4 geriausi žingsnis po žingsnio receptai, kaip žiemai gaminti cukinijų uogienę su citrina

Cukinijų uogienė su citrina Šis gardus ir sveikas patiekalas puikiai tinka namų virėjams, norintiems paįvairinti savo uogienę. Be to, šis uogienė laikoma sveiku maistu, nes net ir apdorojimo metu išlaiko maksimalų žmogaus organizmui naudingų maistinių medžiagų kiekį. Šis užkandis papuoš bet kurį vakarienės ar šventinį stalą, nustebindamas svečius unikaliu skonių deriniu.

Reikalingų ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Rinkdamiesi ingredientus, rinkitės šviežius, be puvinio ir mechaninių pažeidimų vaisius. Pagrindinis produktas turi būti nuplautas, nuluptas ir išimtas iš sėklų. Paprastai jis supjaustomas kubeliais arba juostelėmis, kad būtų lengva sudėti į stiklainį. Gabalėliai turi būti maži, kad visiškai įsigertų citrusinių vaisių sulčių.

Citriną reikia kruopščiai nuplauti, o jos žievelę nutarkuoti. Ji dedama pačioje pabaigoje, po virimo. Ilgai verdant, žievelė suteikia uogienei kartų, nemalonų poskonį. Tačiau jei uogienė verdama greitai, žievelės nereikės. Be malonaus rūgštaus skonio, citrinos pektinas suteikia desertui sodrumo.

Patarimas! Kuo daugiau citrusinių vaisių naudosite, tuo tirštesnė bus uogienė.

Cukinijų ir citrinų uogienės gaminimo ypatumai

Yra keletas būdų, kaip pagaminti šį gardų ir aromatingą cukinijų ir citrinų skanėstą. Prieš pradėdami, atidžiai išstudijuokite paruošimo procesą ir atlikite nurodytus veiksmus, kad gautumėte sveiką ir skanią uogienę.

Klasikinis receptas

Šis tradicinis receptas visada populiarus tarp daugelio namų šeimininkių, nes šis neįprastas cukinijų konservavimo būdas dar nebuvo iki galo įvertintas. Norint pagaminti šį receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg cukinijų;
• 400 g cukraus;
• 1 citrina.

Veiksmų seka:

1. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite citriną ir supjaustykite ją tokiu pačiu būdu.
2. Paruoštus vaisius apibarstykite cukrumi ir palikite pritraukti bent 10 minučių.
3. Mišinį uždėkite ant ugnies ir virkite 45 minutes.
4. Suberkite tarkuotą žievelę ir virkite dar 5 minutes, kol visiškai išvirs.
5. Išjunkite ugnį ir palikite uogienę per naktį.
6. Ryte mišinį vėl virkite bent 10 minučių ir palikite iki vakaro.
7. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius.

Vaisių ir daržovių lėkštė su džiovintais abrikosais

Šį klasikinį receptą galite pagardinti džiovintais abrikosais ar kitais džiovintais vaisiais. Norėdami pagaminti cukinijų uogienę su citrina ir džiovintais vaisiais, jums reikės šių ingredientų:

• 1,5 kg cukinijų;
• 300 g džiovintų abrikosų;
• 1 kilogramas cukraus;
• 1 citrina.

Žingsnis po žingsnio receptas apima šiuos procesus:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite ir nulupkite šerdį, supjaustykite kubeliais.
2. Cukinijas apibarstykite cukrumi ir palikite 1 valandai, kad mišinys mirktų.
3. Virkite 60 minučių ant silpnos ugnies po užvirimo.
4. Džiovintus abrikosus ir citrusinius vaisius sutrinkite mėsmale iki vientisos masės, palikdami žievelę. Taip pat galite naudoti sulčiaspaudę, kad gautumėte sodresnį, vienodesnį skonį.
5. Į cukinijų uogienę įpilkite tyrės ir virkite dar 15 minučių.
6. Supilkite tirštą mišinį į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais.

Cukinijų uogienė su citrina ir apelsinu

Apelsinas suteiks šiam skanėstui neįprastą, malonų skonį. Pagrindiniai ingredientai:

• 1 kg cukinijų;
• 2 apelsinai;
• 1 citrina;
• 700 g cukraus;
• 150 ml vandens.

Žingsniai, kaip paruošti skanų ir sveiką uogienę:

1. Nulupkite cukiniją, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Citriną ir apelsiną su žievele smulkiai supjaustykite, išsaugodami kuo daugiau sulčių.
2. Daržoves užpilkite cukrumi, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies bent 20 minučių.
3. Sudėkite vaisius ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių.
4. Paruoštą karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Nešykštėkite su apelsinu; kuo daugiau jo turėsite, tuo malonesnis ir saldesnis bus skanėstas.

Uogienės gaminimas lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės virtuvės technologijos labai palengvina gaminimo procesą. Be to, vitaminų ir mineralų kiekis po apdorojimo praktiškai nepakinta. Cukinijų uogienės su citrina lėtoje viryklėje paruošimo ingredientai:

• 1 cukinija;
• 1 apelsinas;
• 1 citrina;
• 1 puodelis cukraus.

Veiksmų sąrašas pagal receptą:

1. Nulupkite daržoves, išimkite šerdis ir supjaustykite juostelėmis. Citrusinius vaisius susmulkinkite nenulupdami žievelės.
2. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į multivarką ir įpilkite cukraus.
3. Nustatykite „Kepimo“ režimą 20 minučių, perjunkite į „Troškinimo“ režimą bent 2 valandas.
4. Supilkite gatavą delikatesą į karštus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Svarbu! Kuo ilgiau uogienė troškinsis daugiafunkcio puodo dubenyje, tuo tirštesnė bus galutinė konsistencija.

Gardėsių laikymo taisyklės

Stiklainius reikia laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje, kurios temperatūra yra nuo 5 iki 18 laipsnių Celsijaus, o santykinė oro drėgmė neviršija 75 procentų. Idealiu atveju tai būtų rūsys, sendaikčių saugykla arba šaldytuvas.

Galiojimo laikas – 12 mėnesių nuo pagaminimo datos. Atidarius, rekomenduojama suvartoti per 2 savaites.