17 geriausių receptų, kaip žiemai pasigaminti skanios juodųjų serbentų uogienės

Juodųjų serbentų uogienė yra ne tik skani, bet ir sveika. Šiuose vaisiuose yra didžiulis vitamino C kiekis. Jei laikysitės tinkamų paruošimo būdų, joje išliks daug žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Šaltuoju metų laiku ši uogienė yra puiki gripo profilaktikos priemonė. Geriau mėgautis šiuo gardžiu uogų skanėstu, nei vartoti vaistus.

Serbentų uogienės gaminimo privalumai

Uogienės galite nusipirkti prekybos centre. Tačiau naminė uogienė yra daug skanesnė nei pirktinė. Be to, joje nėra jokių dirbtinių dažiklių ar konservantų. Tačiau būtent jie sukelia alergines reakcijas po produkto vartojimo.

Kokias uogas pasirinkti?

Desertui rinkitės prinokusias uogas, net ir sumuštas. Juk jos vis tiek sutraiškomos prieš verdant.

Juodieji serbentai yra pagrindinė uogienės sudedamoji dalis.

Ingredientų ir indų paruošimas

Produkto galiojimo laikas priklauso nuo to, kaip buvo apdoroti ingredientai ir kaip buvo laikomas produktas.

Vaisiai rūšiuojami, pašalinant kotelius ir lapus. Uogos nuplaunamos šiltame vandenyje ir dedamos ant švaraus audinio, kad nuvarvėtų. Indams geriausiai tinka maži stikliniai indeliai. Jie kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami ir sterilizuojami.

Skanūs receptai žiemos pasiruošimui

Taupios šeimininkės žiemai visada verda uogienės. Ji gaminama vien iš serbentų arba su įvairiais priedais.

Patiekalas bus labai skanus, jei laikysitės šių taisyklių.

1. Paruoškite tokį patį granuliuoto cukraus kiekį, koks yra vaisių komponento svoris.
2. Desertui naudojamas tik išgrynintas vanduo.
3. Uogų mišinys verdant maišomas, kad nesudegtų.
4. Viršuje atsiradusios putos pašalinamos.
5. Gatavas patiekalas supilamas į stiklainius ir nedelsiant uždaromas plastikiniais dangteliais.

Padėkite stiklainius ant grindų, uždenkite senu antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tada laikykite juos apatinėje šaldytuvo lentynoje arba rūsyje.

Tradicinis būdas

Mūsų močiutės virdavo uogienes pagal šį receptą, kai nebuvo jokių įmantrių prietaisų. Juodieji serbentai sutrinami įprasta grūstuve, apibarstomi granuliuotu cukrumi, įpilama vandens ir mišinys troškinamas pusvalandį.

Be sėklų uogienės gaminimas

Šio deserto be kauliukų gaminimas užtrunka ilgai, tačiau rezultatas – beveik skaidrus, tirštas produktas. Pagrindinis ingredientas ir vanduo kaitinami 20 minučių. Tada karštas mišinys perkošiamas per sietelį, įberiamas cukrus ir užvirinama. Išjungiama ugnis, o patiekalas atvėsinamas. Šildymo ir aušinimo ciklai kartojami dar du kartus.

Gardėsis duonkepėje

Šio gardaus skanėsto gaminimas duonkepėje sumažina rankinio darbo poreikį. Į prietaiso indą suberkite juodąsias uogas, cukranendrių cukrų, vandenį ir citrinos rūgštį. Pasirinkite režimą „Uogienė“. Baigę procesą, palikite duoną uždarytu dangčiu, kol ji visiškai atvės.

Želatinos pagrindu pagamintas receptas

Uogas sutrinkite bulvių grūstuvu. Įberkite cukraus ir virkite 5 minutes. Supilkite želatiną, praskiestą pagal instrukcijas. Toliau kaitinkite dar 5 minutes.

Su agaru

Pagrindinis ingredientas sumalamas trintuve, tada pabarstomas granuliuotu cukrumi ir agaru. Mišinį reikia virti pusvalandį.

Mes jį paruošiame per mėsmalę

Juodieji serbentai susmulkinami, pasaldinami ir iš karto supilami į indelius. Gauto mišinio negalima laikyti ilgiau nei 2–3 savaites.

Greitas receptas „Penkios minutės“

Gardėsis, vadinamas „5 minučių“, paruošiamas taip: uogos susmulkinamos patogiu būdu, pabarstomos burokėlių cukrumi ir virinamos 5 minutes po užvirimo.

Metodas daugiafunkciniame puode

Uogienės virimas lėtoje viryklėje negali būti paprastesnis. Sudėkite pagrindinį ingredientą į dubenį, pripildydami jį ne daugiau kaip 1/3 talpos. Jei įdėsite daugiau vaisių, mišinys išsilies. Įpilkite šiek tiek vandens ir pasirinkite funkciją „Kepimas“. Pasibaigus kepimo laikui, pabarstykite mišinį cukrumi ir palikite valandai pastovėti. Nustatykite programą „Sriuba“.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų uogienės duetas

Juodieji ir raudonieji serbentai sutrinami trintuvu. Tyrė perkošiama per sietelį, pasaldinama ir troškinama pusvalandį.

Serbentų uogienės receptas

Į susmulkintus juoduosius vaisius įpilkite granuliuoto cukraus, pakelio konfiturkų ir citrinos rūgšties. Virkite 40–50 minučių.

Su pektinu

Pagrindinis ingredientas susmulkinamas grūstuvu, įpilama pektino ir cukraus, o mišinys virinamas 15 minučių.

Žalia uogienė su uogomis ir avietėmis

Galite pasigaminti šį uogų mišinį: susmulkinkite juoduosius serbentus ir avietes, įberkite cukranendrių cukraus, išmaišykite ir nedelsdami supilkite į stiklainius.

Desertą reikia suvartoti per 2–3 savaites.

Su agrastais

Šiai uogienei paruošti įberkite dvigubai daugiau granuliuoto cukraus, nei sveria uogos. Sumaišykite agrastus ir pagrindinį ingredientą kartu. Įdėkite cukrų ir vanilę ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Su apelsinais

Nulupti ir susmulkinti apelsinai susmulkinami. Tas pats procesas atliekamas su juodaisiais apelsinais. Uogų mišinys sumaišomas su burokėlių cukrumi ir verdamas 40 minučių.

Mes ruošiame uogienę be sėklų ir odelių

Šį skanėstą galite pasigaminti bet kokia uogų malimo mašina. Gautą tyrę perkoškite per marlę, įberkite cukraus ir baziliko šakelę ir troškinkite pusvalandį.

Serbentų uogienė su krakmolu

Norėdami pagaminti uogienę, pagrindinį ingredientą pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite kambario temperatūroje 3–4 valandas. Mišinį užvirinkite, tada įpilkite vandens su jame ištirpintu bulvių krakmolu. Nedelsdami išjunkite ugnį.

Raudonųjų serbentų ir arbūzų uogienė

Sumaišykite arbūzo minkštimą ir sėklas. Tą patį padarykite su raudonaisiais serbentais. Į agaro-agaro mišinį įpilkite šalto vandens. Sumaišykite visus ingredientus. Mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Indų laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Uogų desertus geriausia laikyti ne ilgiau kaip vienerius metus. Po to vitaminai pradeda blogėti. Skonis nesumažės, tačiau patiekalas praras maistinę vertę.