12 paprastų receptų, kaip namuose gaminti kriaušių tyrę žiemai

Jei pavargote nuo įprastų uogienių, uogienių ir kompotų gaminimo žiemai, galite pasigaminti tyrės. Šiam receptui galite naudoti įvairius vaisius; pavyzdžiui, galite pasigaminti skanios kriaušių tyrės žiemai. Ją greitai ir lengva paruošti.

Kriaušių tyrė: paruošimo nauda sveikatai ir skonis

Žmonės žiemai gamina visokius uogienes. Pavyzdžiui, jei turite daug likusių vaisių, galite pasigaminti tyrės. Prinokusios kriaušės puikiai tinka virti. Šis patiekalas ypač naudingas mažam vaikui, pakeičia parduotuvėje pirktą greitą maistą.

Vaisiai ir saldiklis imami santykiu 2:1.

Bet jei vaisius labai saldus, galite sumažinti saldiklio kiekį. Arba visai jo nenaudoti, jei ruošiate vaisius mažam vaikui.

Virimo metu nuolat maišykite, kad nepridegtų, ir nugriebkite putas. Tyrelei gaminti naudojami ir kiti ingredientai, juos paruošus iš anksto.

Patiekalo gaminimo ypatumai

Kriaušių tyrės žiemai paruošimas labai paprastas. Šiam patiekalui nereikia daug ingredientų, be to, jis skanesnis nei pirktinis. Ir daug natūralesnis.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas ir paruošimas

Konservavimui tinka bet kokia kriaušių veislė. Geriausiai tinka labai prinokusios arba pernokusios kriaušės. Kuo minkštesnis minkštimas, tuo geriau. Tokiu būdu nereikės dėti daug cukraus. Šiuose vaisiuose jau yra pakankamai fruktozės, todėl uogienė bus saldi. Tinka ir šiek tiek supuvusios kriaušės. Pažeistas dalis galima nupjauti, o nepažeistą minkštimą naudoti tyrei.

Prieš verdant, vaisius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Pašalinkite kotelį, šerdį su sėklomis ir bet kokį pažeistą minkštimą. Taip pat galite nupjauti žievelę, jei ji labai kieta.

Būtiniausi virtuvės reikmenys

Kriaušių tyrei gaminti geriausiai tinka emaliuoti arba ketaus puodai. Taip pat galima naudoti aliuminio keptuvę, tačiau gauta tyrė greičiausiai turės nemalonų skonį. Verdant metalas oksiduojasi, o tai paprastai paveikia skonį.

Paruošta tyrė supilama į stiklinius indelius. Prieš perpilant mišinį, stiklainius kruopščiai nuplaukite kepimo soda ir indų plovikliu. Stiklainius taip pat reikėtų sterilizuoti, kad ilgiau laikytųsi.

Skanūs kriaušių tyrės receptai

Namuose galite pasigaminti bet kokį norimą receptą. Galite net eksperimentuoti su ingredientais, kad sukurtumėte neįprastus tyrės skonius.

Klasikinė versija

Ko jums reikia:

• kriaušės;
• nedidelis kiekis šilto vandens;
• saldiklis;
• citrinų rūgštis.

Paprastas kriaušių tyrės receptas:

1. Smulkiai supjaustykite vaisius.
2. Puode užvirinkite vandenį, suberkite minkštimą ir citrinos rūgštį, suberkite cukrų.
3. Virkite, kol skiltelės suminkštės. Virimo laikas priklauso nuo rūšies.
4. Kai minkštimas užvirs, jis susmulkinamas trintuvu.

Su kondensuotu pienu

Ko reikia maisto gaminimui:

• kriaušė;
• kondensuotas pienas;
• vanduo.

Virimo procesas:

1. Šiam receptui nereikia cukraus; kondensuotas pienas padarys tyrę pakankamai saldžią.
2. Supjaustykite vaisius kaip norite. Sudėkite į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens.
3. Troškinkite po uždarytu dangčiu, kol minkštimas suminkštės. Tada galite įpilti kondensuotą pieną.
4. Kepkite dar 15–17 minučių.
5. Gatavą patiekalą sutrinkite trintuvu, kol pasieks tirštos grietinės konsistenciją.

Medus su citrinomis

Kokių ingredientų reikia:

• kriaušė;
• citrina;
• vanduo;
• liepų medus.

Kaip gaminti:

1. Susmulkinkite vaisius. Nulupkite citriną ir sumalkite ją per mėsmalę.
2. Sumaišykite citriną ir kriaušę, padėkite ant viryklės, užpilkite vandeniu. Išmaišykite mišinį.
3. Troškinkite patiekalą, kol vaisiai išvirs.
4. Tada įpilkite medaus. Dar kartą išmaišykite.
5. Vėl virkite 6 minutes.
6. Paruošta tyrė sumalama iki homogeninės konsistencijos naudojant trintuvą.

Receptas be cukraus

Kriaušių tyrę galima gaminti pagal klasikinį receptą be cukraus. Šis uogienė tinka mažiems vaikams. Tačiau šiam receptui geriausia naudoti labai saldžias kriaušes, kad nebūtų per daug rūgštaus skonio.

