14 skaniausių receptų, kaip žiemai paruošti pomidorus pomidorų sultyse

Pomidorai yra viena sveikiausių daržovių. Yra daug būdų juos konservuoti žiemai. Tačiau jei tikrai ieškote kažko neįprasto, siūlome peržiūrėti šį receptą. Skaniausi pomidorai pomidorų sultyse žiemaiPatiekalas pasirodys skanus, o paruošimas neužims daug laiko.

Šio recepto privalumas yra tas, kad suvalgius pomidorus, iš stiklainio galima gerti sveikas ir sodrias pomidorų sultis.

Kaip paruošti pomidorus pomidorų sultyse žiemai

Galite pasigaminti gardų uogienę pagal klasikinį receptą arba išbandyti ką nors naujo. Pirmiausia perrinkite vaisius: minkšti ir prinokę geriausiai tinka sultims spausti, o kieti, sveiki – neliesti. Norėdami sustiprinti padažo skonį, galite įdėti druskos, cukraus, žolelių, prieskonių ar acto.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Rinkitės vidutinio dydžio pomidorus, kurie lengvai telpa į stiklainį, su tvirta odele ir minkštimu. Nuimkite kotelius ir kruopščiai nuplaukite.

Poreikis sterilizuoti indus priklauso nuo recepto specifikos, todėl juos kruopščiai nuplaukite ir nuplaukite.

Skanių žiemos patiekalų receptai

Pasak namų šeimininkių, geriausi pomidorų virimo būdai yra šie.

Klasikinis virimo būdas

Lengviausias būdas. Pomidorus, kvapiuosius pipirus ir lauro lapus sudėkite į sterilizuotą indą. Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Užvirinkite 0,5 litro pomidorų sulčių, įpilkite po arbatinį šaukštelį acto, druskos ir cukraus ir užvirinkite. Nusausinkite indus ir užpilkite padažu. Taip darysite beveik kiekviename žemiau pateiktame recepte. Susukite, apverskite ir apvyniokite antklodėmis.

Pirštus apsilaižyti galima

Šiam receptui reikalingos saldžios daržovės. Padažo galite nusipirkti arba pasigaminti patys.

Į sterilizuotą indą sudėkite 2 kg pomidorų, pipirų grūdelius ir lauro lapą. Užvirinkite vandenį, supilkite jį į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Užvirinkite 0,5 litro pomidorų sulčių, nugriebkite putas, įberkite po arbatinį šaukštelį cukraus, acto ir druskos, išmaišykite ir supilkite į indus.

Metodas be sterilizavimo litriniuose stiklainiuose

2 kg kietų pomidorų sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių. Išspauskite 2 kg prinokusių pomidorų sultis, įberkite po 2,5 šaukšto cukraus ir druskos ir trumpai užvirinkite. Tada atlikite veiksmus, kaip nurodyta aukščiau pateiktame recepte.

Supjaustyta pomidorų sultyse

2 kg pomidorų perpjaukite pusiau, sudėkite į indą ir įdėkite kelias skilteles česnako. Užvirinkite litrą pomidorų sulčių, įpilkite 50 ml acto, 60 g cukraus ir 20 g druskos. Supjaustytus pomidorus užpilkite paruoštu padažu. Mišinį užsandarinkite steriliame inde.

Pomidorai parduotuvėje pirktose pomidorų sultyse

Pomidorus sudėkite į indą, suberkite prieskonius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Užvirinkite pusantro litro pirktinių sulčių, įberkite 60 g cukraus ir 40 g druskos, išmaišykite. Į indus vandenį įpilkite paruošto marinato, įpilkite šiek tiek acto ir užsandarinkite.

Su krienais ir česnakais

Dantų krapštuku subadykite 2 kg pomidorų, sudėkite juos į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Į 2,5 litro sulčių įberkite 50 g česnako ir tarkuotų krienų mišinio, 25 g druskos, 80 g cukraus ir virkite kelias minutes. Nusausinkite stiklainius ir užpilkite marinatu. Po to mišinį galima konservuoti ir laikyti šaldytuve.

