Pupelių nauda sveikatai moterims ir vyrams, žala ir kontraindikacijos

Sodininkai dažnai augina pupeles ir kitus ankštinius augalus savo daržuose. Kaip ir kiti augalai, pupelės turi ir naudos sveikatai, ir gali kelti pavojų sveikatai. Todėl prieš jas auginant svarbu suprasti šio ankštinio augalo savybes ir jo panaudojimo būdus.

Kas yra pupelės: jų kilmės istorija

Pupelės yra ankštinis augalas, kurį augina daugelis sodininkų. Dažniausiai jos sodinamos dėl vaisių ir sėklų, kurias galima naudoti gaminant maistą. Jos taip pat naudojamos medicininiais tikslais, nes ankštiniai augalai yra naudingi žmogaus organizmui.

Tikslūs pupelių atradimo metai nežinomi. Tačiau pirmieji jų paminėjimai pasirodė ispanų istoriko ir misionieriaus Bernardíno de Sahagúno darbuose. Jis paminėjo šį augalą savo darbuose apie actekų kulinarijos ir kultūros tradicijas. Jo knygose yra informacijos apie tai, kaip indėnai aktyviai augino pupeles. Jie sodino baltas, kaštonines, juodas, violetines ir mažas veisles.

Tikslios datos, kada pupelės buvo pradėtos auginti Amerikos indėnų žemės ūkyje, nustatyti neįmanoma. Tačiau daugelis mokslininkų mano, kad ankštiniai augalai pirmą kartą buvo pradėti auginti maždaug prieš 6000–7000 metų. Tai patvirtina augalų liekanos, aptiktos kasinėjimų metu Meksikoje.

Kur ir kaip auga pupelės: auginimo šalys

Šiandien ankštinių augalų laukus galima rasti beveik kiekvienoje šalyje. Tačiau yra šalių, kuriose pupelių daigų auginama daugiau nei kitose. Dažniausiai jie auga šalyse, kuriose yra tinkamiausios klimato sąlygos. Pupelėms auginti reikia derlingos dirvos, daug saulės šviesos, aukštesnės nei 20 °C temperatūros ir vidutinės drėgmės. Yra daug regionų, kuriuose vyrauja toks klimatas, todėl ankštiniai augalai auginami daugelyje šalių. Tarp jų yra šie:

• Kanada;
• Brazilija;
• Meksika;
• Argentina;
• Kinija;
• Egiptas.

Tačiau minėtos šalys nėra pupelių eksporto lyderės, nes jos augina pupeles vidaus rinkai. Tarp eksportuojančių šalių, auginančių pupeles pardavimui, yra Italija, Portugalija, Bolivija, Prancūzija ir Belgija.

Pupelių savybės ir cheminė sudėtis

Prieš auginant pupelių daigus, svarbu nustatyti jų naudą sveikatai. Tam reikės išsamiai ištirti pupelių sudėtį ir naudingas savybes. Ankštiniuose augaluose yra šie komponentai:

• augalinis pluoštas;
• augalinės kilmės miozinas, kurio žmogaus organizmas absorbuoja daugiau nei 80 %;
• argininas, tirozinas, taip pat kitos aminorūgštys ir organiniai komponentai;
• jodas;
• mineralinė druska;
• fruktozė.

Pupelėse taip pat yra daug vitaminų E, C, K, A ir B. Jie laikomi natūraliais antioksidantais, kurie normalizuoja medžiagų apykaitą ir gerina organizmo apsaugą. Kitos naudingos pupelių savybės:

• patinimo pašalinimas;
• mažinant cukraus kiekį kraujyje;
• ligų, pažeidžiančių širdies veiklą, vystymosi prevencija;
• kraujagyslių valymas nuo toksinų;
• pagerėjęs regėjimas;
• virškinimo sistemos normalizavimas ir skrandžio sulčių gamybos aktyvavimas.

