24 geriausi skanių žiemos užkandžių receptai namuose

Vasara ir ruduo – tai užkandžių ir kitų žiemos uogienių ruošimo metas. Labai populiarios konservuotos daržovės su žolelėmis, svogūnais, česnakais ir aštriais prieskoniais. Taip pat skanūs uogienės su grybais, ryžiais ir kitais grūdais. Konservavimo receptai yra lengvai prieinami, todėl galite išsirinkti geriausius. Tinkamai laikant, uogienė išliks daugelį mėnesių.

Ką galima paruošti žiemai?

Be įprastų agurkų ir pomidorų, galite paruošti įvairių uogienių.

Skanių žiemos užkandžių receptai

Yra daug patikrintų konservuotų maisto produktų, kuriuose daržovės ne tik gerai dera tarpusavyje, bet ir papildo tam tikrus grūdus. Namų šeimininkės gali pasirinkti geriausius uogienes pagal savo šeimos skonio pageidavimus.

Žiemos daržovių užkandis su ryžiais

Paprasta paruošti, bet sotu ir skanu.

Junginys:

• 1,5 kilogramo prinokusių pomidorų;
• po 0,5 kilogramo rotondos, svogūnų ir morkų;
• stiklinė ryžių;
• perpus mažiau cukraus ir acto;
• 30 gramų akmens druskos;
• beveik stiklinė aliejaus.

Susmulkinkite pomidorus ir virkite juos 3 minutes su cukrumi, druska ir aliejumi. Į padažą sudėkite visas supjaustytas daržoves. Suberkite ryžius ir virkite pusvalandį.

Supilkite actą, paskirstykite į stiklainius ir užsukite dangtelius.

Paruošimas „Užkandis“

Konservuoti maisto produktai idealiai tinka degtinei.

Jums reikės:

• didelė kopūsto galva;
• 500 gramų morkų;
• toks pat kiekis svogūnų;
• 0,5 kilogramo ratundos;
• 100 mililitrų aliejaus;
• toks pat kiekis acto;
• 0,5 šaukštelio druskos.

Kopūstai susmulkinami, daržovės supjaustomos juostelėmis. Mišinys sumaišomas su prieskoniais. Salotos perkeliamos į stiklainį su nailoniniu dangteliu.

Gruzinų kalba

Paruošta iš mažiausiai daržovių.

Junginys:

• kilogramas pomidorų;
• 2,5 kilogramo agurkų;
• 5 česnako galvutės;
• pusė stiklinės smulkaus cukraus;
• toks pat kiekis acto;
• 2 desertiniai šaukštai druskos.

Pomidorus susmulkinkite, įberkite druskos, sviesto ir cukraus. Virkite pusvalandį. Į padažą sudėkite pjaustytus agurkus, išspaustą česnaką ir actą. Virkite 7 minutes. Sudėkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Armėnų kalba

Sodrus paruošimo skonis suteikiamas daržovių rinkiniu.

Sudedamosios dalys:

• 750 gramų baklažanų;
• cukinijos - toks pat kiekis;
• 0,5 kilogramo paprikų ir svogūnų;
• didelė morka;
• kilogramas pomidorų;
• petražolės;
• stiklinė vandens, aliejaus;
• stiklinė acto;
• keturis kartus daugiau cukraus;
• 2 kartus mažiau druskos;
• čili ankštis;
• česnako galvutė.

Daržovės supjaustomos atsitiktinėmis dalimis, žolelės susmulkinamos ir mišinys verdamas valandą. Tada mišinys supilamas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Serbų kalba

Uogienė ruošiama kepant 10 saldžiųjų paprikų orkaitėje 35 minutes. Atvėsusios paprikos supjaustomos gabalėliais ir dedamos į stiklainius, pabarstomos baziliku ir smulkintu česnaku.

Mišinys užpilamas ant karšto mišinio, pagaminto iš stiklinės aliejaus, 40 mililitrų obuolių sidro acto ir po 2 arbatinius šaukštelius druskos ir cukraus, paimtų lygiomis dalimis. Stiklainiai užsandarinami nailono dangteliais ir laikomi šaldytuve.

Korėjiečių kalba

Konservuotas maistas tiems, kurie mėgsta aštrų maistą.

Junginys:

• kilogramas jaunų cukinijų;
• 150 gramų morkų ir svogūnų;
• 3 raundai;
• česnako galvutė;
• žalia;
• stiklinė aliejaus;
• šiek tiek mažiau acto;
• tas pats cukraus kiekis;
• pusė stiklinės druskos;
• korėjietiškų prieskonių pakelis.

