50 geriausių šparagų pupelių veislių aprašymas ir savybės, nauda ir žala

Šparaginės pupelės yra sezoninis augalas, kuris sunoksta vasaros viduryje. Saldžios, sultingos ir minkštos ankštys verdamos arba troškinamos sveikos. Jų skonis panašus į jaunų šparagų. Yra daugybė veislių, kiekviena iš jų turi savo unikalių savybių (nokimo laikas, ankščių ilgis). Karvės žirneliai su savo metro ilgio, plonomis ankštimis populiarėja. Tačiau šis augalas mėgsta šiltesnius klimatus.

Bendras kultūros aprašymas

Žaliosios pupelės yra vienmetis ankštinių šeimos daržovė. Jos yra glaudžiai susijusios su paprastosiomis pupelėmis, tačiau jų ankštyse nėra kietos plėvės ir šiurkščių skaidulų. Ilgos, plonos pupelės, išvirtos, skoniu primena jaunus šparagus. Yra sukurta daug veislių, kurios skiriasi brandos laiku, stiebo aukščiu, ankščių spalva ir dydžiu. Labiausiai paplitusi yra karvė – azijietiška veislė su ilgomis (iki 1 metro) žaliomis, sultingomis ankštimis.

Šparaginės pupelės užauga iki 0,4–3 metrų aukščio. Priklausomai nuo veislės, pasėlis formuoja ilgus, vingiuotus stiebus arba žemai augančius krūmelius. Lapai žali, ilgalapiai ir trilapiai. Pupelės žydi baltais, rausvais arba švelniai violetiniais žiedais, susirinkusiais pažastiniuose žiedynuose. Po apdulkinimo šiuos žiedus pakeičia svyrančios, ilgos pupelės, kurių spalvos gali būti geltonos, violetinės, kreminės ir žalios.

Kiekvienoje ankštyje yra nuo 3 iki 16 elipsės formos sėklų. Žaliosios pupelės yra reiklus šilumai augalas. Jų sėklos pradeda dygti esant 10–12 laipsnių Celsijaus temperatūrai, o normaliam vystymuisi augalui reikia 20–25 laipsnių Celsijaus.

Žaliosios pupelės auginamos būtent dėl ​​ilgų, žalsvų ankščių. Jos neturi pergamentinio sluoksnio viduje ir nėra šiurkščių pluoštų tarp ankščių, todėl valgoma visa ankštis. Valgomos nesunokusios, išvirtos ankštys. Visi žino bėgančiąsias pupeles – aštrų azijietišką užkandį, gaminamą iš virtų (ne ilgiau kaip 2 minutes) ankščių.

Pupelės turi naudingų savybių: jose yra daug baltymų, vitaminų, mineralų ir mikroelementų.

Šparagų veislė vadinama „saldžiaisiais“ ir turi šiek tiek saldų skonį. Tai mažai kalorijų turintis dietinis produktas (tik 47 kilokalorijos 100 gramų).

Privalumai ir žala

Žaliosios pupelės yra naudingos organizmui. Ankštys valgomos šviežios, virtos, troškintos ir keptos. Jas taip pat galima spausti sultis, džiovinti ir šaldyti. Žaliąsias pupeles galima valgyti vienas arba naudoti kaip salotų, sriubų ir daržovių troškinių ingredientą.

Privalumas:

• apsaugo nuo širdies priepuolio atsiradimo;
• normalizuoja kraujospūdį;
• atkuria organizmą po ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų;
• vartojamas anemijai gydyti;
• turi raminamąjį poveikį, normalizuoja miegą;
• vartojamas sergant diabetu, mažina cukraus kiekį kraujyje;
• yra diuretikas;
• malšina sąnarių skausmą.

Tačiau žaliosios pupelės nerekomenduojamos sergantiems opalige, cholecistitu, lėtiniu gastritu ar kolitu. Vyresnio amžiaus žmonės ir sergantys virškinimo trakto ligomis turėtų būti atsargūs vartodami žaliąsias pupeles. Svarbu atsiminti, kad šis produktas, kaip ir visi ankštiniai augalai, gali sukelti pilvo pūtimą.

