5 geriausi korėjietiško stiliaus pipirų receptai žiemai

Paprikos naudojamos įvairiems žiemos uogieniams gaminti. Korėjietiško stiliaus paprikos, kurios konservuojamos žiemai, yra ypač populiarios tarp namų šeimininkių. Tačiau prieš ruošiant šį užkandį svarbu suprasti jo paruošimo ypatumus.

Korėjietiško stiliaus paprikų gaminimo paslaptys ir subtilybės

Norėdami tinkamai paruošti korėjietiško stiliaus paprikas, turite susipažinti su jų kūrimo subtilybėmis:

• Rekomenduojama naudoti prinokusias paprikas, nes neprinokusios yra mažiau aromatingos;
• Kad konservuotos paprikos būtų skanesnės, į jas dedama česnako;
• Patiekalas turėtų būti laikomas sterilizuotuose induose, nes juose yra mažiausiai mikrobų;
• Konservuotos paprikos turi būti laikomos rūsiuose, kurių temperatūra yra apie 10–15 laipsnių.

Daržovių ir konteinerių parinkimas ir paruošimas

Kad jūsų konservuotas maistas būtų kvapnus ir skanus, turite pasirinkti tinkamus ingredientus.

Pagrindinis šio užkandžio ingredientas yra paprika. Rinkdamiesi papriką, atidžiai apžiūrėkite jos paviršių. Jis turėtų būti visiškai lygus, be mechaninių pažeidimų ar puvimo požymių. Todėl, jei pipirų grūdeliai turi tamsių dėmių ar dėmių, geriausia jų nenaudoti šiam daržovių uogienei.

Pasirinktas paprikas konservavimui rekomenduojama paruošti iš anksto. Jas reikia nuplauti vandeniu ir, jei reikia, supjaustyti griežinėliais.

Geriausi receptai žiemai

Yra penki receptai, naudojami korėjietiško stiliaus užkandžiams gaminti.

Klasikiniai korėjietiško stiliaus pipirų gabaliukai

Tai yra labiausiai paplitęs šio korėjietiško patiekalo receptas. Jam pagaminti reikės šių ingredientų:

• keturi kilogramai pipirų;
• 750 mililitrų aliejaus;
• trys kilogramai morkų;
• 200 gramų druskos;
• česnako ir svogūno pagal skonį;
• prieskoniai;
• actas.

Pirmiausia visos paprikos supjaustomos lygiomis dalimis ir pašalinami koteliai. Tada nuluptos paprikos supjaustomos išilgai juostelėmis. Svogūnai kepami aliejuje, tada sumaišomi su pipirų grūdeliais, prieskoniais ir druska. Tada į mišinį įpilama acto ir paliekama mirkti pusantros valandos. Kai daržovės išskiria sultis, jos perkeliamos į indus ir užsandarinamos dangteliais.

Įvairios morkos

Siekdamos sustiprinti imuninę sistemą, kai kurios namų šeimininkės paruošia užkandį su morkomis.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas paprikų;
• dešimt gramų maltos kalendros;
• dvidešimt gramų druskos;
• česnako galvutė;
• pusė litro vandens;
• šimtas mililitrų acto;
• granuliuoto cukraus pagal skonį.

Pirmiausia visos daržovės nuplaunamos ir supjaustomos griežinėliais. Tada česnakas išspaudžiamas ir sumaišomas su pipirais. Sudedamosios dalys užpilamos vandeniu ir aliejumi ir užvirinamos puode. Tada įberiama cukraus ir druskos. Viskas troškinama penkias minutes, po to supilama į stiklinį indą.

Žiemai paruošiame visą korėjietiško stiliaus saldžiąją daržovę.

Kartais pipirų grūdeliai konservuojami sveiki, o ne supjaustyti gabalėliais. Norėdami paruošti mišinį, jums reikės:

• šeši kilogramai pipirų;
• dvi česnako galvutės;
• litras vandens;
• pusė litro acto;
• 55 gramai prieskonių;
• druskos pagal skonį.

Pirmiausia česnakas susmulkinamas ir sumaišomas su druska bei cukrumi. Tada suberiami prieskoniai ir pipirų grūdeliai (be sėklų ir kotelių). Daržovės paliekamos mišinyje 10–12 valandų, po to jos išskiria sultis. Visas mišinys supilamas į puodą, užvirinamas ir supilamas į stiklainius.

Korėjietiškų pipirų salotos

Norėdami paruošti korėjietiškų salotų receptą su pipirais, jums reikės:

• 200 gramų morkų;
• 220 gramų pipirų grūdelių;
• žolelės pagal skonį;
• druska;
• du šaukštai sezamo sėklų.

Morkas sudėkite į dubenį ir sumaišykite su smulkintais pipirais. Tada viską sumaišykite su druska, žolelėmis ir sezamo sėklomis. Leiskite mišiniui pritraukti pusvalandį, o tada supilkite į sterilų stiklinį indą.

Aštriai marinuotų paprikų receptas

Norėdami paruošti skanius marinuotus pipirus, jums reikės šių ingredientų:

• dešimt kvapiųjų pipirų;
• lauro lapas;
• 150 mililitrų acto;
• 250 gramų cukraus;
• litras vandens;
• trys kilogramai pipirų.

Pirmiausia paruoškite marinatą paprikoms marinuoti. Tam į puodą įpilkite vandens, acto ir aliejaus. Tada į skystį suberkite cukrų, druską ir lauro lapus. Viską išmaišykite ir troškinkite pusvalandį. Tada sudėkite paprikas, troškinkite penkias minutes ir sudėkite jas į stiklainius.

Gatavo produkto galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Paruoštus pipirų uogienes reikia laikyti tinkamomis sąlygomis, kad jos nesugestų. Ilgalaikiam laikymui rekomenduojama stiklainius dėti į tamsų rūsį, kuriame temperatūra optimali marinavimui. Jei rūsio nėra, stiklainius galima laikyti šaldytuve, kur jie išliks švieži apie metus.

Patiekimo taisyklės

Virtas korėjietiškas paprikas galima valgyti vienas. Tačiau dažniausiai jos patiekiamos su mėsos ar daržovių patiekalais. Jos taip pat puikiai dera su bulvių koše ar makaronais.

Išvada

Neįprastas žiemos patiekalas, kurį ruošia kai kurios namų šeimininkės, yra korėjietiško stiliaus pipirai. Prieš gamindami tokį užkandį, turite susipažinti su jo kūrimo ypatumais, taip pat suprasti, kaip laikyti konservuotą maistą.