Daržovės supjaustomos juostelėmis, žolelės ir česnakas susmulkinami. Viską sumaišykite. Leiskite pritraukti 3 valandas. Mišinys supilamas į stiklainius, sterilizuojamas 25 minutes ir sandariai uždaromas.

Vokiškų kopūstų salotos

Galite išbandyti po 24 valandų arba palikti ilgalaikiam saugojimui.

Jums reikės:

• 1,5 kilogramo kopūstų;
• 1 salotinė paprika;
• vienas svogūnas;
• šaukštas garstyčių;
• toks pat druskos kiekis;
• stiklinė cukraus, aliejaus, acto 5%.

2 minutes virkite actą su aliejumi, druska ir cukrumi. Į susmulkintus kopūstus sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir papriką, verdantį marinatą ir garstyčias. Marinuokite salotas 24 valandas, o tada supilstykite į stiklainius su nailoniniais dangteliais.

Cukinijų užkandis žiemai „Yurcha“

Skaniausi konservuoti maisto produktai.

Reikia:

• 3 kilogramai nuluptų cukinijų;
• kilogramas pomidorų ir salotinių paprikų;
• petražolės;
• 7 didelės česnako skiltelės;
• 12 skirtingų pipirų grūdelių;
• 80 gramų druskos;
• stiklinė acto;
• 2 kartus daugiau cukraus;
• 1,5 puodelio aliejaus.

Pomidorus sutrinkite su žolelėmis ir česnaku, suberkite prieskonius ir užvirinkite. Sudėkite papriką ir kubeliais pjaustytą cukiniją. Po valandos užsandarinkite mišinį.

Medžiotojo salotos

Jie naudoja dažniausiai naudojamus ingredientus, o paruošimas nėra sudėtingas.

Į stiklinę įkaitinto aliejaus sudėkite po kilogramą morkų, svogūnų, 3 kilogramus pomidorų, po kilogramą rotondos, kopūstų ir agurkų. Po 15 minučių pabarstykite puse stiklinės druskos, įdėkite 10 lauro lapų, stiklinę cukraus ir 1,5 stiklinės acto. Užvirus, pavirkite ant silpnos ugnies 5 minutes ir uždarykite.

Graikiškas užkandis

Salotos ruošiamos kaip daržovių užkandis su ryžiais, grūdus pakeičiant 0,5 kilogramo virtų pupelių. Paruošimui taip pat galima naudoti įvairias daržoves, pavyzdžiui, baklažanus ar kopūstus.

Žiemos užkandis iš daržovių ir grybų

Šis gardus daržovių užkandis su grybais papildys bet kokį mėsos patiekalą.

Junginys:

• 2 kilogramai virtų grybų;
• 10 vidutinių pomidorų;
• salotų paprikos - toks pat kiekis;
• 5 skiltelės česnako;
• čili pipiras;
• 10 svogūnų galvučių;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• Dvigubai daugiau cukraus;
• arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
• stiklinė aliejaus.

Daržovės supjaustomos gabalėliais, sumaišomos su kitais ingredientais, išskyrus sultis, ir virinamos 45 minutes. Citrinų sultys įpilamos pačioje pabaigoje. Salotos dedamos į sterilų indą ir sandariai uždaromos.

Aštrus burokėlių užkandis

Salotos gaminamos iš 2 kilogramų virtų burokėlių, kurie vėliau sumalami su dviem česnako galvutėmis ir krienų šaknimi. Įberkite 75 gramus cukraus ir 30 gramų druskos ir virkite pusvalandį. Įpilkite šaukštą acto ir uždarykite.

Daržovių užgaida

Originalios salotos ruošiamos naudojant „Užkandžių“ metodą, kopūstus pakeičiant pomidorais. Užpildyti stiklainiai sterilizuojami 20 minučių ir sandariai uždaromi.

„Turisto pusryčiai“ su ryžiais

Šis uogienė yra identiška daržovių užkandžiui su ryžiais. Gaminant morkų galite nedėti.

Baklažanų salotos „Bakat“

Salotos ruošiamos pagal armėnų užkandžių receptą, 750 gramų cukinijų pakeičiant baklažanais.

Naminis užkandis „Lecho“

Paprastas paruošimas, su kuriuo susitvarkys net jaunos namų šeimininkės.

Paruoškite:

• kilogramas pomidorų;
• 1,3 kilogramo ratundos;
• 125 gramai cukraus;
• arbatinis šaukštelis druskos;
• 1,5 stiklinės aliejaus;
• šaukštas citrinos sulčių.

