Geriausi agurkų su medaus marinatu receptai žiemai, konservų laikymas

Yra daug agurkų su medumi žiemai receptų, tačiau žemiau pateikiame keletą labiausiai išbandytų ir patikrintų konservų. Medaus produktas suteikia daržovėms unikalų aromatą. Kiti ingredientai paįvairina agurkų skonį, kuris gali būti saldus, pikantiškas arba sūrus. Todėl šaltuoju metų laiku namų virėjai, kurie konservuoja daržoves pagal šiuos įdomius receptus, visada turės konservuotų daržovių ant savo kasdienių ir šventinių stalų.

Tinkamo medaus pasirinkimas

Aukštos kokybės medus būna įvairių pavidalų: šviesus ir tamsus, skystas ir kietas. Tačiau jo kokybę vis tiek galima nustatyti.Jei pasirinksite skystą bičių produktą, semiant šaukštu, srovė turėtų būti nenutrūkstama. Kai ji susilies su medaus paviršiumi stiklainyje, jos klostės gulės viena greta kitos, kurį laiką išlaikydamos raštą.

Vizualinė medaus apžiūra inde taip pat turėtų duoti rezultatų. Jei aplink medaus kraštus yra putų, tai rodo fermentacijos proceso pradžią.

Su šviesiais ir jaunais bitininkystės produktais uogienių skonis bus subtilesnis nei su tamsiais.

Bet jei norite į patiekalą įberti šiek tiek prieskonių, grikių medus tam idealiai tinka.

Agurkų paruošimas

Agurkų marinavimas meduje nesiskiria nuo kitų konservavimo būdų. Pagrindinės taisyklės yra tos pačios:

1. Nuplautas daržoves kelias valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Jie vėl nuplaunami.
3. Vaisių galai nupjaunami iš abiejų pusių.

Receptai žiemos ruošiniams

Agurkai medaus padaže yra daugelio mėgstamas uogienė. Todėl yra daug šio uogienės variantų. Žemiau pateikiami keli patikrinti ir veiksmingi receptai.

Aštrus marinuotas

Agurkai su pikantišku skoniu medaus aštriame marinate visada buvo gerbiami aštraus maisto mėgėjų.

Recepto ingredientai:

• agurkai;
• bazilikas, krapai, vyšnių lapai;
• krienai pastos pavidalo pakuotėje;
• raudonųjų pipirų ankštis;
• česnako skiltelės;
• juodieji ir kvapieji žirneliai;
• natūralus medus;
• druska;
• 9% acto tirpalas;
• vanduo.

Į trijų litrų stiklainio dugną sudėkite žoleles ir nuluptas česnako skilteles, įdėkite šiek tiek krienų, smulkintų aitriųjų paprikų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų. Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius keliais sluoksniais. Tuo tarpu paruoškite sūrymą. Į didelį indą įpilkite vandens, pakaitinkite jį ant viryklės, įpilkite kvapnaus liepžiedžių medaus, druskos ir, užvirus, acto. Tada į kiekvieną stiklainį supilkite karštą likerį ir užsandarinkite.

Medus su garstyčiomis

Medaus ir garstyčių sūrymas puikiai derina saldumą ir pikantiškumą. Kadangi garstyčios yra viso grūdo, nebus per didelio aitrumo, tik malonus kartumas.

Recepto ingredientai:

• agurkai;
• natūralus medus;
• lauro lapas;
• garstyčių sėklos;
• druska.
• 9% acto tirpalas;
• vanduo.

Į stiklainius suberkite prieskonius: lauro lapus ir neskaldytas garstyčių sėklas. Paruoškite agurkus: nuplaukite juos ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Tada daržoves sudėkite vieną šalia kitos. Tuo tarpu užvirinkite vandenį, įberkite druskos, įberkite bičių produktų ir acto. Supilkite į stiklinius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Su spanguolėmis

Ši uoga agurkų ir medaus uogienes daro unikalias. Jas galima gaminti su šaldytomis arba šviežiomis spanguolėmis.

