Raudonųjų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui: moterims, vyrams ir vaikams

Yra daug raudonųjų pupelių veislių: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Tomato ir kitų. Jos skiriasi išvaizda ir skoniu, taip pat auginimo sąlygomis ir priežiūra. Prieš sodinant raudonąsias pupeles, svarbu ištirti augalo naudą ir riziką. Bet kuri veislė yra naudinga žmogaus organizmui, nes joje yra daug augalinių baltymų.

Pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Raudonųjų pupelių maistinė vertė yra tiesiog milžiniška. Jose yra daugybė žmogaus organizmui būtinų komponentų. Dėl savo sudėties jos gali pakeisti įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą.

Raudonosios pupelės turi labai turtingą cheminę sudėtį. Jose yra:

• Vitaminai A, B, C. Taip pat yra vitamino E, kuris pasižymi geromis antioksidacinėmis savybėmis.
• Mineralai – kalis, geležis, magnis ir kiti – yra būtini normaliam organizmo funkcionavimui.
• Aminorūgštys. Sudėtyje yra triptofano, kuris ramina nervų sistemą ir malšina nemigą. Sudėtyje yra arginino, kuris teigiamai veikia moterų reprodukcinę funkciją. Lizinas stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Tirozinas palaiko sveiką svorį ir teigiamai veikia endokrininę funkciją.

Pupelėse gausu baltymų. Suvalgius 800 gramų pupelių per savaitę, gausite reikiamą kiekį. Jose taip pat yra skaidulų – maistinių skaidulų, kurios maitina storosios žarnos mikroorganizmus ir padeda normalizuoti virškinimo trakto veiklą.

Augalo nauda ir žala

Kokie pupelių privalumai?Jis turi visapusišką poveikį organizmui, gerindamas visų sistemų ir organų darbą:

• Jis atkuria širdies ir kraujagyslių funkciją. Po vartojimo organizmas gauna širdies raumeniui būtinų fermentų. Įtraukti šį ankštinį augalą į mitybą bus naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir kitų širdies ligų.
• Gerina kraujo sudėtį. Sėklose yra daug geležies, kuri normalizuoja kraujo kokybę ir pagreitina jo kraujotaką kraujagyslėse.
• Atkuria medžiagų apykaitą. Ląstelės gauna pakankamai deguonies per kraują, todėl pagreitėja visi jose vykstantys procesai. Todėl pupelės naudingos sergant diabetu.
• Tai teigiamai veikia urogenitalinę sistemą. Skatina inkstų akmenų pašalinimą. Tai mažina audinių patinimą ir palengvina šlapinimąsi.

Be to, naudingos savybės leidžia jį naudoti kosmetologijoje. Iš jo gaminamos maitinamosios veido ir rankų kaukės.

Reguliariai vartojant pupeles, žmogaus organizmas atkuriamas kaip visuma. Tačiau prieš įtraukiant jas į savo mitybą, svarbu atsižvelgti į galimas kontraindikacijas. Nerekomenduojama su jomis ruošti patiekalų, jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų:

• Meteorizmas. Skatina padidėjusią dujų gamybą. Tačiau, norint išvengti šio neigiamo poveikio, į vandenį, kuriame verdate pupeles, galite įberti mėtų.
• Podagra. Sėklose yra purinų, kurie, suskaidyti, gamina šlapimo rūgštį. Šios rūgšties inkstai negali perdirbti, todėl būklė gali paūmėti.
• Virškinimo trakto ligos (opos, gastritas). Jį sunku virškinti, todėl jį suvalgius galite jausti sunkumą skrandyje.

Pupelės yra labai sveikas maistas. Tačiau jei ignoruojamos kontraindikacijos, jos gali būti pavojingos ir kenksmingos organizmui.

Vyrams

Ankštiniai augalai skatina raumenų augimą. Jie taip pat gerina vyrų potenciją. Pupeles rekomenduojama įtraukti į mitybos racioną vyresniems nei 50 metų žmonėms, kai kyla problemų dėl vyrų potencijos. Jos taip pat naudingos dirbantiems sėdimą darbą, nes padeda išvengti nutukimo.

Moterims

Gydomosios pupelių savybės skatina moteris jas naudoti jauninančioms kaukėms kurti. Didelis kalcio ir magnio kiekis gerina plaukų, nagų ir odos būklę. Be to, jose esantis argininas atkuria moters reprodukcinį pajėgumą.

Rekomenduojama jį vartoti nėštumo metu.

Tai sumažina toksikozės simptomus ir yra gera prevencinė priemonė nuo anemijos nėščioms moterims. Pupelės teigiamai veikia gimdos vystymąsi.

Vaikams

Pupelės ypač rekomenduojamos vaikams. Jos skatina augančio organizmo vystymąsi. Jose yra nepakeičiamųjų rūgščių, kurios būtinos kūdikiams. Net ir po virimo jos išlaiko iki 85 % naudingų maistinių medžiagų.

