Paprasti receptai, kaip žiemai gaminti kompotą iš nesmulkintų ir supjaustytų kriaušių 3 litrų stiklainyje

Žmonija jau daugiau nei 3000 metų žino puikų kriaušių skonį. Per šį laiką šie vaisiai buvo naudojami ne tik kaip delikatesas, bet ir kaip desertų bei net vaistinių užpilų ingredientai. Yra beveik šimtai įvairių veislių, pasižyminčių skirtingais skoniais ir aromatais. Vasaros skonį galite perkelti į žiemą su kriaušių kompotu.

Kriaušių kompoto gaminimo ypatumai

Žiemos gėrimui ruošti reikia naudoti prinokusius arba šiek tiek neprinokusius vaisius. Taip bus galima panaudoti cukrų, kurio gausu prinokusiuose vaisiuose. Pasirinktus vaisius reikia kruopščiai atrinkti. Visus pažeistus vaisius reikia išmesti, kad nebūtų pakenkta gatavo produkto kokybei.

Norėdami pagerinti skonį ir užtikrinti kriaušių kompoto išsaugojimą, įpilkite 1–2 gramus citrinos rūgšties arba šviežiai spaustų citrinos sulčių.eh

Kriaušių paruošimas proceso pradžiai

Pirmiausia kruopščiai atrinkite prinokusius sodo vaisius, pašalindami visas pažeistas ar supuvusias vietas. Jei pasirinktos veislės odelė šiurkšti, geriausia ją nulupti, ypač jei vaisiai žali.

Dydis nesvarbu – pašalinus šerdį, dideli vaisiai padalijami į 2 arba 4 dalis. Paruošti komponentai kruopščiai nuplaunami ir dedami į sterilizuotus indus.

Receptai kriaušių kompotui gaminti namuose

Vaismedžiai suteikia žmonėms reikalingų ingredientų, kad vasaros skoniai perteiktų žiemą. Kriaušių gėrimai ypač populiarūs dėl subtilaus skonio ir unikalaus aromato.

Paprastas būdas žiemai

Norint pagaminti paprastą kriaušių kompotą žiemai, 3 litrų stiklainiui reikia surinkti šiuos ingredientus. Jums reikės 1 puodelio cukraus, 1 kilogramo kriaušių ir 2 litrų vandens.

1. Paruoštus ir supjaustytus vaisius sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ant viršaus ir palikite 30 minučių.
3. Tada supilkite sultinį atgal į puodą, įberkite cukraus, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Supilkite paruoštą sirupą į stiklainius su vaisiais, uždarykite, uždėkite dangtelius ir uždenkite antklode 24 valandoms.

Kriaušių kompoto skoniui pagerinti rekomenduojama įdėti nedidelį kiekį rūgščių obuolių ar uogų arba, jei jų neturite, šiek tiek citrinos rūgšties.

Be sterilizacijos

Kriaušių kompoto ruošimas žiemai be sterilizacijos turi savų subtilybių. Tam reikės 1 bušelio kriaušių, 100 miligramų cukraus, 4/8 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties ir 2 litrų stiklainių vandens, o 3 litrų mišinio – 1 stiklinės.

1. Paruoštas ir supjaustytas kriaušes sudėkite į puodą, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
2. Išvirtas kriaušes sudėkite į paruoštą stiklainį, į sultinį įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties ir užvirinkite.
3. Supilkite paruoštą sirupą į stiklainį su kriaušėmis, susukite, uždėkite ant dangčio ir uždenkite antklode 24 valandoms.

Gautas kompotas pasižymi puikiomis skonio savybėmis ir gali išsaugoti visus vaisius vienerius metus be jokios rizikos.

Iš sveikų kriaušių

Šis konservavimo būdas leidžia vienu metu pasigaminti kvapnų žiemos kompotą ir skanius neskaldytus vaisius. Šiam receptui labai svarbu naudoti prinokusius, bet kietus vaisius, kad jie nesuirtų verdant.

