Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti vyšnių slyvas kaip alyvuoges žiemai

Alyvuogės laikomos skaniu ir brangiu produktu, todėl ne visi gali jas įpirkti. Puiki alternatyva – vyšnių slyvas žiemai konservuoti kaip alyvuoges; receptas gana paprastas ir nereikalauja daug pastangų. Galutinis rezultatas maloniai nustebins, nes užkandžio skonis bus kuo artimesnis alyvuogėms.

Vyšnių slyvų, kaip ir alyvuogių žiemai, derliaus nuėmimo subtilybės

Prieš pradėdami ruošti užkandį, turėtumėte susipažinti su šiais svarbiais punktais:

1. Marinuoti reikia tik sveikus, gerai nuplautus vaisius.
2. Geriau naudoti vienos veislės vyšnių slyvą, nes ji atrodo reprezentatyvesnė.
3. Pirmenybę teikite sultingiems, kietiems vaisiams; reikėtų vengti pernokusių ir neprinokusių vaisių.
4. Tamsios vyšnių slyvų veislės netinka marinuoti – verdant jos suminkštės ir praras savo pirminę išvaizdą.

Norint gauti skanų ir kokybišką patiekalą, reikia atidžiai pasirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus ir įrangą.

Vaisių ir pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas

Užkandžiui paruošti reikalingų ingredientų sąrašas apima:

• 1 kg prinokusių vyšnių slyvų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 4 šaukštai druskos;
• 250 ml acto;
• 2 gvazdikėlių pumpurai;
• 5 vnt. juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas peletrūno lapų:
• lauro lapas.

Pirmiausia perrinkite vyšnių slyvas ir naudokite tik aukštos kokybės egzempliorius be mechaninių pažeidimų, kitaip paruošimas bus beskonis.

Po to kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite kotelius. Įsitikinkite, kad kotelio ertmėje neliko nešvarumų, nes tai gali sukelti gedimą.

Sterilizavimo konteineriai

Rinkdamiesi konservavimo indus, rinkitės stiklainius be defektų, įbrėžimų ir kitų pažeidimų. Pasirinktus indus kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu, naudodami sodą arba garstyčias.

Prieš pildami vaisius į stiklainius, sterilizuokite juos bet kokiu patogiu būdu. Pavyzdžiui, galite naudoti verdantį virdulį, uždėti stiklainį ant snapelio ir palaukti 20 minučių. Jei gaminate didelę partiją ir turite daug stiklainių, galite juos 30 minučių apverstus įdėti į orkaitę.

Nepamirškite atskirai sterilizuoti metalinių dangtelių prieš juos suvyniojant bent 15 minučių.

Žingsnis po žingsnio vyšnių slyvų paruošimas pagal receptą „Naminės alyvuogės“

Marinuotų vyšnių slyvų paruošimo procesas susideda iš šių kulinarinių žingsnių:

1. Kruopščiai nuplaukite ir rūšiuokite vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol skystis visiškai atvės.
2. Nusausinkite vandenį ir vėl užplikykite verdančiu vandeniu.
3. Nusausinkite atvėsusį vandenį ir sudėkite vyšnių slyvas į sterilizuotus stiklainius.
4. Sumaišykite visas žoleles ir prieskonius, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
5. Nuimkite marinatą nuo ugnies ir supilkite actą. Užpildykite indelius su vaisiais karštu skysčiu.
6. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite užpilti 1 dieną.
7. Sterilizuokite stiklainius 30 minučių, susukite, apverskite ir apvyniokite antklode.

Konservavimo procesas trunka ilgai, tačiau rezultatai bus matomi greitai; produktą galima suvartoti per 2 mėnesius.

Svarbu! Neatidarykite stiklainio anksčiau nurodyto laiko, nes vyšnių slyvos nespės įgauti savo išskirtinio alyvuogių skonio.

Konservuotų maisto produktų laikymo taisyklės

Optimalios marinuotų vyšnių slyvų laikymo sąlygos yra sausoje, tamsioje vietoje, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 10–12 laipsnių Celsijaus. Jas galima suvalgyti per 1 metus.

Venkite stiklainių tiesioginių saulės spindulių, nes užkandis praras daug vitaminų ir pakeis savo skonį. Talpyklas reikia reguliariai tikrinti; jei dangtelis išsipučia arba tirpalas tampa drumstas, geriausia produktą išmesti ir nenaudoti maistui.

Produkto privalumai ir patiekimo taisyklės

Šis apdorojimas leidžia išsaugoti maksimalų vitaminų ir mineralų kiekį, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Užkandis pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

1. Skatina virškinimą. Suvalgius, skrandyje nebus sunkumo, net jei marinuotas vyšnių slyvas valgysite su riebiu maistu.
2. Apsaugo nuo aritmijos vystymosi ir stiprina širdies raumenį, nes jame yra daug kalio.
3. Jis turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl produktas tinka nuo vidurių užkietėjimo.
4. Padeda susidoroti su vitaminų trūkumu žiemą dėl didelio geležies kiekio vaisiuose.
5. Jis gerina apetitą ir turi daug vitaminų, todėl rekomenduojamas nėštumo metu.
6. Susidoroja su migrena ir alerginėmis reakcijomis.
7. Tai natūralus antidepresantas, nes jo vartojimas padeda nusiraminti, atsipalaiduoti ir normalizuoti miegą.

Marinuotas vyšnių slyvas rekomenduojama patiekti ant šventinio ar vakarienės stalo kaip atskirą užkandį. Jos taip pat puikiai tinka prie mėsos patiekalų.