Tačiau jis nerekomenduojamas vaikams iki trejų metų. Jis sukelia padidėjusią dujų gamybą, kuri gali sukelti dieglius. Tai lydi duriantis pilvo skausmas, dėl kurio kūdikis nuolat verkia. Retais atvejais tai gali sukelti vidurių užkietėjimą.

Pupeles į vaiko mitybą reikėtų įtraukti palaipsniui. Iš pradžių jas reikėtų duoti maltų, tyrelių arba sriubų pavidalu. Po kurio laiko galima pradėti vartoti ir nesmulkintas pupeles. Pupeles sunku virškinti, todėl viena porcija neturėtų viršyti 100 g.

Raudonųjų pupelių veislės

Raudonosios pupelės yra labai populiarios dėl didelio baltymų ir antioksidantų kiekio. Tačiau žalios jos yra toksiškos, todėl jų niekada nereikėtų vartoti neapvirus. Daugelis rekomenduoja šias pupeles pamirkyti 1–2 valandas prieš verdant.

Yra keletas raudonųjų pupelių veislių:

• Raudonosios pupelės. Žalios jos yra tamsiai bordo spalvos, bet išvirus parausta. Jos yra inksto formos ir skirstomos į amerikietiškas ir azijietiškas veisles. Raudonosios raudonosios pupelės auginamos Amerikoje, o violetinės – Mianmare.
• Adzuki pupelės buvo išvestos Japonijoje. Pupelės daugiausia raudonos, bet kitos spalvos retos. Joms būdingas saldus skonis ir ryškus pupelių aromatas. Sėklos yra mažos, su baltomis juostelėmis centre.

• Ankstyvas nokstymas. Pupelės gana didelės ir pailgos. Jos rausvai rausvos spalvos su daugybe baltų dėmelių.
• Corolada. Šios pupelės yra visiškai raudonos arba raudonai baltos. Jos pailgos ir gana mažos. Jos greitai išverda ir yra saldaus skonio.
• Pomidoras. Jo sėklos pailgos, tamsiai raudonos, šiek tiek suplotos šonuose. Jis neperverda, todėl idealiai tinka konservavimui.
• Taškento. Vaisiai pailgi, ploni, šiek tiek suplokštėję, bordo spalvos. Ši veislė mėgsta šiltą klimatą, todėl geriausiai auginama pietiniuose regionuose.

Renkantis raudonųjų pupelių veislę, svarbu atsižvelgti į jos savybes. Svarbu žinoti, kaip tinkamai prižiūrėti augalą, kad būtų užtikrintas geras derlius.

Auginimas ir priežiūra

Pupelių sodinimas Sodinti reikėtų gegužės pradžioje arba viduryje, priklausomai nuo oro sąlygų. Dirva turėtų sušilti iki 12–15 laipsnių Celsijaus. Vieta turi būti atvira ir gerai drenuojama.

Pupelės gerai auga derlingoje, vidutinio rūgštingumo dirvoje. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, laistyti reikia pradėti, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę. Taip pat dirvą reikia supurenti, kad būtų užtikrintas geras aeravimas. Kai augalai pradeda žydėti, laistymą reikia nutraukti.

Jį galima atnaujinti tik po to, kai pupelės baigia žydėti. Kai augalai pasiekia 10–15 cm aukštį, juos reikia apkapti.

Pupelės gali būti vijoklinės arba stačios. Pirmosioms reikia įtvirtinti kuolus. Tam sukonstruojamos 1,5 metro aukščio atramos, per kurias ištempiama viela. Užaugę pupelių ūgliai prie atramų pririšami siūlu.

Norint užtikrinti gerą derlių, galite naudoti trąšas. Superfosfatas naudojamas pirmųjų lapų formavimosi metu, o kalio druska – pumpuravimo metu. kai pupelės jau pradeda nokti, augalus galima maitinti pelenais.

Kaip tinkamai laikyti raudonąsias pupeles

Taip pat būtina žinoti, Kaip tinkamai laikyti raudonąsias pupelesNuėmus derlių, pupeles reikia kulti, kad būtų išskirtos sėklos. Tada jas reikia sudėti į medžiaginį maišelį arba sandariai uždarytą dėžę ir laikyti sausoje vietoje.

Ar galiu gauti pupelių?

Raudonosios pupelės turi nedaug kontraindikacijų. Tačiau svarbu žinoti, ar pupeles saugu valgyti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Nėščios moterys

Daugelis gydytojų ne tik leidžia vartoti pupeles nėštumo metu, bet ir rekomenduoja jas įtraukti į savo mitybą. Taip yra dėl šių priežasčių:

• Tai stimuliuoja žarnyno veiklą, o tai yra gera vidurių užkietėjimo, kuris dažnai pasitaiko nėštumo metu, prevencija.
• Skaidulos skatina greitą atliekų ir toksinų pašalinimą iš organizmo. Todėl rytinis pykinimas bus daug mažesnė problema.
• B grupės vitaminai teigiamai paveiks motinos ir vaiko nervų sistemą.
• Organizmas gaus pakankamai geležies, o hemoglobino kiekis išliks normaliose ribose. Tai padės išvengti anemijos išsivystymo.