Įvairūs pomidorai ir agurkai

Į indą sudėkite vieną česnako skiltelę, pusę aitriosios paprikos, prieskonių pagal skonį, pomidorus ir agurkus. Užpilkite verdančiu vandeniu. Marinatui paruošti užvirinkite pusantro litro sulčių, įberkite druskos ir cukraus pagal skonį bei 2 šaukštus obuolių acto. Nusausinkite ir užpilkite paruoštu padažu daržoves.

Pridedant citrinos rūgšties

Išspauskite 350 g pomidorų sultis, užvirinkite gautas sultis, įberkite po 15 g druskos ir granuliuoto cukraus, 3 g citrinos rūgšties ir virkite ant silpnos ugnies dar porą minučių. Sudėkite 350 g pomidorų į stiklainius ir užpilkite marinatu. Pomidorai paruošti konservavimui.

Su aspirinu

Į stiklainių dugną sudėkite prieskonius – po vieną serbento lapelį, šiek tiek krapų, žiupsnelį smulkintos paprikos ir pagrindinį ingredientą – ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Užvirinkite pomidorų sultis ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Nusausinkite stiklainius, į litrą įberkite po vieną aspirino tabletę ir užpilkite marinatu. Dabar stiklainius galima sandariai uždaryti ir atvėsinti.

Marinuota be acto

Į indą sudėkite papriką, mėgstamus prieskonius ir pagrindinį ingredientą. Užvirinkite pusantro litro pomidorų sulčių, įpilkite 50 g cukraus ir 30 g druskos, išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Sterilizuokite 20 minučių ir užsandarinkite.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse su sterilizacija

Vyšninius pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, įberkite keletą prieskonių ir 15 minučių palaikykite verdančiame vandenyje. Išspauskite 2,5 kg pomidorų sultis, užvirinkite, įberkite 40 g cukraus ir 25 g druskos. Nusausinkite stiklainius ir užpilkite marinatu. Leiskite uogienei atvėsti šiltoje vietoje.

Paruošimo būdas be sterilizacijos

Tokiu būdu marinuojant nereikia galutinai užvirinti pomidorų stiklainių.

Receptui imkite 4,5 kg vidutinio dydžio, kietų pomidorų, 3,5 kg pernokusių pomidorų (įdarui), 5 šaukštus druskos ir 6 šaukštus cukraus. Jei norite, galite įdėti 4 lauro lapus ir 5 kvapiųjų pipirų uogas.

Kietos daržovės kruopščiai nuplaunamos, išdžiovinamos ir sudedamos į sterilius stiklainius. Minkštos daržovės nuplaunamos ir susmulkinamos.

Į gautą tyrę įberkite druskos, lauro lapų, granuliuoto cukraus ir pipirų. Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Nugriebkite putas. Kai jos nustos susidaryti, padažas paruoštas.

Pomidorai stiklainiuose užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangteliais ir apvyniojami storu rankšluosčiu. Tada vanduo iš stiklainių pakeičiamas karštu įdaru.

Stiklainiai uždaromi, apverčiami, uždengiami storu rankšluosčiu ir atvėsinami.

Konservuoti nelupti pomidorai pomidorų sultyse su krienais

Į stiklinį indą įdėkite nedidelį kiekį paprikos. Išspauskite 2 kg pernokusių pomidorų sultis ir užvirinkite. Vieną krieno šaknį ir kelias skilteles česnako sutrinkite iki vientisos masės, sudėkite į padažą ir troškinkite 7 minutes. Kietus pomidorus sudėkite į stiklinį indą ir sterilizuokite. Tada užpilkite juos karštu padažu ir užsandarinkite.

Žiemos ruošiniai su itališkomis žolelėmis

Didelius pomidorus sudėkite ant kepimo skardos, pabarstykite žolelėmis ir kepkite orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Iškeptas daržoves kuo sandariau sudėkite į stiklinį indą. Jokio specialaus įdaro nereikia, sultys turėtų užpildyti likusią ertmę. Sandariai užsukite dangtelius ir leiskite atvėsti.

Kaip tinkamai laikyti konservuotus pomidorus

Paruoštą mišinį laikyti tamsioje, sausoje vietoje ne ilgiau kaip 12 mėnesių. Atidarius indą šaldytuve galima laikyti iki mėnesio.