Su citrinos rūgštimi

Šis paprastas receptas leidžia lengvai pasigaminti gardų žiemos gėrimą. Kriaušės šerdis išlaiko unikalų aromatą, o norint suteikti kompotui sodrų skonį, į ją įpilama pašalintų šerdžių nuoviro.

Iš laukinės kriaušės

Be unikalaus skonio, laukinės kriaušės pasižymi ir gydomosiomis savybėmis. Iš šių mažų vaisių pagamintas kompotas turi unikalų aromatą, puikiai malšina troškulį ir prisotina organizmą vertingais vitaminais.

Iš Severiankos kriaušių

Norint uždaryti šios veislės kriaušes, jos turi būti ypač kruopščiai atrinktos, nes dėl savo subtilios struktūros jos yra labai jautrios pažeidimams.

Išvirusi severyanka tampa labai vandeninga, todėl jos nereikėtų pjaustyti per mažais gabalėliais.

Su mėtomis

Į kriaušių kompotą įdėjus mėtų, jis tampa gaivesnis. Kad mėtų skonis visiškai atsiskleistų, prieš užpilant vaisius paruoštu sirupu, į juos įdėkite džiovintų mėtų.

Su cinamonu

Cinamonas turi savybę sustiprinti atskirus skonius, padarydamas juos labiau koncentruotus. Svarbu prisiminti, kad cinamonas turi savo išskirtinį skonį, todėl kompotą su juo pasigaminsite tik griežtai laikantis recepto.

Su slyvomis

Slyvų ir kriaušių aromatinės savybės sukuria puikų derinį, kuris suteikia tikrą malonumą.

Jei gėrimui paruošti naudojamos slyvos, kurios turi savo rūgštingumą, tuomet nebūtina naudoti citrinos rūgšties.

Su citrina

Šio kompoto gaminimas nereikalauja daug pastangų, tačiau jis pasižymi puikiu skoniu ir subtiliu aromatu. Norėdami jį tinkamai paruošti, nulupkite citriną, supjaustykite ją skiltelėmis ir troškinkite skilteles kartu su vaisiais.

Su obuoliais

Kriaušių kompote naudojami obuoliai ne tik suteikia gėrimui išskirtinį skonį, bet ir padidina jo vitaminų kiekį. Norint pasiekti ryškiausią skonį, šiam receptui geriausia naudoti rūgštokus, sodraus aromato obuolius.

Su braškėmis

Kriaušių kompotas su braškėmis yra retas receptas, kuriame derinami du ryškūs vasaros skoniai. Šiam kompotui geriausiai tinka tvirtos, šiek tiek neprinokusios braškės.

Iš Sibiro kriaušių

Šios veislės prisitaikė prie šaltesnio klimato, todėl jų odelė storesnė, o aromatas labai sodrus, o tai suteikia jų paruošimui tam tikrų unikalių savybių. Gaminant kompotą iš Sibiro veislių kriaušių, būtinai nulupkite kriaušes. Jei kriaušės nepakankamai saldžios, galite įberti šiek tiek cukraus.

Kriaušių kompotas, įdarytas erškėtuogėmis

Šis kompotas pasižymi savitu skoniu ir yra laikomas labai sveiku. Jums reikės nuluptų ir išimtų šerdžių kriaušių, į kurių įdubą įsmeigta erškėtuogė. Įdarant vaisius ir verdant vandenį, geriausia vaisius laikyti parūgštintame vandenyje, kad jie nepatamsėtų.

Kaip laikyti kompotą

Kriaušių kompotas, konservuotas žiemai, gerai išsilaikys, jei stiklainiai nebus atidaryti per anksti. Daugeliu atvejų tai įvyksta dėl fermentacijos.

Norint išvengti šio efekto, rekomenduojama uždarytus stiklainius apversti aukštyn kojomis ir uždengti antklode, kol jie visiškai atvės. Atvėsę stiklainiai gerai laikysis vėsioje, pastovios temperatūros patalpoje.