Recepto ingredientai:

• agurkai;
• spanguolės;
• vanduo;
• natūralus medus;
• granuliuotas cukrus ir druska;
• obuolių sidro actas.

Paruoškite daržoves ir spanguoles: nuplaukite jas ir nupjaukite agurkų galiukus. Tada į stiklinį indą sudėkite agurkus, sumaišytus su uogomis. Užpilkite turinį verdančiu vandeniu. Palaikykite 10 minučių; nupilkite vandenį į indą, kuriame jis vėl įkaitinamas iki 100 laipsnių Celsijaus.

Tada stiklainiai antrą kartą užpilami tuo pačiu verdančiu vandeniu 10 minučių. Iš šio vandens gaminamas marinatas. Įpilama granuliuoto cukraus, druskos, bičių produktų ir obuolių sidro acto. Užvirus vandeniui, agurkai užpilami šiuo skysčiu trečią ir paskutinį kartą. Tada stiklainiai sandariai uždaromi.

Konservuota su paprikomis ir morkomis

Dažniausiai marinuoti agurkai, paprikos ir morkos turi sūrų arba rūgštų skonį, tačiau šio uogienės medaus pagrindas leidžia šioms daržovėms turėti šiek tiek saldų skonį ir atitinkamą aromatą.

Recepto ingredientai:

• agurkai;
• saldieji pipirai;
• morka;
• natūralus medus;
• lauro lapas;
• česnako skiltelės;
• krapų žiedynai;
• serbentų lapai:
• krienų ūgliai;
• garstyčių sėklos;
• druska;
• 9% acto tirpalas;
• vanduo.

Pirmiausia paruošiamos daržovės: jos nuplaunamos, nulupamos, paprikos išpjaunamos. Tada morkos ir paprikos supjaustomos juostelėmis, o pačios morkos – plonais griežinėliais. Tuomet į paruoštus stiklainius dedamos žolelės, garstyčių sėklos ir česnakas. Po to agurkai, morkos ir paprikos supakuojami į vieno litro stiklainius.

Į paruoštą mišinį užpilama verdančiu vandeniu ir paliekama 10 minučių. Tada, naudojant piltuvėlio dangtelį, vanduo supilamas į puodą ir, įpilant medaus, druskos ir acto, paruošiamas marinatas. Stiklainiai vėl pripildomi ir sandariai uždaromi.

Agurkų su marinuotais agurkais receptas

Šiame uogiene yra kompaktiško dydžio agurkai, kurie puikiai tinka šventiniam stalui.

Recepto ingredientai:

• marinuoti agurkėliai;
• natūralus medus;
• česnako skiltelės;
• krapų žiedynai;
• druska;
• 9% acto tirpalas;
• vanduo.

Marinuoti agurkėliai – tai ne ilgesni kaip 5 centimetrų agurkai. Jie paruošiami ir blanširuojami iki 5 minučių. Tada jie sudedami į kiekvieną stiklainį, tarp daržovių paliekant žolelių ir česnako skiltelių sluoksnį. Tuo tarpu gaminamas marinatas. Tam į didelį indą supilkite vandenį ir kaitinkite ant didelės ugnies. Kaisdamas įberkite druskos, įberkite bičių produktų ir acto. Įkaitinkite temperatūrą iki 100 laipsnių Celsijaus ir trumpai pavirkite. Paruoštas marinatas supilamas į stiklainius ir užsandarinamas hermetiškais dangteliais.

Marinuoti agurkai su pomidorais

Meduje marinuoti pomidorai ir agurkai yra išties unikalūs. Siekiant dar labiau pagyvinti šio patiekalo skonį, į jį įberiama žiupsnelis aitriųjų pipirų.

Recepto ingredientai:

• kompaktiški agurkai;
• vyšniniai pomidorai;
• česnako skiltelės;
• juodieji pipirai;
• natūralus medus;
• granuliuotas cukrus ir druska;
• krapų žiedynai;
• 9% acto tirpalas;
• vanduo.

