Greiti žingsnis po žingsnio receptai cukruotų apelsinų žievelių gamybai namuose ir kaip jas laikyti

Ryškiai oranžinės spalvos cukruotos apelsinų žievelės praskaidrins jūsų dieną. Jos gali būti naudojamos ne tik kaip atskiras desertas, bet ir kaip unikali keksiukų, saldžių pyragų, tortų ir kitų gardžių kepinių puošmena.

Kaip žiemai pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių

Ruošiant cukruotus vaisius, svarbu naudoti tik žieveles be minkštimo. Norint pagaminti gražios formos skanėstą, reikia nuskinti didelius apelsino žievelės gabalėlius.

Privalumai ir žala

Dėl vitamino C kiekio apelsino žievelės yra naudingas imunitetą stiprinantis ir energiją suteikiantis patiekalas. Be to, šiame naminiame deserte nėra dirbtinių dažiklių ir chemikalų.

Cukruoti vaisiai yra geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, nes šis delikatesas yra mažai kalorijų turintis.

Tačiau žmonės, turintys medicininių kontraindikacijų, turėtų vartoti desertą atsargiai.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Pagrindinis ingredientas yra apelsinai. Rinkitės vidutinio dydžio, tvirtus vaisius, geriausia su storomis žievelėmis. Prieš lupdami, kruopščiai nuplaukite vaisius ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie būtų švaresni ir skonis stipresnis. Žievelė paprastai nupjaunama kaip juostelė. Tada žievelės kruopščiai nugramdomos, kad būtų pašalintas baltas vidinis sluoksnis, kuris suteikia kartumo.

Kaip namuose pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių

Šiandien yra daug cukruotų vaisių receptų. Jie skiriasi paruošimo laiku ir ingredientais. Kiekvienas gali rasti sau tinkamą receptą.

Greitas žingsnis po žingsnio receptas

Šis receptas yra puikus, nes jam beveik nereikia jokio jūsų įsikišimo. Tokiu būdu cukruotų vaisių paruošimas trunka tik apie keturias valandas.

Reikalingi ingredientai:

• apelsinai – 5 vnt.;
• granuliuotas cukrus – 400 gramų;
• citrinos rūgštis – 1/3 arbatinio šaukštelio.

Virimo seka:

1. Užpilkite apelsino žievelę vandeniu, sudėkite likusius ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies pusantros valandos.
2. Nuimkite mišinį nuo viryklės ir palikite sirupe mirkti maždaug dvi valandas.
3. Tada apvoliokite pluteles cukruje, sudėkite jas ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje keturiasdešimt minučių. Kad gatavas patiekalas nepriliptų prie skardos, rekomenduojama skardą iškloti kepimo popieriumi.

Su citrinos sultimis

Šis receptas, nors ingredientų atžvilgiu panašus į ankstesnįjį, skiriasi skoniu. Jei cukruotas žieveles gaminsite su citrinos sultimis, jos bus sultingesnės, rūgštesnės ir aromatingesnės.

Jums reikės:

• 7-8 apelsinų žievelės (svoris apie 500 gramų);
• cukrus – 600 gramų;
• citrinos sultys – 20 gramų;
• vanduo – 0,5 litro.

Pasiruoškime:

1. Užpilkite uogas vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
2. Tada išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
3. Vėl įpilkite vandens ir užvirinkite.
4. Į vandenį supilkite cukrų ir citrinos sultis ir virkite mišinį penkias minutes.
5. Į paruoštą sirupą sudėkite žieveles ir virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos.
6. Nuimkite indą nuo viryklės ir atvėsinkite.
7. Leiskite sirupui nuvarvėti, supjaustykite juostelėmis ir patiekite, jei norite, pabarstykite cukrumi.

Julijos Vysotskajos metodas

Julijos Vysotskajos receptas nėra itin greitas, tačiau jis pastebimas tuo, kad į klasikinį cukruotų vaisių gaminimo būdą ji pridėjo juodojo šokolado, taip gaudama naminius saldainius.

Būtini komponentai:

• dideli apelsinai – 8 vnt.;
• cukrus – 0,5 kilogramo;
• citrinos rūgštis – ¼ arbatinio šaukštelio;
• juodasis šokoladas – 1 plytelė.

Virimo seka:

• Užpilkite žieveles vandeniu ir palikite trims dienoms, periodiškai keisdami skystį. Šis ilgas mirkymo laikotarpis yra būtinas, kad žievelės visiškai pašalintų kartumą.
• Po trijų dienų juos reikia užpilti pasūdytu vandeniu ir virti ant silpnos ugnies 10 minučių.
• Tada nuplaukite žievelę ir pakartokite virimo procesą dar 2 kartus.
• Tada supjaustykite juos mažomis juostelėmis.

• Paruoškite cukraus sirupą, užvirinkite ir sudėkite apelsino žievelę.
• Mišinį virkite valandą, retkarčiais pamaišydami.
• Dvidešimt minučių prieš nukeliant nuo ugnies, įpilkite citrinos rūgšties.
• Nuimkite cukruotus vaisius nuo viryklės ir išdžiovinkite orkaitėje.
• Ištirpinkite juodąjį šokoladą vandens vonelėje ir pamirkykite jame džiovintas žieveles.

Receptas iš Alos Kovalčiuk

Alos Kovalčuko metodo akcentas slypi prieskonių naudojime ir neįprastame gaminimo būde.

Sudedamosios dalys:

• apelsinai – 3 vnt.;
• cukrus – 400 gramų;
• citrina – 1 gabalėlis;
• gvazdikėliai – 3 gabalėliai;
• vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
• cinamonas – 1 lazdelė;
• imbiero šaknis – 10 gramų;
• kardamonas – pagal skonį.

Virimo technologija:

1. Nulupkite vaisius ir supjaustykite juos mažomis juostelėmis.
2. Susukite žievelę į ritinėlius ir suverkite juos ant siūlo.
3. „Karoliukus“ valandai padėkite į vėsų vandenį.
4. Tada supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 45 minutes, keisdami vandenį kas 15 minučių.
5. Toliau paruoškite cukraus sirupą, sudėkite į jį bandeles ir virkite 20 minučių.
6. Įberkite prieskonių ir virkite dar 20 minučių.
7. Leiskite patiekalui atvėsti nepašalinant žievelės, tada išimkite cukruotus vaisius ir nuimkite juos nuo siūlo.

Kaip laikyti paruoštus cukruotus vaisius

Paruoštas desertas laikomas pergamentinėje pakuotėje arba stiklainyje su sandariai uždarytu dangteliu.

Produktas turi būti laikomas šaldytuve.

Aptariami įvairūs cukruotų apelsinų žievelių gaminimo būdai. Siūlomi būdai leidžia pasirinkti konkretų skonių derinį.

Visus receptus vienija vienas dalykas: jie visi leidžia pagaminti skanius, sveikus, elegantiškus ir šventinius desertus.