Mažas prinokusių žirnių kalorijų kiekis ir maistinė vertė daro juos tinkamus svorio metimui.

Pupelių rūšys ir jų savybės

Prieš pradėdami sodinti pupeles, turite susipažinti su pagrindinėmis šio ankštinio augalo veislėmis. Yra penkios pagrindinės rūšys, kurių kiekviena turi savo savybių.

Raudona

Šio augalo išskirtinės savybės yra raudona pupelių ankščių spalva. Optimaliomis sąlygomis auginant, kiekviena pupelių ankštis pasiekia 15 cm ilgį. Prinokusias raudonąsias pupeles galima valgyti žalias arba virtas.

Balta

Baltosios pupelės rekomenduojamos norint numesti svorio. Mažas baltymų kiekis jose skatina svorio metimą. Baltosios pupelės taip pat naudingos vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems širdies problemų.

Juoda

Daugelis sodininkų savo daržuose sodina juodąsias pupeles, kurios yra labai sveikos. Jose yra daug baltymų, todėl patiekalai, pagaminti iš šių pupelių, gali pakeisti mėsą. Reguliarus šių pupelių vartojimas taip pat normalizuoja cheminę pusiausvyrą skrandyje.

Ankštiniai augalai

Ankštiniai augalai naudojami medicinoje diabeto simptomams palengvinti. Juose yra arginino, kuris padeda sergantiems diabetu sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Ankštiniuose augaluose taip pat yra tirozino, kuris skatina baltymų įsisavinimą.

Šparagai

Šparagų veislės yra žinomos dėl savo naudingų savybių ir maistinės vertės. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti šparagų pupeles, kad būtų išvengta nutukimo ir skatinamas svorio metimas. Jos taip pat padeda pagerinti virškinimo sveikatą.

Kuri forma sveikesnė?

Kai kurie teigia, kad tik žalios pupelės suteikia maistinės vertės. Tačiau virtos pupelės taip pat gali būti naudingos.

Šviežios ir šaldytos žaliosios pupelės: kurios sveikesnės?

Daugelis žmonių domisi tuo, kas Šaldyti žirneliai yra sveikesni Arba šviežios. Užšaldžius augalas praranda daugumą naudingų savybių, nes žema temperatūra sunaikina kai kuriuos mikroelementus. Todėl medicinoje pupeles rekomenduojama vartoti šviežias.

Paruošta - virta, troškinta, kepta orkaitėje

Terminis apdorojimas sunaikina bet kurio augalo naudingas savybes. Todėl keptos, troškintos ar virtos pupelės nėra tokios maistingos kaip šviežios. Tačiau net ir virtos pupelės naudojamos medicininiais tikslais.

Konservuotas

Konservuoti žirneliai yra labai sveiki, nes išlaiko daugumą savo naudingų savybių. Konservuotuose žirneliuose yra skaidulų ir baltymų. Dėl šios priežasties juos konservuojant pagerėja virškinimas, kraujotaka ir širdies veikla.

Naudingiausios pupelės yra tos, kurios buvo konservuotos ne įprastame vandenyje, o savo sultyse.

Nauda žmonių sveikatai

Pupelės, kurių nauda ne kartą įrodyta, dažnai naudojamos medicinoje. Rekomenduojama iš anksto susipažinti su jų poveikiu žmogaus organizmui.

Vyrams

Pupelių patiekalai naudingi vyrams, kurie dažnai dirba sunkų fizinį darbą. Jie padeda sumažinti nuovargį ir pagerinti savijautą. Žirniai taip pat sveiki, nes juose yra baltymų, kurie skatina raumenų augimą.