Veislių klasifikavimas pagal nokinimo laiką

Žaliosios pupelės klasifikuojamos pagal derliaus nuėmimo laiką. Yra ankstyvosios, vidutinio sezono ir vėlyvosios veislės. Dauguma veislių turi ribotą galiojimo laiką, todėl nuėmus derlių, ankštis reikia suvalgyti arba konservuoti per 2–4 savaites.

Ankstyvosios veislės

Ankstyvos žaliųjų pupelių veislės subręsta per 45–55 dienas. Prinokusias ankštis reikia reguliariai skinti, kad augalas toliau žydėtų ir duotų naujų vaisių.

Mėlynasis ežeras

Aukšta šparaginė pupelė. Subręsta per 50–56 dienas. Stiebai pasiekia 1,5–3 metrų aukštį ir juos reikia sutvirtinti. Šviesiai žalios ankštys užauga iki 16 centimetrų ilgio. Viduje yra mažų, šviesios spalvos sėklų. Ankštys be šiurkščių skaidulų, todėl jas galima valgyti visas. Iš vieno stiebo gaunama 660 gramų ankščių.

Fedosejevna

Ankstyvas, lengvai auginamas ir nereiklus derlius su pailgomis žaliomis ankštimis. Derlių galima nuimti jau po 46 dienų. Ankštys užauga iki 20 centimetrų ilgio ant vešlių, iki 0,75 metro aukščio krūmų.

Šis augalas turi subtilius alyvinius žiedus ir didžiulius trilapius lapus.

Šešėlis ant tvoros

Ankstyvosios pupelės, išvestos 2016 m., žalios, sultingos pupelės nuimamos vos per 46 dienas. Iš vieno kvadratinio metro sklypo išeiga – 4 kilogramai pupelių. Stiebas ilgas ir vingiuotas, užauga iki 1,5 metro. Ankštys yra 22 centimetrų ilgio ir 10 milimetrų pločio. Pupelių viduje yra mažų baltų sėklų.

Eisena

Ankstyvos šparaginės pupelės. Derlius nuimamas po 50 dienų. Maži, kompaktiški augalai išaugina daugybę mėsingų, tvirtų, sultingų, lygių, vidutinio ilgio tamsiai žalių pupelių. Viduje yra baltų sėklų. Ši atspari ir lengvai auginama veislė duoda 640 gramų pupelių.

Geltonas kaklas

Ankstyvas krūminis derlius. Šviesiai geltonos pupelės, 10–12 centimetrų ilgio, skinamos 55 dieną. Krūmo aukštis – 0,35–0,40 metro.

Melodija

Anksti sunokstanti žalia pupelė su ilgais, vijokliniais stiebais, kuriuos reikia pririšti prie atramos. Plačios, plokščios, žalsvos ankštys skinamos 55-tą dieną. Kiekvienos ankšties skersmuo yra 24–25 centimetrai.

auksinis vėrinys

Ankstyvas, vijoklinis derlius, siekiantis 2 metrus. Ankštys gelsvos, gumbuotos, iki 17–20 centimetrų ilgio ir 20 milimetrų pločio. Pupelės saldžios ir sultingos.

Vidurio sezono pupelės

Šparaginės pupelės, kurios subręsta per 60–75 dienas, vadinamos vidutinio sezono pupelėmis. Tai labiausiai paplitusi veislė vidutinio klimato platumose.

Auskaras

Šviesiai žali vaisiai skinami jau po 60 dienų. Šis augalas turi aukštą, vingiuotą stiebą. Ankštys, šiek tiek susisukusios prie pagrindo, užauga iki 21 centimetro ilgio ir 20 milimetrų pločio. Žydi subtiliais violetiniais žiedais ir subrandina juodas sėklas.

Sesuo

Subtilūs, kreminės spalvos vaisiai sunoksta per 70 dienų. Šis derlius turi ilgą, vingiuotą stiebą (iki 3,5 metro), kuriam reikalinga atrama. Ankštys yra minkštos geltonos, vidutinio ilgio, sultingos ir minkštos. Derlius mažas – tik 1,5 kilogramo iš kvadratinio metro.

