6 geriausi receptai džiovintiems abrikosams gaminti namuose

Džiovinti abrikosai yra sveiki ir skanūs, juose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie sunaikinami karščio metu. Šį vaisių galima vartoti ištisus metus, nes jis naudingas sveikatai. Džiovinti abrikosai taip pat dažnai įtraukiami į dietą, nes jie stimuliuoja žarnyno veiklą, valo virškinamąjį traktą nuo toksinų ir turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.

Kaip vadinami džiovinti abrikosai ir kokia jų nauda?

Vaisiaus pavadinimas priklauso nuo jo savybių:

1. Kaisa yra be kauliukų, visas džiovintas abrikosas.
2. Džiovinti abrikosai yra vaisiai, perpjauti pusiau be kauliukų.
3. Džiovinti abrikosai dažnai naudojami kompotams gaminti; tai vaisiai su sėkla viduje.

Dabar laikas aptarti naudingas džiovintų vaisių savybes. Jos apima:

• sudėtyje yra naudingų mineralų ir vitaminų;
• pagerinti žarnyno veiklą ir pašalinti toksinus;
• Jie naudojami svorio metimui, nes turi vidurius laisvinantį poveikį;
• saikingai vartojant, pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Vaisius skatina sotumo jausmą, jame yra sacharozės ir fruktozės, gerai numalšina alkį ir skatina medžiagų apykaitą.

Abrikosų džiovinimo namuose būdai

Yra keletas būdų, kurie gali padėti gauti vaisių su skirtingomis savybėmis.

Ruošiame kaisą – sveikus vaisius be kauliukų

Šis receptas padės jums sukurti panašų produktą. Štai ką reikia daryti:

1. Nuplaukite vaisius, išimkite kauliukus ir apžiūrėkite.
2. Apibarstykite juos cukrumi, kad per 3–4 valandas išsiskirtų sultys.
3. Šias sultis nupilame ir iš jų paruošiame cukraus sirupą.
4. Užpilkite sirupu vaisius; sirupo temperatūra yra 85 laipsniai.
5. Tada abrikosus dedame ant kepimo skardos orkaitėje ir siunčiame išdžiūti.
6. Mes tai atliekame 85 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
7. Tada sumažiname temperatūrą iki 60 laipsnių, po 35 minučių – iki 40.
8. Išdėliojame vaisius, palaukiame, kol nutekės sultys, tada padedame juos saulėtoje vietoje.
9. Per 7 dienas abrikosai bus paruošti.

Džiovintų abrikosų paruošimas - abrikosų puselės be kauliukų

Šiam tikslui naudojamos kultivuotos veislės. Didelius, mėsingus vaisius galima lengvai paversti džiovintais abrikosais. Norėdami tai padaryti, perpjaukite abrikosus per pusę, išimkite kauliukus ir išdžiovinkite juos pasirinktu būdu.

Džiovintų abrikosų džiovinimas – vaisiai su kauliukais

Abrikosai džiovinami saulėje. Pietiniuose regionuose vaisiai prieš nuimant derlių paliekami išdžiūti ant medžio.

Bet vaisius taip pat galite džiovinti lauke, imituodami natūralias sąlygas.

Kaip džiovinti derlių namuose

Yra prietaisų, kurie padės jums patiems paruošti džiovintus abrikosus.

Džiovinimas orkaitėje

Tai vyksta taip:

• Sudėkite vaisius ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi;
• Pirmiausia pašalinkite sėklas, nuplaukite ir apžiūrėkite;
• nustatykite temperatūrą iki 50 laipsnių ir sudėkite vaisius;
• neuždarykite orkaitės durelių visiškai, o verčiau uždenkite jas, kad išeitų drėgmė;
• Procesas užtruks iki 10 valandų, tačiau nepaisant to, jis laikomas greitu.

Džiovinimas oro keptuvėje

Turėdami šį prietaisą virtuvėje, galėsite greitai išdžiovinti vaisius. Ką daryti:

1. Ant prietaiso grotelių sudėkite iš anksto nuplautus abrikosus.
2. Nustatykite temperatūrą iki 120 laipsnių, palaukite 20–30 minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelės gerokai išdžiovina vaisius išgaruodamos jų vandenį, todėl reikia atidžiai stebėti, kaip tai vyksta:

• Sudėkite vaisius į dubenį, prieš tai juos nuplavę po tekančiu vandeniu;
• Mes nustatėme galią ne daugiau kaip tris šimtus vatų, o laikmatį - 2 minutes;
• Jei per šį laiką vaisiai neišdžiūsta, laiką padidinkite 30 sekundžių.

Džiovinimas saulėje

Saulės šviesa padės išdžiovinti vaisius, ką darysime:

1. Sudėkite juos ant grotelių, uždenkite marle ir palikite 5–6 valandoms.
2. Per šį laiką jie išdžius ir nustos išskirti sultis.
3. Tada abrikosus perkeliame į saulėtą vietą ir džioviname, kol subręsta.
4. Procesas užtruks nuo vienos iki dviejų savaičių, priklausomai nuo vaisių dydžio ir oro sąlygų.

Lauke, gryname ore

Galbūt paprasčiausias metodas, tinkantis tiems, kurie gyvena pietiniuose šalies regionuose:

• vaisiai, prieš tai nuplauti ir apžiūrėti, išdėstomi ant kepimo skardos;
• neuždenkite dangčiu ar laikraščiu, padėkite gerai vėdinamoje vietoje, svarbi oro cirkuliacija;
• palikite kelioms dienoms, periodiškai apversdami, kad jie nepradėtų pūti.

Patarimas: Svarbu apsaugoti vaisius nuo vabzdžių. Tam gali padėti marlė, kuria dažnai uždengiami džiovinami vaisiai.

Elektrinėje džiovyklėje

Skanių džiovintų abrikosų gavimas užtruks ilgai:

1. Sudėkite vaisius ant džiovinimo padėklo viena eile.
2. Pirmąsias 2 valandas džiovinsime 50 laipsnių temperatūroje.
3. Tada 8 valandas 60 laipsnių temperatūroje, likusias 2 – vėl 50 laipsnių temperatūroje.

Namų šeimininkių patarimai ir rekomendacijos

Prieš pradėdami gaminti džiovintus vaisius, turėtumėte žinoti keletą subtilybių:

• Nereikėtų naudoti laukinių veislių, jos netinka;
• vaisiai gali pradėti pūti, jei jie džiovinami saulėje, atvirame ore, nesilaikant taisyklių;
• Paruoštus džiovintus abrikosus ir džiovintus abrikosus geriau laikyti drabužių maišeliuose vėsioje vietoje;
• Prieš pradėdami džiovinti vaisius, turėsite juos nuplauti, rūšiuoti ir apžiūrėti, ar nėra puvinio.

Džiovinti abrikosai yra sveiki ir skanūs, jie naudojami gaminant maistą ir kosmetikoje. Džiovinti abrikosai ir kaisa gali būti naudojami kaip naminių desertų garnyras. O iš džiovintų abrikosų galima pagaminti skanų, saldų kompotą.