3 geriausi žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti agurkus kopūstų lapuose žiemai

Agurkai šviežiuose kopūstų lapuose žiemai – neįprastas, bet gardus patiekalas, kurį greitai ir lengvai paruošiama. Jums nereikia ilgo ingredientų sąrašo, tačiau šią žiemą galėsite mėgautis gardžiu užkandžiu.

Geriausi agurkų receptai kopūstų lapuose

Paprasta, bet Skanūs agurkų receptai kopūstų lapuose žiemai.

Klasikinis receptas

Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti klasikinį marinuotų agurkėlių kopūstų lapuose receptą.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Marinuoti geriausiai tinka jauni agurkai su tvirtu minkštimu. Jei naudosite didelius, pernokusius kopūstus, jie bus beskoniai ir traškūs. Geriausia naudoti visiškai prinokusių kopūstų lapus. Jie kietesni ir konservuojant neplyš.

Konteinerių apdorojimas

Daržovių laikymo stiklainiai pirmiausia plaunami plovikliu arba kepimo soda, o tada sterilizuojami. Kai stiklainiai išdžius, juos galima sterilizuoti. Norėdami sutaupyti laiko, galite juos sterilizuoti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito), įdėkite stiklainius į orkaitę ir palikite 20 minučių. Tada nedelsdami pripildykite stiklainius daržovėmis.

Tvirtai suvyniokite agurkus

Kiekvieną agurką sandariai apvyniokite kopūsto lapu. Kad lapai neišsivyniotų, agurkus sudėkite iš karto ir kuo arčiau vienas kito.

Stiklainių pripildymas ir sterilizavimas

Marinatui paruošti reikės vandens, druskos, cukraus ir acto. Užvirinkite vandenį, tada suberkite cukrų, druską ir actą. Taip pat galite įdėti lauro lapą. Kol ruošiamas marinatas, šukutes 20 minučių pamirkykite švariame verdančiame vandenyje. Tada nupilkite vandenį ir supilkite sūrymą.

Jei iš anksto nesterilizavote stiklainių, galite tai padaryti vėliau. Užvirinkite didelį puodą vandens. Įdėkite pripildytus stiklainius į verdantį vandenį 15 minučių. Tada nedelsdami užsukite dangtelius.

Agurkų konservavimas

Uždenkite stiklainius metaliniais dangteliais ir susukite juos. Atvėsusius uogienes laikykite vėsioje vietoje.

Kaip pasigaminti marinuotų agurkų kopūstuose

Norėdami suteikti aromato ir aštraus skonio, į stiklainių dugną įdėkite susmulkinto česnako, smulkintų krapų ir petražolių. Tada į stiklainius sudėkite agurkus ir užpilkite juos marinatu.

Kaip papildomi ingredientai gali būti naudojami ąžuolo lapai, vyšnių lapai, bazilikas ir įvairūs prieskoniai. Pavyzdžiui, agurkai gerai dera su gvazdikėliais ir garstyčių sėklomis.

Mes ruošiame be sterilizacijos

Būtinų produktų sąrašas:

• agurkai;
• kopūstų lapai;
• šviežių krapų su sėklomis;
• česnako skiltelės;
• vanduo;
• stalo druska;
• granuliuotas cukrus;
• stalo actas;
• lauro lapas.

Kaip marinuoti:

1. Į konteinerius sudėkite česnako skilteles ir krapus.
2. Kiekvieną vaisių suvyniokite į kopūsto lapą ir pripildykite stiklainius daržovėmis.
3. Užpilkite mišinį verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
4. Tada nupilkite į puodą, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus.
5. Kai skystis užvirs, įberkite lauro lapą ir actą.
6. Virkite 4–7 minutes. Užpilkite verdančiu marinatu ant mišinio.
7. Galite iš karto susukti stiklainius su dangteliais.

Pagrindinis nesterilizuotų produktų trūkumas yra tas, kad jie dažnai greitai genda.

Geriausia šiuos raugintus agurkėlius suvalgyti kuo greičiau po paruošimo.

Laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Paruoštą uogienę rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Oro temperatūra turėtų būti nuo 3 iki 7 laipsnių Celsijaus. Tradiciškai uogienė laikoma rūsyje arba palėpėje. Tačiau jei tai neįmanoma, tiks šaldytuvas arba atviras balkonas.

Sterilizuotų stiklainių galiojimo laikas yra iki 2 metų. Jei indai nebuvo sterilizuoti iš anksto, rekomenduojama juos suvartoti kuo greičiau po paruošimo.