Sukaktis

Šviesiai žalios pupelės su šiek tiek violetiniu atspalviu skinamos jau 65 dieną po derliaus nuėmimo. Krūmas vidutinio aukščio (iki 0,8 metro). Pailgos ankštys užauga iki 30 centimetrų ilgio, jose yra šviesiai rudų sėklų. Ši Sibiro selekcininkų išvesta veislė gerai prisitaiko prie bet kokių oro sąlygų.

Laura

Vidutinio sezono krūminė pupelė. Stiebas užauga iki 0,40 metro aukščio. Gelsvos, 10–12 centimetrų ilgio ankštys skinamos 60 dieną.

Balta mentė

Vidutinio ankstyvumo derlius su švelniai geltonomis, beveik baltomis, subtilaus skonio, pailgomis pupelėmis. Ankštys skinamos 65 dieną.

Purpurinė karalienė

Šios kultūros krūmas užauga iki 0,4–0,6 metro aukščio. Ankštys sunoksta per 55–60 dienų. Pupelės pailgos, vidutinio ilgio, šiek tiek susisukusios, blizgios, tamsiai violetinės. Išvirus ankštys tampa žalsvos. Ankštyse yra rudų sėklų. Vienas stiebas duoda 500 gramų derlių.

Vėlyvos veislės

Žaliosios pupelės, kurios subręsta per 80–100 dienų, laikomos vėlyvojo sezono veisle. Šis derlius geriausiai auginamas pietinėse platumose, regionuose, kuriuose vasaros ilgos ir šiltos.

Beronija

Olandiška veislė. Vaisiai sunoksta tik po 84–95 dienų nuo sudygimo. Žiedai ir sėklos baltos. Sėklos dygsta greitai. Aukšti krūmai išaugina daugybę pailgų, tamsiai žalių ankščių.

Ksera

Olandiška veislė, sunokstanti po 78–85 dienų nuo sudygimo. Trumpas krūmas išaugina pailgas, šviesiai žalias, šiek tiek suplotas ankštis su baltomis sėklomis. Šis derlius idealiai tinka auginti ūkyje, derlius 2 kilogramai iš kvadratinio metro.

Viltis

Šią veislę sukūrė Rusijos selekcininkai, ji subręsta per 80–86 dienas. Trumpi krūmai išaugina ilgas, plonas, žalsvas pupeles su baltomis sėklomis viduje. Iš metro žemės gaunama 2,2 kilogramo vaisių.

Klasifikavimas pagal kitus kriterijus

Žaliosios pupelės klasifikuojamos pagal keletą kitų savybių, tokių kaip tinkamumas šaldyti, derlius, siūlų nebuvimas ankštyse ir stiebo savybės.

Šaldymo veislės

Selekcininkai sukūrė naujas šparaginių pupelių veisles, kurios tinka šaldyti neprarandant savo skonio. Šaldytos pupelės išlaiko daugumą maistinių medžiagų iki metų.

Sniego karalienė

Ideali veislė šaldymui. Stiebas vingiuotas, užauga iki 1,45 metro aukščio. Pupelės tamsiai žalios, pailgos, iki 16 centimetrų ilgio ir 15 milimetrų pločio. Žiedai ir sėklos viduje baltos. Iš kvadratinio metro gaunamas 2,5 kilogramo derlius.

Gintaras

Vidutinio sezono veislė. Ant žemų krūmų sunoksta pailgos, vidutinio ilgio, gintaro spalvos ankštys su baltomis sėklomis. Iš metro prinoksta tik 1,3 kilogramo vaisių.

Mauritanijos

Vidutinio sezono vijoklinė pupelė. Gali duoti vaisių iki pirmųjų rudens šalnų. Ankštys vidutinio ilgio, žalsvos, tiesios, labai sultingos ir skanios. Iš kvadratinio metro galima duoti iki 3 kilogramų derliaus.

Geriausios veislės be skaidulų

Kai kurių žaliųjų pupelių veislių nokimo pradžioje trūksta šiurkščių skaidulų, tačiau jos atsiranda vėliau, visiškai subrendus. Buvo išvestos veislės, kurios pergamentinį sluoksnį išlaiko visą vegetacijos sezoną.

