4 geriausi obuolių ir persikų kompoto receptai žiemai

Žiemai gaminamas obuolių ir persikų kompotas Galimi įvairūs receptai. Atsižvelgdami į savo pageidavimus, galite keisti papildomus ingredientus, kad sukurtumėte naują skonį. Iš anksto paruošę porciją, galite ilgai mėgautis šiuo gardžiu vaisių kompotu.

Kompoto iš obuolių ir persikų paruošimo subtilybės

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, skirto paruošti gėrimą, norint pagerinti skonį, būtina atsižvelgti į keletą savybių.

Pagrindiniai pasiruošimo niuansai yra šie:

1. Nerekomenduojama naudoti skirtingų veislių vaisių gaminant maistą.
2. Kad kompote esantys obuoliai nenusėstų stiklainių dugne ir neprarastų savo struktūros bei spalvos, jie blanširuojami ir laikomi šaltame vandenyje.
3. Nuskynus arba įsigijus vaisių, juos reikėtų panaudoti kompotui paruošti per pirmąsias 24 valandas.
4. Kad obuolių griežinėliai nepatamsėtų, prieš tai pamirkykite juos vandenyje su citrinos sultimis. Tačiau venkite mirkyti gabalėlius ilgiau nei 30 minučių, nes jie gali prarasti savo naudingas savybes.
5. Prieš verdant, persikų odelės pašalinamos, kad nesugadintų gėrimo skonio. Norėdami tai padaryti, vaisius 5 minutėms panardinkite į verdantį vandenį, o tada perkelkite į šaltą vandenį.

Vaisių ir konteinerių parinkimas ir paruošimas

Kad jūsų kompotas būtų skanus ir ilgai laikytųsi, svarbu tinkamai parinkti ir paruošti vaisius bei indą. Nuskinti arba nupirkti vaisiai pirmiausia rūšiuojami, o visi sukirmiję, pažeisti ar spalvos pakitę vaisiai pašalinami. Geriau rinktis aromatingus, prinokusius persikus ir obuolius, turinčius tankią struktūrą. Prieš verdant vaisiai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais, pašalinamos sėklos, o obuoliai išpjaunami šerdimi.

Konservavimo stiklainius reikia iš anksto sterilizuoti. Tam juos kruopščiai nuplaukite ir kepkite orkaitėje 100–110 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Procesas trunka apie 20 minučių, o stiklainius sterilizuoti galima tada, kai išdžiūsta visas vanduo. Taip pat galite juos sterilizuoti garindami dvigubame katile, naudodami puodą ir groteles stiklainiams sudėti.

Skanūs obuolių ir persikų kompoto receptai žiemai

Yra daug obuolių ir persikų gėrimų receptų. Kiekvienas receptas skiriasi paruošimo būdu, ingredientais ir daugybe niuansų. Tinkamo pasirinkimas turėtų būti pagrįstas jūsų asmeninėmis nuostatomis ir kulinariniais įgūdžiais.

Tradicinis paruošimo būdas

Dažniausias šio saldaus gėrimo paruošimo būdas yra klasikinis. Jums reikės šių ingredientų:

• 1 litras vandens;
• 3 obuoliai;
• 2 vidutinio dydžio persikai;
• 2 šaukštai cukraus.

Norint paruošti kompotą tradiciniu būdu, pirmiausia paruošiami vaisiai. Obuoliai supjaustomi skiltelėmis nelupti, nes skiltelės verdant vis tiek subyrės, o odelėse yra daug vitaminų. Persikai perpjaunami pusiau ir išimami kauliukai.

Supjaustytus vaisius sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir įberkite 2 šaukštus cukraus. Virkite mišinį 10 minučių, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite sandariais dangteliais arba patiekite nedelsdami.

Receptas su citrina

Citrina suteikia gėrimui lengvą, malonų rūgštumą. Prieš ruošdami, nuplaukite ir supjaustykite persikus bei obuolius, nutarkuokite citrinų žieveles. Visi ingredientai lygiomis dalimis sudedami į sterilizuotų stiklainių dugną, pabarstomi cukrumi ir užpilami verdančiu vandeniu. Po 20 minučių nupilkite vandenį į puodą ir užvirinkite, tada įpilkite citrinos sulčių. Sirupas supilamas atgal į stiklainius ir sandariai užsandarinama.

Prieš laikydami indus su kompotu, apverskite juos, apvyniokite ir palaukite, kol visiškai atvės.

Mėtų kompotas su vaisiais

Mėtų gėrimas ruošiamas panašiai kaip receptas, kuriame į pagrindinius ingredientus įdedama citrinos. Kad kompotas įgautų rafinuotą skonį, tereikia naudoti vieną kekšelį šviežių mėtų.

Virimas be sterilizavimo

Gėrimo be sterilizavimo receptas turi keletą skirtumų.

Paruošimas atliekamas taip:

• nuplauti vaisiai dedami į stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu;
• uždenkite indą dangčiu ir palikite 15 minučių;
• skystis supilamas į puodą, įberiami gvazdikėliai ir cukrus, o tada užvirinamas;
• Paruoštas sirupas supilamas į stiklainį ir sandariai uždaromas.

Žiemos konservų laikymo ypatybės

Kompotą reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, kurios drėgmės lygis yra apie 75 %. Idealios laikymo vietos yra šaldytuvas, rūsys arba spintelė. Kad nesugestų, indus reikia laikyti atokiau nuo saulės spindulių. Kompoto galiojimo laikas yra iki 3 metų.