15 geriausių žingsnis po žingsnio cukinijų receptų žiemai

Nedaugelis žmonių gali išgyventi nepasiruošę žiemai. Tai ypač aktualu, jei šią vasarą savo vasarnamyje pavyko užauginti gausų derlių ir neturite kitų galimybių. Pavyzdžiui, žiemai galite paruošti cukinijų receptus. Iš šios daržovės galite gaminti įvairius patiekalus, užtikrindami, kad žiemos mityba būtų tokia pat įvairi, kaip ir vasarą.

Cukinijos žiemai: savybės ir virimo paslaptys

Cukinijų konservavimas žiemai nelabai skiriasi nuo įprastų moliūgų konservavimo. Konservuoti greita ir paprasta. Pagrindinis šios daržovės privalumas yra tas, kad ją galima naudoti įvairiuose receptuose. Cukinijų griežinėliais galite marinuoti arba iš jų pasigaminti salotų ar ikrų.

Prieš ruošiant uogienes, reikia surinkti visus reikalingus ingredientus. Priklausomai nuo recepto, naudojami kiekiai gali skirtis. Jums taip pat gali prireikti kitų daržovių, prieskonių ir žolelių.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Prieš pradėdami konservuoti, pirmiausia turite paruošti visus reikalingus ingredientus. Visas daržoves, kurių jums gali prireikti, reikia kruopščiai nuplauti, kad ant odelės neliktų nešvarumų. Taip pat nupjaukite visas supuvusias ar peliju apėmusias minkštimo vietas. Jei reikia, pašalinkite sėklas. Paruošus daržoves, jos išdėliojamos ant rankšluosčio, kad vanduo šiek tiek nudžiūtų.

Jei ruošiant patiekalą naudojamos žolelės, jos kruopščiai nuplaunamos.

Toliau reikia apžiūrėti lapus. Ant lapų dažnai galima rasti vikšrų ar vabzdžių kiaušinėlių.

Konteinerių sterilizavimas

Antras svarbus žingsnis – sterilizuoti stiklainius, kuriuose bus laikomi uogienės. Yra keli būdai juos sterilizuoti, tačiau paprasčiausias yra karštame vandenyje arba garuose.

Keptuvės dugną patieskite rankšluostį. Tada įpilkite vandens. Užvirinkite. Sudėkite pripildytus stiklainius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Virkite 15 minučių.

Antrasis metodas yra sterilizavimas garais. Užvirinkite vandenį virdulyje. Įdėkite stiklainį aukštyn kojomis į dangtelio angą. Sterilizuokite 15 minučių.

Kaip paruošti daržoves žiemai: skanūs receptai ir būdai

Kaip greitai ir lengvai paruošti geriausius cukinijų receptus žiemai.

Tradicinis būdas

Ko jums reikės:

• cukinijos;
• krienų lapai;
• krapai;
• česnako galvutės;
• filtruotas virintas vanduo;
• cukrus;
• druska;
• stalo actas 9%.

Kaip veikia konservavimas?

1. Į stiklainių dugną sudėkite česnako, džiovintų arba šviežių krapų ir krienų lapų.
2. Daržoves supjaustykite dideliais griežinėliais arba kubeliais. Pripildykite stiklainius iki viršaus.
3. Taip pat reikia paruošti marinatą. Užvirinkite vandenį. Jame ištirpinkite cukrų ir druską. Skoniui galite įdėti pipirų arba lauro lapų. Galiausiai įpilkite acto.
4. Užpilkite daržoves karštu sūrymu. Užsandarinkite stiklainius dangteliais.

Greitas receptas pirštus apsilaižantiems skanėstams be sterilizacijos

Šiam receptui reikalingi tie patys ingredientai kaip ir tradiciniam žieminių cukinijų receptui.