Auksinė Saksa

Anksti nokstantis derlius. Žemi, kompaktiški krūmai apaugę pailgomis, plonomis, šviesiai geltonomis pupelėmis. Jos turi subtilų, šiek tiek saldų skonį ir neturi pergamentinio sluoksnio viduje. Iš kvadratinio metro sklypo galima gauti iki 2 kilogramų vaisių.

Antra

Ankstyvas derlius, gerai prisitaikęs prie bet kokių oro sąlygų. Suformuoja vidutinio dydžio, tankiai lapuotą krūmą. Šviesiai žali vaisiai užauga iki 10–14 centimetrų ilgio. Kiekvienoje ankštyje yra maždaug 5–6 gelsvai pilkos, blizgančios sėklos. Derlius – 610 gramų iš vieno augalo.

Saldus varčias

Ankstyvos veislės gelsvos pupelės gali būti nuskinamos jau po 45 dienų. Ankštys yra 15–17 centimetrų ilgio. Pupelės yra saldaus skonio, sultingos ir minkštos. Iš kvadratinio metro sklypo gaunama 2,1 kilogramo vaisių.

Nuimkite pupeles

Vidutinis šparaginių pupelių derlius yra 2 kilogramai iš kvadratinio metro. Tačiau buvo išvestos veislės, kurios iš to paties ploto gali duoti 4 kilogramus vaisių.

Gerda

Išvesta 2005 m., ši anksti nokstanti veislė turi 3 metrų aukščio stiebus. Ankštys šviesiai geltonos, didelės ir ilgos. Kiekvienos ankšties ilgis yra 35 centimetrai, svoris – 12 gramų. Viduje yra didelės baltos sėklos. Kiekvienas augalas deda 990 gramų derlių.

Butas

Ankstyvas derlius. Pupelių derlius prasideda po 48–55 dienų. Tamsiai violetinės pupelės auga vidutinio aukščio krūmuose. Kiekvienos ankšties ilgis yra 16 centimetrų, plotis – 20 milimetrų, o svoris – nuo ​​8 gramų. Kiekvienas augalas užaugina 560 gramų pupelių.

Turkas

Vidurio sezono derlius su vijokliniu stiebu. Pupelės plonos, ilgos ir šviesiai žalios. Augalams reikalinga atrama. Vieno kvadratinio metro sodo ploto derlius yra 4,5 kilogramo.

Sviesto karalius

Ankstyvas krūminis derlius. Stiebas užauga iki 0,40 metro aukščio. Gelsvos, ilgos, plonos pupelės skinamos 50 dieną. Ankšties dydis – 25 centimetrai. Derlius – 680 gramų iš vieno augalo.

Reklama

Ankstyvas, vijoklinis derlius. Plonus, žalsvus, vidutinio ilgio ankštis galima nuimti per 55 dienas. Iš vieno kvadratinio metro sklypo galima pririnkti beveik 4 kilogramus vaisių.

Krūmų veislės

Krūminės veislės yra labai populiarios tarp daržovių augintojų. Jas lengviau prižiūrėti, joms nereikia atramų ir jos nuosekliai dera vaisiuose visą vegetacijos sezoną.

Lobis

Ankstyvas derlius. Pupelės skinamos techniškai subrendus, kai jos yra žalsvos spalvos. Ankštys pailgos, plonos ir tiesios. Jų viduje yra mažų sėklų.

Zlata

Tai anksti nokstantis krūminis derlius. Kiekvienas augalas išaugina daugybę šviesiai geltonų, plonų, pailgų vaisių. Kiekvienas krūmas išaugina 500 gramų ankščių.

Safyras

Ankstyvas derlius, sunoksta per 47–50 dienų. Pupelės yra sodrios violetinės spalvos, kiekviena siekia 14 centimetrų ilgio. Ši veislė atspari nepalankioms oro sąlygoms.

Vijoklinės pupelės

Vijoklinės šparagų pupelių veislės Jie pasiekia 1,5–5 metrų aukštį. Šiems augalams nereikia daug vietos, tačiau jiems reikalinga atrama.