Pridėjus obuolių sulčių

Ko jums reikia:

• kriaušės;
• obuolių sultys;
• saldiklis.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite vaisius ir sutrinkite.
2. Tada supilkite obuolių sultis ir išmaišykite. Jei norite, galite įdėti saldiklio.
3. Sudėkite mišinį į puodą.
4. Virkite iki užvirimo, reguliariai maišydami tyrę.

Iš keptų vaisių

Kriaušes supjaustykite į ketvirčius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito). Kepkite vaisius, kol suminkštės ir gražiai apskrus. Tada minkštimą sutrinkite trintuvu. Norėdami saldesnės tyrės, prieš pat kepimą pabarstykite puseles cukrumi.

Iš virtų vaisių

Ko jums reikės:

• kriaušės;
• vanduo;
• cukrus.

Kaip tai padaryti:

1. Virkite vaisius nedideliame kiekyje saldaus sirupo.
2. Kai minkštimas išvirs, sutrinkite jį trintuvu, neišpildami sirupo.
3. Mišinį šiek tiek atvėsinkite, tada galite jį perpilti į stiklainius.

Su cukrumi ir citrinos rūgštimi

Ko jums reikia:

• kriaušės;
• citrinos rūgštis (jei jos neturite po ranka, galite ją pakeisti šviežiai spaustomis citrinos sultimis);
• cukrus;
• virintas ir filtruotas vanduo.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite vaisius. Galite juos supjaustyti bet kokiu norimu būdu.
2. Sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens, kad mišinys netaptų per skystas.
3. Padėkite indą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
4. Kai virimo laikas baigsis, įpilkite citrinos rūgšties.
5. Išmaišykite ir palikite ant viryklės dar 7 minutes.
6. Kai patiekalas paruoštas, jis pertrinamas per sietelį, kad gautųsi vienoda konsistencija.

Kvapnus su vanile

Norėdami pagaminti kvapnią vanilės skonio tyrę, vaisius kelias valandas pamirkykite vanilės ekstrakte. Arba vanilės esenciją galite įpilti likus kelioms minutėms iki tyrės paruošimo.

Pridėjus slyvų

Ko jums reikia:

• kriaušės;
• saldi slyva;
• saldiklis;
• vandens (jei mišinys gaunasi per tirštas).

Kaip gaminti:

1. Iš slyvų išimkite kauliukus ir kelias valandas (kuo ilgiau, tuo geriau) apibarstykite cukrumi.
2. Kai minkštimas išskiria pakankamai sulčių, galite pradėti virti.
3. Sumaišykite susmulkintą kriaušę ir slyvą. Sudėkite į puodą ir uždėkite ant viryklės.
4. Troškinkite 16 minučių. Įpilkite vandens, jei mišinys per tirštas.
5. Po to palikite puodą ant ugnies dar 8 minutes.
6. Kai patiekalas bus paruoštas, pertrinkite jį per sietelį iki vientisos masės. Arba sutrinkite trintuvu.

Bananų skanėstų gaminimas vaikams

Ko reikia pasiruošimui:

• kriaušė;
• bananas;
• vanduo.

Kaip paruošti kūdikių tyrę:

1. Kūdikiui galite pasigaminti naminės tyrės, kurioje nėra saldiklių ar kenksmingų konservantų.
2. Norėdami jį paruošti, kriaušes reikia išvirti nedideliame kiekyje šilto vandens.
3. Kol jie verda, sutrinkite bananus. Sumaišykite kriaušių ir bananų mišinį.
4. Virkite dar 10 minučių.
5. Kai patiekalas bus paruoštas, kelis kartus pertrinkite jį per sietelį, kad neliktų gumulėlių.

Pienas ir obuolių tyrė

Ko reikia maisto gaminimui:

• kriaušės;
• obuoliai;
• kondensuotas pienas (ne virintas);
• saldiklis.

Kaip pasiruošti žiemai:

1. Pagal šį receptą pagaminta tyrė gaunasi labai švelnaus skonio ir malonaus pieniško skonio.
2. Išimkite obuolių ir kriaušių šerdis. Supjaustykite didelėmis riekelėmis.
3. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir padėkite ant viryklės.
4. Virkite mišinį, kol puselės suminkštės.
5. Tada supilkite kondensuotą pieną. Gerai išmaišykite.
6. Dar kartą troškinkite ant labai silpnos ugnies apie 13 minučių.
7. Kai virimo laikas pasibaigs, mišinį pertrinkite per sietelį arba susmulkinkite trintuvu.
8. Šiam receptui nereikia naudoti cukraus; kondensuotas pienas suteiks patiekalui saldumo.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Kriaušių tyrės laikymo sąlygos nesiskiria nuo kitų konservuotų produktų. Stiklainius laikykite minusinėje temperatūroje. Jie taip pat turėtų būti apsaugoti nuo saulės spindulių. Atvėsusius laikykite rūsyje, rūsyje arba šaldytuve. Jei jūsų bute yra neapšiltintas balkonas, galite juos ten laikyti. Sterilizuotų konservų galiojimo laikas yra mažiausiai 2 metai.

Nesterilizuotus preparatus rekomenduojama suvartoti per metus.