta rugsėjo viduryje arba spalio pradžioje. Šiuo metu vaisių sultingumas ir maistinė vertė idealiai tinka žiemos salotoms ir padažams. Nerekomenduojama šių daržovių veislių ilgiau laikyti žemėje, nes jos praras savo naudingas savybes.

Vėlai

Vėlai nokstančių daržovių derliaus nuėmimas prasideda kiek vėliau. Po rugsėjo 20 d. iš lysvių pradedamos skinti biologiškai subrendusias morkas. Svarbu, kad sunoktų šaknys, kitaip ankstyvas derliaus nuėmimas sukels gedimą arba išdžiūvimą.

Laikas taip pat priklauso nuo oro sąlygų. Prasidėjus šaltiems orams, derlių reikėtų nuimti anksčiau. Vaisiai sode pradeda pūti, jei ilgai tęsiasi blogas oras ir lyja.

Oro sąlygos

Neatidėliokite šakninių daržovių derliaus nuėmimo, ypač jei rudens orai jūsų regione nepastovūs. Jei temperatūra pasiekia 10 laipsnių Celsijaus ar daugiau, derliaus nuėmimą atidėkite. Tai taikoma toms daržovių veislėms, kurios bus laikomos. Dėl nuolatinių kritulių susidaranti didelė drėgmė neigiamai veikia morkų būklę. Jos pradės skilti ir auginti naujas šaknis.

Kai vasara saulėta ir iškrenta nedaug kritulių, daržovių derliaus nuėmimo laikas paankstėja. Kai oras ilgą laiką drėgnas ir šaltas, derlių reikėtų nuimti vėliau.

Trąšos

Optimalus morkų derliaus nuėmimo laikas yra rugsėjis. Daržovė greičiau noksta maistingose, humusingose ​​dirvose. Jei morkas reikia nuimti anksčiau, atkreipkite dėmesį į mineralų naudojimą. Pasėlius reikia papildomai tręšti nuolat sausringais ar lietingais sezonais.

Tikslas

Morkos auginamos šviežiam vartojimui. Tai anksti sunokstančios veislės, kurios raunamos dar nepasiekusios biologinės brandos. Šis procesas derinamas su antriniu augalų retinimu lysvėje. Tačiau iki vasaros vidurio kai kurios šakninės daržovės jau būna paruoštos vartojimui.

Jei auginate daržoves žiemai, geriausias laikas nuimti derlių yra rugsėjis.

Laikykite tik tas daržoves, kurios skirtos šiam tikslui. Jos skinamos esant 3–6 laipsnių Celsijaus oro temperatūrai, ne žemesnei ar aukštesnei.

Brandos požymiai

Šakniavaisių derliaus nuėmimo laiką lemia išorinės savybės. Stebėdami morkų lysvės būklę, jie apskaičiuoja, kada gali pradėti derliaus nuėmimą laiku, nedelsiant.

Apatinių lapų pageltimas arba džiovinimas

Kai apatiniai daržovių stiebų lapai pradeda gelsti, laikas iškasti prinokusias morkas. Jei viduriniai lapai jau džiūsta arba gelsta, derliaus nuėmimo laikotarpis baigėsi. Šios morkos bus beskonės, o jas laikyti per žiemą bus problemiška.

Viršūnių pateikimas

Šakninės daržovės prinokimą lemia jos viršūnių būklė. Požeminė augalo dalis gauna daugiau maistinių medžiagų, o stiebams trūksta vitaminų ir mineralų. Dėl to viršūnės išlinksta. Jei išlinksta 50–60 % visos lysvės, daržovę reikia nedelsiant iškasti.

 

Išvaizda ir skonis

Norint patikrinti, ar morkos paruoštos kasti, ištraukiami ir apžiūrimi 1–2 egzemplioriai:

1. Ankstyvos veislės turėtų duoti iki 200 gramų sveriančias morkas. Prinokusios morkos yra 10–15 centimetrų ilgio. Morkos paviršius oranžinis, bet centras negilus.
2. Vidutinio sezono morkų veislės paprastai turi cilindrinius, bukus vaisius. Minkštimas sultingas ir saldus.
3. Vėlyvosiose hibridinėse morkose yra apie 14–15 % cukraus ir 21 miligramas karotino. Vaisiaus brandą lemia ryškiai oranžinė spalva ir lygus paviršius. Vaisiaus viršūnė smaili, o žievė ir šerdis raudonos.

Vaisiai neturėtų turėti įtrūkimų, pažeidimų ar šaknų.

Baltos šaknys ant šakninės daržovės

Balti plaukeliai ant morkų rodo, kad augalui trūksta drėgmės. Be to, šaknys atsiranda, kai morkos jau seniai prinokusios ir nebuvo iškastos. Balti plaukeliai ant morkų rodo, kad augalas ruošiasi žiemai. Todėl atidžiai apžiūrėkite iškastas morkas. Jei pastebėjote baltų šaknų pradžią, daržovę turite nedelsdami pašalinti iš sodo lovos.

