11 geriausių receptų cukinijų marinavimui su česnaku žiemai

Cukinijos yra universali daržovė. Iš jų galima gaminti įvairius uogienes. Visas cukinijas galima marinuoti, naudoti ikrams arba salotoms. Iš esmės, jūsų vaizduotei erdvės daug. Pavyzdžiui, žiemai galite paruošti cukinijas su česnaku.

Kaip paruošti cukinijas su česnaku žiemai

Nėra nieko lengviau, nei paruošti skanias cukinijas žiemai. Receptams nereikia daug ingredientų, o gaminimas ir konservavimas neužima daug laiko.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Norėdami paruošti šį žiemos uogienę, pirmiausia pasirinkite cukinijas. Taip pat galima naudoti cukinijas. Galima naudoti tiek neprinokusias, tiek pernokusias cukinijas. Jei minkštimas šiek tiek pradėjo gesti, pažeistos vietos prieš verdant tiesiog išpjaunamos. Likusią minkštimą galima perdirbti.

Vaisiai kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų visus nešvarumus, tada nupjaunami stiebai. Jei odelė per kieta, ji nupjaunama. Toks odelės tipas dažniausiai pasitaiko ant veislių su tamsiai žalia odele. Daržovės supjaustomos kubeliais arba griežinėliais, priklausomai nuo recepto.

Konteinerių sterilizavimas

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite indus, kuriuose bus laikomi konservai, su kepimo soda. Tada prieš sterilizavimą būtinai juos gerai išdžiovinkite.

Prieš laikant uogienes, stiklainių sterilizuoti nebūtina. Tačiau tai pailgins jų galiojimo laiką iki dvejų metų. Stiklainius galite sterilizuoti karštu vandeniu arba garais. Pirmuoju atveju sterilizacija atliekama pripildžius stiklainius. Keptuvės dugne padėkite rankšluostį, tada pripildykite vandens. Sudėkite stiklainius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Virkite 20 minučių.

Antras variantas – garinimas. Virdulyje užvirinkite nedidelį kiekį vandens. Įstatykite stiklainius į dangtelio angą ir palikite 15 minučių.

Skanūs žieminių cukinijų receptai

Paprasti cukinijų receptai žiemai. Uogienei paruošti galite naudoti ne tik cukinijas, bet ir bet kokias kitas daržoves. Taip pat būtini prieskoniai ir žolelės. Geriausiai prie cukinijų dera krapai ir petražolės. Kaip prieskonius galite naudoti juoduosius pipirus (maltus ir nesmulkintus), garstyčių sėklas arba lauro lapus.

Tradicinis būdas

Kokių produktų jums reikia:

• cukinijos;
• česnakas;
• šviežios žolelės;
• juodieji pipirai;
• cukrus;
• rupi druska;
• stalo actas;
• virinto vandens.

Kaip išsaugoti žiemai:

1. Supjaustykite vaisius storais apskritimais.
2. Žalumynus supjaustykite kuo smulkiau.
3. Česnako skilteles susmulkinkite česnako presu.
4. Paruoškite marinatą.
5. Kitame inde užvirinkite švarų vandenį.
6. Užpildykite stiklainius daržovėmis ir užpilkite verdančiu vandeniu.
7. Palikite 15 minučių.
8. Nusausinkite ir vėl užpilkite mišinį marinatu.
9. Prieš pradėdami konservuoti, leiskite marinatui šiek tiek pastovėti, kad daržovių ir česnako skoniai bei aromatai įsigertų. Taip uogienė bus dar skanesnė.

Greitas receptas be sterilizacijos

Kaip greitai paruošti cukinijas:

1. Supjaustykite daržoves, susmulkinkite žoleles ir česnaką (prieskonius naudokite pagal pageidavimą).
2. Viską sumaišykite.
3. Įpilkite druskos, cukraus ir acto.
4. Supilkite augalinį aliejų.
5. Užpilkite acto padažu daržoves.
6. Dar kartą gerai išmaišykite.
7. Pripildykite stiklainius mišiniu.
8. Uždenkite metaliniais dangteliais ir tada juos užsukite.

