4 geriausi marinuotų sedulų receptai žiemai

Norėdami paruošti tvirtą, marinuotą sedulą, atkreipkite dėmesį į uogų savybes ir laikykitės tinkamos technikos. Šis pikantiškas patiekalas gali lengvai pakeisti alyvuoges ant šventinio stalo. Įdomus jo skonis papildo mėsos patiekalus. Malonus, aštrus rūgštumas daro jį puikiu užkandžiu prie stipriųjų gėrimų. Šis gražus, apetitą žadinantis raudonas vaisius gali būti naudojamas patiekalams papuošti.

Marinuotos sedulos paruošimo subtilybės

Renkantis uogas marinavimui, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad sedula turėtų būti:

• švieži, nuskinti 1–2 dienas prieš perdirbimą;
• tankus, neprarandantis turgoro;
• švarus;
• be matomų odos vientisumo pažeidimų;
• ne pernokę.

Dėmesio! Sedmedžio odelės verdant gali įtrūkti. Kad to išvengtumėte, kiekvieną uogą pradurkite dantų krapštuku.

Reikalingų ingredientų ir konteinerių paruošimas

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pagrindinio produkto ir prieskonių, įtrauktų į receptą, grynumui.

Marinavimui tinka tiek klasikiniai stiklainiai su metaliniais dangteliais, tiek europietiški stiklainiai su užsukamais dangteliais. Kad ir kokį indą pasirinktumėte, kruopščiai jį išplaukite.

Sterilizavimas atliekamas sausu būdu, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba drėgnais garais.

Geriausi receptai žiemai

Rinkdami uogas, neapsiribokite vienu receptu, paįvairinkite savo pasirinkimą. Paruošę kelis stiklainius skirtingų marinatų, galėsite nuspręsti, kurį pasirinkti žiemą.

Tradicinis paruošimo būdas

Lengviausias būdas marinuoti sedulą yra toks:

1. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite 150 ml vandens, įberkite 10 g druskos, 25 g cukraus, 25 g acto, įdėkite 1–2 gvazdikėlius ir 1 lauro lapą ir užvirinkite.
2. Į verdantį marinatą dedamos paruoštos uogos (0,5 kg).
3. Troškinkite ant silpnos ugnies 12–15 minučių.
4. Jie dedami į stiklainius.
5. Jie tai susuka.

Azerbaidžanietiško stiliaus marinuoti vaisiai

Azerbaidžanietiškas metodas skiriasi nuo klasikinio metodo tuo, kad jame yra aromatinių žolelių ir prieskonių.

Į marinatą reikia įdėti:

• estragonas - 1 šakelė;
• kvapiųjų pipirų žirneliai - 3-4 vnt.;
• bazilikas - 1 šakelė.

Šis gėrimas turės malonų aromatą ir ilgą, ilgai išliekantį poskonį.

Šunmedis, kaip alyvuogės

Uogų konservavimo „kaip alyvuogių“ technologija nesiskiria nuo tradicinio metodo. Tačiau receptas yra šiek tiek pakeistas.

Ruošiant marinatą, cukraus kiekį reikėtų sumažinti perpus, tačiau acto kiekis išlieka toks pat kaip ir klasikinėje versijoje.

Receptas be sterilizacijos

Norėdami paruošti tokį preparatą, atlikite šiuos veiksmus:

• virkite marinatą pagal ankstesnį receptą;
• Paruoštas uogas sudėkite į nuplautus stiklainius;
• užpilkite uogas verdančiu vandeniu;
• pastovėti 3–4 minutes;
• nusausinkite vandenį;
• užpilkite verdančiu marinatu;
• jie susisuka.

Gatavo produkto tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos

Stiklainius su mišiniu laikykite vėsioje vietoje. Galiojimo laikas neturėtų viršyti 12 mėnesių.