Žingsnis po žingsnio receptai cukruotiems vaisiams namuose iš neprinokusių ir prinokusių obuolių žiemai, su virimu arba be jo

Obuoliai naudojami gaminant maistą: uogienėms, kompotui, uogienėms ir kt. Taip pat galima gaminti cukruotus obuolius.. Cukruoti obuoliai sirupe yra nenugalimas skanėstas. Šis patiekalas naudojamas kaip saldumynų, tokių kaip ledinukai, pakaitalas. Jis naudojamas gaminant maistą (keksiukuose, pyraguose ir bandelėse), desertuose, taip pat galima mėgautis grynu su arbata.

Šis sveikas produktas yra gausus vitaminų, skaidulų, pektinų ir mikroelementų. Cukruotų vaisių galima įsigyti ne tik parduotuvėse, bet ir pasigaminti namuose.

Kaip paruošti cukruotus obuolius žiemai

Norėdami paruošti desertą, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Patartina naudoti naminius obuolius, nes jie turi aromatą ir puikų skonį;
• maisto ruošimui geriau vartoti vaisius su tankiu minkštimu, o ne sultingais;
• supjaustykite plonai (taip jie geriau įsigers ir greičiau išdžius);
• Ruošiant cukruotus vaisius, vanduo vaisiuose pakeičiamas cukrumi.

Obuolių pasirinkimas ir paruošimas

Norėdami paruošti šį patiekalą, pirmiausia pasirinkite ir paruoškite žaliavas (šiuo atveju – obuolius). Cukruoti vaisiai taip pat gali būti gaminami iš neprinokusių obuolių.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas yra labai svarbūs:

• Namuose užaugintus obuolius reikia rūšiuoti. Patartina nenaudoti sugedusių, pažeistų ar sumuštų obuolių maisto ruošimui;
• kruopščiai nuplaukite vaisius;
• padėkite išdžiūti;
• išimkite kiekvieno obuolio šerdį ir kotelį;
• Jei obuolys didelis, supjaustykite jį plonomis riekelėmis; jei mažas – perpjaukite per pusę arba tiesiog kelis kartus pradurkite.

Naminių cukruotų obuolių receptai

Yra daug variantų, kaip paruošti cukruotus vaisius įvairiais būdais, nes obuoliai gerai dera su daugeliu ingredientų.

Greitas receptas

Norėdami greitai paruošti cukruotus obuolius, jums reikės:

• Nulupkite ir supjaustykite 1 kilogramą obuolių mažais kubeliais;
• iš anksto paruoškite sirupą: į 1 litrą verdančio vandens įpilkite obuolių žievelę ir virkite 5 minutes;
• nukoškite sirupą ir sudėkite kubeliais pjaustytus obuolius;
• virkite dar 5 minutes;
• nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 4-5 valandas;
• praėjus nustatytam laikui, išimkite cukruotus vaisius iš sirupo ir sudėkite juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų likęs skystis;
• Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių;
• cukruoti gabalėliai išdėstomi ant kepimo skardos 1 sluoksniu;
• Džiovinkite orkaitėje iki 1 valandos 50–55 laipsnių temperatūroje.

Be virimo

Žinoma, šį delikatesą norite paruošti kuo greičiau ir, geriausia, be virimo.

Tačiau šio deserto negalima pagaminti jo neapvirus sirupe. Be virimo tai nebus cukruoti vaisiai, o visai kitas patiekalas.

Džiovyklėje

Etapai:

• vaisių paruošimas: gerai nuplaukite, išimkite šerdį, supjaustykite griežinėliais;
• Paruoškite sirupą. Šiam receptui imkite medaus sirupą: 100–150 mililitrų 40 laipsnių Celsijaus vandens, medų – 300 mililitrų. Gerai išmaišykite. Atidėkite šiek tiek medaus;
• Paruoštus vaisius sudėkite į didelį puodą ir užpilkite sirupu. Gerai išmaišykite;
• sirupas turėtų visiškai uždengti obuolius;
• Keptuvę 12 valandų padėkite į šiltą vietą, kad vaisiai mirktų;
• praėjus laikui, nuimkite keptuvę, išimkite vaisius ir atsargiai įdėkite juos į elektrinio džiovyklės indą;
• ant kiekvieno gabalėlio uždėkite šiek tiek likusio medaus;
• Elektrinę džiovyklę nustatykite į 40 laipsnių. Džiovinkite vaisius pagal poreikį – nuo ​​pusės dienos iki 16 valandų;
• Sumaišykite gatavą delikatesą su cukraus pudra.