Aštrios cukinijos su žolelėmis

Susmulkinkite daržoves (tiks bet kokios). Susmulkinkite žoleles ir sutrinkite čili pipirą. Sumaišykite krapus, petražoles ir čili pipirą, tada įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Pagardinkite druska ir cukrumi. Sumaišykite visus ingredientus. Sudėkite dalį daržovių į stiklainius, tada užpilkite aštriu padažu, sluoksniais pildami stiklainius, kol jie prisipildys. Tada uždenkite dangteliais ir sandariai užsukite.

Traškios marinuotos cukinijos su česnaku

Ko jums reikės:

• cukinijos;
• česnako galvutės;
• krapai su skėčiais;
• actas;
• saldiklis;
• druska;
• lauro lapas.

Kaip gaminti:

1. Stambiai supjaustykite krapus. Daržoves susmulkinkite griežinėliais. Arba vaisius galite supjaustyti didelėmis juostelėmis. Venkite daržovių per smulkiai pjaustyti, kitaip jos nebus traškios.
2. Česnaką susmulkinkite peiliu ir susmulkinkite.
3. Į indo dugną sudėkite prieskonius ir užpilkite daržoves.
4. Virkite marinatą.
5. Kad užkandis būtų traškesnis, reikia naudoti daugiau acto.
6. Užpilkite marinatą ant paruošto ingrediento.

Cukinijų užkandis

Ko jums reikia:

• cukinijos;
• pomidorai;
• morka;
• paprika;
• česnako galvutės;
• rupi druska;
• saldiklis;
• stalo actas;
• augalinis aliejus.

Kaip išsaugoti:

1. Nulupkite daržoves.
2. Susmulkinkite juos ir sumalkite trintuvu, išskyrus pomidorus.
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais atskirai ir išvirkite.
4. Įberkite druskos ir cukraus, galite įdėti šiek tiek pipirų.
5. Mišinį sutrinkite trintuvu.
6. Viską sumaišykite ir uždėkite ant ugnies.
7. Supilkite actą ir augalinį aliejų. Dar kartą išmaišykite.
8. Virkite apie 30 minučių.
9. Kai užkandis paruoštas, jis vėl sumalamas trintuvu, kol mišinys taps vienalytis.

Aštrios cukinijos česnakų padaže

Ko jums reikia:

• cukinijos;
• česnako galvutės;
• šviežių krapų;
• druska;
• cukrus;
• actas.

Kaip konservuoti daržoves česnakų padaže:

1. Sutarkuokite česnaką ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis.
2. Įberkite druskos pagal skonį, įpilkite cukraus ir acto.
3. Kruopščiai sumaišykite mišinį. Galite jį netgi sutrinti skiediniu.
4. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir kepkite.
5. Ant kiekvieno apskritimo užtepkite česnakinio padažo ir paskleiskite.
6. Sudėkite mišinį į stiklainius.

Su actu

Daržoves supjaustykite didelėmis juostelėmis. Į stiklainių dugną sudėkite lauro lapus ir garstyčių sėklas ir pripildykite juos daržovėmis. Užpilkite šaltu vandeniu. Maždaug po 20 minučių nupilkite vandenį ir įpilkite acto, druskos ir cukraus.

Kai jie ištirps, užpilkite marinatą ant uogienės. Po to galite sandariai uždaryti uogas dangteliais.

Cukinijų kubeliai aliejuje

Kokių produktų jums reikės:

• cukinijos;
• česnako galvutės;
• actas;
• druska;
• granuliuotas cukrus;
• augalinis aliejus.

