Abrikosų tyrės žiemai receptai su cukrumi ir be jo, pridedant obuolių

Yra nuomonė, kad nepakanka vien užauginti gausų vaisių ir uogų derlių; reikia mokėti juos ir konservuoti. Subtilūs abrikosų medžio vaisiai švieži gerai neišsilaiko.

Kad kuo ilgiau jais džiaugtųsi, žmonės iš šių vaisių gamina kompotus, uogienes, cukruoja vaisius. Šiame straipsnyje aprašomi paprasti abrikosų tyrės žiemai receptai.

Abrikosų tyrės gaminimo ypatybės

Kad abrikosų tyrės ruošimas žiemai būtų lengvesnis, patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja:

• abrikosų masę sumalkite prieš tai pašildžius nedideliame kiekyje vandens;
• dirbkite tik su prinokusiais vaisiais (galite pasiimti net pernokusių vaisių);
• Norint pagaminti kūdikių produktą, abrikosus reikia nulupti.

Renkantis abrikosų tyrės receptus žiemai, mitybos specialistai rekomenduoja rinktis vaisius, paruoštus be pridėtinio cukraus. Abrikosai turi daug natūralaus saldumo, kuris konservuotoje formoje yra visiškai išsaugomas. Natūrali tyrė yra sveikesnė organizmui.

Kaip išsirinkti abrikosus

Jei savo darže neauga vaisių, teks eiti į parduotuvę ar turgų. Abrikosų tyrė žiemai gaminama iš prinokusių, saldžių abrikosų. Kieti, neprinokę abrikosai gali būti naudojami kompotui, bet jie netinka kitiems uogienėms.

Prinokęs abrikosas yra rausvai rudos spalvos ir minkštas liesti. Kauliukas lengvai atsiskiria nuo minkštimo.

Paruošti vaisiai neturėtų turėti jokių puvimo požymių, būti raukšlėti ar per daug nešvarūs.

Kaip namuose pasigaminti abrikosų tyrės

Yra keletas abrikosų apdorojimo būdų, visi jie paprasti ir lengvai atliekami net pradedantiesiems. Žemiau aprašomos nuoseklios instrukcijos, kaip paruošti abrikosų tyrę žiemai.

Paprastas receptas žiemai

Paprasčiausias abrikosų tyrės receptas žiemai.

1. 1 kg prinokusių, gerai nuplautų vaisių reikia paruošti 150–200 g cukraus (jį galima pakeisti fruktoze) ir 250 ml vandens.
2. Be kauliukų vaisiai supjaustomi dideliais gabalėliais ir užpilami vandeniu plačiame, storasieniame inde.
3. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies. Virkite vaisius ne ilgiau kaip 10 minučių.
4. Karštą vaisių masę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite grūstuvu arba susmulkinkite trintuvu.
5. Įpilkite cukraus ir vėl kaitinkite ant ugnies 5–8 minutes, nuolat maišydami.
6. Sudėkite į švarius, karštus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Su obuoliais

Pasiruošęs obuolių ir abrikosų tyrė žiemaiĮgudusi šeimininkė ne tik pavaišins savo šeimą gardžiu patiekalu, bet ir praturtins valgiaraštį sveiku, vitaminų gausiu desertu.

Obuolių ir abrikosų tyrė žiemai ruošiama taip.

1. Vaisiai imami savavališkomis proporcijomis, dažniausiai lygiomis dalimis. Obuoliai turi būti saldūs ir minkšti, visiškai prinokę. Vaisiai nulupami, išimami kauliukai ir supjaustomi gabalėliais.
2. Vaisiai užpilami šaltu vandeniu taip, kad jis vos vos apsemtų mišinį.
3. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol visiškai suminkštės. Paprastai tai trunka apie pusvalandį. Jei obuolių gabalėliai lieka kieti, tęskite virimą.
4. Dar karšti vaisiai sumalami iki vientisos masės bet kokiu namų šeimininkei patogiu būdu.
5. Cukraus arba fruktozės dedama pagal skonį. Bet kokiu atveju, 1 kg vaisių reikia ne daugiau kaip 200 g cukraus.
6. Mišinį su cukrumi vėl užvirinkite. Po 8 minučių paruoštą vaisių tyrę supilkite į stiklainius.

Be cukraus

Becukrė abrikosų tyrė yra natūralus ir sveikas produktas. Ją lengva pagaminti. Visi žingsniai yra tokie patys kaip ir tradicinės abrikosų tyrės, išskyrus cukraus įdėjimą.

Kadangi cukrus yra konservantas ir neleidžia produktui sugesti, becukrę vaisių tyrę reikia sterilizuoti.

Sterilizavimas apima gatavo produkto, sudėto į stiklainius, kaitinimą verdančiame vandenyje arba orkaitėje 90 laipsnių Celsijaus temperatūroje 15 minučių. Po kaitinimo stiklainiai sandariai uždaromi.

Sandėliavimas

Abrikosų masės stiklainius galima laikyti šaldytuve, rūsyje arba šaltame sandėliuke.

Stiklainius ir skardinius arba plastikinius dangtelius reikia nuplikyti verdančiu vandeniu arba kepti orkaitėje.

Daugelis namų šeimininkių ruošia „žalią tyrę“, kurios metu tyrelės sutrinami švieži vaisiai neverdami. Šis produktas supilamas į plastikinius indus arba plastikinius butelius ir laikomas šaldiklyje.

Kiek laiko galima jį laikyti?

Abrikosų saldainiai gali būti laikomi sandariai uždarytame inde rūsyje apie metus. Šaldiklyje tinkamumo laikas padidėja iki 2 metų.

Atidarius, produktą reikia laikyti tik šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites.

Jei stiklainio dangtelis laikymo metu išsipučia, mišinys turi nemalonų kvapą, neįprastą skonį arba yra supelijęs, produkto nevartokite!

Apibendrinant galima teigti, kad abrikosai yra sveikas ir įperkamas vaisius, įskaitant kūdikių maistą ir dietinius. Net pradedantysis gali paruošti šiuos saldžius vaisius žiemai.