Moterims

Ankštiniai augalai naudingi moterų sveikatai, todėl daugelis moterų naudoja pupelių pagrindu pagamintas priemones. Specialus iš šio augalo pagamintas kremas skatina odos atsinaujinimą ir stiprina plaukų šaknis. Pupelėse yra vitamino E, kuris žymiai padidina pastojimo tikimybę.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Dėl gydomųjų pupelių savybių jos tinka nėščioms moterims. Šis ankštinis augalas apsaugo vaisių nuo patologijų, o būsimą motiną – nuo ​​anemijos ir toksikozės. Jis taip pat apsaugo nuo traukulių atsiradimo.

Tačiau nėščios moterys turėtų būti atsargios valgydamos ankštinius augalus, nes dideli jų kiekiai gali sukelti pilvo pūtimą.

Vaikams

Kai kurie žmonės mano, kad žirniai gali būti kenksmingi kūdikiams, tačiau tai netiesa. Jų galima duoti kūdikiams jau nuo 5–6 mėnesių. Pupelių patiekalai gerina vaikų imuninę sistemą, todėl jie rečiau serga.

Naudojimas ligų gydymui ir profilaktikai

Augalo gydomosios savybės leidžia jį naudoti daugeliui negalavimų gydyti. Prieš naudojant pupeles medicininiais tikslais, svarbu suprasti, kokiomis sąlygomis jos naudojamos.

Dėl širdies ir kraujagyslių ligų

Norint paruošti veiksmingą pupelių vaistą nuo širdies ir kraujagyslių ligų, 100 gramų pupelių užpilkite litru virinto skysčio ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Nukoškite skystį ir gerkite kasdien prieš valgį.

Skrandžio, inkstų, šlapimo pūslės ligos

Žmonėms, kenčiantiems nuo cistito, gastrito ir kitų dažnų skrandžio negalavimų, žirnelius galima vartoti gydymui. Norint paruošti vaistą, augalą smulkiai sumalkite trintuve, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Kasdien išgerkite bent 500 ml tirpalo.

Sąnarių pažeidimai, nervų sistemos sutrikimai

Turintiems nervų sistemos ir sąnarių problemų rekomenduojami patiekalai iš pupelių. Todėl į racioną įtraukiama daugiau salotų, sriubų ir kitų daržovių užkandžių.

Insulino priklausomybė

Daugelis gydytojų pataria diabetikams valgyti daugiau pupelių, nes jos laikomos puikiu insulino pakaitalu. Todėl valgant žirnius pagerėja širdies ritmas, sumažėja cukraus kiekis kraujyje ir stiprėja kraujagyslės.

Odos ligos, žaizdos, įtrūkimai, opos

Pupų sėklos naudojamos veiksmingai žaizdų gydymo priemonei gaminti. Jai paruošti pupelės sumalamos, o gauti milteliai pabarstomi ant žaizdų.

Reumatas ir podagra

Tokių ligų simptomams palengvinti paruoškite vaistinį tirpalą. Jam paruošti į litrą vandens įpilkite 95 gramus susmulkintų žirnelių ir užvirinkite. Tada tirpalą perkoškite per marlę, supilkite į kitą indą ir gerkite du kartus per dieną.

Burnos ligos

Žmonės, turintys burnos ertmės uždegimą, turėtų naudoti pupelių skalavimo skysčius. Norėdami pasigaminti patys, užpilkite apie 100 gramų pupelių indu su verdančiu vandeniu. Atvėsus skysčiui, skalaukite juo burną 3–4 kartus per dieną.

Vyrų ligos

Pupelės veiksmingai kovoja su urogenitalinę sistemą sutrikdančiomis ligomis. Vyrai, patiriantys erekcijos sutrikimų, turėtų reguliariai valgyti ankštinius augalus.

Kūno svorio normalizavimas ir svorio kritimas

Patiekalai, pagaminti iš žaliųjų žirnelių, yra populiarūs tarp tų, kurie bando numesti svorio. Juose mažai kalorijų, todėl jie idealiai tinka norint numesti svorio ir sumažinti kūno svorį iki sveiko lygio.