Valymo būdai

Yra keletas tinkamo morkų derliaus nuėmimo taisyklių:

1. Nustokite laistyti lysves 2 savaites prieš derliaus nuėmimą.
2. Pasirinkite dieną, kai bus sausa ir saulėta.
3. Procedūrą rekomenduojama atlikti mažėjančio mėnulio metu.
4. Norėdami iškasti daržovę, naudokite sodo šakutę, įsmeigdami ją kuo giliau nuo vaisiaus pečių.
5. Jie stengiasi nepažeisti šakniavaisio, kai jį nuima nuo žemės.
6. Atsargiai nukratykite likusį dirvožemį.
7. Nuimtas derlius turi būti džiovinamas gerai vėdinamoje vietoje.

Morkas reikia iškasti taip, kad visas derlius būtų išsaugotas. Viršūnes reikia apkarpyti iš karto po to, kai iškasamos šaknys. Derlių reikia nuimti prieš prasidedant lietui ir nukritus temperatūrai.

Tinkamas genėjimas po derliaus nuėmimo

Kai morkų dirvožemis išdžius, pradėkite genėti žalius stiebus. Šiai procedūrai naudokite aštrų peilį. Nupjaukite 2 milimetrus šaknies, įskaitant viršūnes. Jei morkas reikia konservuoti sėkloms, palikite 2–3 centimetrų kelmą. Nerekomenduojama nuimtų morkų ilgai laikyti lauke. Jos pradės džiūti ir praras sultingumą. Laikyti reikėtų tik sveikas, nepažeistas morkas.

Saugojimo funkcijos

Prieš sandėliuodami daržovių derlių žiemai, tinkamai paruoškite patalpas:

• sienų ir lubų izoliacija;
• šiukšlių ir atliekų šalinimas;
• džiovinimas;
• ventiliacijos įrengimas;
• atliekant dezinfekciją.

Morkos yra reiklus augalas. Kad šakninė daržovė nesuvystų, svarbu palaikyti 80–95 % drėgmę sandėliavimo patalpoje. Priešingu atveju derlius suvys. Didelį vaidmenį atlieka deguonies koncentracijos sumažėjimas patalpoje ir anglies dioksido padidėjimas. Tai sulėtins daržovės kvėpavimo procesus, o jos galiojimo laikas pailgės.

Sandėlyje oro apykaitą reguliuos dirbtiniai ir natūralūs vėdinimo įrenginiai.

Morkų laikymo temperatūra prasideda nuo 10 °C (50 °F) 8–12 dienų, vėliau nukrenta iki 1 °C (32 °F). Visą žiemą, 6–7 mėnesius, temperatūra palaikoma nuo 1 °C (32 °F) iki 10 °C (50 °F). Pavasarį laikymo vieta dvi savaites šildoma iki 12 °C (55 °F).

Prevencija

Tinkamai įgyvendintos priemonės, skirtos apsaugoti morkas nuo grybelių ir graužikų daromos žalos, leis joms išgyventi iki kito derliaus. Prieš sandėliavimą rūsį ar pusrūsį apdorokite dezinfekavimo tirpalais.

Vario sulfatas

Sandėliavimo dėžes, sienas ir lubas apdorokite vario sulfato tirpalu. Paruoškite jį pagal instrukcijas. Tada nubalinkite medines dalis.

Upės smėlis

Kad daržovės geriausiai išsilaikytų, sudėkite jas krūvomis, tarp eilių pabarstydami drėgnu smėliu. Ar smėlis pakankamai drėgnas, galite nustatyti jį suspaudę rankoje. Jei jis netrupa, jis tinkamas šakninėms daržovėms laikyti. Smėlis neleis daržovėms puvėti.

Svarbu reguliariai sudrėkinti išdžiūvusius viršutinius smėlio sluoksnius. 100 kilogramų morkų pakanka 3–4 kibirų drėgnos medžiagos.

Kreidavimas

Šakninę daržovę galima konservuoti kreidos milteliais arba gesintomis kalkėmis. Svarbu neutralizuoti medžiagos agresyvumą, kad nenudegintų augalo šaknų.

Sausas metodas

Smėlis sumaišomas su sausa kreida arba kalkėmis. Šis mišinys užberiamas ant morkų eilių. Vaisius plačiai pabarstoma sausa kreida. 10 kilogramų morkų pakanka 150 gramų miltelių. Šiek tiek šarminė aplinka padės išvengti ligų vystymosi laikant ir ilgiau išliks morkos šviežios.

Šlapia

Kalkių tirpalas padės išvengti gedimo rūsyje. Šakninės daržovės panardinamos į kreidinį tirpalą. Po džiovinimo susidaro pluta, kuri neleidžia prasiskverbti patogeniniams mikroorganizmams.

Svogūnų žievelių užpilas

Purškiamas svogūnų žievelių užpilas naudojamas ligų plitimui užkirsti kelią. Šis apdorojimas neleis daržovei puvti.

Molio kriauklė

Prieš sandėliavimą daržovėms mirkyti paruošiama molio košė. Ant jų susidariusi apsauginė plėvelė veiks kaip barjeras infekcijai.