Kaip išsaugoti:

1. Nulupkite daržoves, jei jos kietos. Supjaustykite kubeliais, pagardinkite druska ir palikite kelioms valandoms.
2. Įkaitinkite aliejų, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, supilkite actą.
3. Išmaišykite, užvirinkite.
4. Supilkite sultis iš daržovių.
5. Sutarkuokite česnaką ir sumaišykite su daržovėmis.
6. Užpildykite indelius ir supilkite karšto aliejaus marinatą.
7. Palikite mišinį pastovėti 20 minučių, kad aliejus įsigertų į cukinijų ir česnako aromatą.

Troškintos cukinijos su česnaku

Kokie produktai bus reikalingi maisto ruošimui:

• cukinijos;
• svogūnai;
• kelios česnako galvutės;
• druska;
• granuliuotas cukrus;
• stalo actas 9%;
• maltų juodųjų pipirų arba pipirinių grūdelių.

Kaip išsaugoti maistą ateinančiai žiemai:

1. Susmulkinkite daržoves.
2. Česnaką susmulkinkite česnako spaudyklėje.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną. Apkepkite jį keptuvėje, tada sudėkite daržoves.
4. Įberkite druskos ir pipirų.
5. Troškinimas trunka apie 10 minučių.
6. Virimo pabaigoje įdėkite česnako.
7. Užpildykite indelius mišiniu, įberkite šiek tiek cukraus ir supilkite actą.
8. Po to galite pradėti susukti ruošinius.

Keptos daržovės su česnaku žiemai

Kokių produktų jums reikės:

• cukinijos;
• česnako galvutės;
• morka;
• paprika;
• augalinis aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• druska;
• actas;
• šviežios petražolės;
• lauro lapas.

Kaip paruošti užkandį žiemai:

1. Cukiniją supjaustykite storais apskritimais.
2. Morkas sutarkuokite, papriką supjaustykite kubeliais arba plonomis juostelėmis.
3. Cukinijas kepkite atskirai.
4. Morkas ir paprikas sumaišykite ir apkepkite kitoje keptuvėje.
5. Sutarkuokite česnaką ir susmulkinkite petražoles.
6. Sumaišykite prieskonius, supilkite actą ir įberkite druskos.
7. Sumaišykite daržoves su česnakiniu padažu.
8. Į stiklainį sudėkite vieną sluoksnį cukinijų, tada sluoksnį morkų ir paprikų. Pripildykite stiklainius iki viršaus.
9. Ant viršaus uždėkite lauro lapą.

Konservuotos cukinijos su morkomis ir česnakais

Kokių produktų jums reikės:

• cukinijos;
• morka;
• česnako galvutės;
• lauro lapas;
• garstyčių sėklos;
• šviežių krapų;
• juodieji pipirai (tiks ir malti pipirai);
• smulki stalo druska;
• granuliuotas cukrus;
• stalo actas 9%;
• augalinis aliejus.

Kaip išsaugoti maistą žiemai:

1. Cukiniją supjaustykite kubeliais.
2. Morkas nulupkite, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
3. Česnaką susmulkinkite česnako spaudyklėje.
4. Paruoškite marinatą.
5. Į konteinerių dugną sudėkite lauro lapus, pipirus ir garstyčių sėklas.
6. Susmulkinkite krapus, sumaišykite daržoves ir suberkite krapus.
7. Sumaišykite mišinį ir pripildykite juo stiklainius.
8. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir užpildykite indus marinatu.
9. Po to galite pradėti kočioti ir sterilizuoti, jei tai nebuvo padaryta prieš dedant daržoves.

Konservuoto maisto galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Konservuotų produktų galiojimo laikas yra beveik 2 metai. Jei stiklainis nebuvo sterilizuotas, jis išsilaikys kelis mėnesius. Kad konservai ilgiau išliktų tinkamo galiojimo, juos laikykite vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Ideali konservų laikymo temperatūra yra nuo 4 iki 7 laipsnių Celsijaus.

Pavyzdžiui, varžtą geriausia įdėti į rūsį arba rūsį.

Taip pat galite paruoštą produktą įdėti į šaldytuvą arba laikyti sandėliuke ar balkone.