100 gramų produkto yra tik 30 kcal, todėl absoliučiai bet koks patiekalas idealiai tinka dietai. Tačiau juos reikėtų virti nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kad nebūtų per daug riebūs ir kaloringi.

Prieš pradedant tokią dietą, geriau pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kad jis galėtų sukurti tinkamą mitybą.

Taikymas kosmetologijoje

Daugelis kosmetologų rekomenduoja naudoti pupelių kaukes ir nuovirus odai atjauninti. Jauninančioms kaukėms sukurti virtos pupelės perkošamos per sietelį ir sutrinamos. Į gautą masę įpilama alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Mišinys kruopščiai sumaišomas iki vientisos masės ir tepamas ant veido. Po pusvalandžio kaukė nuplaunama, o veidas kruopščiai nusausinamas rankšluosčiu.

Teigiamas rezultatas pastebimas iš karto, nes po pirmojo naudojimo poros pastebimai susiaurėja, o raukšlės išsilygina.

Norėdami atsikratyti bėrimų odos paviršiuje, naudokite pupelių miltus. Milteliai sumaišomi su vandeniu, medumi ir aliejumi. Mišinys tepamas ant pažeistos odos vietos.

Pupelių panaudojimas kulinarijoje

Pupelių patiekalų yra daug, ir kiekvienas iš jų yra unikalus, nes juose naudojami įvairūs ingredientai. Šis augalas laikomas universaliu, gerai derančiu su daugeliu maisto produktų. Patyrę namų virėjai pupeles derina su sūriu, grybais, kiaušiniais ir riešutais. Augalo skonis taip pat gerai dera su tokiomis žolelėmis kaip bazilikas, petražolės ir rozmarinas.

Vienas skaniausių patiekalų, gaminamų iš pupelių, yra sriuba. Į barščius taip pat dažnai dedama žirnių, kad jie būtų skanesni ir sotesni.

Laikymo sąlygos ir metodai

Nuimti ankštiniai augalai turi būti laikomi tinkamomis sąlygomis, kad nesugestų.

Pirmiausia visas derlius kruopščiai apžiūrimas, siekiant atskirti pažeistas pupeles nuo sveikų ankščių, nes jos netinka ilgalaikiam laikymui žiemą. Atrinktos pupelės kruopščiai išdžiovinamos saulėje, po to dedamos į maišelį ir laikomos šaldytuve. Žiemą pupeles galima išnešti balkonas.

Laikant pupeles balkone, užtikrinkite tinkamas sąlygas. Pupeles reikia laikyti patalpose, kurių drėgmė neviršija 45 %. Taip pat temperatūra neturėtų nukristi žemiau 5 laipsnių Celsijaus. Laikant didelės drėgmės sąlygomis, žirniai greitai suges.

Kontraindikacijos, galimas šalutinis poveikis, žala

Rekomenduojama iš anksto susipažinti su pupelių patiekalų vartojimo kontraindikacijomis, kad nepakenktumėte organizmui. Pacientams, sergantiems gastritu, ūminėmis opomis ar kolitu, pupelių taip pat reikėtų vengti. Žmonės, alergiški pupelėms, taip pat turėtų jų vengti.

Pupelės gali būti kenksmingos, jei žmonės ignoruoja kontraindikacijas ir jas vis tiek valgo. Tokiais atvejais žmonės gali jausti sunkumo jausmą apatinėje pilvo dalyje ir pilvo pūtimą. Jos taip pat kenksmingos tiems, kurie kenčia nuo pilvo pūtimo, nes ankštinių daržovių valgymas gali pabloginti būklę.

Norint išvengti pavojingo šalutinio poveikio po žirnių valgymo, reikia iš anksto įsitikinti, kad tai nėra kontraindikuotina.

Išvada

Daugelis sodininkų, mėgstančių ankštinius augalus, augina pupeles. Prieš sodinant pupeles ir ruošiant iš jų patiekalus, svarbu suprasti jų savybes ir naudą sveikatai.