Iš rojaus obuolių

Ranetki obuoliai šiam patiekalui puikiai tinka dėl savo tvirtumo ir neįtikėtino skonio. Obuoliai verdami sveiki.

Etapai:

• paruoškite 1 kilogramą obuolių, geriausia tokio paties dydžio;
• kiekvieną obuolį skirtingose ​​vietose pradurkite dantų krapštuku arba smeigtuku;
• mesti į verdantį vandenį;
• blanširuokite verdančiame vandenyje 3 sekundes;
• tada nedelsdami 3 sekundėms įdėkite į šaltą vandenį;
• paruoškite cukraus sirupą (stiklinei vandens, kurio kiekis yra 250 mililitrų, imkite 1–1,2 kilogramo cukraus);
• virkite vaisius 10–12 minučių;
• nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti kelias valandas (arba iki 24 valandų);
• Tada įdėkite kelias citrinos skilteles ir užvirinkite. Virkite 10–12 minučių. Tada vėl palikite atvėsti apie 12 valandų;
• Po 12 valandų vėl uždėkite ant ugnies. Virkite iki 20 minučių. Laukiniai obuoliai taps permatomi;
• išmeskite obuolius į kiaurasamtį;
• Ant kepimo skardos uždėkite pergamentinį popierių ir ant jo vienu sluoksniu išdėliokite vaisius;
• Džiovinkite ore po saulės spinduliais 3–4 dienas.

Orkaitėje

Receptas yra toks pat, kaip aprašyta aukščiau, tačiau vietoj tiesioginių saulės spindulių naudojama orkaitė – obuolius reikia džiovinti 20 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

Su cinamonu

Cinamonas yra plačiai naudojamas prieskonis gaminant maistą. Su cinamonu galima gaminti cukruotus vaisius.

Etapai:

• obuolių paruošimo ir virimo etapai yra tokie patys, kaip aprašyti ankstesniuose receptuose;
• cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis, sumaišytas su 300 gramų cukraus ir 1 šaukštu citrinos rūgšties;
• Prieš džiovinimą, pabarstykite vaisius gautu mišiniu.

Su vyšniomis

Vyšnios suteikia unikalų skonį, netgi šiek tiek kartumo. Išimkite kauliukus iš nedidelio kiekio uogų ir sudėkite jas į sirupą likus 2–3 minutėms iki virimo pabaigos. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą klevų sirupo. Likę veiksmai tokie patys, kaip aprašyta aukščiau.

Apelsinų sirupe

Apelsinas yra citrusinis vaisius, suteikiantis patiekalams gaivų skonį ir aromatą.

Virimas apelsinų sirupe praktiškai nesiskiria nuo virimo cukraus sirupe. Vienintelis skirtumas yra tas, kad vietoj vandens naudojamos apelsinų sultys. Norint sustiprinti apelsinų skonį, galima įberti šiek tiek apelsino žievelės.

Kaip laikyti cukruotus vaisius

Kad geriau išsaugotų savo naudingas savybes, aromatą ir skonį, juos reikia tinkamai laikyti:

• stikliniame inde, laikyti alavo arba plastiko induose yra priimtina;
• pageidautina pergamente;
• Laikyti tamsioje, sausoje vietoje.

Žinoma, cukruotų vaisių gaminimo procesas užima daugiau laiko ir darbo nei, tarkime, uogienės. Tačiau sukūrę šį gardų skanėstą, galite apie jį pamiršti.

Cukruoti vaisiai yra gardus desertas, kuris suteiks vasaros skonį ilgą, šaltą žiemą.

Skanaus!