3 geriausi juodųjų serbentų ir agrastų uogienės receptai žiemai

Išskirtinis žiemos uogienių šedevras – juodųjų, raudonųjų arba baltųjų serbentų ir agrastų uogienė – taps kiekvieno sandėliuko lobynu. Šis aromatingas skanėstas – vitaminų ir mineralų lobynas, vaistas nuo peršalimo ir blogos nuotaikos. Jis puikiai tinka blynams ir pyragams įdaryti arbatai kaip atskiras desertas.

Paruošto produkto skonio savybės

Juodieji serbentai ir agrastai uogienė Jis pasižymi pikantišku, saldžiarūgščiu skoniu. Šis aromatų derinys ypač tinka uogų pyragui iš trapios tešlos. Serbentai ir agrastai yra populiarūs uogienių ir drebučių priedai.

Priklausomai nuo skonio pageidavimų, uogų proporcijos viena kitai skiriasi, pagal skonį dedama cukraus, o kai kurie gurmanai prie delikateso prideda apelsinų.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Kad jūsų uogienė būtų skani ir tinkama ilgalaikiam laikymui, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus ir paruošti tinkamus indus.

Uogos turi būti šviežios, be šiukšlių ir stiebų.

Cukrų galima pakeisti fruktoze, atsižvelgiant į skonio pageidavimus.

Stiklainių sterilizavimas

Prieš konservuojant uogienę žiemai, stikliniai indai sterilizuojami. Populiarus būdas yra sterilizuoti stiklainius dvigubame katile, taip pat garinant dangtelius.

Svarbu! Karštą uogienę reikia pilti tik į šiltus, pašildytus stiklainius, kitaip indai gali įtrūkti.

Žiemai verdame skanią agrastų ir serbentų uogienę.

Yra daugybė būdų, kaip žiemai pasigaminti skanios serbentų ir agrastų uogienės. Kiekviena namų šeimininkė turi savo paslapčių ir subtilybių. Panagrinėkime klasikinius ir originalius pikantiškos uogienės receptus.

Receptas su juodaisiais serbentais

Norėdami namuose paruošti 1 litrą aromatingo juodųjų serbentų ir agrastų delikateso, jums reikės:

• Agrastai - 250 gramų.
• Juodieji serbentai - 250 gramų.
• Baltasis cukrus - 350 gramų.

Priklausomai nuo uogų sultingumo ir norimos konsistencijos, gali prireikti nedidelio kiekio vandens. Nuluptas ir perrūšiuotas agrastas sudėkite į paruoštą indą ir uždėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Kai uogos išleis sultis, suberkite nuplautus serbentus. Nuolat maišykite uogų mišinį. Maždaug po 10 minučių virimo suberkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Tuo tarpu paruoškite ir sterilizuokite stiklainius. Uogienę reikia virti dar 10 minučių. Tada, kol dar karšta, supilkite skanėstą į stiklinius indelius ir užsukite dangteliais. Nereikia naudoti citrinos rūgšties kaip konservanto ar dėti jos į mišinį.

Su raudonaisiais serbentais

Pasiruošimas agrastų ir raudonųjų serbentų uogienė Tai sunkiau nei su juodaisiais serbentais. Serbentus reikia paruošti, pašalinti žiedus ir kotelius. Nuluptos uogos nuplaunamos ir perkošamos. Minkštimas ir kauliukai išmetami.

Į gautas sultis įberkite cukraus ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps. Padėkite ant viryklės. Tą pačią procedūrą pakartokite su agrastais. Gautas sultis ir minkštimą supilkite į indą su verdančiomis serbentų sultimis. Mišinį virkite 20 minučių.

Įvairūs baltieji serbentai

Baltųjų serbentų ir agrastų uogienės namuose pasigaminti nesunku. Nuimkite uogų stiebus ir žiedynus, sudėkite po lygiai kiekvieno į indą, pabarstykite cukrumi ir palaikykite šaldytuve per naktį.

Iki ryto uogų mišinys bus išleidęs sultis, o cukrus bus visiškai ištirpęs. Padėkite mišinį ant viryklės, nuolat maišykite, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Atvėsinkite uogienę ir kelis kartus pakartokite penkių minučių virimo procesą, kol pasieksite norimą konsistenciją.

Uogienė susukama į sterilizuotus stiklainius po skardiniais dangteliais.

Kulinarijos paslaptys ir niuansai

Patyrusių virėjų uogienės gaminimo paslaptys:

• Norint išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį, naudojamas penkių minučių virimo metodas.
• Norint gauti tirštą sirupo konsistenciją, virimas atliekamas keliais etapais.
• Kad uogos neliptų prie keptuvės dugno, įpilkite 20 mililitrų vandens.
• Uogienės skonį galite paįvairinti naudodami vyšnias be kauliukų.

Uogienę taip pat galima susukti su užsukamais dangteliais, tokiu atveju delikatesas laikomas šaldytuve.

Konservuoto maisto galiojimo laikas ir galiojimo laikas

Paruošta uogienė, sterilizuotuose stiklainiuose, tinkamai laikant, išlaiko savo skonį ir desertines savybes keletą metų. Optimali temperatūra yra +18 °C. C, sandėliavimo vieta – rūsys, sandėliukas arba tamsus kambarys.

Penkių minučių receptai laikomi šaldytuve po užsukamais dangteliais apatinėje lentynoje. Kuo didesnis cukraus kiekis, tuo ilgesnis gatavo skanėsto galiojimo laikas.