Kaip namuose pasigaminti slyvų tyrės žiemai: receptai be cukraus, su kondensuotu pienu ir su slyvomis

Slyvų tyrė yra subtilus, gardus ir sveikas skanėstas. Ji idealiai tinka tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Su nedideliu cukraus kiekiu arba visai be jo, ji puikiai tinka bet kokiam meniu. Slyvose yra daug vitaminų, įskaitant kalį. Trumpas virimo laikas išsaugo daugumą jų. Žiemos slyvų tyrės receptai padės išsaugoti vaisius. Visa tai nebrangu.

Kaip paruošti slyvų tyrę žiemai

Ruošiant šį produktą, reikia atsižvelgti į keletą savybių:

• Uogos turi būti kruopščiai rūšiuojamos. Jos turi būti nepažeistos ir be puvinio;
• Naudojamo cukraus kiekis priklauso nuo asmeninio skonio;

Šildant mišinį, rinkitės emaliuotus indus. Tai labai sumažins produkto degimo riziką..

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Slyvų tyrei gaminti rinkitės šviežias, tvirtos tekstūros, nepernokusias slyvas. Slyvas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, išimkite kauliukus ir išvirkite pagal pasirinktą receptą.

Paprasti slyvų tyrės receptai

Šį produktą gana lengva paruošti namuose, yra keletas būdų, kaip tai padaryti.

Be cukraus

Tai paprasčiausias būdas. Norėdami tai padaryti, nuplaukite slyvas, perpjaukite jas per pusę išilgai griovelio ir išimkite kauliukus. Tada į puodą įpilkite 1,5–2 cm vandens sluoksnį ir užvirinkite. Užvirus, virkite slyvas ant silpnos ugnies 10–15 minučių, kol jos visiškai suminkštės.

Tada gautą mišinį perkoškite per sietelį. Galite naudoti trintuvą – jis atliks darbą greičiau ir lengviau.

Po to mišinį uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Per tą laiką sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, tada supilkite karštą tyrę ir užsandarinkite. Tada apvyniokite stiklainius antklode ir leiskite jiems palaipsniui atvėsti.

Su cukrumi

Paruošimo principas panašus į ankstesnįjį, tačiau skiriasi tuo, kad į gautą tyrę įdedama cukraus. Nuluptos ir nuplautos uogos dedamos į puodą ir pabarstomos cukrumi santykiu 1 dalis cukraus ir 2 dalys slyvų. Po to vaisiai sutrinami arba sutrinami, virinami ne ilgiau kaip 10 minučių, užsandarinami steriliuose stiklainiuose ir dedami į šiltą antklodę atvėsti.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelės šildymo būdas skiriasi nuo tradicinio metodo. Uogos nulupamos, išimami kauliukai, supjaustomos mažais gabalėliais ir dedamos į mikrobangų krosnelei tinkamą indą. Tada indas 10 minučių kaitinamas maksimaliu galingumu.

Tada išimkite uogas ir sutrinkite jas šakute. Po to vėl pašildykite jas mikrobangų krosnelėje 7–8 minutes, tada išmaišykite. Šį ciklą reikia kartoti 3–4 kartus, kol mišinys taps vientisas. Po to tyrę supilkite į stiklainius, užsandarinkite ir laikykite.

Su cinamonu

Ši tyrelė turi malonų vaisių aromatą su subtiliais prieskonių užuominomis. Paruošimui jums reikės:

1. Cukrus.
2. Slyvos.
3. Maltas cinamonas.
4. Vanilinas.

Slyvos paruošiamos standartiniu būdu: nuplaunamos, nulupamos, užpilamos nedideliu kiekiu vandens ir dedamos ant viryklės. Kai slyvos suminkštėja, jos sutrinamos per sietelį, įberiant cukraus, vanilės ir malto cinamono. Tada tyrė užvirinama ir troškinama 14–15 minučių. Karšta tyrė supilama į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždaroma ir paliekama atvėsti.

Su kondensuotu pienu

Norint pagaminti slyvų tyrę su kondensuotu pienu, slyvas reikia paruošti kaip ir visuose receptuose – nuplauti po tekančiu vandeniu, perpjauti per pusę ir išimti kauliukus.

Tada sudėkite vaisius į puodą ir padėkite ant viryklės. Po keturiasdešimties minučių sumaišykite gautą mišinį, įpilkite šiek tiek cukraus ir kondensuoto pieno, išmaišykite. Po to tyrę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite.

Iš slyvų

Šią tyrę galima gaminti bet kuriuo metų laiku, nes jai nereikia šviežių slyvų. Jums tereikia džiovintų slyvų ir vandens. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite slyvas ir išimkite kauliukus. Tada uogas pamirkykite šiltame vandenyje, kad jos suminkštėtų.

Po 24 valandų nupilkite vandenį, nuplaukite slyvas po tekančiu vandeniu, sudėkite jas į puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai uždengtų uogas.

Uždenkite puodą sandariai užsidarančiu dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies devyniasdešimt minučių, kad uogos palaipsniui sušiltų. Tada atsargiai išimkite uogas ir sudėkite jas į trintuvą. Supilkite mišinį atgal į puodą ir kaitinkite, kol užvirs. Užvirus, karštą tyrę galite supilti į sterilizuotus stiklainius, užsandarinti sterilizuotais dangteliais ir atvėsus laikyti.

Sandėliavimas

Konservuoto produkto galiojimo laikas gali skirtis priklausomai nuo:

• pasirinktas receptas;
• pasirinktų uogų kokybė;
• rūsio buvimas ar nebuvimas;
• sandėliavimo taisyklių laikymasis ar pažeidimas.

Nors konservuotų vaisių ir uogų tyrės yra mažiau jautrios nei mėsos ar žuvies, jos vis tiek gali sugesti. Didelį vaidmenį atlieka paties produkto sterilizavimo lygis, taip pat indai ir dangteliai, kuriuose jis bus laikomas.

Jei skardinės dangtelis laikymo metu išsipučia, tai yra aiškus ženklas, kad produkto jokiomis aplinkybėmis negalima vartoti. Tai gali rodyti botulizmo bakterijų, kurios prarijus gali būti mirtinos, vystymąsi.

Tyrelę ir kitus uogienes geriausia laikyti rūsyje, kur žemesnė temperatūra – taip pailgės jų galiojimo laikas. Tačiau konservuotus stiklainius galima laikyti ir patalpose, atokiau nuo šildymo prietaisų ir tiesioginių saulės spindulių. Naudojant tyrelę, atminkite, kad bet kokios formos slyvos turi vidurius laisvinantį poveikį.