Į kiekvieno paruošto indo dugną įdėkite krapų lapų ir česnako. Nuplaukite daržoves. Nupjaukite agurkų galiukus ir sudėkite juos į stiklainius. Pomidorų koteliuose pabaksnokite skylutes ir juos taip pat sudėkite į stiklainius. Tada užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu, leiskite jiems pritraukti 15 minučių, o tada, naudodami piltuvėlio formos dangtelį, supilkite į puodą. Tada vėl pakaitinkite vandenį iki 100 laipsnių Celsijaus. Įdėkite kitą sluoksnį ir leiskite jiems pritraukti tiek pat 15 minučių, kaip ir anksčiau. Tada paruoškite padažą.

Tas pats skystis dedamas ant viryklės, sumaišomas su granuliuotu cukrumi, druska, bičių produktais ir actu. Marinatas užvirinamas, supilamas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Penkių minučių metodas

Daugeliui namų šeimininkių tai bus naudinga Greitas medaus marinuotų agurkų receptas, nes tai paprasta ir skanu.

Recepto ingredientai:

• maži agurkai;
• krapų žiedynai ir žalumynai;
• česnako galvutė;
• natūralus skystas medus;
• kvapiųjų pipirų žirneliai;
• druska;
• 9% acto tirpalas;
• vanduo.

Paruoškite agurkus. Tada nulupkite česnako skilteles ir jas nuplaukite. Į stiklainio dugną sudėkite česnaką, krapų lapelius ir keletą kvapiųjų pipirų uogų, tada agurkus sandariai sudėkite vieną šalia kito. Ant žalių daržovių pabarstykite smulkintais krapais.

 

Tuo tarpu paruoškite marinatą. Supilkite vandenį į indą ir užvirinkite ant viryklės. Kol verda, įberkite druskos, natūralaus bičių produkto ir acto. Užvirinkite ir, kol karšta, supilkite į stiklainius su agurkais ir užsandarinkite.

Lengvai sūdyta, įpilta degtinės

Šis lengvai sūdytų agurkų receptas žavi savo ingredientais. Degtinė puikiai veikia kaip konservantas ir visiškai pakeičia stalo actą. Ji reikšmingai nepaveikia uogienės skonio, tačiau apsaugo nuo pelėsio augimo ir taip stabdo fermentacijos procesą. Todėl, jei naudojate degtinę maistui konservuoti, galite būti tikri, kad stiklainiai liks nepažeisti ir neišsipūs.

Recepto ingredientai:

• maži ir vidutinio dydžio agurkai;
• raudonosios paprikos ankšties dalis;
• garstyčių sėklos;
• česnako skiltelės;
• krapų žalumynai;
• natūralus medus;
• degtinė;
• druska;
• vanduo.

Agurkai paruošiami. Jie dedami į stiklainį su nuplautomis ir nenuluptomis, bet susmulkintomis česnako skiltelėmis bei švariais, smulkintais krapais apačioje. Tada į stiklinį indą įdedamos garstyčių sėklos ir susmulkintos aitriosios paprikos. Sūrymas paruošiamas su aukštos kokybės vandeniu. Jis supilamas į indą ir dedamas ant viryklės. Kaitinant įberiama druskos ir bičių produktų. Sūrymas užvirinamas, išjungiamas ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Tada įpilama degtinės.

Šis įdaras supilamas į stiklainius su turiniu. Tada jie uždengiami keliais marlės sluoksniais ir dedami į šiltą vietą fermentacijai. Uogienė paliekama 24 valandoms, po to ją galima laikyti šaldytuve.

Kaip išsaugoti tuščius laukelius

Siekiant užtikrinti tinkamą konservuotų produktų laikymą, juos reikia laikyti patalpoje, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 15 laipsnių Celsijaus. Optimalus laikymo laikotarpis yra iki 12 mėnesių.

Meduje marinuoti agurkėliai yra mėgstamas daugelio gurmanų patiekalas. Šis uogienė gali praturtinti tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus. O tai, kad virėja jį gamino pati su meile, padvigubina šio produkto vertę.