Sumaišykite pjaustytus pomidorus su prieskoniais ir troškinkite minutę. Suberkite pjaustytą papriką. Užkandis paruoštas per pusvalandį.

Daržovių salotos „Genijus“

Naudokite kilogramą atsitiktinai supjaustytų daržovių: pomidorų, paprikų, kopūstų, morkų ir agurkų. Daržovių mišinį pasūdykite ir pabarstykite cukrumi, įpilkite šiek tiek mažiau nei stiklinę aliejaus ir tiek pat acto. Virkite užkandį 3 minutes ir uždarykite.

Agurkų salotos su svogūnais žiemai „Gulliver“

Šių ingredientų užteks litrui salotų.

Junginys:

• kilogramas agurkų;
• didelis svogūnas;
• 4 skiltelės česnako;
• krapai;
• šaukštas druskos;
• tas pats cukraus kiekis;
• stiklinė aliejaus ir citrinos sulčių.

Agurkus ir svogūnus supjaustykite žiedais, susmulkinkite žoleles ir česnaką, sudėkite visus ingredientus ir palikite pritraukti 3 valandas. Virkite mišinį 6 minutes ir uždarykite.

„Caro užkandis“ žiemai

Kilogramą baklažanų ir 700 gramų rotondos supjaustykite žiedais ir išmaišykite. Įmaišykite 5 skilteles susmulkinto česnako su žolelėmis. Į mišinį įpilkite 700 mililitrų pomidorų sulčių, 0,5 puodelio aliejaus ir įpilkite šlakelį citrinos sulčių. Įberkite po 40 gramų druskos ir cukraus. Troškinkite mišinį, kol daržovės suminkštės, tada uždarykite.

Šarlotės salotos be sterilizacijos

Patiekalas patiekiamas su bulvių ir mėsos patiekalais.

Sudedamosios dalys:

• kilogramas apvalaus;
• toks pat kiekis morkų ir svogūnų;
• 3 kilogramai pomidorų;
• po 6 šaukštus druskos, cukraus ir citrinos sulčių;
• 300 mililitrų aliejaus.

Susmulkinkite daržoves, sudėkite visus ingredientus, išskyrus sultis, ir leiskite pritraukti 4,5 valandos. Troškinkite salotas 7 minutes, įpilkite sulčių ir uždarykite.

Raganos užkandis

Naujosios konservuotos daržovės „Vedma“ maloniai nustebins daržovių salotų mėgėjus. Joms paruošti reikia susmulkinti 0,5 kilogramo raudonųjų pomidorų, burokėlių, morkų, svogūnų ir paprikų bei kilogramą žaliųjų pomidorų. Įberti puodelį cukraus, 2 puodelius aliejaus ir druskos pagal skonį. Troškinti mišinį pusvalandį.

Įdėkite 2 galvutes susmulkinto česnako ir po 10 minučių supilkite 2 šaukštus acto. Užsandarinkite.

Užkandis „Ikrai“

Užkandis valgomas šaltas su juoda duona ir kiaulienos taukais.

Reikalinga:

• 2 kilogramai cukinijų;
• kilogramas rotondos, pomidorų, morkų;
• 0,5 kilogramo svogūnų;
• 5 česnako galvutės;
• čili ankštis;
• 0,5 litro aliejaus;
• 150 gramų cukraus;
• 70 gramų druskos;
• stiklinė acto.

Daržoves apkepkite po vieną, tada sudėkite pjaustytus pomidorus. Pagardinkite druska ir cukrumi ir troškinkite pusvalandį. Baigus troškinti, įpilkite acto ir uždarykite.

Keptos cukinijos

Norėdami paruošti vieną pusės litro stiklainį užkandžio, turite kepti 800 gramų cukinijų, iš anksto supjaustytų žiedais ir apvoliotų miltuose.

Tada į stiklainį įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir sudėkite atvėsusias cukinijas, kiekvieną sluoksnį patepdami česnaku. Sterilizuokite stiklainį 25 minutes ir užsandarinkite.

Konservuotos cukinijos „Pirštus laižytinos“

Cukiniją galite labai greitai išvirti jų nesterilizuodami. Į stiklainį įdėkite lauro lapą ir cukinijos gabalėlius. Į litrą vandens įpilkite 50 gramų cukraus ir 0,5 puodelio acto ir užvirinkite. Į stiklainius įpilkite marinatą ir užsandarinkite.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Ruošiniai 24 mėnesius laikomi vėsioje, tamsioje vietoje.