Kaip gaminti:

1. Ant stiklainio dugno sudėkite prieskonius ir žoleles, o tada sudėkite smulkiai supjaustytas daržoves.
2. Užvirinkite vandenį.
3. Tuo pačiu metu virkite marinatą atskirame inde.
4. Užpilkite paruoštą produktą švariu verdančiu vandeniu.
5. Po 7 minučių nukoškite.
6. Dar kartą užpildykite preparatą sūrymu.
7. Leiskite daržovėms pastovėti apie 10 minučių, tada galite susukti stiklainius.

Paruoškime skaniausius ikrus

Ko jums reikės:

• cukinijos;
• paprika;
• didelis svogūnas (pageidautina raudonas);
• morka;
• keli saldūs pomidorai;
• česnako galvutės;
• rupi druska;
• cukrus;
• augalinis aliejus;
• juodieji pipirai;
• actas.

Kaip išsaugoti:

1. Nulupkite daržoves ir susmulkinkite.
2. Sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite.
3. Po to mišinį perkelkite į puodą, įpilkite cukraus ir druskos.
4. Virkite 10 minučių. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir acto.
5. Troškinkite ikrų dar apie 10 minučių.
6. Nuimkite indą nuo ugnies ir dar kartą suplakite mišinį iki vientisos masės.

Paruošimas su kopūstais

Kokių produktų jums reikės:

• jauni kopūstai;
• cukinijos;
• šviežių krapų su sėklomis;
• česnako galvutės;
• juodieji pipirai;
• lauro lapas;
• cukrus;
• augalinis aliejus;
• druska;
• stalo actas 9%.

Kaip paruošti konservus:

1. Kopūstą reikia smulkiai supjaustyti.
2. Cukinijas galima supjaustyti dideliais kubeliais arba storais apskritimais.
3. Česnaką susmulkinkite česnako spaudyklėje.
4. Į stiklainių dugną sudėkite česnaką, lauro lapus ir prieskonius, tada sudėkite cukinijas, o tada – kopūstų sluoksnį.
5. Tęskite kaitaliodami, kol stiklainis bus pripildytas iki kraštų.
6. Užvirinkite vandenį.
7. Į mišinį įpilkite cukraus ir druskos.
8. Supilkite aliejų ir actą, tada viską užpilkite verdančiu vandeniu.

Įvairūs agurkai

Į stiklainių dugną suberkite prieskonius. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius prieskonius. Daržoves supjaustykite juostelėmis ir sudėkite jas į prieskonius. Užpilkite stiklainius sūrymu. Po 10 minučių susukite.

Subtiliausias paruošimas su pomidorais ir moliūgais

Ko jums reikia:

• pomidorai;
• cukinijos;
• česnakas;
• druska;
• cukrus;
• actas;
• augalinis aliejus.

Kaip gaminti:

1. Pomidorus susmulkinkite trintuvu.
2. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais.
3. Susmulkinkite česnaką.
4. Pomidorus išvirkite į tirštą pomidorų padažą ir, kai padažas bus paruoštas, sudėkite cukinijas.
5. Virkite 20 minučių.
6. Užpildykite stiklainius, įdėkite česnako.
7. Užpilkite pomidorų padažą ant daržovių.
8. Įpilkite cukraus ir druskos, acto ir augalinio aliejaus.

Korėjietiškos cukinijos

Smulkiai supjaustykite daržoves. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite korėjietiškų morkų prieskonius. Sudėkite daržoves ir pagardinkite druska. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Įpilkite acto, įberkite smulkinto česnako ir išmaišykite. Užkandis paruoštas.

Lengvai sūdytos daržovės su česnaku

Daržoves supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite žoleles, česnaką ir svogūną. Nupjaukite kelias citrinos skilteles ir išspauskite sultis. Viską sudėkite į maišelį ir pabarstykite druska. Užsandarinkite maišelį ir šaldykite 8 valandas.