Be to, pupelės pastaraisiais mėnesiais apsaugo nuo edemos atsiradimo, nes jos turi silpną diuretikų poveikį.

Maitinančioms motinoms

Žindant kūdikį, bet kokius ankštinius augalus reikia vartoti atsargiai. Nerekomenduojama jų įtraukti į kūdikio mitybą, kol jam nesueis keturi mėnesiai. Po to pupeles galima valgyti, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę. Jei kūdikis po jų valgymo ar maitinimo tampa neramus, geriausia vengti pupelių.

Tiems, kurie meta svorį

Pupelės gali būti įtrauktos į svorio metimo dietas dėl šių priežasčių:

• Jis virškinamas ilgai, todėl po valgio ilgai nejausite alkio. Užtenka nedidelės porcijos.
• Jame yra tirozino, kuris palaiko svorį normaliose ribose ir apsaugo nuo nutukimo.
• Augaliniai baltymai yra labai maistingi, bet mažai kaloringi.
• Ankštiniai augalai sulėtina kitų maisto produktų virškinimą.
• Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje, todėl yra naudingas sergantiems diabetu. Jis taip pat stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, užkertant kelią svorio augimui.

Dėl virškinimo trakto ligų

Tačiau žmonės, turintys virškinimo trakto sutrikimų, pupeles turėtų vartoti atsargiai. Priešingu atveju jie ne tik nepraras svorio, bet ir gali sukelti įvairių komplikacijų.

Norint išlaikyti sveiką svorį, pupeles reikėtų vartoti net ir numetus svorio. Jas galima valgyti vienas arba dėti į sriubas ir salotas. Iš pupelių taip pat galima gaminti pupelių sultinį. Norėdami tai padaryti, išvirkite sėklas, nupilkite skystį ir leiskite joms atvėsti. Valgykite jas per pietus ir vakarienę.

Liaudies gynimo priemonės

Dėl daugybės pupelių gydomųjų savybių jas galima naudoti įvairiuose tradicinės medicinos receptuose. Konkrečiai:

• Inkstinių pupelių žiedų arbata. Jai paruošti paimkite 2 valgomuosius šaukštus džiovintų arba šviežių žiedų, užpilkite puodeliu verdančio vandens ir leiskite pritraukti 5 minutes. Tada nukoškite. Gerkite po 50 ml 4 kartus per dieną kelias minutes prieš valgį. Ši arbata veiksmingai šalina inkstų akmenis.
• Sėklų nuoviras. 1 valgomąjį šaukštą raudonųjų pupelių užpilkite stikline vandens, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Nukoškite ir gerkite po 2 valgomuosius šaukštus po valgio.

• Pupelių miltai. Norėdami juos pagaminti, sumalkite pupeles kavos malūnėliu. Miltus užtepkite ant žaizdų, kad greičiau gytų. Kartokite, kol žaizda visiškai užgis. Pupelių miltų taip pat galima dėti į plaukų ir veido kaukes. Juos galima maišyti su pienu, medumi arba natūraliu jogurtu. Užtepkite ant pažeistos vietos, palikite kelioms minutėms, tada nuplaukite šiltu vandeniu.
• Sutrinkite. Pupeles kruopščiai išvirkite, kol suminkštės. Tada sutrinkite jas trintuvu. Gautą pastą tepkite ant veido kaip kaukę.

Tačiau prieš vartojant bet kokią liaudies gynimo priemonę, rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju.

Gaminant maistą

Prieš ruošiant bet kokius pupelių patiekalus, būtina išstudijuoti pagrindinio produkto paruošimo taisykles:

• Pupeles geriausia iš anksto pamirkyti vandenyje. Tai padės joms greičiau išvirti.
• Kad išvengtumėte pilvo pūtimo, į mirkymo vandenį galite įpilti nedidelį kiekį sodos.
• Pupeles galite virti greitai (1,5–2 valandas) arba lėtai (iki 12 valandų).

Prieš pirkdami žalias pupeles, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jos turėtų būti taisyklingos formos ir lygaus paviršiaus. Išorinė odelė neturėtų būti pažeista ar puvinio požymių. Žaliosios pupelės turėtų būti taisyklingos spalvos, lygios ir, sulaužytos, garsiai traškėti.

Pagrindinį ingredientą taip pat galima įsigyti šaldytą. Tačiau pakuotėje neturėtų būti sveikų ledo kubelių. Konservuotų pupelių nerekomenduojama vartoti, nes į jas įdėjus konservantų pašalintos visos naudingos mikroelementinės medžiagos.

Kas dera su raudonosiomis pupelėmis?

Skanu kaip garnyras; galite pridėti šviežių svogūnų, marinuotų acte, ir apšlakstyti augaliniu aliejumi. Jis puikiai dera su kiaulienos patiekalais, todėl gamindami galite įdėti taukų arba spirgučių. Prie jo dera šviežios daržovės – agurkai, pomidorai, ridikai ir svogūnai. Taip pat dera su marinuotomis daržovėmis ir vaisiais (obuoliais, arbūzais).