Bluehilda

Vokiečių selekcininkų sukurta vidutinio sezono veislė. Tvirtas vynmedis užauga iki 2,5 metro aukščio. Pupelės subręsta per 60 dienų. Subtilūs violetiniai ankštys užauga iki 25 centimetrų ilgio. Šis lengvai auginamas derlius duoda 700 gramų vaisių.

Rumba

Vidutinio sezono veislė su ilgu, vingiuotu stiebu. Vaisiai paruošti derliui po 70 dienų. Tamsiai violetinės ankštys užauga iki 24 centimetrų ilgio. Iš metro dydžio ploto galima gauti 3 kilogramus pupelių.

Auksinis nektaras

Vidurio sezono derlius su ilgu, vingiuotu stiebu. Ryškiai geltonos, sultingos ankštys skinamos 72 dieną. Kiekviena ankštis pasiekia 25 centimetrų dydį. Iš vieno stiebo duodama 650 gramų ankščių.

Geriausios veislės skirtingiems regionams

Rusija apima įvairias klimato zonas. Kiekvienam regionui buvo sukurtos specialios šparaginių pupelių veislės, skirtos auginti atvirame lauke, kurios gerai prisitaiko prie oro sąlygų ir duoda didelį derlių.

Sibirui

Sibire vasaros šiltos, bet trumpos. Šiame regione geriausiai tinka anksti subręstančios šparaginių pupelių veislės.

Smaragdas

Ankstyva veislė, išvesta Primorjėje. Derlius pradedamas nuimti 56 dieną. Krūmai trumpi ir kompaktiški. Smaragdo spalvos vaisiai siekia 16 centimetrų ilgį. Iš kvadratinio metro galima priskinti iki 2,6 kilogramo ankščių.

Sibiro auksas

Vidutinio sezono krūminis derlius. Šviesiai geltonos, tiesios ankštys užauga iki 13–15 centimetrų ilgio. Ši veislė atspari nepalankioms oro sąlygoms ir grybelinėms ligoms.

Darina

Novosibirsko selekcininkų sukurta ankstyvo nokimo veislė. Trumpas krūmas išaugina 10–14 žalsvų, pailgų ankščių. Kiekviena ankštis yra 15 centimetrų ilgio ir sveria 9 gramus. Vienas krūmas gali duoti 350 gramų derlių.

Vidurio juostai

Centrinėje Rusijoje vasaros šiltos ir ilgos. Tačiau vėlyvojo sezono žaliųjų pupelių veislės ne visada sunoksta iki pirmųjų rudens šalnų.

Cukraus triumfas

Ši veislė buvo sukurta dar XX a. 4-ajame dešimtmetyje. Žalsvi vaisiai nuskinami per 55 dienas. Jie sunoksta ant trumpų, kompaktiškų krūmelių. Ankštys yra malonaus, šiek tiek saldaus skonio, be skaidulų, kiekviena ankštis yra 16 centimetrų ilgio. Derlius mažas (tik 1,3 kilogramo).

Viola

Sibiro selekcininkų išvesta vidutinio sezono šparaginė pupelė. Šviesiai violetinės, lenktos pupelės auga vidutinio aukščio krūmuose. Kiekvienos pupelės ilgis yra 16–19 centimetrų. Derlius mažas (iki 1,2 kilogramo).

Auksinė princesė

Vidutinio ankstyvumo krūminė pupelė. Pupelės šviesiai geltonos, plonos ir iki 17 centimetrų ilgio. Jos turi subtilų, šiek tiek saldų skonį. Derlius vidutinis (2 kilogramai iš kvadratinio metro).

Maskvos regionui

Šiame regione vasara trunka beveik tris mėnesius. Tačiau šiltuoju metų laiku dažnai lyja. Maskvos srityje galima auginti įvairiausių šparaginių pupelių, kurių nokimo laikas bet koks.

Smaragdo auskarai

Ankstyva krūminė veislė. Žaliosios pupelės skinamos 51 dieną. Kiekvienas stiebas išaugina 15–25 ankštis, kurių kiekviena yra 18 centimetrų ilgio.

