Receptai obuolių tyrės su kondensuotu pienu „Nezhenka“ gamybai žiemai

Šis gardus ir sveikas desertas daugeliui kelia nostalgiją. Milijonai sovietinių vaikų tiesiog dievino obuolių tyrę. O kas, jei jie ją valgytų su kondensuotu pienu? Šis derinys ir šiandien džiugina vaikus. Žiemai pasigaminti savo „Neženką“ (švelnią) obuolių tyrę su kondensuotu pienu visai nesunku. Tereikia pasirinktos obuolių tyrės, geriausia iš savo daržo, kulinarinės fantazijos ir trupučio širdies.

Bendrieji rengimo principai

Technologija paprasta: supjaustyti obuoliai dedami į puodą, įpilama vandens ir cukraus ir visiškai užvirinama.Jei tyrelė skirta kūdikiui maitinti, geriau visai nenaudoti cukraus.

Obuolių skanėstas turėtų būti vientisos konsistencijos. Nukoškite vaisius per smulkų sietelį. Mažiau darbo reikalaujantis variantas yra trintuvas arba maisto smulkintuvas.

Tradiciškai geriausia tyrė gaminama iš rūgščių obuolių. Tačiau kūdikių maistui geriau rinktis saldžius vaisius..

Įdomių derinių galima gauti pridedant slyvų, kriaušių, abrikosų, morkų ir moliūgų. Taip pat galima naudoti medų, cinamoną, grietinėlę ir citrinų sultis..

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Pagrindinis ingredientas yra obuoliai. Jie turi būti natūralūs ir prinokę. Parduotuvėje pirkti vaškuoti obuoliai nesuteiks jokios naudos sveikatai. Todėl naudokite savo arba pirkite iš patikimų pardavėjų. Tyrelei nebūtina rinktis visiškai vienodų obuolių. Jei obuolys yra šiek tiek sumuštas, tai normalu. Tačiau išmeskite tuos, kurie akivaizdžiai supuvę ar sugedę.

Šerdis, sėklos ir odelė visiškai pašalinami. Gabaliukus galima supjaustyti bet kokiu patogiu būdu. Kondensuotas pienas turi būti aukštos kokybės, be palmių aliejaus ir kitų kenksmingų priedų. Kad produktas išsilaikytų visą žiemą, stiklainius reikia sterilizuoti.

Kaip pasigaminti naminės obuolienės?

Yra keletas šio delikateso variantų. Kiekvienas receptas turi savo unikalų skonį ir pasižymi maloniu aromatu.

"Seselė"

Reikalingi ingredientai:

• obuoliai (5 kg);
• 1 stiklinė vandens;
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• ½ puodelio cukraus.

Virimo procesas:

1. Paruoštus obuolius sudėkite į indą su storu dugnu ir užpilkite visu vandeniu.
2. Troškinkite vaisius ant silpnos ugnies, sandariai uždengdami keptuvę dangčiu (40–60 minučių).
3. Retkarčiais pamaišykite mišinį, kad jis nepridegtų. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
4. Kai obuoliai suminkštės ir įgaus purią tekstūrą, nukelkite puodą nuo viryklės.
5. Dabar vaisius reikia atvėsinti.
6. Po to galite pradėti juos šlifuoti.
7. Gautą tyrę sudėkite atgal į keptuvę, įpilkite kondensuoto pieno, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių, nuolat maišydami.
8. Mišinį nedelsdami supilkite į stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti.

Kūdikių maistas be cukraus

Receptui reikalingi ingredientai:

• obuolių skaičius yra savavališkas;
• vandens maždaug 0,5 puodelio 1 kg smulkintų vaisių.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustytus obuolius sudėkite į storadugnį puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite.
2. Virkite, kol suminkštės, nepamiršdami pamaišyti.
3. Mišinį paverskite homogenine tyre ir virkite vos minutę.
4. Dabar galite supilti į stiklainius ir juos susukti.

Daugiafunkciniame puode

Norėdami paruošti šį skanėstą, jums reikės šių ingredientų:

• saldžiarūgščiai obuoliai - 2 kg;
• kondensuotas pienas - 3 šaukštai;
• vanduo - 100 ml;
• cukrus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Nulupkite nuplautus vaisius ir supjaustykite juos mažais kubeliais.
2. Į multivarko dubenį supilkite vandenį ir nustatykite jį į troškinimo režimą.
3. Virimo laikas yra 1 valanda. Po pirmųjų 20 minučių išmaišykite vaisius.
4. Kai multicooker išsijungia, paruoštą mišinį supilkite į patogų indą, įpilkite cukraus ir kondensuoto pieno.
5. Dabar mišinį reikia suplakti iki vientisos, minkštos konsistencijos.
6. Sudėkite produktą į iš anksto paruoštą indą, uždarykite dangteliais ir leiskite atvėsti.

Su vanile

Būtini produktai:

• 5 kg rūgščių obuolių (pavyzdžiui, Antonovka);
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• sviestas (200 gramų pakuotė);
• 500 ml verdančio vandens;
• ½ kilogramo cukraus;
• vanilinas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustytus obuolius sudėkite į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir virkite, kol iškeps.
2. Gautą mišinį atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu, įdėkite sviesto kubelius ir virkite dar 25 minutes.
3. Tada įpilkite vanilino ir kondensuoto pieno, vėl užvirinkite.
4. Sudėkite produktą į stiklainius su geležiniais dangteliais.

Obuolių tyrė su kondensuotu pienu ir cukrumi

Reikalingi ingredientai:

• obuoliai (4 kg);
• pienas (3 l);
• soda (1 stiklinė);
• cukraus (700 g).

Virimo procesas:

1. Pjaustytų obuolių griežinėlius apibarstykite soda, išmaišykite ir palikite porai valandų. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Įpilkite pieno ir cukraus.
3. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada virkite ant silpnos ugnies mažiausiai 2 valandas.
4. Padalinkite mišinį į dalis ir po vieną jas sutrinkite.
5. Leiskite jam virti dar 10 minučių.
6. Supilkite mišinį į indus ir užsandarinkite skardiniais dangteliais.

Sandėliavimas

Šį preparatą vėsioje vietoje (šaldytuve arba rūsyje) galima laikyti iki 2 metų. Atidarius tyrę, ją reikia suvartoti per kelias dienas. Todėl venkite šio skanėsto pakuoti į didelius indus. Geriau jį paskirstyti mažesniuose stiklainiuose.

Šis obuolių padažas, pasižymintis švelnia, šilkine tekstūra, bus puikus jūsų stalo papildymas. Kas gali būti geriau nei išsaugoti žiemai vaisius, sušildytus dosnios vasaros saulės?