Greitas kario receptas

Cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais. Svogūną susmulkinkite. Mišinį pagardinkite druska, supilkite actą ir palikite per naktį. Tada suberkite kario miltelius, maltus pipirus ir pabarstykite cukrumi. Įpilkite vandens ir vėl palikite per naktį. Ryte nukoškite vandenį ir vėl uždėkite ant ugnies. Cukinijas užpilkite karštu marinatu ir per naktį palaikykite šaldytuve. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Mišinį sudėkite į stiklainius.

Aštri cukinijų adžika

Cukiniją, aitriąją papriką ir papriką susmulkinkite. Česnaką palikite visą. Visas daržoves sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių po užvirimo. Tuo metu įpilkite druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Kai virimo laikas pasibaigs, vėl sutrinkite trintuvu.

Žiemos užkandis su česnakais ir morkomis

Į stiklainius sudėkite cukinijas, tarkuotas morkas ir česnaką. Mišinį užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių. Tada į stiklainius įpilkite sūrymo. Po 14 minučių užsandarinkite dangtelius.

Marinuotos cukinijos medaus padaže

Ko jums reikia:

• cukinijos;
• česnakas;
• šviežių krapų;
• augalinis aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• medus;
• druska;
• obuolių sidro actas.

Kaip gaminti:

1. Daržoves supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Susmulkinkite žoleles ir česnaką.
3. Į jį įpilkite medaus, acto ir druskos.
4. Sumaišykite su cukinijomis.
5. Palaikykite kelias valandas. Tada išpilstykite į stiklainius.

Su čili pipirais, česnaku ir žolelėmis

Daržoves susmulkinkite kaip norite. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles. Čili pipirą supjaustykite griežinėliais. Arba galite susmulkinti iki vientisos masės. Visas daržoves sudėkite į stiklainius. Paruoškite marinatą. Kol jis karštas, užpilkite juo uogienę. Leiskite uogienei pastovėti 30 minučių, tada užsandarinkite dangteliais.

Konservuotos traškios cukinijos

Šiam receptui reikia neprinokusių cukinijų. Taip pat galite naudoti bet kokius jums patinkančius prieskonius. Susmulkinkite daržoves. Susmulkinkite žoleles. Susmulkinkite česnaką. Viską sudėkite į stiklainius. Paruoškite marinatą. Atskirai užvirinkite švarų vandenį. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu daržoves 25 minutes. Tada užpilkite jas dar karštu marinatu.

Mes ruošiame patiekalą iš įvairiaspalvių daržovių

Ko jums reikės:

• įvairių spalvų cukinijos;
• paprika;
• česnako galvutės;
• petražolės ir krapai;
• lauro lapas;
• druska;
• granuliuotas cukrus;
• augalinis aliejus;
• stalo actas;
• virinto vandens.

Kaip paruošti užkandį:

1. Viską supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Česnaką susmulkinkite česnako spaudyklėje.
4. Šviežias žoleles labai smulkiai supjaustykite.
5. Paruoškite sūrymą.
6. Atskirai užvirinkite vandenį.
7. Sudėkite visas daržoves į stiklainius.
8. Pirmą kartą užpilkite verdančiu vandeniu 25 minutes.
9. Po to nupilkite vandenį, įpilkite augalinio aliejaus ir užpilkite marinatu ant paruošto ingrediento.
10. Marinatas turi būti karštas.

Konservuoto maisto galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Konservuotas cukinijas rekomenduojama laikyti vėsioje, apsaugotoje nuo saulės spindulių vietoje. Oro temperatūra turėtų būti nuo +5 iki +7 laipsnių.

Geriausia stiklainius laikyti rūsyje arba palėpėje, bet tiks ir šaldytuvas.

Jei miesto teritorijose vietos ribota, konservuotas cukinijas galima laikyti balkone arba sandėliuke. Sterilizuotos cukinijos išsilaikys iki dvejų metų. Nesterilizuotas cukinijas geriausia suvalgyti per metus nuo paruošimo.