Juodasis opalas

Ankstyvai nokstanti veislė su žaliais ankštimis ir juodomis sėklomis viduje. Vidutinio aukščio krūmas žydi subtiliais violetiniais žiedais ir vėliau subrandina ilgas, tiesias, žalsvas pupeles. Derlius vidutinis (2,1 kilogramo).

Snieguolė

Anksti subręstanti šparaginė pupelė. Augalai užauga iki 0,35 metro aukščio. 48 dieną nuo stiebo skinamos šviesiai geltonos pupelės, kurių ilgis – 17 centimetrų, o plotis – 12 milimetrų. Derlius vidutinis (2,6 kilogramo kvadratiniam metrui).

Kranas

Lengvai auginamas, anksti nokstantis derlius. Krūmas užauga iki 0,50 metro aukščio. Pupelės plonos, tiesios ir žalsvos, iki 16 centimetrų ilgio. Derlius mažas (1,5 kilogramo).

Geriausios Vigna genties veislės

Karvės pupelės – tai šparagus primenančios žaliosios pupelės, kilusios iš Azijos. Jų ankštys labai ilgos, be šiurkščių skaidulų ir su kietu išoriniu sluoksniu. Tačiau šis augalas mėgsta karštą klimatą ir prastai noksta vėsiu oru.

Makaretis

Karvės pupelės Rusijoje išvesta veislė, subręstanti per 60–65 dienas. Ši veislė turi aukštą, vingiuotą, greitai augantį stiebą, kuriam reikalinga atrama. Vaisiai žalsvi, sultingi ir mėsingi, užauga iki 35 centimetrų ilgio. Vienas stiebas duoda 1,5 kilogramo derlių.

Grafienė

Rusiška žirnių veislė. Subręsta per 60 dienų. Stiebas užauga iki trijų metrų aukščio. Išaugina daugybę ilgų (iki 0,6–1 metro), plonų, žalių ankščių. Viduje yra mažų, pailgų, tamsių sėklų. Tai labai jautri veislė, nepalankioms oro sąlygoms. Vieno derliaus metu galima gauti iki 2 kilogramų vaisių.

Vasaros gyventojas

Šparaginės pupelės buvo išvestos 2016 m. Šis anksti subręstantis vijoklinis augalas pasiekia iki 3 metrų aukštį. Ankštys skinamos po 55 dienų. Šviesiai žali vaisiai užauga iki 50–80 centimetrų ilgio. Iš vieno stiebo duodama 2,5 kilogramo ankščių.

Sargybos bokštas

Ankstyvas derlius su ilgu, vijokliniu stiebu. Tamsiai žalios pupelės užauga iki 86 centimetrų ilgio. Kiekviena ankštis sveria 55 gramus. Vienas augalas duoda 2,1 kilogramo vaisių.

Liliana

Rusijoje išvestas vidutinio sezono derlius. Ilgos, plonos, žalsvos pupelės skinamos po 84 dienų. Kiekvienos ankšties skersmuo yra 50–80 centimetrų. Derlius didelis (3 kilogramai iš vieno augalo).

Sibiro dydis

Ankstyva veislė, sunokstanti per 55 dienas. Žalsvos ankštys užauga iki 50–70 centimetrų ilgio. Kiekvienas vynmedis duoda vidutiniškai 2 kilogramus vaisių.

Junanas

Kiniška šparaginių pupelių veislė, ištobulinta Rusijos selekcininkų. Šis vidutinio sezono derlius duoda žalias pupeles, kurios užauga iki 65–75 centimetrų ilgio. Ankštyse yra mažų rusvų sėklų.

Košė

Ankstyva krūminė pupelė. Stiebas užauga iki 50 centimetrų aukščio, o ankštys siekia tik 12 centimetrų. Žalsvai alyvinės spalvos ankštys skinamos 55 dieną.

Spagečiai

Karvės žirneliai subręsta per 60 dienų. Vienas vynmedis gali duoti iki 5 kilogramų šviesiai žalių arba švelniai violetinių ankščių. Pupelės užauga plonos ir ilgos (panašios į spagečius). Viduje nėra pergamentinio sluoksnio. Kiekviena ankštis yra 55 centimetrų ilgio ir 10 milimetrų pločio. Pupelės yra saldžios ir sultingos, be pupelių skonio.